מרקי פטריות: מתכונים למנות הפטריות הראשונות

מרק פטריות הוא מנה ראשונה מקורית, ריחנית ומשביעה עם טעם מיוחד ותיאבון מחמם. מרק פטריות יכול תמיד לגוון בנועם את התפריט היומי של המשפחה שלך.

פטריות טריות, מיובשות, כבושות, קפואות ואפילו מלוחות, מתאימות להכנת מרק. אז, למרק פטריות יש יתרון עצום - ניתן לבשל אותו בכל עת של השנה.

כיצד לבשל מרק פטריות מפטריות, יראו המתכונים המוצעים. באופן מסורתי ניתן להוסיף לארוחה הראשונה של גופי הפרי תפוחי אדמה, נודלס, שמנת, גבינה מעובדת וקשה, פסטות ודגנים. זה מבושל על פטריות או מרק בשר, עם ובלי מרכיבי צלייה. שום, תבלינים ופלפל שחור, עלי דפנה, כמו גם ירקות טריים ומיובשים, יתנו תווים ארומטיים מיוחדים למרק הפטריות. קרוטונים תוצרת בית העשויים מלחם לבן או שיפון יכולים גם הם להשלים את מרק הפטריות.

השתמש במתכונים שלב אחר שלב עם תמונה של הכנת מרק פטריות פטריות ולעולם לא תתחרט שעשית זאת. יקיריכם יתמוגגו עם מנה ראשונה טעימה.

מתכון שלב אחר שלב למרק פטריות קפוא

מרק פטריות העשוי מפטריות זעפרן קפוא הוא מאכל אהוב על משפחות רבות.

לאחר מתכון אידיאלי כזה, לכל עקרת בית תהיה הצלחה במטבח. באופציה זו אנו ממליצים להוסיף כופתאות או כופתאות ריחניות למרק.

• 500 גרם פטריות;
• 1.5 ליטר מים;
• 3 יח ' תפוחי אדמה;
• 1 pc. גזר ובצל;
• שמן צמחי לטיגון;
• מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.

לדמויות:

• ½ כף חלב;
• ביצה אחת
• 1/3 כפית טימין
• קמח - כמה זה ייקח.

את המרק מכינים מפטריות זעפרן קפוא לפי המתכון עם תיאור שלב אחר שלב.

1. השאירו פטריות קפואות להפשרה במקרר למשך הלילה.
2. חותכים לחתיכות ולשים מגבת נייר לייבוש.
3. קלף, שוטף וקוצץ בצל וגזר: בצל - בקוביות וגזר - על פומפיה גסה.
4. ממליחים ומטגנים בשמן צמחי עד שהם רכים.
5. מרתיחים מים בסיר, מוסיפים פטריות, וברגע שהם מרתיחים למשך 10 דקות, מוסיפים תפוחי אדמה קלופים וקובואים.
6. מרתיחים במכסה סגור למשך 20 דקות. על אש בינונית.
7. מביצים, חלב, תבלינים וקמח, לשים בצק רך לכופתאות, מגלגלים לטורניטקט דק וחותכים לעיגולים.
8. זורקים מרק רותח, מערבבים, כדי לא להידבק זה לזה.
9. מוסיפים את הירקות המטוגנים, מלח לפי הטעם, פלפל וממשיכים לבשל את המרק עד שהכופתאות צפות לפני השטח.
10. כשמגישים לשולחן בכל צלחת, ניתן להוסיף 1 כף. l שמנת חמוצה.

מרק עשוי עם פטריות עם גבינת שמנת

מרק שעשוי עם פטריות זעפרן וגבינה הוא רך וארומטי. יקיריכם ישמחו ממנה ראשונה שכזו.

• 600 גרם פטריות;
• 2 ליטר מים;
• 2 יח ' בצל;
• 200 מ"ל גבינת שמנת;
• מלח לפי הטעם;
• 3 כפות. l שמן זית;
• 3 כפות. l פטרוזיליה קצוצה ו / או שמיר.

די פשוט ומהיר להכין מרק שמנת זעפרן עם גבינת שמנת לפי המתכון הזה.

1. חותכים את הפטריות הקלופות לפרוסות, מטגנים בשמן עד להזהבה.
2. אנו מנקים את הבצלים, חותכים לחצאי טבעות ומטגנים בשמן עד שהם רכים.
3. שלבו את הפטריות עם הבצל, הכניסו למים רותחים, הרתיחו למשך 15 דקות.
4. מוסיפים את הגבינה המעובדת המגורדת, מוסיפים ומבשלים על אש קטנה 5-8 דקות.
5. מגישים את המרק לארוחה ומקשטים כל צלחת הגשה בעשבים קצוצים.

מתכון קרם זעפרן שמנת עם שמנת

מחית מרק העשויה פטריות עם שמנת תכבוש את כל אחד מבני המשפחה. אפילו ילדים - הגורמטים הגחמניים ביותר, יעלו את זה לשתי הלחיים. הכנת המנה די פשוטה, אך למרות זאת היא מתבררת טעימה וענוגה להפליא. ניתן להכין מרק פטריות גם לארוחת ערב או ארוחת ערב.

• 700 גרם פטריות מבושלות;
• 4 כפות. l חמאה;
• 2 יח ' בצל;
• 2 יח ' עלה דפנה;
• מלח ואגוז מוסקט טחון - לפי הטעם;
• ½ כף יין לבן יבש;
• 3 כפות. קרם;
• 1.5 ליטר מרק עוף;
• 3 כפות. l בצל ירוק קצוץ.

תיאור השלבים שלהלן יעזור להכנת מרק פטריות בתוספת קרם אידיאלי.

1. ממיסים את החמאה בסיר, שם נבשל את מחית המרק.
2. הוסף בצל ירוק קצוץ ועלי דפנה.
3. מטגנים עד שהם רכים ומוסיפים את הפטריות החתוכות לחתיכות.
4. תומים בשמן 5 דקות. ולהוסיף את כל שאר התבלינים.
5. יוצקים את היין ומרתיחים במשך 2-4 דקות. (קצף יופיע במחבת - אל דאגה).
6. יוצקים את המרק החם ומגישים מייד את השמנת, מערבבים.
7. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה למשך 15 דקות.
8. ממליחים לפי הטעם, מכבים את האש, טוחנים את תכולת המרק בבלנדר, לאחר שהסיר בעבר את עלה הדפנה והשליך אותו והחדיר את המרק למשך 10 דקות.
9. בעת ההגשה ניתן להוסיף מעט בצל ירוק קצוץ לכל צלחת הגשה.

מכינים מרק פטריות טרי עם תפוחי אדמה: מתכון עם תמונה

המתכון למרק פטריות זעפרן טרי בבישול הוא גם פשוט מאוד, אך זה לא ימנע מביתכם לחוות את העונג של מנה מעוררת תיאבון שכזו.

• 500 גרם פטריות;
• 4 יח ' תפוחי אדמה;
• 1.5 ליטר מים;
• 2 יח ' בצל;
• מלח לפי הטעם;
• 3 כפות. l שמן צמחי;
• 5 אפונה של שחור וספייס;
• בצל ירוק.

לנוחיותכם המתכון למרק פטריות טריות מוצג בתמונה עם תיאור של כל שלב.

מתכון פשוט למרק עשוי פטריות מלוחות (עם תמונה)

אין זה סביר ששום פילגש תתעלם ממתכון פשוט למרק העשוי מפטריות זעפרן מלוחות. עם גופי פירות כאלה, המנה הראשונה מתבררת כמיוחדת, המסוגלת להחזיר כוח לאחר מחלה ולהתעודד בחורף, זיכרונות מעוררי השראה מימי חמים ששהו ביער.

• 300 גרם פטריות זעפרן מומלחות;
• 4 יח ' תפוחי אדמה;
• 1 pc. גזר ובצל;
• 3 כפות. l דוחן;
• שמן צמחי;
• 1.5 ליטר מים או כל מרק בשר;
• 4 שפריצים פטרוזיליה;
• 2 יח ' עלה דפנה;
• 2 אפונה של תבלינים ופלפל שחור.

המתכון המוצע עם תמונה של הכנת מרק זעפרן מלוח מתואר בשלבים.

1. יוצקים פטריות מומלחות עם מים קרים ומשאירים למשך שעתיים.
2. שוטפים מתחת לברז, מאפשרים להתנקז לחלוטין וחותכים לרצועות.
3. קולפים את הירקות, שוטפים וקוצצים: קוצצים את תפוחי האדמה לרצועות, מגרדים את הגזר על פומפיה גסה, חותכים את הבצל לקוביות.
4. מטגנים גזר עם בצל עד לבישול.
5. הציגו תפוחי אדמה ושטף דוחן לתוך מרק רותח.
6. מבשלים 20 דקות. על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם.
7. מוסיפים רוטב ופטריות זעפרן מומלחות, מבשלים עד לבישול דוחן ותפוח אדמה, כ-10-15 דקות נוספות.
8. מוסיפים עלה דפנה וזרעי פלפל, מערבבים.
9. טוחנים פטרוזיליה ושופכים למרק, מכבים את האש ומניחים למשך 7-10 דקות. לפני ההגשה מוציאים את עלה הדפנה מהמרק.

שימו לב למארחות: אם ברצונכם לבשל מרק זעפרן משביע יותר, השתמשו במרק בשר במקום במים.

מתכון להרתיחת פטריות במרינדה עם חזה עוף

מתכון מרק העשוי מפטריות כבושות פופולרי אף הוא. מנה זו אהובה לא רק על ידי מבוגרים, אלא גם על ילדים, מכיוון שהמרק מוכן עם עוף, מסתבר שהוא רווי ומזין.

• 500 גרם פטריות חמוצות;
• 1 חזה עוף;
• 4 כפות. l חמאה;
• 1 pc. בצל וגזר;
• 1 שורש סלרי;
• 1 כף. אורז מבושל;
• 2 כפות. l קמח;
• 1 ליטר ציר עוף;
• ½ כף קרם;
• מלח ופלפל גרוס לפי הטעם.

איך לבשל מרק פטריות מפטריות, כבושות לחורף? זה יעזור לתיאור מפורט של כל שלב.

1. אנחנו שוטפים את השד, חותכים לחתיכות קטנות, מקלפים את הבצל, שוטפים וקוצצים אותו לקוביות, שלוש גזר על פומפיה גסה, סלרי - על קנס.
2. במחבת אמייל מורחים 2 כפות. l חמאה, ממיסים ומורחים חתיכות עוף, סלרי ובצל, מטגנים על אש נמוכה במשך 7-10 דקות.
3. מוסיפים גזר ומטגנים עוד 3-5 דקות.
4. שוטפים את הפטריות במרינדה במים, נותנים לנקז, חותכים לפרוסות ומוסיפים לתבנית.
5. שופכים 500 מ"ל מרק לתבנית, מוסיפים מלח ופלפל במידת הצורך.
6. מבשלים על אש נמוכה במשך 30 דקות. ולהיכנס מראש לאורז המבושל, לערבב.
7. במחבת עמוקה נפרדת ממיסים את החמאה, מורחים את הקמח ומקציפים עד שאין גושים.
8. יוצקים את שאר המרק, השמנת ומערבבים היטב.
9. שופכים את המסה מהתבנית לתבנית, מערבבים, מרתיחים 10 דקות. ולהגיש לשולחן.

מרק פטריות חלב זעפרן מיובש עם אטריות

מרק העשוי מפטריות מיובשות בתוספת חלב יקבל טעם מתוחכם וארומה טעימה.

• 50 גרם פטריות מיובשות;
• 2 ליטר חלב + 500 מ"ל להשריה;
• 2 יח '. גזר ובצל;
• 150 גרם נודלס תוצרת בית;
• שמן צמחי;
• מלח לפי הטעם;
• קמצוץ קינמון.

אני חייב לומר שבישול מרק חלב מפטריות פטריות קצת יותר קשה מהרגיל. לגופי פירות יבשים יש טעם וארומה עשירים יותר, כך בשילוב עם חלב המנה המוגמרת תפתיע אתכם לטובה.

1. שוטפים ומשרים את הפטריות בחלב חם למשך הלילה.
2. הרתיחו את האטריות במים מלוחים והכניסו למסננת, שטפו במים חמים.
3. הסר את השכבה העליונה מגזר ובצל, שוטף וקוצץ: מגרדים את הגזר, חותכים את הבצלים לקוביות.
4. מטגנים ירקות בשמן עד להזהבה.
5. מרתיחים חלב מהמתכון, שמים את הפטריות החתוכות לרצועות ומבשלים 30 דקות.
6. מוסיפים ירקות, מוסיפים מלח, מוסיפים קינמון ומערבבים.
7. תן לזה להתבשל למשך 10 דקות.
8. בזמן ההגשה שמים מעט נודלס בכל צלחת הגשה ושופכים פנימה את המרק.

מרק מפטריות זעפרן קפואות שבושלו בכיריים איטיות: מתכון עם תמונה

מרק פטריות הזעפרן לפי מתכון זה מוכן בכיריים איטיות - מכונת מטבח נוחה המאפשרת לכם למקסם את שימור החומרים המזינים בכל מוצר. בנוסף, היא חוסכת באופן מושלם את הזמן והמאמץ של בעליה.

• 400 גרם פטריות קפוא;
• 400 גרם תפוחי אדמה;
• 1 pc. בצל וגזר;
• 1.7 ליטר מים;
• מלח ופלפל שחור - לפי הטעם;
• 2 יח ' עלה דפנה;
• שמן צמחי.

כפי שניתן לראות, המרק המוצע עשוי מפטריות קפואות, ומתכון עם תמונה ותיאור יעזור לדמיין את טכניקת הבישול.

1. שופכים מעט שמן לקערת הרב-לוקים ומוסיפים גזר ובצל קצוצים באקראי.
2. הפעל את מצב "הטיגון" וטגן ירקות למשך 10 דקות.
3. חותכים את הפטריות שהופשרו מראש וחותכים לפרוסות.
4. הפעל מחדש את התוכנית "טיגון" בלוח למשך 10 דקות.
5. לאחר האות, הוסיפו מים, הפעלו את מצב המרק והביאו לרתיחה.
6. יוצקים תפוחי אדמה חתוכים, מלח לפי הטעם, פלפל, מוסיפים עלה דפנה וממשיכים לבשל עוד 30 דקות.
7. לאחר האות, אין לפתוח את המכסה ולהשאיר את המרק להחדיר למשך 10-15 דקות.

איך לבשל מרק פטריות זעפרן עם ביצים

אם אתם עומדים בפני בחירה איזו מנה להכין לארוחת ערב או לארוחת צהריים, הכינו מרק פטריות עם ביצים.

• 400 גרם פטריות זעפרן מבושלות;
• 1 ליטר מרק פטריות;
• 5 יח '. תפוחי אדמה;
• 1 pc. בצל וגזר;
• 3 ביצים
• שמן חמניות;
• 4 שיני שום;
• מלח לפי הטעם;
• ½ כפית תערובות פלפל גרוס;
• 5 כפות. l שמנת חמוצה;
• צרור שמיר או פטרוזיליה.

כיצד לבשל מרק פטריות מפטריות כדי להפתיע את טעמם של משקי הבית?

1. קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים לקוביות קטנות.
2. במרק פטריות רותח אנו מכניסים תפוחי אדמה ונותנים לו לרתיחה למשך 15 דקות.
3. אנו מנקים גזר ובצל, חותכים לקוביות ומטגנים בשמן צמחי עד להזהבה.
4. מוסיפים פטריות, מטגנים הכל יחד 10 דקות נוספות.
5. טוחנים את השום ומורחים אותו לפטריות, מלח, פלפל ומערבבים.
6. אנו שולחים את הפטריות המטוגנות עם הירקות למרק.
7. טורפים את הביצים הגולמיות בקצף, מוסיפים את השמנת החמוצה במנות ומקציפים שוב.
8. שופכים זרם דק למרק ומערבבים היטב.
9. מרתיחים 5 דקות, מכבים את האש ושופכים פנימה ירקות קצוצים.

מרק שמנת פטריות טעים עם פטריות על מרק בשר

מרק שמנת פטריות עם פטריות זעפרן על מרק בשר הוא מנה טעימה ומלאת לב.

ניתן לתת אותה אפילו לילדים, ללא חשש שהבטן שלהם תזיק, מכיוון שהמרק מקציפים במיקסר ובעל מבנה עדין.

• 1.2 ליטר מרק בשר (אפשר עוף);
• 300 גרם פטריות זעפרן מבושלות;
• 5 יח '. תפוחי אדמה;
• 1 pc בצל;
• 2 יח ' גזר;
• 2 כפות. l רסק עגבניות;
• 1 כפית סוכר
• מלח לפי הטעם;
• חמאה.

מכינים מגוון מרק פטריות על מרק בשר על פי התיאור המפורט להלן.

1. במרק הבשר מרתיחים את תפוחי האדמה החתוכים עד לבישול.
2. קלף את הגזר והבצל, שוטף: גרד את הגזר, קוצץ את הבצלים בחצאי טבעות.
3. מכניסים לתבנית ומטגנים בחמאה עד לבישול, נותנים להתקרר.
4. מאחדים את הפטריות והירקות המטוגנים, טוחנים בבלנדר ומוסיפים רסק עגבניות, מלח וסוכר, מערבבים.
5. טוחנים תפוחי אדמה במרק עם בלנדר שקוע, הכניסו תערובת של ירקות ופטריות.
6. מערבבים, מרתיחים למשך 15 דקות. וכבה את האש.
7. אם רוצים, בעת ההגשה ניתן לקשט את המרק בפטרוזיליה קצוצה.

מרק שמנת תפוחי אדמה וזעפרן

פטריות מרק עם תוספת תפוחי אדמה היא מנה טעימה עם ארומה עדינה. צלחת מרק חמה יכולה לספק את רעבונו של כל גורמה.

• 400 גרם פטריות;
• 500 גרם תפוחי אדמה;
• 1.5 ליטר מים;
• 200 גרם בצל;
• 300 מ"ל שמנת חמוצה;
• מלח לפי הטעם;
• שמן צמחי;
• 1 כפית. פלפל שחור גרוס ופפריקה מתוקה;
• פטרוזיליה ו / או שמיר.

אנו מציעים מרק מבושל עם פטריות זעפרן ותפוחי אדמה לפי המתכון עם תיאור שלב אחר שלב.

1. לאחר הניקוי המוקדם, הפטריות נשטפות ומרותחות במים מומלחים למשך 20 דקות, תוך הסרת מתמדת של קצף מהשטח.
2. תפוחי האדמה קלופים, נשטפים, נחתכים לפרוסות ומכניסים למים רותחים.
3. מרתיחים עד לפטריות חצי מבושלות ומוזרקות, מבשלים על אש נמוכה במשך 20 דקות.
4. קולפים את הבצל, חותכים לקוביות ומטגנים בשמן עד שהוא רך.
5. מכניסים לפטריות עם תפוחי אדמה, מלח ופלפל, מערבבים.
6. שמנת חמוצה מוצגת ובעזרת בלנדר צולל כל המסה נטחנת.
7. מכניסים פפריקה וירקות קצוצים, מערבבים היטב ומכבים את האש, נותנים למרק להתבשל למשך 10 דקות.