מתכונים להכנת מרק מפטריות פורצ'יני טריים (עם תמונות וסרטונים)

הכנת מרק מפטריות פורצ'יני טריות היא תהליך די פשוט, המאפשר לך לספק למשפחתך ארוחה קלה ועשירה בחלבון צמחי. ישנם מתכונים שונים להכנת מרק מפטריות לבנות טריות: הם שונים זה מזה באיזה סוג מרק משמש להם. אתה יכול להכין מרק מפטריות לבנות טריות בתבליני עוף ובשר, או שתוכל להשתמש במרק פטריות כבסיס. נהדרים גם בטעם הם קומפוזיציות מבולטוס וכמה גידולי ירקות. לפני שאתם מכינים מרק מפטריות לבנות טריות, אנו ממליצים לבחור את ההרכב המתאים לארוחה העתידית שלכם לארוחת ערב משפחתית. בהתאם להרכב המוצרים, תוכלו להשיג מרק קל או מנה מזינה במיוחד עם נודלס או דגני בוקר.

מתכון: כיצד לבשל מרק פטריות עם פטריות פורצ'יני טריות

על פי המתכון למרק העשוי מפטריות פורצ'יני טריים, פטריות קש קלופות, שטופות וקצוצות מכניסים לתבנית, מוסיפים חמאה, מוסיפים מלח לפי הטעם, מוסיפים מים ומרתיחים למשך 15-20 דקות. מרק מתובל בחלב חמוץ, ביצים, חמאה. מפזרים פטרוזיליה קצוצה דק ופלפל שחור. אפשר להוסיף למרק ורמיצ'לי, סולת וכו '.

על מנת לבשל מרק פטריות מפטריות פורצ'יני טרי, אתה זקוק להרכב המוצרים הבא:

• 100 גרם פטריות פורצ'יני
• 1 כוס חלב חמוצה עם פנים
• 6 כפות. כפות שמן
• 1 ליטר מים
• 2 כפות. כפות דגנים
• 2 ביצים
• פלפל שחור ופטרוזיליה לפי הטעם

מרק פטריות עם שמנת חמוצה.

לפני שאתם מבשלים מרק פטריות טרי, הכינו את המרכיבים הבאים:

• פטריות פורצ'יני טריות - 200 גר '
• שומן או מרגרינה - 1 כף. כף
• בצל - 1 pc.
• גזר - 1 pc.
• קמח - 1 כף. כף
• עגבניות - 1-2 יח '.
• תפוח - 0.5 יח '.
• מים - 1 ליטר
• שמנת חמוצה - 1-2 כפות. כפות
• מלח
• שמיר או בצל ירוק

עיין במתכון זה למרק פטריות פורצ'יני טרי בתמונה, המציג את השלבים הבסיסיים.

מתכון למרק טעים של פטריות פורצ'יני טריות עם סרפד

הרכב:

• פטריות פורצ'יני טריות - 400 גר '
• תפוחי אדמה - 200 גר '
• סרפד - 100 גרם
• שמן - 2 כפות. כפות
• מלח
• שמיר
• שמנת חמוצה - 1.5 כוסות

1. המתכון למרק טעים של פטריות פורצ'יני טרי מאפשר להשתמש ברוסולה ובולטוס, אותם יש לחתוך לחתיכות, לטגן בשמן ולהרתיח עם תפוחי אדמה למשך 20-30 דקות.
2. לאחר מכן מוסיפים סרפד קצוץ דק וממשיכים לבשל עוד 5-10 דקות.
3. מתבלים בשמנת חמוצה, שמיר, מביאים לרתיחה.
4. מגישים עם קרוטונים.

מרק פטריות טעים עשוי פטריות פורצ'יני טריות.

הרכב:

• 5 - 6 פטריות פורצ'יני טריות
• 5 תפוחי אדמה
• גזר 1
• שורש פטרוזיליה
• 1 בצל
• 1 עגבנייה
• 1 כף. כף שמן
• 1 ליטר מים

להכנת מרק פטריות טעים העשוי מפטריות פורצ'יני טרי, קוצצים את הירקות כמתואר במתכון הקודם. מטגנים גזר, בצל, פטרוזיליה, עגבניות בשמן. אפשר לטגן גם את רגלי הפטריות. במרק רותח שמים כובעים קצוצים של פטריות טריות ומבשלים במשך 35 - 40 דקות. מוסיפים תפוחי אדמה, ירקות מוקפצים ומבשלים עד שהאוכלים מתרככים לחלוטין. תוך 5 - 10 דקות להוסיף מלח בסוף הבישול.

איך מכינים מרק פטריות טרי

הרכב:

• 250 גרם פטריות פורצ'יני טריות
• 800 גר 'תפוחי אדמה
• גזר 1
• פטרוזיליה
• 1 בצל
• 1 כף. כפית שומן
• 1 כף. כפית שמנת חמוצה
• כרישה
• עגבניות
• ירוקים
• תבלינים

ניתן להכין מרק תפוחי אדמה עם פטריות טריות על בשר או מרק עצם, כמו גם צמחוני. קוצצים דק את שורשי הפטריות הטריות ומטגנים אותם בשומן, קוצצים את הכובעים ומבשלים במרק או במים למשך 30 - 40 דקות. לפני שמכינים מרק מפטריות לבנות טריות, חותכים את הירקות לפרוסות, קוצצים את הבצלים ומטגנים יחד עם שומן. תפוחי אדמה קוביות. מכניסים שורשי פטריות מבושלים, ירקות ותפוחי אדמה למרתיחים הרותחים עם הפטריות ומבשלים 15 - 20 דקות. תוך 5 - 10 דקות לפני הבישול מוסיפים עגבניות קצוצות, בכמות מוגבלת של גרגרי עלה דפנה ופלפל.

מגישים מרק עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול.

איך לבשל מרק פטריות פורצ'יני טרי

הרכב:

• 500 גרם פטריות פורצ'יני טריות
• 500 גרם תפוחי אדמה
• 200 גרם שורשים ובצל
• 2 כפות. כפות שמן
• 3 ליטר מים
• מלח
• עלה דפנה
• בצל ירוק
• שמיר
• שמנת חמוצה

קלף ושטף פטריות טריות. לפני שאתם מבשלים מרק מפטריות פורצ'יני טריות, חתכו את הרגליים, קוצצים ומטגנים בשמן. מטגנים בנפרד את השורשים והבצל. חותכים כובעי פטריות לפרוסות, חוטפים, שמים מסננת וכשהמים מתנקזים מעבירים לסיר, מוסיפים מים ומבשלים 20-30 דקות, מוסיפים תפוחי אדמה חתוכים. ואז הכניסו את רגלי הפטרייה המטוגנות, השורשים, הבצל, המלח, הפלפל, עלה הדפנה למחבת ובשלו 10 דקות נוספות. בהגשה מוסיפים שמנת חמוצה, בצל ירוק קצוץ דק ושמיר.

קרם מרק פטריות פורצ'יני טרי

מרכיבים

• 450 גרם פטריות פורצ'יני טריות
• 6 - 8 תפוחי אדמה
• בצל ירוק
• חבורה של ירק
• 1 כף. כף שמן
• 1 - 2 בצל
• 1/2 - 1 כוס שמנת חמוצה או שמנת

450 גרם פטריות קלופות קלופות, שוטפים מספר פעמים במים קרים. מטגנים בצל קצוץ דק בשמן, מוסיפים פטריות, שופכים 12 כוסות מים, מבשלים עד שהם רכים, מוסיפים מעט מלח. ואז שמים בצל ירוק, 1-2 בצלים, חבורה של פטרוזיליה, סלרי וכרישה, מתבלים בכף קמח, מרתיחים. תוך 20 דקות לפני ההגשה להוסיף 6-8 פרוסות תפוחי אדמה חתוכות למרק פטריות פורצ'יני טריות עם שמנת, לבשל. תוך כדי ההגשה שימו שמנת חמוצה או שמנת טרייה והביאו איתם את המרק לרתיחה. ניתן להוסיף פלפל שחור גרוס.

איך מכינים מרק פטריות עם פטריות פורצ'יני טריות

הרכב:

• 150 גרם פטריות פורצ'יני טריות
• 1-2 גזר
• 2-3 פקעות תפוחי אדמה
• עלה דפנה 1
• כפית חמאה
• 2 ביצים
• ½ כוס חלב חמוץ (יוגורט)
• פלפל שחור גרוס או פטרוזיליה גרוסים
• מלח לפי הטעם

לפני שאתם מכינים מרק פטריות מפטריות פורצ'יני טריים, עליכם למיין ולשטוף את הפטריות ולחתוך לפרוסות. חותכים גזר לפרוסות דקות. פטריות וגזר מבשלים יחד במים מומלחים כ 20 דקות. מוסיפים תפוחי אדמה חתוכים ועלה דפנה. סיים את המרק. ואז מורידים מהאש ומוסיפים חמאה. מתבלים את המרק בביצים מעורבבות בחלב חמוץ, פלפל שחור או פטרוזיליה קצוצה דק.

מרק פטריות לבן עם ירקות.

מרכיבים

• 200 גרם פטריות פורצ'יני טריות
• 2 גזר
• 2-3 תפוחי אדמה
• 2 ביצים
• כפית חמאה
• עלה דפנה 1
• פלפל שחור גרוס ומלח לפי הטעם
• פטרוזיליה

קלף ופטר את הפטריות. קולפים את הגזר, שוטפים וחותכים לעיגולים.שופכים 1.5 ליטר מים לתבנית, ממליחים, מכניסים את הפטריות והגזר המוכנים, מדליקים, מביאים לרתיחה ומבשלים כ 20 דקות. מוסיפים תפוחי אדמה קוביים מוכנים ועלים דפנה, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה עד לבישול. ואז מורידים מהאש, מוסיפים חמאה. מתבלים בביצים, פלפל שחור ומפזרים פטרוזיליה קצוצה.

מרק פטריות פורצ'יני טרי עם עוף

הרכב:

• 100 גרם פטריות פורצ'יני טריות
• 1.2 ק"ג עוף
• 200 גרם ורמיצ'לי
• שורש סלרי 60 גרם
• 25 גרם שורש פטרוזיליה
• אפונה פלפל שחור
• מלח לפי הטעם
• פטרוזיליה

לפני שמכינים מרק פטריות טרי עם עוף, קוצצים את הציפור המוכנה למנות קטנות, מכניסים לתבנית, שופכים מים קרים, מדליקים, מביאים לרתיחה, מסננים את המים, שוטפים את הבשר במים קרים זורמים, מחזירים אותו לתבנית לשפוך מים קרים, להדליק, להביא לרתיחה ולבשל על אש נמוכה עם רתיחה נמוכה. ירקות ופטריות קלופות קלופות וטובלים במרק רותח. כשהבשר מבושל עד שהוא מבושל למחצה, מוסיפים פלפל שחור, מלח ופטרוזיליה. 1-2 דקות לפני סיום הבישול, שפכו את הוומיצ'לי, שבושל בעבר עד שהוא רך במים מלוחים, הביאו לרתיחה והסירו מהאש.

לפני ההגשה להוסיף פטרוזיליה קצוצה לצלחות עם המרק.

מרק פטריות פורצ'יני טרי עם בשר

רכיבים

• 350-400 גרם בקר רך
• 1 כף. כפית שומן או חמאה
• סלרי או פטרוזיליה
• 8-10 תפוחי אדמה
• 200 גרם פטריות פורצ'יני טריות
• 2 חמוצים קטנים
• מלח
• פלפל
• ירוקים
• שמנת חמוצה

חותכים את הבשר על פני הסיבים ל 4-5 חלקים, מקציפים ומטגנים קלות משני הצדדים. ואז טבלו בתבנית לבישול, שפכו 1 ליטר מים רותחים ואת הנוזל שנוצר בתבנית בעת טיגון בשר. כשהבשר נעשה רך למחצה, שימו את תפוחי האדמה ובשלו עד לבישול. 10 דקות לפני סיום הבישול מוסיפים חמוצים קצוצים, פטריות מבושלות ופרוסות ותבלינים, ממשיכים בבישול. על השולחן מרק עשוי פטריות פורצ'יני טרי עם בשר מוגש שקוף או עם שמנת חמוצה. מפזרים מלמעלה ירקות.

מרק פטריות טרי עם בצל.

מרכיבים

• 300 גרם פטריות פורצ'יני טריות
• 300 גרם בצל
• 2 כפות. כפות חמאה
• 1 ליטר מרק
• מלח ופלפל לפי הטעם

פטריות פורצ'יני טריות, בצל, קליפות, שוטפות, חתוכות לרצועות, תבשיל בשומן. כשהבצל משחים קלות, הכניסו הכל למרק ובשלו עד שהוא רך. מגישים כריכי גבינה למרק. פרוסות דק של לחם לבן, חמאה, מפזרים גבינה מגוררת ומכניסים לתנור למספר דקות, עד שהגבינה מתחילה להימס ומשחימה קלות.

מרק פירה עשוי מפטריות פורצ'יני טריות.

הרכב:

• 500 גרם בקר עם עצמות
• גזר 1
• 1 בצל
• 400 גרם פטריות טריות
• 3 כפות. כפות קמח
• 1 כף. כף שמן
• חלמון ביצה 1
• 1 ½ כוס חלב
• 3 ליטר מים
• מלח לפי הטעם

מבשלים את מרק הבשר. שוטפים וקוצצים פטריות. מטגנים גזר עם בצל בשומן. במחבת שמים פטריות, גזר מטוגן עם בצל, שופכים את המרק ומבשלים 50-60 דקות. העבירו את הפטריות המבושלות דרך מטחנת בשר, שופכים פנימה רוטב חלב (מטגנים את הקמח בחמאה עד להבהבה קלה ומדללים עם חלב), מרתיחים מעט, ואז משפשפים דרך מסננת, מלח ומרתיחים עוד קצת. שופכים את מסת הפטריות המבושלת עם מרק, מוסיפים שמן, מתבלים בחלמון ביצה טרוף מדולל עם מרק. מגישים מרק פטריות טרי עם קרוטונים לבנים.

מרק פטריות עם דגנים.

הרכב:

• פטריות פורצ'יני טריות - 250 גר '
• בצל - 1 pc.
• שמן צמחי - 1 כף. כף
• מים - 1 ליטר
• גריס שעורה או אורז - 2 כפות. כפות
• תפוחי אדמה - 2 יח '.
• מלפפון חמוץ או עגבנייה - 1 pc.
• מלח
• זרעי קימל
• בצל ירוק או פטרוזיליה

חותכים את הפטריות המוכנות לפרוסות ומתבשלים בשמן יחד עם הבצל. הרתיחו את הדגנים השטופים במים או במרק עד שהם רכים למחצה, ואז הוסיפו תפוחי אדמה קצוצים, פטריות מבושלות ובצל. כמה דקות לפני סיום הבישול טובלים את פרוסות המלפפון או העגבנייה במרק, מרתיחים ומלח יחד.מפזרים מרק עם עשבי תיבול לפני ההגשה.

מרק פטריות עם עגבניות.

הרכב:

• פטריות פורצ'יני טריות - 500 גר '
• חמאה - 50 גר '
• בצל - 1-2 יח '.
• עגבניות - 2-3 יח '.
• ורמיצ'לי - 50 גרם
• שמנת חמוצה - 3-4 כפות. כפות
• פלפל אדום
• פטרוזיליה
• מלח

חותכים פטריות טריות לפרוסות ומרתיחים. מטגנים בצל, קמח, פלפל אדום ועגבניות טריות בחמאה, שמים במרק פטריות, מלח לפי הטעם, מוסיפים ורמיצ'לי ומבשלים עד לבישול. לפני ההגשה מתבלים בשמנת חמוצה, עשבי תיבול ופלפל.

מרק בשר עם פטריות.

הרכב:

• פטריות פורצ'יני טריות - 100-150 גרם
• בקר או עגל עם עצם - 150-200 גרם
• גזר - 2 יח '.
• בצל - 1 pc.
• מים - 1 ליטר
• שומן או מרגרינה - 1 כף. כף
• קמח - 1 כף. כף
• שמנת חמוצה - 1 כף. כף
• שורש פטרוזיליה
• מלח
• פלפל
• פטרוזיליה או שמיר

מבשלים את מרק הבשר. מוציאים את הבשר וחותכים לחתיכות קטנות. פטריות, גזר, בצל, פטרוזיליה או סלרי חתוכים לקוביות דקות ומבשלים בשומן. כשהם כמעט מוכנים, מפזרים עליהם קמח, מוסיפים חתיכות בשר ומבשלים על אש קטנה עד לבישול מלא. שים את התערובת הזו במרק, מבשלים 10 דקות, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. בעת ההגשה שמים שמנת חמוצה ומפזרים שמיר או פטרוזיליה קצוצים דק.

מרק פטריות עם שום ופלפל.

הרכב:

• פטריות פורצ'יני טריות - 500 גר '
• בצל - 2-3 יח '.
• קמח תירס - 1 כף. כף
• כוסברה
• פטרוזיליה
• שמיר
• שום
• פלפל
• מלח
• אגוזי מלך קלופים - 0.5 כוסות

מבשלים פטריות טריות, מכניסים למסננת וחותכים לרצועות. מטגנים בצל קצוץ דק בחמאה, יוצקים מרק פטריות ומתבשלים מעט. פטריות ובצל שמים במרק. כאשר הוא רותח, מדללים את הקמח בחצי כוס מרק ויוצקים למרק. מבשלים 10 דקות, מוסיפים ירקות קצוצים דק, מלח, שום כתוש וצ'ילי. מרתיחים כ -5 דקות נוספות, ואז מורידים מהאש ומוסיפים אגוזים מרוסקים. לפני ההגשה מתבלים בעשבים טריים.

מרק פטריות קיץ.

הרכב:

• פטריות פורצ'יני טריות - 300 גר '
• גזר - 1 pc.
• פטרוזיליה - שורש 1
• סלרי - שורש 0.5
• בצל - 1 pc.
• חמאה - 50 גר '
• תפוחי אדמה חדשים - 300 גר '
• מים - 1.5-2 ליטר מים
• כרוב - 0.25 ראשים
• כמון - 0.5 כפית
• שום - 2 ציפורן
• קמצוץ של מיורם
• מלח
• שומן - 40 גרם
• קמח - 2 כפות. כפות

מחממים את השמן בסיר, מוסיפים את השורשים הקצוצים, הבצל הקובץ, הפטריות הקצוצות ומבשלים בסיר מכוסה במכסה כ -5 דקות. ואז שופכים 250 מ"ל מים, שמים תפוחי אדמה קלופים וקובואים, מבשלים כ -10 דקות. מחממים שומן במחבת, מוסיפים קמח, מטגנים עד להזהבה, שופכים הכל למים חמים ומערבבים היטב כך שלא ייווצרו גושים. מוסיפים כמון כתוש, כרוב קצוץ דק, מלח. כאשר הכרוב מבושל, שימו את השום ואת הגריבה עם פירה במלח. במקום כרוב אפשר להשתמש באפונה ירוקה ושעועית.

צפו במתכונים למרק פטריות לבן טרי בסרטון המציג את טכניקות הבישול הבסיסיות.