מתכונים של מרקי פטריות פורצ'יני עם תפוחי אדמה
תוכלו להכין ארוחה ראשונה טעימה לארוחת הצהריים ממרכיבים שונים. בדרך כלל משמש מרק, ירק, עוף או מרק בשר כבסיס. אבל אפשר להכין מרק מפטריות פורצ'יני עם תפוחי אדמה, הדבר החשוב ביותר הוא לבחור את הדרך הנכונה לעיבוד קולינרי של פטריות.
אנו ממליצים בעמוד זה להכיר מתכונים לבישול מרק פורצ'יני עם תפוחי אדמה בגרסאות שונות. זה יכול להיות מרק שמנת או מרק מחית, ומוצעות גם אפשרויות אחרות. בחרו בשיטת בישול, שלטו במתכונים חדשים והתנסו.
תוכן
מרק פטריות פורצ'יני מיובש עם תפוחי אדמה
מרכיבים
- 2 כפות. כפות פטריות פורצ'יני
- 2 תפוחי אדמה
- 75 גרם כרוב
- 75 כרובית כרובית
- 50 גרם אפונה ירוקה
- כפית פטרוזיליה קצוצה
- עלה דפנה 1
- מים או מרק
- מלח
- פלפל
להכנת מרק של פטריות פורצ'יני מיובשות עם תפוחי אדמה, בוליטוס מרתיחים בסיר עם מים, ואז מוציאים בעזרת כף מחוררת וקוצצים. שופכים את המרק לסיר, מוסיפים אפונה, לבן וכרובית קצוצה, תפוחי אדמה קלופים וקוביות, מלח ופלפל. מכסים את הסיר במכסה, מכניסים לתנור קר שמחומם בהדרגה למשך 35 דקות. 5 דקות לפני סיום הבישול, מוסיפים למרק עלה דפנה ופטרוזיליה.
לפני ההגשה שימו פטריות קצוצות בצלחות עם מרק.
מרק פטריות פורצ'יני טרי עם תפוחי אדמה
מרכיבים
- 200 גרם פטריות פורצ'יני טריות
- 3 תפוחי אדמה
- 2 ביצים
- 3 כפות. כפות קמח
- מים
- ירוקים
- מלח
הרתיחו את המרק מפטריות ומים.
מוציאים את הפטריות המורתחות בעזרת כף מחוררת, קוצצים.
מסננים את המרק, מביאים לרתיחה ושופכים לסיר.
קלף, הרתיח, יבש את תפוחי האדמה.
ואז לישה, להוסיף ביצים טרופות, קמח, מלח, לערבב הכל היטב.
הכניסו את המסה המוכנה למרק חם עם כפית.
ואז הניחו שם את הפטריות המוכרות.
מכסים את הסיר במרק פטריות פורצ'יני טרי עם תפוחי אדמה ומכניסים לתנור שחומם מראש לחום בינוני למשך 20 דקות.
מפזרים את התבשיל המוגמר עם עשבי תיבול קצוצים.
המתכון השני למרק פטריות פורצ'יני טרי עם תפוחי אדמה
מרכיבים
- 6–7 תפוחי אדמה
- 300 גרם פטריות פורצ'יני טריות
- 1 בצל
- 1 גזר קטן
- 1 שורש פטרוזיליה
- 2 כפות. כפות שמן צמחי
- 4 כפות. כפות שמנת חמוצה
- מים
- מרק או מרק ירקות
- 1 כף. כפית שמיר קצוץ ובצל ירוק
- 1-2 עלי דפנה
- 2-3 אפונה פלפל תבלינים (או שחור)
- מלח לפי הטעם
שוטפים, קולפים, חותכים את הפטריות, קוצצים אותם ומטגנים אותם במחבת עם חלק משמן צמחי מחומם מראש. קולפים את הבצל, הגזר ושורש הפטרוזיליה, שוטפים, קוצצים דק ומטגנים בנפרד בשאר הנותרים. חותכים תפוחי אדמה קלופים ושטופים לקוביות. חותכים כובעי פטריות לפרוסות קטנות, חוטפים במים רותחים ומניחים על מסננת. כאשר מים מתנקזים, פירקו אותם באופן שווה לסירי חרס, שפכו מים חמים, מרק מתוח (או מרק ירקות) והכניסו לתנור או לתנור למשך 40 דקות, והפחיתו את האש לאחר הרתיחה.לאחר מכן מוסיפים תפוחי אדמה, רגלי פטריות מטוגנות וירקות, מלח, גרגירי פלפל, עלה דפנה וממשיכים לבשל על אש נמוכה במשך 20-25 דקות נוספות. בעת ההגשה מוסיפים לתבשיל שמנת חמוצה, שמיר ובצל ירוק.
מרק פטריות חמוץ עם תפוחי אדמה
מרכיבים
- תפוחי אדמה בגודל בינוני - 4-6 יח '.
- שומן - 1-2 כפות. כפות
- קמח - 2 כפות. כפות
- שום - שן 1
- מים - 4 כוסות
- פטריות פורצ'יני מיובשות - 6-8 יח '.
- לברושקה - גיליון 1
- שמנת חמוצה - 1 כוס
- פלפל שחור גרוס
- סוכר
- מלח לפי הטעם
מטגנים קמח עם שומן, מוסיפים שום קצוץ, מטגנים ומוסיפים מים. מלח. קלף את תפוחי האדמה, חתוך לקוביות והכניס מים. שוטפים את הפטריות, קוצצים ומכניסים למרק. מוסיפים עלה דפנה, פלפל ומבשלים עד שהוא רך. שופכים קמח מעורבב עם שמנת חמוצה למרק, מרתיחים הכל ומוסיפים סוכר.
מרק מחית פטריות פורצ'יני עם תפוחי אדמה
המרכיבים להכנת מחית פטריות עם תפוחי אדמה הם המוצרים הבאים:
- פטריות פורצ'יני 0.5 ק"ג
- 2 בצל
- 3 פקעות תפוחי אדמה גדולות
- 300 מ"ל ציר עוף
- 1 שן שום
- 200 מ"ל קרם 20%
- מלח
- פלפל
- תבלינים
- ירקות טריים
- קרקרים תוצרת בית
שוטפים את הפטריות במים קרים, קוצצים דק את הבצל, חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות. הפעל את מצב "האפייה", הניח את הבצל בסיר-הקולי, ושטוף אותו למשך 10 דקות. מוסיפים פטריות, תפוחי אדמה ושום טחון, סוגרים את המכסה ומשאירים לבשל עד סוף זמן המשטר. להכנת קרקרים: חותכים לחם לבן לקוביות, שמים אותו על תבנית אפייה משומנת ואופים בתנור (המוכנות תלויה בדרגת הצלייה והפריכות הרצויה). לאחר הצפצוף, הוסיפו מרק, מלח, שימו תבלינים והפעילו את אותו מצב “אפייה” למשך 10 דקות נוספות. לאחר מכן, יש להעביר את כל התערובת דרך בלנדר, ואז להכניס שוב לכיריים האיטיים, להוסיף שמנת ולהרתיח במצב "בישול אדים". בעת ההגשה מוסיפים לצלחת ירקות וקרקרים קצוצים.
קרם מרק פטריות פורצ'יני עם תפוחי אדמה
המרכיבים להכנת שמנת ממרק פטריות פורצ'יני עם תפוחי אדמה הם מוצרים כמו:
- 400 גרם פטריות פורצ'יני טריות
- גזר 1
- 1 בצל
- 4 פקעות תפוחי אדמה
- 100 גר 'חמאה
- 1 כף. כף קמח
- 1-2 שיני שום
- ירוקים
- מים
הפעל את מצב הכיבוי, הכניס חמאה לתבנית. קוצצים את הגזר והבצל, מכניסים לשמן המחומם. הוסף פטריות תפוחי אדמה קצוצות. מלח ופלפל. מכסים ומבשלים במיץ שלך כ 40 דקות. מוסיפים את הקמח ומערבבים בעדינות כך שהוא יתפזר באופן שווה, ואז הוסף את הכמות הנדרשת של מים חמים. תבשיל 20 דקות נוספות.
לפני ההגשה שימו ירקות ושום.
פטריות לבנות ומרק תפוחי אדמה
מרכיבים
- 300 גר 'תפוחי אדמה
- 300 גרם פטריות פורצ'יני
- 100 גרם גזר
- 2 בצל
- 200 גרם שעורה פנינה
- 30 גר 'חמאה
- 100 גרם שמנת חמוצה
- פטרוזיליה
- עלה דפנה
- פלפל שחור גרוס
- מלח
מיין את שעורה פנינה, שוטף, שופך מים קרים ובשל 4 שעות. שוטפים תפוחי אדמה וגזר, מקלפים וחותכים לרצועות. שוטפים היטב את הפטריות, נתקו את הכובעים מהרגליים וחותכים לפרוסות. שים את החומרים המוכנים לתבנית עם שעורה פנינה, מלח ומבשלים על אש נמוכה. קולפים, קוצצים ומטגנים את הבצל בחמאה מומסת עד להזהבה, ואז מוסיפים את רגלי הפטריות הפרוסות בעיגולים ומביאים למוכנות על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד. 5 דקות לפני סיום הבישול, הכניסו את הבצל והפטריות לתבנית, פלפל, הוסיפו עלה דפנה, פטרוזיליה קצוצה, מכסים והשאירו למשך 20 דקות. שופכים את המרק המוגמר למנות ומתבלים בשמנת חמוצה.
