מתכונים של כלים טעימים מבולטוס מיובש

ייבוש פטריות לחורף הוא אחת האפשרויות המשתלמות ביותר לשמור על המוצר לאורך זמן. קוטפי פטריות רבים מעריכים במיוחד את בולטוס מיובש, אשר במהלך הייבוש שומר על כל הוויטמינים והמינרלים המזינים לגוף האדם.

ישנם המון מתכונים לבישול מנות מבולטוס מיובש. אנו מציעים 4 אפשרויות למנות טעימות, ארומטיות ובריאות מפטריות מיובשות.

מרק בולטוס מיובש: מתכון פשוט

המתכון למרק בולטוס מיובש הוא פשוט ולא יומרני. עם זאת, התוצאה תעלה על הציפיות שלכם, והמנה תתברר כמעורר תיאבון לכל המשפחה.

• 1.5 ליטר מרק פטריות;
• 500 גרם תפוחי אדמה;
• 2 בצל;
• 2 גזר;
• 100 גרם חמאה;
• 2 כפות. l קמח חיטה;
• 70 גרם פטריות מיובשות;
• מלח לפי הטעם;
• שמיר ופטרוזיליה.

כיצד להכין רוטב בולטוס מיובש

גופי פירות יבשים מתאימים ביותר לרוטב פטריות. כיצד לבשל boletus יבש להכין רוטב טעים ניתן למצוא בתיאור שלב של המתכון.

• קומץ פטריות;
• 1 כף. l קמח;
• 1 בצל;
• 2 כפות. מרק פטריות;
• 2 כפות. l חמאה;
• 1 כף. l רסק עגבניות;
• מלח

1. הפטריות נשטפות ביסודיות, ואז מושרות במים חמים אך לא חמים במשך 3-4 שעות.
2. הרתיחו למשך שעתיים, כשפעמיים החליפו את המים.
3. הקמח מטוגן במחבת יבשה וחמה עד שמנת.
4. הוא מדולל עם מרק פטריות ומרתיח במשך 3-5 דקות. על אש נמוכה.
5. הקלף קלוף, חתוך לקוביות קטנות ומטגן בשמן עד שהוא רך.
6. מכניסים פטריות מגורדות, מטגנים 10 דקות, מוסיפים רסק עגבניות ומתבשל במשך 5 דקות.
7. הכל משולב, מעורבב, מלוח ומורתח על אש נמוכה במשך 15 דקות.

גולאש מיובש

אתה חושב שגולאש צריך להיות רק בשר? אתה טועה, מפטריות מיובשות של boletus, מנה מעולה בטעם וברוויה.

• 150 גרם פטריות מיובשות;
• 3 ראשי בצל;
• 2 גזר;
• 3 פלפלים;
• 3 שיני שום;
• קורט 1 של מיורן;
• מלח ופלפל שחור - לפי הטעם;
• 3 כפות. l שמן חמניות;
• 2 כפות. l חמאה;
• 1 כפית עמילן;
• 3 שפריצים של עשבי תיבול טריים (כל).

כיצד לבשל גולאש מבולטת מיובשת כמתואר במתכון שלב אחר שלב.

1. שוטפים פטריות, משרים לילה במים חמים, שוטפים שוב בבוקר (אל תשפכו מים להשרות).
2. חותכים לחתיכות קטנות ומרתיחים במים בתוספת קמצוץ חומצת לימון למשך 1.5-2 שעות.
3. קלף את הבצל, קוצץ בעזרת סכין, מקלף את הגזר וחותך לחצאי טבעות דקות.
4. פלפל לנקות זרעים וגבעול, חתוך לאטריות.
5. ממיסים את החמאה במחבת עמוקה ושופכים פנימה את השמן הצמחי.
6. שלחו בצל ומטגנים 3 דקות, מוסיפים גזר ומטגנים 5 דקות.
7. הכניסו פלפל וטגנו את כל המסה למשך 3 דקות. על אש נמוכה.
8. במחבת נפרדת מטגנים את הפטריות בכמות קטנה של חמאה כ -10 דקות.
9. שלב את הפטריות עם ירקות, שפך 1 כף. מים, בהם הפטריות היו ספוגות, ומבשלים על אש נמוכה עד להתאדות הנוזל.
10. מלח, פלפל, להוסיף מיורן, שום חתוך לקוביות, לערבב.
11. מערבבים את העמילן במים, יוצקים לפטריות עם הירקות ומרתיחים למשך 2 דקות.
12. מוסיפים ירקות קצוצים, מפזרים גולאש ומגישים עם כל תוספת.

פילאף מיובש

פילאף מבולטוס מיובש הוא מתכון לפריקת הגוף או למי שצם.

• 150 גרם אורז;
• 100 גרם פטריות;
• 2 בצל;
• 100 מ"ל שמן חמניות;
• 2 כפות. l רסק עגבניות;
• 2 כפות. l חמאה;
• 1 כפית תיבול פילאף;
• 2 שיני שום;
• מלח וכורכום טעם טוב.

1. משרים את הפטריות במים למשך 4-5 שעות, ואז חותכים ומכניסים לתבנית.
2. מסננים את המים להשרותם בגזה המקופלת מספר פעמים, שופכים פטריות ומבשלים שעה.
3. לשטוף אורז כמה פעמים במים קרים, לשים מגבת מטבח.
4. קולפים את הבצל, חותכים לקוביות ומטגנים בשמן חמניות למשך 10 דקות.
5. מוסיפים אורז ומטגנים עד להזהבה.
6. שים בצל ואורז בסיר תבשיל, הוסיפו פטריות ויוצקים 2 ס"מ מרק פטריות.
7. תבשיל למשך 20 דקות. על אש נמוכה כשהמכסה סגור.
8. הציגו רסק עגבניות, מלח, פלפל, שום חתוך לקוביות ותבלינים אחרים.
9. בוחשים ומבשלים על אש נמוכה עד לבישול האורז.
10. לפני ההגשה מוסיפים חמאה ומערבבים.