כופתאות עם תפוחי אדמה ופטריות: מתכונים למנות טעימות

כופתאות מבושלות עם תפוחי אדמה ופטריות במטבחים סלאביים שונים נחשבות לגרסה הקלאסית של המנה השנייה. הבסיס לכופתאות הוא בצק טרי ומילוי, במקרה זה, תפוחי אדמה ופטריות. אתה יכול להוסיף כל מוצר אחר למרכיבים אלה כדי לשנות את טעם המנה.

המתכונים המוצעים שלב אחר שלב להכנת כיסונים עם תפוחי אדמה ופטריות לכל עקרת בית יהיו ממצא אמיתי, מכיוון שהתבשיל תמיד מצליח.

בצק אוניברסלי לכופתאות

לכופתאות ישנן מספר אפשרויות להכנת בצק. השתמש במתכון המגוון ביותר כדי לקבל בצק אלסטי וגמיש.

• 600 גרם קמח;
• 200 מ"ל מים (אתה יכול להשתמש מי גבינה או חלב);
• 1-2 ביצים (לבדיקה רזה מרכיב זה אינו נכלל);
• ½ כפית מלחים;
• 1 כף. l שמן חמניות.

1. מנפים את הקמח ונותנים לו לשכב על השולחן.
2. מערבבים בקערה את הביצה, המים, השמן והמלח, מערבבים.
3. מוסיפים קמח במנות ולשים את הבצק כך שלא יידבק לידיים (חשוב לא ללוש חזק כדי שהבצק לא יהיה נוקשה).
4. בואו לשכב על שולחן מתחת למגבת למשך 20-30 דקות.

מתכון קלאסי לכופתאות עם תפוחי אדמה מבושלים, פטריות ובצל

המתכון הקלאסי הזה לכופתאות עם תפוחי אדמה, פטריות ובצל נחשב לפשוט והקל ביותר להכנה.

• 1 ק"ג תפוחי אדמה;
• 700 גרם פטריות;
• 3 ראשי בצל;
• הבצק;
• שמן צמחי;
• מלח

כדי ללמוד כיצד לבשל כיסונים עם תפוחי אדמה מבושלים, פטריות ובצל, בצע את התיאור שלב אחר שלב.

1. קלף, שוטף, חותך את תפוחי האדמה לחתיכות גדולות ומרתיח במים מומלחים עד שהם רכים.
2. טוחנים פירה ונטפל במרכיבים אחרים.
3. קולפים, קוצצים וקוצצים את הבצל והפטריות בקוביות קטנות.
4. מכניסים לתבנית חמה עם 50 מ"ל שמן ומטגנים במשך 15 דקות. על אש בינונית.
5. שלב את הפטריות והבצל עם פירה, מלח לפי הטעם, מערבבים.
6. כמתואר לעיל, הכינו את הבצק ופסלו כופתאות קטנות, מלאו את העוגות המגולגלות במלית המוכנה.
7. שים כיסונים מבושלים במים רותחים, מוסיפים מעט מלח ומרתיחים 5-7 דקות. לאחר הרתיחה.

המתכון לכופתאות ריחניות עם תפוחי אדמה ופטריות מיובשות

כופתאות עם פטריות מיובשות ותפוחי אדמה טעימים מאוד. מדובר בפטריות יבשות המעניקות למנה טעם מדהים.

• 1 ק"ג בצק;
• 500 גרם תפוחי אדמה;
• 2 בצל;
• 3 כפות. lחמאה;
• 100 גרם פטריות מיובשות;
• מלח ופלפל שחור גרוס;
• ירוקים - לקישוט;

המתכון לכופתאות עם תפוחי אדמה ופטריות מיובשות מתואר להלן - למדו על המורכבויות של התהליך.

1. משרים פטריות מיובשות במים חמים למשך הלילה, ואז מסננים וקוצצים דק.
2. קלף בצל, שילב עם פטריות קצוצות ומטגן עד הזהבה, תוך שהוא מוסיף 1 כף לתבנית. l חמאה.
3. שוטפים, קולפים, קוצצים ושוב שוטפים את תפוחי האדמה.
4. מרתיחים במים מומלחים עד שהם רכים, מסננים, מלח, פלפל, מוסיפים 1 כף. l חמאה ומרסקים בפירה עם ריסוק עץ או מתכת.
5. שלב פטריות, בצל ותפוחי אדמה בכלי אחד, מערבבים היטב.
6. מרדדים את הבצק לשכבה דקה, חותכים כוס עיגול ושמים את המלית במרכז כל עיגול.
7. כסו את שולי הכופתאות והכניסו אותם למים מלוחים רותחים.
8. מבשלים 5-7 דקות, שמים כף מחוררת בקערה עמוקה, מפזרים עשבי תיבול ומוסיפים 1 כף. l חמאה.

מתכון כופתאות עם פטריות מיובשות, תפוחי אדמה וגזר

אפשרות נוספת לבישול כיסונים עם פטריות מיובשות ותפוחי אדמה יכולה להיחשב כארוחת ערב שלמה לכל המשפחה. מוצע להוסיף למלית בצל וגזר, ואת המנה עצמה ניתן להגיש עם סלט ירקות או ירקות משומרים.

• 1 ק"ג בצק;
• 1.5 כף. פטריות מיובשות;
• 700 גרם תפוחי אדמה;
• 3 בצל;
• גזר 1;
• 50 מ"ל שמן צמחי;
• מלח ופלפל שחור גרוס.

קל מאוד לבשל כיסונים עם תפוחי אדמה ופטריות מיובשות על פי המתכון המוצע עם תיאור מפורט.

1. פטריות נשפכות במים חמים ונשארות במשך 3-4 שעות.
2. הם נשטפים, קצוצים דק ומטגנים בכמות קטנה של שמן עד חום זהוב מעורר תיאבון.
3. תפוחי אדמה קלופים, שטופים ומורתחים במים מלוחים עד לבישול מלא.
4. מים מנוקזים, פירה ומלח.
5. הפטריות מונחות בתפוחי אדמה, מעורבבות, ובמחבת מטוגנים בצל קצוץ וגזר מגורד.
6. ירקות מטוגנים מוסיפים לתפוחי אדמה ופטריות, כל המסה מומסת, פלפל ומערבבת היטב.
7. את הבצק מגלגלים לצרור, חותכים לעיגולים וכל אחד מהם מגלגל.
8. המלית מונחת באמצע, והקצוות מתכרבלים לכדי צמה.
9. הכופתאות מבושלות במים מומלחים כ-7-10 דקות, מונחות עם כף מחוררת בקערה גדולה ומוזגים עם שמן צמחי חם.

כופתאות לנטן עם תפוחי אדמה ופטריות קפואות: מתכון מפורט

כופתאות מבושלות עם תפוחי אדמה ופטריות קפואות מסווגות כמטבח רזה, אך אינן נחותות בערכן התזונתי למנות בשריות.

• 700 גרם פטריות קפוא;
• 500 גרם תפוחי אדמה;
• 2 ראשי בצל + 1 בצל להגשה;
• 500-700 גרם בצק (רזה);
• שמן צמחי - לטיגון;
• מלח ועשבי פרובנס לפי הטעם.

כופתאות ביתיות עם תפוחי אדמה ופטריות, שקפאו בעבר לחורף, מוכנות על פי המתכון עם תיאור מפורט.

1. יש להפשיר את הפטריות על ידי הכנתן לקערה ולהשאיר אותם במטבח למשך הלילה.
2. סוחטים בידיים את עודפי הנוזלים, חותכים לפרוסות ומכניסים למחבת יבשה חמה.
3. מטגנים עד שהנוזלים מתאדים, מוסיפים מעט שמן וממשיכים לטגן עד להזהבה.
4. הכניסו בצל לקוביות, מטגנים 5-7 דקות. על חום גבוה.
5. קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים לפרוסות, מרתיחים עד שהם רכים, מסננים את המים ומרסקים בפירה.
6. מערבבים עם פטריות ובצל, מלח לפי הטעם, מוסיפים עשבי תיבול ומערבבים.
7. מניחים להתקרר מעט, מרדדים את הבצק לשכבה דקה, יוצרים כוס עיגול ושמים במרכז את המלית המקוררת.
8. סנוור את הכופתאות סביב הקצוות, הכניסו למים מלוחים רותחים, מבשלים 7-10 דקות.
9. שמים בקערה ומעל עם הבצל מטוגן בשמן צמחי.

מתכון פשוט לכופתאות עם פטריות מלוחות ותפוחי אדמה

כופתאות מבושלות עם פטריות מלוחות ותפוחי אדמה הן אופציה מצוינת לארוחת ערב עם כל המשפחה.

• 500-700 גרם בצק (כל);
• 600 גרם תפוחי אדמה;
• 300 גרם פטריות מלוחות;
• 1.5 כף. l עמילן;
• 1 כף. l חמאה;
• 2 בצל;
• שמנת חמוצה - להגשה.

המתכון להכנת כיסונים עם פטריות מלוחות ותפוחי אדמה הוא די פשוט, מכיוון שהוא לוקח בערך 60 דקות.

1. שוטפים היטב את הפטריות במלח, סוחטים החוצה ביד וקוצצים דק.
2. קולפים את הבצל, חותכים לקוביות ומטגנים בחמאה עד להזהבה.
3. קלף, שוטף ומרתיח את תפוחי האדמה במים מומלחים עד שהם רכים.
4. מסננים, פירה, מערבבים עם פטריות ובצל, מוסיפים עמילן ומערבבים היטב.
5. מרדדים את הבצק, חותכים את העיגולים בכוס או ספל, שמים מילוי מקורר בכל אחד.
6. מקבעים את שולי הכופתאות, טובלים במים רותחים ומבשלים 7-10 דקות. מרגע הרתיחה.
7. לשים בעדינות בקערה, להוסיף שמנת חמוצה, לנער ולהגיש.

כופתאות ריחניות עם תפוחי אדמה ופטריות כבושות

כופתאות מבושלות עם תפוחי אדמה ופטריות כבושות הן אופציה מדהימה לא פחות למנה עיקרית טעימה וריחנית לכל המשפחה.

• בצק לכופתאות;
• 600 גרם תפוחי אדמה;
• 200 גרם בצל;
• 500 גרם פטריות חמוצות;
• שמן צמחי - לטיגון;
• חמאה - להגשה;
• חבורה של שמיר ירוק.

כופתאות בישול עם תפוחי אדמה ופטריות, שנעשו על פי התיאור המוצע, לא ייקח הרבה זמן.

1. קולפים, שוטפים וקובעים את תפוחי האדמה, מוסיפים מים ומרתיחים עד לבישול.
2. קוצצים את הפירה (לא ממליחים), מוסיפים את הפטריות החמוצות, חתוכות לקוביות קטנות.
3. בשמן צמחי, מטגנים את הבצל הקובץ עד להזהבה.
4. מוסיפים לתפוחי האדמה עם הפטריות, מוסיפים שמיר קצוץ (משאירים את החלק לקישוט) ומערבבים היטב.
5. מרדדים את הבצק לשכבה, חותכים עיגולים, מוציאים את המלית המקוררת וסוגרים את הקצוות.
6. הכניסו את הפטריות למים רותחים, הרתיחו 7-10 דקות, הכניסו לצלחות, שופכים מעט חמאה מומסת ומפזרים שמיר.

כופתאות לנטן עם תפוחי אדמה ופטריות

המתכון לבישול כופתאות רזות עם תפוחי אדמה ופטריות יהיה פופולרי במיוחד בקרב המאמינים, כמו גם אלה העוקבים אחר דיאטה. היעדר הביצים והחלב בבצק לא הופך את המנה לטעימה פחות.

• מאפה רזה (בכל כמות);
• 10 תפוחי אדמה;
• 500 גרם פטריות טריות;
• 3 ראשי בצל;
• שמן צמחי;
• פלפל שחור גרוס ומלח טחון;
• 2 כפות. l פטרוזיליה קצוצה.

המתכון לכופתאות עם תפוחי אדמה ופטריות מתואר בשלבים לנוחותן של עקרות בית מתחילות.

1. לאחר הניקוי הרתיחו את הפטריות למשך 20 דקות, הניחו לניקוז וחתכו לחתיכות קטנות.
2. מטגנים בכמות קטנה של שמן צמחי עד להשחמה, מוסיפים בצל חתוך וקוביות ומטגנים שוב את כל המסה במשך 10 דקות.
3. קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים, חותכים לפרוסות ומרתיחים עד לבישול.
4. יוצרים פירה עבה, מוסיפים פטריות ובצל, מלח, פלפל ומערבבים למסה הומוגנית.
5. נותנים למלית להתקרר, מרדדים את הבצק, מכינים עוגות קטנות ושמים את המלית באמצע.
6. אוטמים את הקצוות, נותנים לכופתאות צורת חצי עיגול, מכניסים מים מלוחים רותחים ומבשלים עד שהם רכים, בערך 10 דקות, ומערבבים מדי פעם בכף מחוררת כך שלא ידבקו.
7. לשים בקערה, לשפוך פנימה את שמן החמניות החם, לפזר עשבי תיבול קצוצים, לערבב, לנער את המיכל ולהגיש.

איך לבשל כופתאות עצלות עם תפוחי אדמה ופטריות

כופתאות עצלות המיוצרות עם תפוחי אדמה ופטריות הן מתכון די פשוט. ייקח מעט מאוד זמן להכין אם כל המרכיבים מוכנים מראש. כופתאות טעימות מאוד וריחניות אם מתובלות עם צליית בצל.

• 600 גרם תפוחי אדמה;
• 2 ביצים
• 300 גרם פטריות מטוגנות;
• 200 גרם קמח;
• 2 ראשי בצל ושמן צמחי - לטיגון;
• קורט מלח ופלפל שחור גרוס.

כיצד לבשל כופתאות עם תפוחי אדמה ופטריות, המכונה בדרך כלל "עצלנים", יעזרו בתיאור שלב אחר שלב של המתכון.

1. מקלפים, שוטפים ומרתיחים את תפוחי האדמה במים עם מלח מוסף עד שהם רכים.
2. מסננים את המים, קוצצים את תפוח האדמה במעוך למצב של מחית.
3. מניחים להתקרר מעט, מוסיפים ביצים, מלח ופלפל, מערבבים.
4. מעבירים את הפטריות המטוגנות דרך מטחנת בשר, משלבים עם פירה, מערבבים.
5. מוסיפים קמח בהדרגה, לוש בצק תפוחי אדמה ופטריות.
6. מרדדים את הבצק לטורונטקט (הבצק לא אמור להידבק לידיים. אם זה קורה, יש לשמן את הידיים בשמן צמחי), לחתוך לחתיכות ולהרתיח במים מלוחים במשך 5-7 דקות.
7. בינתיים קוצצים את הבצל, מטגנים בשמן עד לקבלת צבע זהוב טעים.
8. מוציאים את הכופתאות העצלות מהמים בעזרת כף מחוררת ומכניסים לקערה, שופכים טיגון בצל למעלה ומגישים.

המתכון לכופתאות טעימות עם תפוחי אדמה ופטריות, מטוגן במחבת

כנראה שרק מעט אנשים יודעים שאפשר להכין כופתאות מטוגנות עם תפוחי אדמה ופטריות. אפשרות זו מפתיעה בכך שהכופתאות קודם כל מבושלות מעט, ואז מטוגנות במחבת.

• 500-700 גרם בצק ללא שמרים;
• 700 גרם תפוחי אדמה;
• 400 גרם פטריות מבושלות;
• שמן צמחי;
• 2 בצל;
• 100 גרם גבינה מגוררת;
• תבלינים ותבלינים אהובים, שמנת חמוצה או שמנת - להגשה;
• מלח

המתכון לכופתאות טעימות עם תפוחי אדמה ופטריות מתואר להלן בשלבים.

1. קלף, שוטף ומרתיח את תפוחי האדמה עד לבישול.
2. טוחנים בפירה בעזרת מגרסה מתכתית ומוסיפים מלח לפי הטעם.
3. חותכים את הפטריות לקוביות, קוצצים את הבצל בסכין ומטגנים הכל יחד בחמאה עד להזהבה.
4. שלב תפוחי אדמה, פטריות עם בצל וגבינה מגורדת, מערבבים היטב.
5. מהבצק והמלית המקוררת, מעצבים את הכופתאות בצורה ובגודל הרצוי, מכוונים למשך 30 דקות. במקפיא.
6. מכניסים מים רותחים ומרתיחים 3 דקות, מוציאים אותה עם כף מחוררת במחבת שחוממת מראש עם שמן ומטגנים עד להשחמה משני הצדדים.
7. תוכלו להגיש עם התבלינים והתבלינים האהובים עליכם, כמו גם שמנת חמוצה או שמנת.

איך מכינים כיסונים מאודים עם תפוחי אדמה ופטריות

לכופתאות מאודה עם תפוחי אדמה ופטריות טעם עדין ועדין יותר מאשר מבושל במים. הם זקוקים לבצק שונה לחלוטין, שכולל סוכר וסודה.

הבצק:

• 400 מ"ל קפיר;
• ½ כפית סודה;
• ביצה אחת
• 1 כף. l סוכר
• קורט מלח;
• קמח - כמה זה ייקח.

מילוי:

• 700 גרם תפוחי אדמה;
• 400 גרם פטריות;
• 200 גרם בצל;
• מלח ופלפל שחור;
• שמן צמחי;
• חמאה ושמנת חמוצה - להגשה.

כיצד להכין כיסונים מאודים עם תפוחי אדמה ופטריות, תיאור שלב אחר שלב יראה.

1. הכניסו לקפיר חם, ביצה, סוכר וסודה, הקציפו מעט והוסיפו קמח מנופה במנות.
2. ללוש את הבצק כדי לא להידבק לידיים שלך, לכסות במגבת ולהשאיר אותה על השולחן כ- 30 דקות.
3. חותכים פטריות לקוביות, מערבבים עם בצל קצוץ ומטגנים בשמן במחבת עד להזהבה.
4. לאחר הניקוי שוטפים את תפוחי האדמה, חותכים לפרוסות ומרתיחים עד לבישול.
5. מועכים לפירה, מערבבים עם פטריות ובצל, מלח ופלפל, מערבבים.
6. אפשר להתקרר ולהניח בעוגות השטוחות המגולגלות מהבצק, מחברים את הקצוות, צובטים.
7. שופכים 1 ליטר מים חמים לקערת הרב-לוקים, הניחו את סל הבישול למעלה ושמנים עם שמן.
8. הניחו את הכופתאות, סגרו את המכסה והפעילו את מצב ה- Steam במשך 15 דקות.
9. מעבירים לקערה ומגישים עם חמאה ושמנת חמוצה.

איך לבשל כיסונים עם תפוחי אדמה, פטריות וגבינה קשה

אין דבר טעים יותר מכופתאות שבושלו עם תפוחי אדמה, פטריות וגבינה. בשילוב זה כופתאות ביתיות יהפכו ליצירת מופת קולינרית שלא תשאיר אף אחד אדיש. גבינה בכופתאות תימס ותהפוך את המלית לטעימה וארומטית מאוד.

• 500 גרם בצק טרי;
• 400 גרם פירה;
• 100 גרם גבינה קשה;
• 300 גרם פטריות מטוגנות;
• 2 ראשי בצל;
• שמן צמחי;
• מלח;
• חמאה ושמנת חמוצה - להגשה.

כיצד לבשל כיסונים עם תפוחי אדמה, פטריות וגבינה, תוכלו ללמוד מהמתכון המתואר להלן.

1. קולפים את הבצל, חותכים לקוביות ומטגנים בשמן עד שהוא רך.
2. משלבים את הפטריות המטוגנות עם פירה ובצל, מלח ומערבבים.
3. מחלקים את הבצק לחתיכות, מגלגלים לעוגות קטנות ומניחים באמצע את מילוי תפוחי האדמה, הפטריות והבצל.
4. הוסיפו למעלה כמה פרוסות גבינה קצוצה דק וטפחו על שולי הטורטיה, ולחצו עליה בידיים.
5. מביאים את המים לרתיחה, ממליחים ושמים את הכופתאות.
6. מבשלים 7-10 דקות. לאחר השטחה והסיר את הכף החרישית בקערה נפרדת.
7. יוצקים פנימה חמאה מומסת, מוסיפים שמנת חמוצה ומגישים.

איך לבשל כיסונים עם תפוחי אדמה, פטריות וכבד עוף

בדרך כלל, הכבד מתווסף לפשטידות או למאפים אחרים, אך ניתן גם להכין ממנו כופתאות. איך לבשל כופתאות עם תפוחי אדמה, פטריות וכבד עוף בבית כדי לרצות את כל המשפחה עם מנה טעימה?

• 500 גרם פירה;
• 300 גרם פטריות מטוגנות;
• בצק לא מחמצת;
• 200 גרם בצל;
• 2 שיני שום;
• 200 גרם כבד עוף;
• מלח;
• 1 כף. l קוניאק;
• 1 כפית תבלינים אהובים;
• חמאה.

בעקבות המתכון עם צילום שלב אחר שלב, בישלו כופתאות עם תפוחי אדמה, פטריות וכבד.

איך מכינים כיסונים עם תפוחי אדמה, פטריות ובייקון: מתכון עם וידיאו

גם אם אתה תומך בתזונה בריאה, למד להכין כיסונים עם תפוחי אדמה, פטריות ובייקון. מוצר זה כבר מזמן הוכר רשמית כתרופה מועילה לעבודת הלב. לכן המנה שתכין תתגלה כטעימה ומזינה.

• בצק לכופתאות;
• 700 גרם פירה;
• 400 גרם פטריות מטוגנות;
• 100 גרם בייקון מלוח;
• 2 בצל;
• מלח;
• שמנת חמוצה או צלוי בצל - להגשה.

מתכון וידאו יעזור לבשל כופתאות עם תפוחי אדמה, פטריות ומרד.

1. פירה מעורבב עם פטריות מטוגנות, מעורבב.
2. השומן נחתך לקוביות קטנות ומטגן קלות במחבת.
3. מוסיפים בצל קצוץ ומטגנים עד הזהבה.
4. שומן עם בצל נבחר בתפוחי אדמה עם פטריות, ללא שומן מומס.
5. מערבבים, במידת הצורך, מקלות ומשאירים להתקרר מעט.
6. עיגולים קטנים מיוצרים מהבצק המוכן שאליו מניחים את המלית.
7. העיגולים מתקפלים לשניים ומודבקים היטב יחד עם האצבעות כדי שהמלית לא תצא.
8. הכופתאות מונחות מיד במים רותחים, מבושלים במשך 10 דקות. לאחר הרתיחה והוצא עם כף מחוררת בקערה עמוקה.
9. אם רוצים, מתבלים בשמנת חמוצה או בצליית בצל.

כופתאות עם תפוחי אדמה גולמיים ובשר טחון

מתכון זה אולי נראה מוזר במבט ראשון. עם זאת, עם תוספת של תפוחי אדמה גולמיים, מתקבלים כיסונים טעימים עם פטריות, נסו זאת בעצמכם. כדי להפוך את המנה למזינה יותר, תוכלו להוסיף עוף טחון למלית.

• הבצק טרי;
• 600 גרם תפוחי אדמה;
• 300 גרם פטריות;
• 400 גרם עוף טחון;
• שמן צמחי;
• מלח;
• 2 ראשי בצל ושתי שיני שום;
• טיגון בצל בשמן צמחי וירקות שמיר קצוצים - להגשה.

מתכון עם תמונה יעזור לבשל כופתאות עם תפוחי אדמה, פטריות ובשר טחון ללא מהומה.

1. קוצצים את הבצל דק עם סכין, מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים ומגרדים.
2. מוסיפים בשר טחון, שום כתוש, מלח לבצל ותפוחי אדמה, מערבבים.
3. טוחנים את הפטריות בקוביות קטנות, מטגנים עד להזהבה בשמן צמחי ומכניסים למלית, מערבבים.
4. מרדדים את הבצק המוכן לשכבה, בעובי של לא יותר מ- 3-4 מ"מ.
5. סוחטים את העיגולים אפילו בכוס ושמים עליהם את המלית בעזרת כף.
6. צובט את הקצוות, מרתיח במים מומלחים למשך 15 דקות.
7. לתפוס עם כף מחוררת בקערה עמוקה, לשפוך טיגון בצל ולפזר שמיר קצוץ.