מתכונים להכנת מרק פטריות טריות

כל מארחת, שתחליט אילו כלים ותכשירים יבוצעו מפטריות שהובאו מהיער, בהחלט תשאיר מעט למנות הראשונות. מרק פטריות המיוצר מפטריות דבש טריות, פשוט מחויב לבקר בשולחן הבישול הביתי בעונת המסיק. זה לא רק טעים וריחני, אלא גם בריא מאוד. בנוסף, ניתן להוסיף מרכיבים שונים למרק הפטריות, מה שהופך אותו למזין ועשיר יותר, או סתם תזונתי.

בזכות המתכונים המוצעים, אפילו עקרת בית מתחילה יכולה לבשל מרק פטריות מפטריות טריות. ושפים מנוסים, בתורם, יכולים להשלים את ספר הבישול שלהם בשילובים חדשים.

מרק טעים של פטריות סתיו טריות עם תפוחי אדמה

מכיוון שהעונה העיקרית לקטיף פטריות נופלת בסתיו, זה מהפטריות הטריות בסתיו שמתקבל מרק שמעביר את הטעם והארומה החיה ביותר ביער. המתכון הקלאסי הזה למנה ראשונה מוכן ללא בשר וטיגון, כך שהוא יוכיח את עצמו בצורה מושלמת על שולחנותיהם של צמחונים ושל מי שעוקב אחר דיאטה.

• 400-500 גרם גופי פרי טריים;
• 5 עד 8 פקעות תפוחי אדמה (תלוי בצפיפות הרצויה);
• 1 pc. גזר ובצל;
• כ -3 ליטר מים;
• מלח, תבלינים;
• ירוקים.

אתה יכול גם לצפות בסרטון של הכנת מרק מפטריות טריות.

מרק פטריות מפטריות: מתכון למנה ראשונה של פטריות טריות עם גבינה

אפשר להכין מרק מפטריות טריות עם גבינה. ניתן לסווג את המתכון המוצע בבטחה כפשוט, אך אי אפשר לקרוא לטעם של המנה המוגמרת ככזו. גבינת שמנת תעטוף מרק פטריות שמנת, וזה שילוב מאוד מתוחכם.

• 450 גרם פטריות קלופות טריות;
• 4 תפוחי אדמה;
• 3 גבינה מעובדת;
• 70 גרם חמאה או ממרח;
• 1 בצל;
• 1.8-2 ליטר מים;
• שן שום;
• כמה זרדים של שמיר טרי;
• מלח

איך לבשל מרק פטריות טריות עם גבינת שמנת בעצמך?

1. קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים וקוצצים אותם, ובוחרים את צורת הפרוסות כרצונכם.
2. לטבול בתבנית עם מים ולשים על הכיריים לבישול.
3. אנו עוסקים בטיגון: מורחים את הפטריות במחבת עם חמאה.
4. מטגנים 5-7 דקות. ומוסיפים בצל קצוץ, ממשיכים לטגן 10 דקות נוספות. על אש נמוכה.

תוך כדי הצלייה היה צריך לבשל את תפוחי האדמה עד לבישול חצי.

5. הוסף את הפטריות והבצל המטוגן לתפוחי האדמה, ואז שלח את הגבינה, שום חתוך לקוביות וקצוץ.
6. מבשלים את המרק למשך 10 דקות, ואז ממליחים לפי הטעם ומפזרים שמיר קצוץ.
7. מוציאים מהתנור, נותנים לו להתבשל מעט ואז יוצקים על הצלחות המנותקות.

איך לבשל מרק פטריות קל מהפטריות הטריות בסיר איטי

מבין מגוון סוגי ה"עוזרים "במטבח, הוא אחד החשובים ביותר. באמצעות מכשיר מטבח זה, אינך צריך לדאוג שהמנה תישרף או "תברח". אז לבשל מרק מפטריות טריות בסיר איטי זה תענוג.

• 400 גרם גופי פרי טריים;
• 300 גר '(3-4 יח') תפוחי אדמה;
• 1.5 ליטר מים מטוהרים;
• 1 בצל וגזר;
• שמן צמחי (ללא ריח);
• מלח שולחן;
• 3-4 גרגירי פלפל שחור;
• 3-4 שפריצים של שמיר טרי.

מרק עשיר ובו זמנית קל שעשוי מפטריות דבש טריות יעזור להכין מתכון עם תמונה.

1. בצל וגזר לאחר הניקוי, חתכו לקוביות קטנות.
2. טובלים את הירקות הקצוצים בקערת המולטי קוקר, יוצקים מעט שמן.
3. אנו בוחרים בפונקציה "טיגון" בלוח המכשיר וקובעים את הזמן המתאים - 15 דקות.
4. אנו מנקים ומנקים פטריות מלכלוך ופסולת וחותכים אותן לחתיכות, אך זה רק אם הדגימות גדולות. עדיף לזרוק פטריות קטנות למרק בכללותו.
5. באמצע מחזור ה"טיגון ", בערך 7-8 דקות, הוסיפו פטריות לירקות והמתן לאות קול שיידע על סיום התהליך.
6. מוסיפים את תפוחי האדמה, חותכים לקוביות ויוצקים 1.5 ליטר מים.
7. הוסף גרעיני פלפל שחור והגדר את תוכנית "המרק" למשך שעה.
8. כמה דקות לפני מוכנות מלאה, פתחו את המכסה, קוצצים את הירוקים והמלח לפי הטעם, ערבבו וסגרו את המכסה.
9. אנו ממתינים להודעת הקול ומשאירים להתעקש בכיריים האטיות למשך 20 דקות נוספות.

מרק פטריות טרי עם אטריות ביתיות על ציר עוף

יש עקרות בית שיש להם קצת יותר זמן פנוי במטבח, מעדיפות להכין מרק פטריות עם פטריות טריות ואטריות ביתיות.

במקרה זה, במקום מים, תוכלו לקחת ציר עוף.

• 350 גרם גופי פרי טריים;
• 100-150 גרם נודלס תוצרת בית;
• בערך 2 ליטר ציר עוף;
• 4-5 תפוחי אדמה;
• 1 גזר + 1 בצל + 1 פלפל קטן;
• שמן חמניות;
• פלפל, מלח, עלה דפנה.

לפני שאתם מבשלים מרק פטריות מפטריות טריות, עליכם להבין כיצד להכין אטריות בבית. לשם כך, הכינו ½ כף. מים, 1 ביצת עוף גולמית, 1 כף. קמח חיטה, מלח.

1. בכל מנה נוחה, שוברים את הביצה, מוסיפים מים וקורט מלח, מקציפים.
2. הכניסו את הקמח בהדרגה, ואז ללשו את הבצק הרך אך האלסטי.
3. לאחר הלישה, תנו לבצק מעט "מנוחה" - בערך 30 דקות.
4. בשלב הבא אנו מחלקים את הבצק למספר חלקים, אותם אנו מגלגלים לשכבות דקות ומייבשים בתבנית יבשה בתורם, למשך 30 שניות מכל צד.
5. אנו חותכים את שכבות הבצק בקשיות דקות או בוחרים צורה אחרת של פרוסה.

האטריות המתקבלות למרק אחד יהיו רבות, לכן אנו לוקחים את המשקל הנחוץ למתכון. את שאר האטריות אפשר לאחסן בצנצנת זכוכית.

מרק בישול:

1. בסיר מלא מים טבלו תפוחי אדמה קלופים וקצוצים.
2. שמנו על הכיריים לבישול, ובינתיים אנו עוסקים בטיגון ירקות.
3. במחבת עם שמן צמחי, מטגנים גזר, פלפלים ובצל, חותכים לקוביות קטנות.
4. כאשר הגזר הופך רך, מוסיפים את הפטריות, מטגנים במשך 7 עד 10 דקות.
5. אנו שולחים את הצלייה לתבנית תפוחי האדמה ומבשלים עד שהם רכים.
6. תוך 5-7 דקות לפני סיום התהליך יש להוסיף נודלס, מלח, פלפל ולהוסיף 1-2 עלי דפנה.

מרק פטריות טרי עם כוסמת ותפוחי אדמה

מרק פטריות טרי עם כוסמת קל מאוד להכנה. תוספת של דגני בוקר זה תעניק למנה טעם וארומה מיוחדים.

• 300 גרם גופי פרי (קלף ושטוף);
• 4 כפות. l כוסמת;
• 4 פקעות תפוחי אדמה;
• גזר 1;
• שן שום;
• 1.5 ליטר מים מטוהרים;
• 1 בצל קטן;
• מלח, עלה דפנה;
• עשבים יבשים או טריים.

איך לבשל מרק מפטריות טריות עם כוסמת? לנוחיותכם תוכלו להתייחס למתכון שלב אחר שלב המתואר להלן.

1. מוציאים את הקליפה מתפוחי האדמה, חותכים לפרוסות, שוטפים וטבלים בתבנית עם מים.
2. אנו חותכים פטריות במידת הצורך ושולחים לתפוחי האדמה.
3. אנו ממיינים את הכוסמת ושוטפים אותה בזהירות במים, שולחים אותה אחרי הפטריות.
4. לאחר מספר דקות להוסיף את הגזר, קצוץ לקוביות קטנות, לתבנית.
5. אנו מבשלים את המרק כמעט עד שתפוחי האדמה מוכנים, ואז אנו שולחים את הבצל הקצוץ לתבנית, כמו גם שום קצוץ.
6. מרתיחים 10 דקות, מוסיפים עלה דפנה, מלח (לפי הטעם) ועשבי תיבול.
7. מערבבים, ואחרי דקה של רתיחה, כבו את הכיריים.

איך לבשל מחית מרק פטריות מפטריות טריות עם תפוחי אדמה

אתה יכול גם להכין מחית מרק מהפטריות הטריות. למרות העובדה שמנה כזו מוכנה בפשטות רבה, הם יכולים להאכיל בבטחה את האורחים שהגיעו לחופשתכם.

• 400 גרם פטריות;
• 0.5 ליטר שמנת בעלת שומן בינוני;
• 1 בצל;
• 3 תפוחי אדמה;
• מלח, פלפל, חמאה.

לפני שאתם מבשלים מרק פטריות מפטריות טריות, הכינו את החומרים הדרושים מראש והכירו את המתכון המפורט.

1. מרתיחים את תפוחי האדמה הקלופים בכמות קטנה של מים מומלחים עד שהם רכים.
2. גופי פרי טריים, מוכנים למניפולציות קולינריות, מטגנים בחמאה עם בצל קצוץ.
3. מוסיפים את הטיגון לתפוחי האדמה ומרתיחים 10 דקות.
4. מצננים מעט ואז טוחנים את המסה בבלנדר למצב של מחית.
5. יוצקים את השמנת ושמים את התבנית על האש, מביאים לרתיחה, מלח ופלפל בסוף.
6. אם רוצים, מגישים לשולחן, מקשטים בעשבי תיבול טריים ופטריות שלמות.

מרק פטריות עשוי מפטריות טריות עם רסק עגבניות

אנו מציעים לבשל מרק פטריות עם פטריות פטריות טריות לפי המתכון עם רסק עגבניות.

צבע עשיר, טעם וארומה מדהימים - כל זה ישולב במנה אחת, שפשוט לא יכולה להשאיר אותך אדישה.

• 250-300 גרם פטריות דבש;
• 1.5 ליטר מים או ציר עוף;
• 3 או 5 תפוחי אדמה (תלוי בגודל)
• 2 כפות. l רסק עגבניות;
• 1 בצל לבן קטן;
• שמן צמחי מלח, ללא ריח;
• 1-2 עלי דפנה;

המתכון למרק פטריות טריות עם רסק עגבניות מחולק לשלבים.

1. שים את תפוחי האדמה הקובצים בתבנית, שופכים מים מהמתכון ושמים על הכיריים ומדליקים את האש.
2. מחממים שמן צמחי במחבת ושמים את הפטריות המוכנות עם הבצל הקצוץ.
3. מטגנים תחילה כשהמכסה פתוח מספר דקות, ואז סוגרים את המכסה ומבשלים על אש נמוכה 8 דקות.
4. מוסיפים את רסק העגבניות לצלייה ומבשלים על אש נמוכה כ 10 דקות.
5. שלח את הטיגון למים רותחים לתפוחי האדמה ובשל עד לבישול.
6. בסוף, מלח, הוסף עלה דפנה, תבלינים אהובים ועשבי תיבול (לא חובה).

מרק פטריות טרי עם בשר

בתוספת בשר מרק פטריות מפטריות טריות הופך לעשיר וארומטי עוד יותר. אם אתה צריך להאכיל את נציגי המחצית החזקה של האנושות, המתכון המוצע יהיה מבורך ביותר.

• 400 גרם גופי פרי טריים שעברו עיבוד ראשוני;
• 350 גרם עיסת בקר;
• 3-4 תפוחי אדמה;
• 1 בצל;
• 5 אפונה של פלפל שחור;
• 1-2 עלי דפנה;
• שן שום;
• 1.5-2 ליטר מים;
• שמן שמן חמניות מעודן.

איך לבשל מרק מפטריות טריות עם בשר?

1. שופכים מים לתבנית, מוסיפים אליו בקר בקר, פלפל ועלה דפנה, שמים על אש לרתיחה.
2. בינתיים מטגנים את הבצל הקצוץ בשמן.
3. כשהוא נעשה שקוף, מוסיפים פטריות, מטגנים 5-7 דקות.
4. לאחר מכן מדללים את הטיגון עם המרק מהתבנית, שלחו לשם שום קצוץ ומבשלים הכל יחד על אש נמוכה למשך 10 דקות.
5. כשהבשר מבושל, שולפים אותו וחותכים לחתיכות.
6. החזירו אותו לתבנית, טבלו שם את תפוחי האדמה הקלופים והקצוצים, מבשלים עד שחצי תפוחי האדמה מבושלים.
7. לאחר מכן מוסיפים את הצלייה ומבשלים את המרק לפחות 10 דקות, בסוף מוסיפים מלח לפי הטעם.