מתכונים למרקי פטריות פורצ'יני

אפשר לבשל מרק טעים של פטריות פורצ'יני עם שעורה פנינה לפי מתכון החמוצים, או לפי עיקרון אחר לגמרי. ובכל מקרה, זה יתברר כמנה ראשונה מאוד ריחנית ומזינה שניתן להגיש על השולחן לכל בני המשפחה.

בעמוד זה תוכלו לבחור מתכון למרק פטריות פורצ'יני עם שעורה פנינה ומספר מרכיבים נוספים לבישול בבית. כל המתכונים נוסו ונבדקו אם הם עומדים בדרישות המודרניות לתכונות האורגנולפטיות של מזון אנושי, רובם הוכנו במערכת העורכים של הפורטל שלנו. לכן הוא יכול לבצע בבטחה את השיטות המוצעות להכנת מרקי פטריות. מובטחת תוצאה חיובית.

מרק פטריות פורצ'יני עם שעורה פנינה

להכנת מרק פטריות מפטריות פורצ'יני עם שעורה פנינה, תצטרך לקחת את המרכיבים הבאים:

• פטריות פורצ'יני - 250 גרם
• שעורה פנינה - 100 גרם
• בצל - 1 pc.
• חמאה - 20 גרם
• מרק ירקות - 1 ליטר
• חלב רזה - 60 מ"ל
• קמח - 20 גרם
• פטרוזיליה
• פלפל שחור גרוס
• מלח לפי הטעם

1. חותכים את הפטריות לפרוסות, קוצצים את הבצל, מכניסים לתבנית עם חמאה מומסת ומטגנים עד שהם רכים.
2. ואז שופכים את מרק הירקות, מוסיפים שעורה פנינה, מלח, פלפל, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה במשך 30 דקות.
3. מדללים את הקמח עם חלב, שופכים את התערובת המתקבלת בזרם דק, תוך ערבוב מתמיד, לתבנית וממשיכים לבשל עוד 15 דקות (זה אמור להסמיך מעט).
4. שופכים את המרק המוגמר למנות ומפזרים פטרוזיליה קצוצה דק.

מרק פטריות פורצ'יני מיובש עם שעורה

מרכיבים

• 20 גרם פטריות פורצ'יני מיובשות
• 100 גרם שעורה פנינה
• 1 שורש פטרוזיליה
• 1 פרוסת שורש סלרי
• 1 בצל
• 1 כף. כף חמאה
• 1-2 חלמונים
• 2 כפות. כפות שמנת חמוצה
• מרק
• ½ מיץ לימון (או 1 כף חומץ)
• מים
• מלח
• ירוקים

מרק פטריות פורצ'יני יבש עם שעורה פנינה

מוצרים:

• 150 גרם פטריות פורצ'יני מיובשות
• 1.5 ליטר מרק
• 3 פקעות תפוחי אדמה
• גזר 1
• 2 בצל קטן
• 50 גרם שעורה
• 1,5 ליטר מים
• מלח

זמן בישול - שעתיים 30 דקות.

משרים את הפטריות במים. קלף, שוטף וקוצץ דק בצל וגזר למרק פטריות פורצ'יני יבש עם שעורה. מכניסים לקערית המולטי קוקר ומטגנים במצב אפייה למשך 20 דקות. קלף את תפוחי האדמה, חתוך לקוביות והכניס לקערה. יוצקים שעורה, מוסיפים מים ומלח. מבשלים במצב כיבוי שעתיים.

מרק פטריות עם דגנים.

מרכיבים

• 50 גרם פטריות פורצ'יני מיובשות
• 1/2 כוס שעורה פנינה
• 500 גרם תפוחי אדמה
• 200 גרם שורשים ובצל
• 2 כפות. כפות שמן
• פלפל
• מלח
• עלה דפנה
• ירוקים

לשים לרתיחה מרק פטריות.שעורה פנינה שטופה היטב שופכה 1.5 כוסות מים קרים והכניסה לתפיחה למשך שעתיים. לאחר מכן, שפכו מים, הכניסו את הגריסים למרק, הניחו לו לרתיחה ואחרי 10-15 דקות הניחו את תפוחי האדמה הקצוצים, השורשים המטוגנים, המלח, הפלפל, עלה הדפנה ובשלו עד לבישול. לפני ההגשה מפזרים מרק עם שמיר או פטרוזיליה.

מרק פטריות פורצ'יני טרי עם שעורה פנינה

הפטריות קלופות, שטופות ונחתכות לרצועות מכניסים לתבנית, מוסיפים חמאה, מלח לפי הטעם, יוצקים מים ומרתיחים למשך 15-20 דקות. מרק פטריות פורצ'יני טרי עם שעורה מתובל בחלב חמוץ, ביצים, חמאה.

מפזרים פטרוזיליה קצוצה דק ופלפל שחור.

הרכב:

• 100 גרם פטריות
• 1 כוס חלב חמוצה עם פנים
• 6 כפות. כפות שמן
• 1 ליטר מים
• 2 כפות. כפות שעורה פנינה
• 2 ביצים
• פלפל שחור ופטרוזיליה לפי הטעם.

מרק פטריות לבן (מתכון רוסי ישן).

מרכיבים

• 300 גרם פטריות לבנות טריות
• 200 גרם שעורה פנינה
• 2-3 יח '. תפוח אדמה
• 2 גזר
• 1 בצל
• 1 כף. l חמאה
• 2 כפות. l שמן צמחי
• 4 כפות. l שמנת חמוצה
• עלה דפנה 1
• פטרוזיליה
• ירוק שמיר
• 4 יח ' אפונה
• 1 ליטר מים
• מלח לפי הטעם

מיינו שעורה פנינה, שוטפים, טובלים בסיר ויוצקים מים. מבשלים על אש נמוכה במשך 3-4 שעות (המרק אמור להסמיך). קלף וקובץ תפוחי אדמה, גזר - פרוסות. מפרידים את הרגליים מהפטריות, חותכים אותם לעיגולים ומטגנים יחד עם בצל קלוף וקצוץ דק במחבת עם שמן צמחי. בערך 20 דקות לפני שעלי הפנינה מוכנים, טובלים את כובעי הפטריות, עלה הדפנה, הפלפל, תפוחי האדמה והגזר לתבנית. 3 דקות לפני סיום הבישול, הוסיפו למרק את רגלי הפטריות המטוגנות עם בצל. מורידים מהאש, טובלים את החמאה בסיר ונותנים למרק להתבשל למשך 30 דקות. יוצקים לצלחות, מתבלים בשמנת חמוצה ומפזרים פטרוזיליה ושמיר.