מרק פירה עשוי מפטריות דבש טריים וקפואים
מחית מרק פטריות גורמה נחשבת למנה צרפתית נהדרת. מסעדות שמחות להציע למבקריהם מתכונים מקוריים למרקי פטריות. טעימים וריחניים במיוחד, גורמים רבים מכנים מחית מרק מפטריות. ניתן להכין אותו בקלות בבית. העיקר הוא נוכחות של בלנדר ידני והמוצרים הדרושים במטבח שלך. ללא בלנדר אי אפשר להכין מרקם קטיפתי ואחיד של מרק פטריות.
מהמתכונים של מחית מרק פטריות המוצעות על ידינו תוכלו לבחור את זה שיהיה מעניין עבורכם. איזו אפשרות שתבחרו, היא תתברר כטעימה בטירוף, מספקת ובעלת ניחוח של תווי יער. למרות שניתן להכין מרקי פירה ממגוון רחב של פטריות, אנו מבטיחים לכם שפטריות דבש הן המתאימות ביותר למטרה זו.
תוכן
מרק פטריות עם שמנת
קרם מרק דבש עם שמנת פופולרי מאוד בקרב חובבי מנות פטריות. הם מוכנים די בפשטות ובמהירות, אך יחד עם זאת מתקבלת מנת טעם יוצאת דופן. מרק שמנת יהיה שימושי אפילו לילדים בררנים.
- פטריות דבש - 700 גרם;
- תפוח אדמה - 7 יח ';
- בצל - 2 יח ';
- גזר - 1 pc .;
- מים - 700 מ"ל;
- קרם - 150 מ"ל;
- מלח לפי הטעם;
- שמן צמחי.
אנו מציעים לך להכיר את המתכון למרק תפוחי אדמה פירה עם תמונות.
אנו מנקים פטריות, שוטפים ומבשלים 20 דקות בתוספת מלח, נותנים לניקוז עודפי מים.
שופכים שמן לתבנית, מחממים ומורחים את פטריות הזכוכית, מטגנים במשך 15 דקות על אש בינונית.
אנו מקלפים את הבצל והגזר, שוטפים, טוחנים ומטגנים בנפרד מפטריות לצבע זהוב. מערבבים עם הפטריות וממשיכים לטגן על אש נמוכה למשך 10 דקות.
קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים, חותכים לקוביות קטנות ומכניסים לבישול על אש בינונית עד שהם רכים. הוסף תפוחי אדמה מבושלים פטריות וירקות, לבשל 7-10 דקות.
מוציאים מהתנור, נותנים להתקרר מעט וטוחנים עם בלנדר עד לעקביות הרצויה.
יוצקים את השמנת, מערבבים, מוסיפים לפי הטעם ונותנים לו להתבשל למשך 10 דקות.
כדי לקשט את מרק השמנת, השאר כמה פטריות מטוגנות שלמות ואז 2-3 יח '. לשים בכל צלחת. מקשטים עם עלי בזיליקום או עשבים קצוצים לפי הטעם.
איך מכינים מחית מרק פטריות קפוא
מחית מרק מפטריות קפואות קל להכנה, במיוחד אם יש לכם מוצר כזה במקפיא. יש להוציא פטריות מהמקפיא ולהשאיר במקרר למשך הלילה.
- פטריות דבש - 500 גרם;
- תפוח אדמה - 6 יח ';
- בצל - 1 pc .;
- חמאה - 50 גרם;
- קרם - 200 מ"ל;
- מים - 1.5 ליטר;
- מלח ופלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- ירוקים (בכל).
אנו מנקים את הבצל, שוטפים אותו מתחת לברז וחותכים לטבעות.
קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים לחתיכות גדולות. קבענו שהוא יתבשל על אש בינונית עד לבישול.
שלב את הפטריות המופשרות עם הבצל ומטגן בשמן עד שחום בהיר. לקישוט, אתה יכול להשאיר כמה פטריות שלמות ואז לקשט כל צלחת במרק פירה.
מוסיפים פטריות עם בצל לתפוחי האדמה, מלח ופלפל לפי הטעם, ממשיכים לבשל 10 דקות.
שופכים מעט מהמים מהתבנית לקערה. נותנים למרק הנותר להתקרר ומקציפים אותו בבלנדר עד לקבלת עקביות של פירה.אם המרק סמיך מדי, הוסף מעט מרוקן סחוט.
שים את מחית המרק על האש, מוסיפים את השמנת, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה במשך 5-7 דקות.
הסר מחית מרק פטריות מפטריות דבש מהתנור ונתן לעמוד מתחת למכסה הסגור למשך 7-10 דקות.
שופכים את המרק למנות, מקשטים בפטריות דבש צלויות מלאות ועשבי תיבול קצוצים.
מרק מחית זה מוגש בצורה הטובה ביותר עם פרוסות לחם חום.
מרק פטריות טרי עם פילה עוף
המתכון למחית מרק פטריות העשוי מפטריות טריות עם עוף הוא מנה טעימה, ריחנית ויפה. עקביותו הקרמית מהווה פלטפורמה להפגנה עבור טבחית שרוצה לקשט מנה כך שתטעה מעדן אקזוטי.
האפשרות של מרק מחית העשוי מפטריות טריות עם עוף מיועדת ל 8 מנות.
- פטריות - 700 גרם;
- תפוח אדמה - 5 יח ';
- בצל - 2 יח ';
- פילה עוף - 200 גרם;
- מים - 2.5 ליטר;
- מלח לפי הטעם;
- שמן חמניות;
- קרם - 200 מ"ל;
- עלי בזיליקום
פטריות דבש מנקות מלכלוך ופסולת יער, נשטפות ומרותחות במשך 20-25 דקות במים מלוחים, נשטפות מתחת לברז ומוטעות במסננת.
הפילה נחתך לקוביות בינוניות, נשטף במים ומרתיח ב -2.5 ל 'עד שהוא רך.
תפוח האדמה מקלף, נשטף וחותך לקוביות, מוחדר לתבנית וגם מבושל עד שהוא רך.
הבצל הקלוף חתוך לחצאי טבעות, מטוגן בשמן עד שהוא רך.
פטריות מוחדרות לבצל, מטוגנות יחד במשך 15 דקות, עד שהנוזל מתאדה.
פטריות עם בצל משולבות בתבנית עם בשר ותפוחי אדמה, מבושלים במשך 10 דקות.
רוב המרק מוזגים לקערה נפרדת, ושאר המסה מועכים בעזרת בלנדר.
המרק המבושל מומלח לפי הטעם, שמנת מוזגת פנימה, מעורבבת היטב. אם המרק סמיך מדי, מוזגים מעט מרק ומערבבים אותו.
מרק פירה מוכן נמרח על צלחות ומעוטר בעלי בזיליקום ירוקים.
מרק פטריות עם גבינה, בייקון ושום
מחית מרק מחומרי דבש עם גבינה מתגלה כעשירה, מזינה וארומטית מאוד.
- פטריות דבש מבושלות - 400 גר ';
- בייקון - 100 גרם;
- בצל - 2 יח ';
- תפוח אדמה - 5 יח ';
- גבינת שמנת - 3 יח ';
- שום - 2 ציפורן;
- לברושקה - 2 יח ';
- כמון - קמצוץ;
- מלח;
- שמן חמניות.
כדי לדעת לבשל מרק מחית עם דבש, גבינה, בייקון ושום, אתה צריך לעקוב אחר מתכון שלב אחר שלב.
פטריות דבש מטגנות בשמן למשך 15 דקות על אש בינונית.
חותכים את הבייקון לחתיכות קטנות, קוצצים את הבצל הקלוף והשום. מטגנים הכל בשמן עד להזהבה.
שלב את כל המאכלים המטוגנים, הוסף זרעי קימל ולברושקה, ערבב.
קלף את תפוחי האדמה, חתוך אותם לקוביות, שפך אותם לסיר מים (2 ליטר) ובשל עד לבישול.
מוסיפים תפוחי אדמה פטריות, ירקות ובייקון, מבשלים 7-10 דקות.
מוציאים את עלה הדפנה מהמרק, מסננים חלק מהמרק, מאפשרים למסה להתקרר מעט וטוחנים בעזרת בלנדר.
בכוס מרק חם, מדללים גבינת שמנת מגוררת, מלח, מכניסים לתבנית ומבשלים 5-7 דקות.
לפני ההגשה שימו כמה פצפוצי לחם חומים על כל צלחת בכל צלחת.
מתכון למרק פטריות עם תפוחי אדמה ושמנת
המתכון למרק תפוחי אדמה פירה עם תפוחי אדמה ושמנת הוא בעל ארומה עדינה ומרקם עדין. ארוחה מזינה כזו תהיה אופציה נהדרת לאכול ביום כפור.
- פטריות דבש מבושלות - 400 גר ';
- תפוח אדמה - 400 גרם;
- בצל - 200 גרם;
- קרם - 400 מ"ל;
- שמן חמניות;
- מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.
קולפים את הבטטה, שוטפים אותה, חותכים אותה ל -4 חלקים ומכניסים לתבנית. שופכים מים כך שיכסה ירקות בגובה של 2 ס"מ, ובשלו עד שהם רכים.
פטריות דבש ובצל נחתכים לפרוסות, מטגנים בשמן עד להזהבה.
מסננים את מרבית המים מתפוחי האדמה, מאפשרים להתקרר וקוצצים את הבלנדר.
טוחנים פטריות ובצל במיקסר ומשלבים עם פירה.
יוצקים את השמנת, מקציפים שוב עם בלנדר, מוסיפים ופלפל לפי הטעם.
הביאו את המסה לרתיחה, אך אל תרתיחו. במקרה שהמרק היה בעל עקביות עבה למדי - הוסף מעט מרק בו התבשלו תפוחי האדמה.
