מרקים מפטריות פורצ'יני עם גבינה: מתכונים למנות ראשונות

מאמר זה יספר לכם כיצד להכין מרק פטריות טרי עם גבינה. מרכיב זה יעשיר את המנה בטעם קרמי וישמח את משפחתכם בניחוח מדהים.

ישנם המון מתכונים להכנת מרק מפטריות פורצ'יני עם גבינה. אנו מציעים 4 מהפופולריים ביותר בקרב מומחים בתחום הקולינריה.

מרק קלאסי עם פטריות פורצ'יני וגבינה

מרק פטריות קלאסי עם גבינה בגרסה הקלאסית הוא מהותי בין השאר.

• 400 גרם פטריות;
• 700 גרם תפוחי אדמה;
• 300 גרם גבינת שמנת;
• 3 ליטר מים;
• 2 בצל;
• גזר 1;
• שמן טיגון;
• מלח;
• תערובת של פלפלים טחונים.

כדי להכין כראוי מרק פטריות פורצ'יני עם גבינת שמנת, עדיף להשתמש בתיאור שלב אחר שלב.

מרק פטריות מיובש עם גבינה

גרסה זו של מרק פטריות עם גבינה מוכנה מפטריות פורצ'יני מיובשות, אך הדבר אינו משפיע על הטעם והארומה של המנה.

• 6 כפות. l פטריות מיובשות;
• 5 תפוחי אדמה;
• 2 ליטר מים;
• גזר 1;
• 3 בצל;
• 4 כפות. l שעורה פנינה;
• שמן צמחי;
• 75 גרם גבינה מגוררת;
• 4 אפונה פלפל שחור;
• 2 עלי דפנה;
• 2 שיני שום;
• פטרוזיליה מגורדת.
• מלח

1. יוצקים פטריות ושעורה (בנפרד זה מזה) עם מים קרים ומשאירים למשך הלילה.
2. מוסיפים שעורה למים רותחים ומבשלים 30 דקות.
3. קלף תפוחי אדמה, חתוך לקוביות ושופך למים לשעורה, מבשל 20 דקות.
4. שוטפים היטב את הפטריות בכמות רבה של מים וחותכים לפרוסות.
5. קלף בצל וגזר, חתוך לקוביות, שילב עם פטריות וטגן בשמן עד לבישול.
6. שופכים את המטגנים למרק, מבשלים 10-15 דקות.
7. הזן את כל התבלינים: קוצצים את השום לקוביות, מוסיפים מלח, מוסיפים עלה דפנה, גרגירי פלפל, וגם גבינה מגורדת.
8. מערבבים ומבשלים עד שהגבינה נמסה.
9. מתבלים בעשבים קצוצים ומוציאים מהתנור.

קרם מרק פטריות פורצ'יני טרי עם גבינת שמנת

מחית מרק מפטריות פורצ'יני עם גבינת שמנת תהיה קישוט על שולחן האוכל וישמח אפילו אוכלים קפריזיים.

• 400 גרם פטריות;
• 4 יח ' גבינה מעובדת;
• 1 בצל;
• גזר 1;
• 100 גרם גבינה מעובדת;
• 5 תפוחי אדמה;
• 1.5 ליטר מים;
• שמן צמחי;
• פלפל שחור גרוס;
• מלח;
• ירוקים - לא חובה.

כדאי לומר כי ניתן להפוך מרק פטריות העשוי מפטריות פורצ'יני עם גבינה למרק פירה בעזרת בלנדר.

1. הם שמו מים על האש ונתנו להם לרתיחה.
2. פטריות מנקות, נשטפות, קוביות ומטגנות בכמות קטנה של שמן עד להזהבה.
3. את כל הירקות המצוינים במתכון (למעט בצל) קצוצים, יוצקים למים רותחים ומורתחים עד לבישול, ומדי פעם מסירים את הקצף.
4. הבצל נחתך לקוביות, מעורבב עם פטריות ומטגן במשך 5-7 דקות נוספות על אש בינונית.
5. מוציאים את הירקות מהמים בעזרת כף מחוררת, טוחנים אותם בעזרת בלנדר יד ומחזירים אותם שוב למרק הירקות הרותח. אם יש הרבה מים, עדיף לנקז חלק כלשהו ורק אז להכניס ירקות קצוצים על ידי בלנדר.
6. לאחר שהמרק החל לרתוח, הוסיפו את הפטריות עם הבצל הכתוש בבלנדר.
7. מערבבים, ממליחים לפי הטעם, מוסיפים פלפל גרוס וגבינה מגורדת.
8. נותנים לו להימס לחלוטין, מערבבים ומתבלים בעשבים קצוצים.

קרם מרק פטריות פורצ'יני עם גבינה ועוף

אם לא ניסית את קרם מרק הפטריות עם גבינה ועוף, אז הגיע הזמן לעשות את זה! מנה ראשונה כזו טעימה תמשוך את תשומת ליבכם של בני הבית שלכם עם הטעם והניחוח שלה.

• 400 גרם פטריות;
• 400 גר 'עוף;
• 4 גבינה מעובדת;
• 3 תפוחי אדמה;
• 1 בצל;
• 2 גזר;
• שמן צמחי;
• 3 ליטר מים;
• פטרוזיליה ושמיר;
• טחון מלח ופלפל שחור - לפי הטעם.

1. קולפים את הפטריות, שוטפים היטב, חותכים ומכניסים מים רותחים.
2. מעבירים את הכף המחוררת לתבנית שחוממת מראש ומטגנים ללא שמן עד שהנוזל מתאדה.
3. שופכים מעט שמן ומטגנים עד להזהבה.
4. חותכים פילה מנוקה מסרטים ומכניסים למים רותחים.
5. מבשלים 20 דקות על אש גבוהה, מסירים את הקצף.
6. קלף, שוטף וחותך את כל הירקות בחלקים אחידים.
7. מכניסים את הירקות לבשר, מוסיפים את כל התבלינים ומרתיחים 20 דקות נוספות על אש בינונית, גם מסירים את הקצף.
8. הסר בשר וירקות, טחון בעזרת בלנדר ידני, עשה את אותו הדבר עם פטריות.
9. מסננים את המרק וטוחנים את הירקות הקצוצים על מסננת.
10. שופכים את המסה המגורדת עם מרק, מוסיפים מלח, שופכים פנימה את הגבינה המגוררת ומרתיחים 7-10 דקות על אש נמוכה עד שהגבינה נמסה.
11. מתבלים בעשבי תיבול, מערבבים, נותנים לעמוד למשך 5 דקות, ותוכלו להאכיל את ביתכם.