מרקים עם פטריות ותפוחי אדמה: מתכונים מהמנה הראשונה

מרק עם פטריות ותפוחי אדמה הוא מאכל מסורתי של המטבח הרוסי, לא רק מספק את הרעב בצורה מושלמת, אלא גם מעניק הנאה אמיתית לחובבי האוכל מהיער. כמה טבחים, כל כך הרבה מתכונים: למנה ראשונה זו הם לוקחים מגוון פטריות, מוסיפים גבינה, חלב, ורמיצ'לי, שעורה ושאר מרכיבים. תלמדו מאוסף זה כיצד לבשל מרק עם פטריות ותפוחי אדמה על פי מתכונים קלאסיים.

מתכון מרק פטריות, תפוח אדמה וורמיצלי

מרק פטריות מיובש

קח פטריות יבשות, שוטף היטב, ואז משרים ומשאיר למשך שעה. לאחר הזמן המוקצב, הניחו את התבנית על האש ובשלו את הפטריות באותם מים במשך כעשרים דקות. ואז להוסיף את הירקות הקצוצים: ראש בצל, 3 תפוחי אדמה, 1 גזר, חופן ורמיצ'לי ו -30 גר 'חמאה.

לאחר רבע שעה נוספת אפשר כמובן לאכול את המרק עם שמנת חמוצה.

במקום פטריות מיובשות, נוח מאוד לקחת שקית פטריות קפואות או צנצנת פטריות במיץ שלך. במקרה הראשון, שופכים פטריות למים, מבשלים אותן במשך 15 דקות, בשנייה, בעזרת שימורים, פשוט מביאים אותן לרתיחה ומייד זורקות את הירקות. אגב, ניתן למזוג איתם את המרק בו שטפו הפטריות למרק, יהיה טעים יותר.

מרק פטריות

• 2 חופן פטריות מיובשות,
• מים
• 3 תפוחי אדמה
• גזר 1
• 1 בצל,
• חמאה
• שמנת חמוצה
• קומץ ורמיצ'לי דק,
• המלח.

1. שים פטריות דבש בסיר, שופכים מים חמים (1.5 ליטר), נותנים לעמוד למשך 20 דקות. מוציאים את הפטריות, מתפוררים, מכניסים חזרה למרתיח הרותח. הוסף תפוחי אדמה, חתוכים לקוביות וטיגנו בחמאה, גזר מגורר ובצל קצוץ דק, ורמיצ'לי, מלח.
2. מגישים מרק עם פטריות, תפוחי אדמה ואטריות עם שמנת חמוצה וקרוטונים של לחם לבן.

מרק צדפה עם ורמיצ'לי

• 200 גרם פטריות טריות
• 1 בצל,
• 2 תפוחי אדמה
• 1 שורש פטרוזיליה
• גזר 1
• מים (או ציר עוף),
• 1 כף. כף חמאה
• ורמיצ'לי 60–80 גרם,
• פטרוזיליה קצוצה,
• מלח לפי הטעם.

1. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות, השליך במים רותחים (מרק). מניחים בצל, פטרוזיליה וגזר פרוסים בעיגולים על תפוחי אדמה מבושלים (או מרק). כשהירקות כמעט מוכנים, שימו את הפטריות החתוכות לחתיכות קטנות ובשלו על אש נמוכה למשך 10-15 דקות.
2. ואז להוסיף נודלס ומלח מבושלים בנפרד. לפני ההגשה מתבלים בפטרוזיליה.

איך מכינים מרק פירה עם פטריות ותפוחי אדמה

זה נדרש:

• תפוח אדמה
• חלב
• מרק
• פטריות מיובשות או טריות,
• קשת
• פלפל
• המלח.

דרך הבישול.

קלף את תפוחי האדמה והרתיח אותו במים מעט מומלחים. סובבו את תפוחי האדמה המוגמרים דרך מטחנת בשר. שופכים את המחית עם חלב חם ומערבבים היטב.ואז מדללים אותו עם פירה עם מרק חם ומערבבים, כתוצאה מכך, עליכם לקבל את המרק בצפיפות הרצויה.

פטריות מטוגנות או מיובשות, מטגנים בשמן בתוספת בצל מגורר. פלפל ומלח את הפטריות. מכניסים את הפטריות המוכנות למרק עם פירה ומרתיחים שוב.

מתכוני פירה עם פטריות בר ותפוחי אדמה

מרק פטריות עם מרק עוף

• 200 גרם טרי פטריות פורצ'יני,
• 200 גרם שמפיניונים,
• 100 גרם פטריות פורצ'יני מיובשות,
• 2 בצל,
• 50 מ"ל שמן צמחי,
• סלרי 100 גרם
• 400 גרם תפוחי אדמה
• 1 כף. כפית שמנת חמוצה
• ציר עוף
• מלח
• פלפל לבן.

1. קולפים ומרתיחים תפוחי אדמה במים. מטגנים בצל קלופי וקלף וסלרי בשמן.
2. משרים פטריות מיובשות במים חמים למשך שעה ואז קוצצים דק. פטריות פורצ'יני מבשלות כמעט עד שמוכנות במים מלוחים.
3. טוחנים תפוחי אדמה, בצל, סלרי, שמפיניון ופטריות מיובשות ספוגות בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה ומכניסים לסיר. מוסיפים ציר עוף (לצוואר הסיר), מלח ופלפל.
4. שים 3-4 פטריות פורצ'יני (רצוי שלמות) בסיר למנה ושמנת חמוצה. את הסיר עם מרק פירה תפוחי אדמה יש לסגור היטב עם מכסה ולהכניס לתנור שחומם בינוני. שמור שם עד שהתוכן מוכן.

מחית מרק פטריות בר

• 500 גרם פטריות יער טריים (רצוי לבן)
• 3 תפוחי אדמה
• 30 גרם בצל,
• 4 כפות. כפות חמאה
• 2 כפות. כפות קמח חיטה
• ציר עוף 1.5 ליטר,
• 3 חלמונים,
• 250 מ"ל קרם
• פטרוזיליה
• סלרי.

1. כדי להכין מרק פירה עם פטריות ותפוחי אדמה על פי מתכון זה, יש לטגן בצל קצוץ דק. מוסיפים פטריות שטופות וקצוצות היטב ומטגנים 5-10 דקות תוך ערבוב רציף. ואז, בלי להוציא מהאש, תוך ערבוב מתמיד, להוסיף את תפוחי האדמה, קצוצים דק, ואז לאחר 10 דקות קמח, לשפוך פנימה את המרק ולבשל 40-50 דקות על אש נמוכה.
2. ואז מסננים את המרק, הפטרוזיליה והסלרי, הוציאו את הפטריות ותפוחי האדמה דרך מטחנת בשר (או שפשפו דרך מסננת). מערבבים הכל עם המרק.
3. מקציפים חלבון ביצה בעזרת מזלג (או להקציף), מוסיפים שמנת, ובחישה מתמדת בזרם דק מכניסים את התערובת למרק. לאחר מכן, ממליחים את מחית המרק עם פטריות בר ותפוחי אדמה לפי הטעם, מחממים באמבט מים לטמפרטורה של לא מעל 70 מעלות צלזיוס.

מתכון מרק שמנת פטריות, תפוחי אדמה ושמנת

• תפוח אדמה 600 גרם
• שמפיניון 300 גרם
• בצל 200 גרם
• קרם 20% - 500 מ"ל
• שמן צמחי לפי הטעם
• מלח לפי הטעם
• טחון פלפל שחור גרוס לפי הטעם

1. להכנת קרם מרק הפטריות לפי מתכון זה, יש לקלף את תפוחי האדמה, לחתוך לקוביות. שופכים מים כך שיכסה רק את תפוחי האדמה, המלח והרתיחו עד שהם רכים.
2. קוצצים דק את הבצל. חותכים את הפטריות. מטגנים את הבצל בשמן צמחי. מוסיפים פטריות, מלח מעט. מטגנים עד שהתאדות כל הנוזלים.
3. ואז תפוחי אדמה (ניקוז מים) וקוצצים את הפטריות בבלנדר. שופכים את המרק לסיר, מוסיפים שמנת, פלפל מעט. הביאו מרק שמנת עם פטריות ותפוחי אדמה לרתיחה, אך לא הרתיחו (כשמחממים, גם מביאים לרתיחה, אך אל תרתיחו).

איך לבשל מרק עוף עם תפוחי אדמה ופטריות

מרכיבים

• חזה עוף 0.5 ק"ג
• 4 פקעות תפוחי אדמה
• 1-2 יח '. בצל
• 2 גזר
• 300 גר ' פטריות
• שמן צמחי
• ירוקים
• תבלינים ומלח

כדי להתחיל, הכינו ציר עוף רווי. לשם כך, הכניסו את חזה העוף השטוף לתבנית עם מים קרים. על אש גבוהה יש להביא לרתיחה, להתייבש ולהקטין את הגז. אנו נותנים את המרק כעבור שעה וחצי, לא שוכחים להסיר את הקצף, כך שהוא יתגלה כמה שיותר שקוף. בשלב זה אנו מכינים רכיבים אחרים. עכשיו בואו נדאג לפטריות. אם הם מיובשים, יש להשרות אותם במים רותחים למשך 20-30 דקות. אנו נשענים במסננת ושוטפים היטב תחת מים זורמים. אנו נותנים זמן להפשיר פטריות טריות קפואות.

הפטריות הטריות שלי ותנו לנקז מים. חתכנו את הפטריות בכל דרך נוחה: בעזרת צלחות או קוביות. קוצצים דק את הבצל, משפשפים את הגזר על פומפיה בינונית. אנו מכינים טיגון צמחי בשמן צמחי.מוסיפים פטריות קצוצות לתבנית ומבשלים על אש נמוכה עד לבישול. כאשר מרק העוף עם תפוחי האדמה והפטריות מוכן, הוציאו את הבשר וחתכו אותו לחתיכות.

מתכון מרק פטריות, תפוח אדמה ובשר

• 400 גרם עגל,
• 600-800 גרם תפוחי אדמה,
• 400 גר 'שמפיניונים (או 150 גר' צ'פס),
• 150 גרם בצל,
• 150 גרם גזר
• 250 מ"ל קוואס לחם,
• 100 גרם נודלס
• מים
• 1 כף. כפית פטרוזיליה קצוצה,
• שמיר וסלרי,
• מלח ופלפל לפי הטעם.

ראשית, לבשל רק בשר (30 דקות), ואז להוסיף פטריות ותפוחי אדמה טריים, להביא אותם למוכנות. שים את האטריות ומבשלים 10 דקות נוספות. ואז להוסיף קוואס ובצל וגזר מטוגנים בשמן צמחי. מרתיחים את המרק עם פטריות, תפוחי אדמה ובשר למשך 10 דקות, מתבלים בפטרוזיליה, שמיר, סלרי ופלפל חריף.

איך לבשל מרקים עם פטריות, תפוחי אדמה ושעורה

מרק פטריות קלאסי עם שעורה

• פטריות טריות או קפואות - 300 גרם,
• שעורה פנינה - 0.5 כוסות או קצת יותר
• תפוחי אדמה - 5-6 יח '.,
• בצל - 1 pc.,
• שמן בישול לטיגון,
• פטרוזיליה או שמיר,
• מלח
• פלפל גרוס טרי
• 2 עלי דפנה,
• 4-5 אפונה של תבלינים

בישול:

שוטפים שעורה פנינה, שופכים כוס מים חמים ומאדים ~ 1-2 שעות.

מיין את הפטריות, שוטף וחותך לחתיכות בינוניות.

הביאו ~ 2.5-3 ליטר מים לרתיחה בסיר, הכניסו פטריות והביאו לרתיחה.

הסר את הקצף, והוסיף את עלה הדפנה וזרעי הפלפל למרק.

מרתיחים פטריות למשך ~ 15 דקות, ואז מוציאים מהתבנית עם כף מחוררת ומעבירים למסננת כך שיש בכוסית עודף נוזלים.

במרק הפטריות שמים שעורה פנינה (מסננים את המים שבהם הם מאודים) ובשלו ~ 30-40 דקות, עד לבישול חצי.

קלף וקוצץ דק את הבצל.

במחבת עם שמן צמחי מחומם מראש, מטגנים את הבצלים עד שהם רכים.

מניחים את הבצל בקערה, מנסה לשמור כמה שיותר שמן בתבנית.

הכניסו פטריות לתבנית בה הבצל מטוגן ומבשלים תוך ערבוב, ~ 8 דקות.

מוסיפים את הבצלים לפטריות המטוגנות, המלח, הפלפל ומערבבים.

שוטפים את תפוחי האדמה, מקלפים אותם, שוטפים אותם שוב וחותכים לקוביות.

מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה והפטריות עם הבצל לתבנית, מערבבים ומבשלים ~ 20-25 דקות, עד שעלי פנינה מוכנים ועד שתפוחי האדמה רכים.

10-15 דקות לפני הבישול, ממליחים את המרק לפי הטעם והפלפל.

להוסיף ירקות קצוצים למרק המוכן, לכסות ולתת לו להתבשל למשך ~ 10-15 דקות.

מגישים את המרק עם פטריות, תפוחי אדמה ושעורה חמים, מפוזרים בפטרוזיליה או שמיר טרי.

תבשיל פטריות עם שעורה פנינה

• 100 גרם פטריות מיובשות,
• 2 תפוחי אדמה
• 1 בצל,
• חמאה
• גזר 1
• שורשי פטרוזיליה
• 50 גרם שעורה פנינה
• מלח
• שמנת חמוצה.

1. משרים פטריות יבשות ושטופות במשך 2-3 שעות, ואז מבשלים עד לבישול, נפרדים מהמרק ומטגנים יחד עם בצל בחמאה.
2. בנפרד, מטגנים גזר ושורשי פטרוזיליה ומרתיחים שעורה ותפוחי אדמה. לאחר מכן שלב את המוצרים המוכנים עם המרק, מלח ובשל עד לבישול. מגישים עם שמנת חמוצה.

מתכון מרק גבינה פטריות

מרכיבים

• שמפיניון - 350 גר ';
• גזר - 1 pc .;
• גבינת שמנת - 400 גר ';
• חזה עוף - 200 גר ';
• בצל - ראש אחד;
• תפוח אדמה - 600 גר ';
• מים - 3 ליטר;
• קצת מלח ופלפל שחור;
• ירוק שמיר - 100 גר ';
• שמן חמניות - 30 מ"ל.

כדי לבשל מרק גבינה זה עם פטריות ותפוחי אדמה, אתה צריך לבשל מרק עוף. אנו מוציאים את העור מהשד, שוטפים אותו היטב, מכניסים לתבנית, ושופכים אותו עם מים מומלחים, שמים אותו על הכיריים לבישול. לאחר 30 דקות המרק יהיה מוכן, הסר ממנו את הבשר, הניח אותו על צלחת נפרדת.

שוטפים ומנקים בזהירות ירקות למרק. שלוש גזר, חותכים את תפוחי האדמה לקוביות וקוצצים את הבצל, קטן ככל האפשר.

שוטפים את הפטריות, מרעננים את פרוסות הרגליים, מנקים, חותכים לפרוסות. חותכים את השד המצונן לקוביות.

הביאו את המרק לרתיחה - הניחו תחילה את תפוחי האדמה. בינתיים, מבשלים מחבת מטגנים מהמחבת עם שמן צמחי. לשם כך, יש לחמם את השמן, לטגן את הבצלים עד שהם שקופים.מוסיפים גזר, מערבבים, מטגנים ירקות עד שהם מוכנים למחצה. בשלב זה, הניחו את הפטריות הקצוצות, בישלו אותן עד שהתאדה כל מיץ הפטריות.

כאשר תפוחי האדמה מבושלים מעט, מוסיפים את העוף ותכולת התבנית, מערבבים הכל, מבשלים עד לבישול מלא. בסוף אנו מציגים את הגבינה המעובדת, כל הזמן, מתערבים כך שלא יתגבשו גושים בלתי מעוררי תיאבון. לאחר מכן, מתבלים את המרק במלח ופלפל שחור לפי הטעם.

לפני שמגישים מרק גבינה עם פטריות ותפוחי אדמה, קוצצים דק את השמיר, מפזרים עליו את המרק וממהרים לשרת את המנה חמה.

איך לבשל מרק חזיר עם פטריות ותפוחי אדמה

• 1.5 ליטר מים
• 400 גרם שמפיניונים טריים,
• 300 גרם חזיר
• 1 גזר בינוני
• 3-4 תפוחי אדמה,
• 1 פרוסת שורש סלרי
• 1 בצל,
• 10 מ"ל שמן צמחי,
• 50 גרם שמנת חמוצה
• מלח
• פלפל ועשבי תיבול לפי הטעם.

1. להכנת מרק עם פטריות ותפוחי אדמה לפי מתכון זה, אתה צריך לבשל את המרק מבשר. 30 דקות לפני שהבשר מוכן, הכניסו למרק תפוחי אדמה חתוכים, גזר ג'וליאן וסלרי. מבשלים עד לבישול הירקות.
2. 5–7 דקות לפני סיום הבישול מוסיפים שמפיניונים קצוצים, בצל מטוגן, מלח ופלפל בפרוסות גדולות.
3. לפני ההגשה, מתבלים את מרק החזיר עם פטריות ותפוחי אדמה, מתבלים בשמנת חמוצה וירקות קצוצים דק.

מתכוני מרק פטריות יבשים עם תפוחי אדמה

מרק פטריות עם סלרי ושום

• 8-10 גרם פטריות מיובשות,
• 200 גרם תפוחי אדמה
• 25 גזר גזר
• 30 גרם סלרי
• 12-15 גרם בצל,
• 3 גרם קמח
• שן שום,
• מים
• כמון
• ירוקים.

1. להכנת מרק של פטריות מיובשות עם תפוחי אדמה על פי מתכון זה, יש לחתוך גזר ושורשי סלרי לרצועות ולהטיל אותו. הרתיחו פטריות מיובשות ספוגות במים וחתכו לרצועות. חותכים את תפוחי האדמה, טובלים במרק רותח ומבשלים עד לבישול למחצה.
2. מוסיפים זרעי קימל, פטריות, שורשים, בצל לקמח מוקפץ ומבשלים במשך 6-8 דקות. ואז הכניסו את הרוטב למרק והביאו למוכנות. מוסיפים מרק פטריות מיובשות עם תפוחי אדמה שום, פטרוזיליה כתושה עם מלח, פטרוזיליה קצוצה ומתבלים במרתח של השורשים.

מרק כרוב עשיר עם פטריות

• 5-6 פטריות פורצ'יני מיובשות,
• 4 תפוחי אדמה
• 600 כרוב כבוש,
• מים
• 1 כף. כפית קמח חיטה
• 2 גזר בינוני,
• 2 שורש פטרוזיליה,
• 1 בצל,
• 1 כף. כף עגבנייה מחית
• 2 כפות. כפות שומן
• עלה דפנה
• מלח
• פלפל לפי הטעם.

1. מבשלים את הפטריות המיובשות את המרק. מוציאים את הפטריות המבושלות וחותכים לקוביות. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות.
2. תבשיל כרוב כבוש עם שורשים ובצל, פטריות קצוצות, קמח מטוגן, מחית עגבניות, פלפל, עלה דפנה ומלח. הכניסו הכל למרק פטריות רותח ובשלו 5-10 דקות.
3. מגישים את מרק הכרוב עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול קצוצים.

איך מכינים מרק חלב עם פטריות ותפוחי אדמה

מרק פטריות בחלב

• 100 גרם פטריות מיובשות,
• 150 מ"ל חלב
• מים
• 50 גרם אורז
• 30 גזר גזר
• 25 גרם בצל,
• 1 כף. כף שמן חמניות,
• 50 גרם תפוחי אדמה
• תבלינים
• עשבי תיבול פיקנטיים
• שמנת חמוצה.

1. ניתן לשפוך פטריות מיובשות עם חלב חם למשך 2-3 שעות.
2. לאחר מכן סוחטים את הפטריות, קוצצים וטובלים במים רותחים.
3. ואז להוסיף אורז, גזר ובצל, תפוחי אדמה, תבלינים מטוגנים בשמן חמניות (אפשר להוסיף עשבי תיבול בקיץ).
4. מגישים מרק חלב עם פטריות ותפוחי אדמה עם שמנת חמוצה.

מרק חלב מרוסולה עם תפוחי אדמה

• 300 גרם רוסולה
• 300 גרם תפוחי אדמה
• 100 מ"ל חלב
• מים.

1. לבישול חתיכות רוסולה שטופות ופרוסות עם תפוחי אדמה קצוצים.
2. 5-10 דקות לפני הבישול, מלאו את המרק הפשוט הזה עם פטריות ותפוחי אדמה עם חלב.

מרק חלב עם פטריות ותפוחי אדמה קפואים

• 1 ליטר מים (או מרק),
• 300 גרם שמפניון להקפאה מהירה,
• 2 כפות. כפות קמח
• גזר 1
• 1 בצל,
• תפוח אדמה 1
• 2 כפות. כפות חמאה
• 2 ביצים
• 1 כף. כף חלב
• 100 מ"ל קרם
• מלח לפי הטעם.

1. שמפניות הפשרה, קוצצים. שלב אותם עם גזר וקצוצים קלופים וקצוצים, תבשיל במחבת עם חמאה (5 דקות).
2. מייבשים את הקמח, מדללים עם חלב ומערבבים עם ירקות מבושלים ופטריות. הכניסו את המסה לסיר.
3. הפרד את החלמונים מהחלבונים, מערבבים עם שמנת, מביאים לרתיחה בכלי קטן, תוך ערבוב יסודי, יוצקים לסיר. הוסף תפוחי אדמה קלופים וקובואים, מים או מרק.
4. סוגרים את הסיר עם מכסה והכניסו את מרק החלב עם הפטריות לתפוחי האדמה לתנור שחומם מראש בינוני למשך 35-40 דקות.

מתכוני מרק עם פטריות ותפוחי אדמה טריים

מרק פטריות לבן עם ירקות

• 300 גרם פטריות טריות
• 1 בצל,
• 200 גרם כרוב טרי,
• 2 תפוחי אדמה
• חבורה של ירקות פטרוזיליה וסלרי
• 120 גרם שמנת חמוצה
• מים
• מלח
• פלפל.

1. מרתיחים את הפטריות במים. מסננים את המרק, חותכים את הפטריות לרצועות.
2. שמים ירקות בשכבות בסיר: תפוחי אדמה קלופים וקצוצים ובצל, כרוב קצוץ, ירקות קצוצים, מלח ופלפל. יוצקים פנימה מרק פטריות. סוגרים את הסיר עם מכסה ומכניסים לתנור שחומם בינוני למשך 35 דקות.
3. בזמן ההגשה מכניסים פטריות טריות למרק תפוחי אדמה ומתבלים בשמנת חמוצה.

מרק פטריות טרי

• 300-400 גרם לבן,
• boletus או חמאה,
• 3 תפוחי אדמה
• גזר 1
• 1 בצל,
• 30 גרם חמאה.

מכניסים את הפטריות המוכנות לתבנית, ממלאים במים ומבשלים, מסירים את הקצף, למשך שלושים דקות. עדיף כאשר הם מרתיחים לראשונה, מסננים את המים ושופכים מים חדשים. ואז להוסיף תפוחי אדמה קצוצים, בצל, גזר לתבנית. אפשר להוסיף קומץ נודלס וחמאה. הקפידו להכניס שמנת חמוצה למרק שהוכן במתכון זה מפטריות ותפוחי אדמה טריים ואל תשכחו להוסיף מלח.

מרק פטריות עם תפוחי אדמה

• פטריות טריות 500 גר '
• חמאה 2 כפות
• מים 2 ליטר
• תפוח אדמה 5 חלקים
• 2 גזר
• שורש פטרוזיליה 1 חתיכה
• ראש בצל 1
• שמן חמניות 30 גרם
• מלח לפי הטעם
• טחון פלפל שחור גרוס לפי הטעם
• עלה דפנה 1 חלק

1. להכנת מנה זו, קחו כל פטריות טריות, קילפו אותן, חתכו לפרוסות וטגנו עם שתי כפות חמאה.
2. הפטריות המטוגנות מועברות לתבנית, יוצקים שני ליטר מים רותחים ומבשלים על אש נמוכה למשך 30 דקות.
3. חותכים לרצועות 5-6 פקעות תפוחי אדמה ו -2 גזר גדולים.
4. שורש פטרוזיליה ובצל נחתכים לקוביות קטנות (הירקות הכי מטוגנים קלות בשמן צמחי).
5. שמנו את הירקות במרק, מוסיפים מלח, פלפל, עלה דפנה ומבשלים 20-30 דקות נוספות עד שתפוחי האדמה מוכנים.
6. מגישים מרק פטריות עם פטריות טריות ותפוחי אדמה עם שמנת חמוצה, מיונז או פרוסת חמאה.

מרק תפוחי אדמה עם שמנים טריים ושמיר

• 300 גר 'חמאה,
• 700 גרם תפוחי אדמה
• 200 גרם בצל
• 150 גרם גזר
• 1 שורש פטרוזיליה
• 2 כפות. כפות שמן
• מים (או מרק),
• מלח
• שמנת חמוצה
• פלפל
• עלה דפנה
• ירקות שמיר לפי הטעם.

1. כדי לבשל את המרק הזה עם תפוחי אדמה, אתה צריך למיין את הפטריות, לנקות את הכובעים מהסרט ולחתוך לפרוסות. חותכים וקוצצים את הרגליים, מטגנים קלות ומבשלים. יוצקים הכל עם מים (או מרק) ומבשלים 20-25 דקות. לאחר מכן מוסיפים את הבצל, הגזר ושורש הפטרוזיליה, הקוביות תפוחי האדמה ומבשלים עד שהם רכים.
2. מתבלים את המרק בפטריות וטריות שמנת חמוצה ושמיר.