מרק פטריות מיובש: מתכונים של מנה ראשונה

פטריות הן מוצר יער ייחודי המוענק לנו מטבעו. ניתן להכין מהם מגוון מנות: מנות ראשונות, מנות עיקריות, ג'וליאן, קציצות, רטבים, קוויאר. ומרק פטריות מיובשים הוא מנה טעימה עם טעם מעודן.

הדרך הקלה ביותר להציל פטריות פטריות מרגע האיסוף ולכל החורף - לייבוש. ככאלה, הם שומרים בצורה מושלמת על כל החומרים המזינים והוויטמינים הבריאים שלהם. אך הגורם העיקרי נותר ניחוח פטריות יער. זו הסיבה שמרקי פטריות מפטריות מיובשות הם מנה טעימה בכל משפחה. פטריות יבשות צריכות להיות במטבח של כל מארחת אכפתית. עם זאת, כדי לשמור על הפטריות למשך זמן רב, הן מוחזקות בשקיות נייר או בקופסאות קרטון בחדר חם ויבש. ניתן לכתוש גופי פירות יבשים בעזרת בלנדר, ואת האבקה מאוחסנת בצנצנת זכוכית. אפילו מרק אבקת פטריות מתגלה כטעים מאוד, חוץ מזה הוא מתעכל בגוף בקלות.

לפני הבישול, פטריות יבשות מושרות במים קרים למשך 2-3 שעות או למשך הלילה. כדי להאיץ את התהליך, הם ספוגים במים רותחים למשך 30-40 דקות, או מבושלים 30 דקות במים מלוחים. לאחר מכן, הפטריות נחתכות לחתיכות ומוסיפות למרק. מים המשמשים להשריה יכולים לשמש למרק. רק כשמנקזים אותו מוזגים בזהירות לתבנית ללא משקעים או מסוננים דרך מסננת עדינה.

אנו מציעים לכם למצוא כמה מתכונים למרק פטריות מיובשות.

איך מכינים מרק פטריות מיובש עם שרימפס

המרק הזה מוגש בצורה הטובה ביותר עם שמנת חמוצה, שתעצים את טעמם של פטריות שרימפס ודבש. עדיף להשתמש בפלפל שחור (אפונה) ועלים דפנה כדי לא להפריע לניחוח הפטריות.

איך לבשל מרק פטריות מיובש עם שרימפס כדי להפתיע את בני הבית במנה ריחנית וטעימה?

• פטריות יבשות - 70 גרם;
• מים - 2 ליטר;
• בצל וגזר - 1 pc .;
• תפוח אדמה - 5 יח ';
• עלה דפנה - 1 pc .;
• גרגירי פלפל שחור - 5 יח ';
• שרימפס - 200 גרם;
• חמאה;
• קמח - 2 כפות. l.;
• מלח;
• שמנת חמוצה;
• ירוקים לפי הטעם.

יוצקים פטריות במים רותחים ומשאירים למשך 30 דקות להשרות.

גרד את הבצל לקוביות ושלוש גזר על פומפיה, מטגן בשמן עד להזהבה ומכניס קמח, מטגן במשך 2-3 דקות.

אנו נותנים מים רותחים למרק ומוסיפים לתוכו פטריות קצוצות, מוסיפים מעט מים בהם ספגו פטריות דבש כך שהנפח לא יעלה על 2 ליטר.

קולפים את תפוחי האדמה, חותכים לרצועות ומכניסים לפטריות, מבשלים 20 דקות.

קלף את השרימפס, הסר את המעיים, חתך לפרוסות ומטגן 2-4 דקות.

אנו מוסיפים למרק ירקות מטוגנים, נותנים לו לרתיחה למשך 10 דקות ומוסיפים את השרימפס.

מרתיחים 5 דקות, מוסיפים קפלי פלפל, עלה דפנה ומרתיחים 10 דקות, מוסיפים לפי הטעם.

כבו את הכיריים ותנו למרק להתבשל למשך 10-15 דקות.

בזמן ההגשה מקשטים בעשבים קצוצים ושמים 1 כף בכל צלחת. l שמנת חמוצה.

מרק פטריות יבשות עם מתכון לאטריות

המתכון למרק פטריות מפטריות מיובשות עם אטריות הוא פשוט מאוד. עם זאת, כדי למנוע את האטריות במרק להתפרק, יש לאפות אותו במחבת יבשה לפני ההטלה, מה שייתן למרק תווי טעם ספציפיים.מפזרים את האטריות בתבנית ומערבבים על אש נמוכה עד שהם הופכים לחומים בהירים.

איך לבשל מרק מפטריות דבש מיובשות כך שמינימום מוצרים תקבלו מרק ריחני ומזין ל 8 מנות?

• פטריות דבש - 70 גרם;
• בצל - 2 יח ';
• גזר - 1 pc .;
• נודלס - 150 גרם;
• מים - 2 ליטר;
• מלח;
• לברושקה - 2 יח ';
• חמאה;
• גרגירי פלפל שחור - 4 יח ';
• ירקות פטרוזיליה.

מרתיחים את הפטריות 20 דקות במים רותחים, מניחים להתקרר וחותכים לקוביות.

הביאו את כמות המים בה הורתחו פטריות הדבש ל -2 ליטר ותנו לזה להרתיח שוב.

קולפים את הבצל, חותכים לקוביות ומטגנים בשמן עד שהוא רך.

קלף את הגזר, גרד על פומפיה גסה והכניס את הבצל, טגן את כולם יחד עד להזהבה.

אטריות מטוגנות במחבת יבשה, יחד עם ירקות, להוסיף לפטריות, לבשל 20 דקות.

ממליחים, מוסיפים פלפל ועלי דפנה, נותנים לו לרתיחה למשך 2-3 דקות ולהוציא מהתנור.

תן מעט התעקשות, שופכים על צלחות, מקשטים בעשבים קצוצים ומגישים.

אם מישהו רוצה, אתה יכול להכניס 1 כף למרק. l שמנת חמוצה או מיונז.

איך לבשל מרק פטריות מיובש עם עוף

נסו להכין מתכון למרק פטריות מיובשות עם תמונה שלב אחר שלב, ותופתעו עד כמה אפשרות ופשוטה זו קלה ופשוטה. וכדי לתת למנה מגע עדין, מוסיפים גבינת שמנת קצוצה בתום הבישול.

• פילה עוף - 300 גר ';
• מים - 2.5 ליטר;
• פטריות דבש מיובשות - 70 גרם;
• גזר - 1 pc .;
• בצל - 1 pc .;
• מלח;
• גבינת שמנת - 1 pc .;
• שמן חמניות;
• שורש פטרוזיליה - 1 pc .;
• בזיליקום ירוק.

איך לבשל מרק מפטריות דבש מיובשות ועוף, כך שהתבשיל יתברר מעודן ויכול אפילו לקשט שולחן חגיגי?

שופכים בעדינות את המים לתבנית אחרת ללא משקעים. אנו מביאים את נפח המים ל -2.5 ליטר ושמים אותו שוב על הכיריים.

אנו מכניסים ירקות ובשר לפטריות, מרתיחים 10 דקות, מלח לפי הטעם ומכניסים שורש פטרוזיליה מגורד.

מרתיחים 10 דקות, מוסיפים את גבינת השמנת הקובית לקוביות ומבשלים 5 דקות על אש נמוכה.

מרק פטריות מיובש עם שעורה בכיריים איטיות

סיר איטי יעזור לשמור על הטעם המקורי של כל מוצרי המרשם. מנה זו תהיה טעימה למדי גם בלי חסר בשר.

איך לבשל מרק פטריות מיובש בסיר איטי עם שעורה פנינה?

• פטריות דבש - 70 גרם;
• פרלובקה - 50 גרם;
• תפוח אדמה - 5 יח ';
• גזר ובצל - 1 pc .;
• שמן רזה - 3 כפות. l.;
• מלח;
• פלפל גרוס - לפי הטעם.

תא השעורים נשטף במים וספוג שעה.

הפטריות מושרות במים חמים למשך 40 דקות.

תפוחי אדמה, בצל וגזר קלופים, חתוכים לקוביות.

שמן מוזג לקערת הרב-קוקר, בצלים וגזר מוחדרים ומופעלים במצב "טיגון" למשך 10 דקות.

יוצקים תפוחי אדמה ומצב "טיגון" ממשיך עוד 10 דקות.

שעורה נשטפת ומכניסה לירקות, פטריות נחתכות ומוכנסת גם לכיריים האטיות.

מומלחים לפי הטעם והפלפל, ממולאים במים בכמות של 1 ליטר והופעלו במשך 60 דקות במצב "כיבוי".

לאחר האות, המרק מפטריות דבש מיובשות שבושלו בכיריים איטיות מתובל בירקות ושמנת חמוצה, אם רוצים.

מרק פטריות מיובש עם תפוחי אדמה

מרק פטריות מיובשות עם תפוחי אדמה תמיד יכול לעזור אם האורחים עומדים על מפתן הדלת. עם זאת, עליכם להחזיק חבורה של פטריות מיובשות.

• פטריות דבש - 70 גרם;
• מים - 1.5 ליטר;
• תפוח אדמה - 7 יח ';
• גזר ובצל - 1 pc .;
• חמאה;
• קמח - 2 כפות. l.;
• שמנת חמוצה;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• ירוק שמיר - חבורה אחת;
• שום - 3 ציפורן.

הרתיחו את הפטריות ב -0.5 ליטר מים למשך 20 דקות.

יוצקים את המרק לתבנית אחרת ללא משקעים ומוסיפים לנפח 1.5 ליטר, זורקים את הפטריות.

נותנים לזה לרתיחה במשך 10 דקות, ובינתיים מבשלים את טיגון הגזר והבצל בחמאה. נכנסים לקמח, מערבבים ומטגנים 5 דקות.

קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לרצועות, מוסיפים אותם לפטריות ומבשלים 20 דקות.

מוסיפים ירקות, מלח ופלפל לפי הטעם, מוסיפים את השום הקצוץ לקוביות קטנות ומרתיחים 10 דקות.

מוציאים מהתנור, נותנים לעמוד 10 דקות ומגישים. מקשטים בירקות שמיר שנחתכו בעבר, שופכים על צלחות ושופכים פנימה 1 כף. l שמנת חמוצה.

אנו ממליצים לצפות בווידיאו כיצד לבשל מרק פטריות מיובש: