מרקים מבולטוס: מתכונים מהמנה הראשונה

קוטפי פטריות נהנים מאהבה והערכה מיוחדת מצד קוטפי הפטריות, שאינם נחותים מבשר בערכם התזונתי. פטריות אכילות אלו ניתנות לבישול, טיגון, ייבוש, כבוש, הקפאה ואפייה. אך במאמר זה נתמקד במנות הראשונות, היינו - מרקים מבולטוס.

כדי לבשל מרק טעים, בריא וריחני, אינכם צריכים השכלה קולינרית. די רק כדי לעקוב אחר המתכון שלב אחר שלב להכנת מרק פטריות מבולטוס בולטוס, ועל שולחנכם תופיע מנה ראשונה טעימה שיכולה להאכיל ולרצות את כל המשפחה. אנו מציעים מספר אפשרויות, כל מומחה לקולינריה יכול לבחור את זו שתהיה גולת הכותרת על שולחנו.

מתכון למרק פטריות בולטוס טרי עם חזה עוף

המתכון למרק פטריות בולטוס טרי מושלם לאנשים שסבלו לאחרונה ממחלה זיהומית. מנה ראשונה קלה ומזינה תעזור להחזיר כוח, לספק את הרעב שלך ולעודד אותך.

• 400 גרם חזה עוף;
• 600 גרם פטריות;
• 1.5 ליטר מים;
• 4 כפות. l אורז;
• 5 תפוחי אדמה;
• שמן חמניות;
• גזר ו -2 בצל;
• 2 שיני שום;
• מלח לפי הטעם.

השתמש במתכון עם צילום צעד אחר צעד כשמכינים מרק מבולטוס טרי.

מרק בולטוס קפוא עם לימון וזיתים

לבישול מרק פטריות מבולטוס קפוא בחורף, עקרות בית רבות מכינות גופות פרי ומקפיאות אותן בכמויות גדולות. הגרסה המוצעת של המרק עם לימון וזיתים לא רק תעטר את ארוחת האוכל היומית.

• 500 גרם פטריות קפוא;
• 3 ראשי בצל;
• 6 תפוחי אדמה;
• גזר 1;
• חמאה - לטיגון;
• פרוסות לימון - לקישוט;
• 10 חצאי זיתים מגולענים - לקישוט;
• 1.5 ליטר מים;
• מלח לפי הטעם;
• 1/3 כפית. פלפל שחור גרוס ופפריקה גרוסה.

בעזרת התיאור שלב אחר שלב של המתכון למרק מבולטוס קפוא, תוכלו לבשל מנה ראשונה טעימה.

1. אין להפשיר פטריות, אלא להכניס ישירות לתבנית, לשפוך מים קרים ולשים על אש נמוכה.
2. קלף את תפוחי האדמה, חתוך לקוביות קטנות, שוטף היטב במים, וברגע שהפטריות רותחות, שימי את תפוחי האדמה.
3. קולפים את הגזר, שוטפים, חותכים לרצועות דקות ומכניסים למים רותחים לאחר 10 דקות. אחרי תפוח האדמה.
4. קלף, קוצץ ומטגן את החמאה עד להזהבה.
5. לאחר שהגזר מרתיח 10 דקות, מוסיפים את הטיגון, המלח לפי הטעם, פלפל ומכניסים את הפפריקה.
6. מערבבים, נותנים לזה לרתיחה למשך 10 דקות, כבו את הכיריים והשאירו את התבנית עם המרק למשך 10 דקות.
7. בכל צלחת עם מרק שמים 2 פרוסות לימון דקות ו 2-3 חצאי זיתים.

איך לבשל מרק פטריות מבולטוס

מרק העשוי מבולטת מיובשת לפי המתכון עם רוטב עגבניות פיקנטי הוא בעל טעם חריף. בנוסף, מנה זו מוכנה בפשטות רבה.

• 2 חופן פטריות מיובשות;
• 1.5 ליטר מים;
• 2 יח ' חמוצים;
• 3 יח ' בצל 1 יח '. גזר;
• 5 כפות. l רוטב עגבניות פיקנטי;
• 5 יח '. תפוח אדמה;
• שמנת, מלח ועשבי תיבול לפי הטעם;
• 2 כפות. l קמח;
• שמן חמניות מעודן.

אם אינכם יודעים לבשל מרק פטריות מבולטוס, שימו לב לתיאור שלב אחר שלב.

1. הפטריות נשטפות היטב מאבק, נשפכות במים קרים והשאירו למשך הלילה (אל תשפכו את המים, אלא השאירו להכין מרק).
2. הפטריות נחתכות לחתיכות קטנות, מונחות במים, בהן הם ספוגים, ומבשלים על אש קטנה במשך 20 דקות.
3. תפוח האדמה קלוף, חתוך לרצועות, נשטף במים ומונח בפטריות, מבושל למשך 15 דקות.
4. מלפפונים קצוצים על פומפיה, בצל לאחר הניקוי קצוצים לקוביות, גזר על פומפיה גסה.
5. ראשית, הבצל מטוגן בשמן, ואז מוסיפים גזר ושוב מטגנים במשך 5-7 דקות.
6. קמח מוצג, מעורבב היטב ובנוסף מוסיפים רוטב עגבניות עם מלפפונים, מבושל למשך 10 דקות.
7. הכל מונח בתפוחי אדמה עם פטריות, מבושל במשך 20-25 דקות, מלח מתווסף לפי הטעם, ירקות.
8. העלים על הכיריים כבושות למשך 10 דקות.בתוך ההגשה מתבלים בשמנת (כ 1 כפית).

מרק פטריות עם פירה עם בשרים מעושנים ויין

למחית מרק העשויה מבולטוס יש טעם מיוחד, אך הערך התזונתי שלה לא נופל בכלל.

• 600 גרם פטריות;
• 200 גרם עוף מעושן;
• 3 כפות. l חמאה;
• 5 יח '. תפוחי אדמה;
• 2 בצל;
• 3 שיני שום;
• 2 כפות. l קמח חיטה;
• ½ כף יין לבן יבש;
• 150 מ"ל קרם;
• מלח;
• 500 מ"ל מרק (כל);
• 2 כפות. l ירקות קצוצים.

ראו תיאור מפורט של הכנת מרק פטריות פטריות עם כובע boletus.

1. פטריות וירקות קלופים, שטופים וחתוכים היטב: פטריות ותפוחי אדמה לקוביות, קוצצים דק את הבצל והשום.
2. בשר מעושן חתוך לקוביות והכניס לסיר, לטגן כף. l שמן כ -5 דקות.
3. הכניסו את הבצל, מטגנים 5 דקות, מוסיפים שום ומטגנים למשך 3-5 דקות.
4. מוסיפים פטריות, מלח לפי הטעם ומטגנים במשך 15 דקות. על אש נמוכה.
5. השתמש בכף כדי לקבל פטריות עם בשר מעושן ובצל, לשים בצלחת.
6. שופכים יין יבש למסה הנותרת, מוסיפים קמח, מערבבים היטב.
7. מוסיפים תפוחי אדמה, תבשיל למשך 10 דקות, שופכים פנימה את המרק, מביאים לרתיחה.
8. הפוך את האש למינימום ובשל לאחר רתיחה למשך 20 דקות.
9. שופכים פנימה את השמנת, המלח, מסירים מהאש וטוחנים בעזרת בלנדר.
10. מוסיפים פטריות נדחות עם בצל וחתיכות בשר, מערבבים.
11. מגישים לשולחן ומוזגים מעט צלחות קצוצות לכל צלחת.

איך לבשל מרק שמנת עם בולטוס עם שום

מרק שמנת העשוי מבולטות עם שמנת ושום הוא שילוב מצוין של מרכיבים. מוצרים פשוטים כאלה יעזרו להפוך מרק רגיל למנה של מסעדה אמיתית.

• 500 גרם פטריות;
• 2 בצל;
• 7 שיני שום;
• 50 גרם חמאה;
• 2 כפות. l שמן חמניות;
• 600 מ"ל ציר עוף;
• 200 מ"ל קרם;
• 2 כפות. l קמח;
• מלח לפי הטעם;
• קמצוץ קינמון טחון;
• שמיר או פטרוזיליה.

כיצד עלי לבשל את המרק מהבולטוס עם שום?

1. פטריות נשטפות, נחתכות לפרוסות, בצל קצוץ לקוביות, שום קצוץ דק בעזרת סכין.
2. שמן חמניות מחומם במחבת, מחצית מהחמאה מוסיפה, והבצל והשום מטוגנים על אש נמוכה עד להזהבה.
3. פטריות מוסיפות ומשחימות בירקות על אש נמוכה.
4. בתבנית נפרדת נמסים את המחצית השנייה של החמאה ונמזגים קמח.
5. מערבבים ומטגנים עד להזהבה, מוסיפים את המרק ומביאים לרתיחה.
6. מוזגים לתבנית, בצלים עם פטריות מוסיפים, מוסיפים, מציגים תבלינים ותבלינים.
7. הוא מבושל מרגע הרתיחה למשך 3-5 דקות, מוריד מהאש ומועבר דרך בלנדר טבילה.
8. מוזגים שמנת פנימה, והאש נדלקת שוב, המרק מובא לרתיחה, מה שיאפשר לו להתעבות.
9. מוגש חם, מקושט בפטרוזיליה קצוצה או שמיר.

מרק פטריות עשוי בולולטוס ובולטוס

מרק פטריות העשוי מבולטוס ובולטוס ימשוך את כל מי שטעמו. הארומה והטעם של המנה הראשונה של מבחר הפטריות לא ישאירו אף אחד אדיש.

• 300 גרם בולטוס ובולטוס;
• 5 יח '. תפוחי אדמה;
• 1 כף. l סלרי מיובש;
• 2 בצל;
• 1.5 ליטר מים;
• 5 כפות. l שמן זית;
• 150 מ"ל קרם;
• מלח לפי הטעם;
• ירוקים - לפי הטעם;
• ½ כפית תערובות של פלפלים טחונים.

בזכות המתכון עם הצילום, יהיה קל להכין מרק פטריות מבולטוס ובולטוס.

1. מיין בזהירות את הפטריות, שוטף בכמויות גדולות של מים, חותך לחתיכות ומטגן יחד בשמן עד להזהבה.
2. מוסיפים בצל קצוץ לפטריות וממשיכים לטגן את כל המסה עוד 5-7 דקות.
3. קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים אותם לרצועות, מוסיפים מים ומבשלים 15 דקות.
4. מוסיפים סלרי יבש, מרתיחים במשך 2-3 דקות, קוצצים עם בלנדר ואז מוסיפים פטריות מטוגנות עם בצל.
5. פלפל עם תערובת פלפלים, מלח לפי הטעם, יוצקים שמנת, מערבבים.
6. מגישים בכלי מנה, מקושטים בעשבי תיבול לפי הטעם.

מרק בולולטוס עם תפוחי אדמה וגבינה

מרק עשוי בולולטוס עם גבינה הוא מנה ראשונה טעימה, ריחנית ומשביעה. גבינת שמנת תעניק למרק טעם קרמי ותהפוך אותו לעשיר ועשיר.

• 100 גרם פטריות מיובשות;
• 4 גבינה;
• 2 ליטר מים;
• 6 יח ' תפוחי אדמה;
• 2 יח ' נורות;
• גזר 1;
• שמן חמניות;
• מלח ותבלינים לפי הטעם;
• שמיר יבש או ירוק.

מתכון שלב אחר שלב עם תצלום של מרק בישול מבולטוס, יהיה שימושי למי שמבשל לראשונה מנה כזו.

1. שוטפים היטב את הפטריות, משרים במים לילה, ואז מסננים את המים, חותכים את הפטריות לקוביות.
2. מכניסים לתבנית, מוסיפים מים ומבשלים לאחר הרתיחה למשך 30 דקות.
3. קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים אותם, חותכים אותם לקוביות או אבני שומן ומנמיכים אותם לסיר עם פטריות, מבשלים 15 דקות.
4. קולפים בצל וגזר, קוצצים לפי הטעם ומטגנים בשמן עד להזהבה.
5. מכניסים לתבנית ומבשלים על אש נמוכה 10 דקות.
6. מגררים גבינה, שמים במרק, מערבבים.
7. מרתיחים 10 דקות. על אש נמוכה, ממליחים, מוסיפים תבלינים לפי הטעם ומגישים, מקושטים בשמיר ירוק או יבש.

כיצד לבשל מרק של בולטוס עם שעורה פנינה: תיאור שלב אחר שלב

המתכון למרק פטריות מבולטוס עם שעורה פנינה הוא אפשרות מנוסה שעדיין הייתה מוכרת לסבתותינו.

• 500 גרם פטריות מבושלות;
• גזר 1;
• 2 בצל;
• 5 תפוחי אדמה;
• ½ כף שעורה פנינה;
• שמן חמניות;
• מלח ועלי דפנה.

בישול מרק מבולטוס אינו קשה, אם תעקוב אחר התיאור הצעד-אחר-שלב.

1. מרתיחים שעורה מראש עד לבישול, אל תשפכו מים.
2. חותכים את הפטריות לקוביות ומטגנים בשמן עד להזהבה.
3. במים בהם התבשיל השעורה, הוסיפו תפוחי אדמה חתוכים וקצצו למשך 20 דקות.
4. הכניסו את הפטריות והשעורה והרתיחו 10 דקות נוספות.
5. יוצרים טיגון של בצל וגזר, טיגון הירקות הקצוצים בשמן עד שהם רכים.
6. מוסיפים למרק, מלח, מכניסים את הלברושקה ומבשלים על אש נמוכה במשך 5 דקות.

איך לבשל מרק בולולטוס בכיריים איטיות

את המרק הנפוץ ביותר מבולטוס ניתן לבשל בכיריים איטיות. לעשות זאת הוא די פשוט, מכיוון שמכונת המטבח תפעל על כל הפונקציות הקולינריות.

• 500 גרם פטריות מבושלות;
• 1.5 ליטר מים;
• 2 גזר ובצל;
• 3 שיני שום;
• 6 יח ' תפוחי אדמה;
• שמן חמניות;
• ירוקים (בכל);
• 200 מ"ל קרם;
• מלח לפי הטעם.

אנו ממליצים להשתמש בתיאור שלב אחר שלב של המתכון להכנת מרק מפטריות אספלט בבישול איטי.

1. חותכים את הפטריות המבושלות לקוביות, שמים בקערה של המולטי קוקר, שם כבר נשפכו 3 כפות. l שמן חמניות, ומטגנים, תוך הגדרת המצב "טיגון" או "אפייה".
2. קולפים וקוצצים בצל וגזר, מוסיפים לפטריות ומטגנים במצב שנבחר עד לבישול.
3. קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים, חותכים, מכניסים לקערה ושופכים מים.
4. הפעל את מצב המרק ובשל עד סוף התוכנית.
5. תוך 5 דקות פותחים את מכסה המולטי קוקר עד הסוף, ממליאים, מוסיפים שום קצוץ דק, שמנת וירקות.
6. אפשר לעמוד במצב "חימום" למשך 10 דקות, להתעקש, לשפוך לקערות חרס עמוק כדי לשמור על האוכל חם ולהגיש למשך זמן רב.