בישול מנה ראשונה ושניה מפטריות דבש

פטריות דבש בארצנו נחשבות לאחת האהובות והאוכלות באופן פעיל. אם אינך יודע אילו כלים ניתן להכין מפטריות, שקול את האפשרויות המוצעות.

המתכונים שהוצגו יספרו לכל אוהבי מתנות היער על סודות מנות הבישול מפטריות דבש. בנוסף, הם יעזרו להכין פינוקים טעימים לחגיגות חג בצורה מקורית. אל תשכח שבישול הוא מקום מיוחד לחשוף את הכישרון שלך. גם אם אין לכם כישורים מיוחדים בתחום זה, אל תתייאשו, מכיוון שבוודאי תוכלו להתמודד עם הכנת 14 המתכונים הללו, מכיוון שהם מתוארים בפירוט צעד אחר צעד.

בנוסף למתכונים פשוטים למנות מפטריות דבש, אנו מציעים גם תמונות איתם יהיה קל יותר לשלוט בתהליך. נסו להכין לפחות אחת מהאפשרויות, והגישו באומץ את קרובי משפחתכם על השולחן - איש לא יתאכזב.

דף זה מכיל מתכונים למנות תזונתיות, אפשרויות חמות, שנייה וכן אפשרויות לבישול לחורף. ניתן להכין מנות דיאטטיות מפטריות דבש בדרכים שונות: לבשל, ​​לתבשיל או לאפות. אנשים רבים מעדיפים לבשל פטריות סתיו שבטעמם עדיפות בהרבה על החורף והאביב. מאכלים מפטריות סתיו יוערכו גם על ידי חובבי דרישות הפטריות.

תבשיל פטריות עם תפוחי אדמה וביצים בכיריים איטיות

אם יש פטריות דבש במקרר, תוכלו לבשל תבשיל מהן בעזרת הכיריים האטיות. כשיש מכשיר כזה במטבח שלך, אל תדאג לארוחת צהריים או ארוחת ערב, מה גם שהוא מאוד נוח לבשל בו.

• פטריות דבש - 500 גרם;
• תפוח אדמה בגודל בינוני - 6 יח ';
• ביצים - 3 יח ';
• 2 יח '. בצל וגזר;
• שמן צמחי (ללא ריח);
• מלח טחון ופלפל שחור - לפי הטעם;
• 3-4 שפריצים של פטרוזיליה ירוקה.

מנה של פטריות דבש בכיריים איטיות תדהים את טעמכם, מכיוון שהיא שומרת על כל חומרי המזון והוויטמינים.

1. פטריות דבש מנקות, נשטפות, חותכות את רוב הרגליים ומרתיחות למשך 15 דקות.
2. מורחים במסננת, ובעוד שהפטריות מתנקזות, הם מנקים את הבצל וקוצצים אותו.
3. פטריות מבושלות מעורבבות עם חצי טבעות בצל, מורחים במחבת חמה עם שמן צמחי ומטגנים עד להזהבה.
4. קלף תפוחי אדמה וגזר, שוטף אותם מזיהום וטוחנים על פומפיה גסה.
5. הם משלבים את כל הירקות עם הפטריות, מקציפים פנימה את הביצים, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, מערבבים הכל היטב.
6. הקערה משומנת בשמן, מורחת את כל המסה וקצת מהודקת.
7. הפעל את מצב האפייה והגדר את הזמן למשך 70-80 דקות.
8. לאחר התראת צליל, השאר את המנה בכיריים האטיות למשך 20 דקות, ואז הוציא אותה והפוך אותה לצלחת.

מסתבר תבשיל מעולה, שכאשר הוא מוגש מעוטר בצבעוני ירק.

איך לבשל מנה דיאטטית של אגריקי דבש מבושלים עם שעועית: מתכון עם תמונה

מנה של אגריקי דבש מבושלים יכולה להיחשב גם כתזונה. מבשלים פטריות עם שעועית אספרגוס לארוחת הערב - מנה זו תפתיע אתכם במלאותה וערכה התזונתי.

• פטריות דבש - 500 גרם;
• שעועית אספרגוס מבושלת - 300 גר ';
• עגבניות טריות - 4 יח ';
• תרד וארגולה - 40 גרם כל אחד;
• שום - 5 ציפורן;
• שמן זית - 4 כפות. l.;
• גבינת שמנת - 100 גרם;
• בצל - 2 יח ';
• שמן חמניות - 3 כפיות;
• פלפל שחור גרוס - ½ כפית;
• מלח לפי הטעם.

מתכון עם תמונה של בישול מנה של פטריות דבש מבושלות יעזור להכין סלט טעים לכל המשפחה.

1. פטריות דבש נשטפות, מבושלות במים מלוחים במשך 15 דקות, נשטפות שוב ומונחות במסננת לניקוז.
2. בשלב הבא נחתכים את הפטריות ומשולבים עם בצל קצוץ.
3. מטגנים בשמן צמחי 10 דקות, מלח, פלפל ומערבבים היטב.
4. מבושלים מראש פולי אספרגוס מעורבבים עם פטריות מקוררות ובצל.
5. מוסיפים עגבניות חתוכות לפרוסות, הירקות נקרעים בידיים ומוסיפים לסלט.
6. שום חתוך לקוביות קטנות, מעורבב עם גבינת שמנת ושמן זית.
7. כל החומרים מעורבבים עד לקבלת תערובת חלקה ומונחים בקערת סלט עמוקה.

איזו מנה ניתן להכין מפטריות פטריות, קפואות לחורף: מתכון עם תמונה

איזו מנה ניתן להכין מפטריות פטריות שהוקפאו לחורף? נסה להכין מתאבן שיכול לנרמל את חילוף החומרים ולתקן מבנים סלולריים פגומים. מנה זו מאופיינת בעיכול טוב וערך תזונתי טוב.

• פטריות קפואות - 500 גרם;
• תפוחים מתוקים וחמוצים - 3 יח ';
• שמן זית - 4 כפות. l.;
• קמח חיטה - 1.5 כף. l.;
• מרק פטריות - ½ כף.;
• שמנת חמוצה דלה בשומן - 150 מ"ל;
• מלח לפי הטעם;
• שמיר או פטרוזיליה.

המתכון המוצע עם תמונה יעזור להכין מנה של פטריות דבש קפואות בהתאם לכל כללי הבישול.

1. שמים את הפטריות הקפואות בקערה ושמים על המדף התחתון של המקרר. הפשרה כזו תאפשר לפטריות להישאר יפה במראה.
2. מרתיחים במים במשך 10 דקות, שמים מגבת מטבח ואפשר למעט להתנקז מעודף נוזלים.
3. ניתן לחתוך פטריות לפרוסות או להשאיר שלמות, לטגן בשמן זית למשך 5 דקות. על אש בינונית.
4. מוסיפים תפוחים קלופים ופרוסים דק ומבשלים 5 דקות עם הפטריות.
5. מערבבים את מרק הפטריות עם הקמח, מקציפים בקצף כך שלא יישארו גושים, מלח, שפכו לפטריות עם תפוחים.
6. מרתיחים 10 דקות, שופכים שמנת חמוצה מעורבבת בעשבים קצוצים ומביאים את מסת התפוח והפטריות לרתיחה.

מנה כזו מוגשת בצורה הטובה ביותר מקוררת מעט לשולחן.

מנה של פטריות מלכות מלוחות עם אפונה ירוקה

בגרסה זו של תבשילי בישול מפטריות דבש מומלחות, פטריות מלכות הן המרכיב הטוב ביותר. שילוב מוצרים מושלם זה משמש לחגיגות חגיגיות. אין פלא שהטעם המדהים של המנה ובזבוז זמן קטן להכנתה חביבים על עקרות בית רבות.

• פטריות דבש מלוחות - 500 גרם;
• אפונה ירוקה משומרת - 200 גרם;
• בצל - 3 ראשים;
• שמנת חמוצה דלה בשומן - 100 מ"ל;
• מים - 3 כפות. l.;
• עגבניות טריות - 4 יח ';
• מלח לפי הטעם;
• פפריקה - 1 כפית;
• פלפל שחור גרוס - ½ כפית.

מנה של פטריות מלכות, מומלח לחורף, מוכנה בשלבים, העיקר למלא אחר ההוראות.

1. יוצקים פטריות עם מים ומשאירים למשך 20-30 דקות, תלוי במליחות.
2. שוטפים במים, מסננים, חותכים לקוביות ומכניסים לתבנית יבשה.
3. מוסיפים בצל קלוף וחתוך לקוביות והוסיפו שמנת חמוצה מדוללת במים.
4. תבשיל במשך 10 דקות, הוסף פלפל שחור גרוס, פפריקה, מלח לפי הטעם ואפונה משומרת.
5. תבשיל 10 דקות נוספות. עם המכסה סגור, כבו את החום, אפשרו לתבשיל להתקרר מעט.
6. מגישים, מונחים בצלחות מחלקות, עם פרוסות עגבניות טריות.

מתכון למנה חמה של פטריות: בורש פטריות

מתכונים לבישול כלים חמים מפטריות דבש יאפשרו לכם להאכיל ארוחת ערב טעימה לכל המשפחה.

לבורש המבושל עם פטריות דבש ושזיפים מיובשים יש טעם וארומה מקוריים.

• מרק עוף - 2 ליטר;
• פטריות דבש - 500 גרם;
• שזיפים מיובשים - 7 יח ';
• סלק - 2 יח 'בינוני .;
• כרוב לבן - 200 גרם;
• בצל וגזר - 2 יח ';
• שורש פטרוזיליה - לפי הטעם;
• רסק עגבניות - 2 כפות. l.;
• שמן צמחי - לפסיביות;
• חומץ 9% - 2 כפות. l.;
• מלח לפי הטעם;
• סוכר - 1 כף. l.;
• עלה דפנה - 1 pc .;
• שמנת חמוצה - לפי הטעם;
• פלפל שחור - 4 אפונה.

מנה חמה של פטריות דבש, ובגרסא שלנו היא בורש פטריות, מוכנה כך:

1. פטריות הדבש שנשטפו מראש ושטופות נחתכות לרצועות ומכניסים לתבנית עם שמן צמחי.
2. מטגנים עד להזהבה ומכניסים את הבצל, קצוץ לקוביות.
3. מעבר לעוד 5-8 דקות. מורחים בקערה נפרדת.
4. גזר חתוך לקוביות וסלק קלוף נקשרים על פומפיה גסה, כולם יחד מטגנים עד לבישול.
5. יוצקים מעט מרק עוף מהתבנית, מלח לפי הטעם, מכניסים רסק עגבניות, חומץ וסוכר, מערבבים.
6. מוסיפים כרוב קצוץ לתוך המרק הרותח, מוסיפים גזר וסלק, מבשלים 10 דקות.
7. הוסף שורש פטרוזיליה קצוץ, עלי דפנה ואפונה פלפל שחור.
8. מרתיחים 5 דקות, מזריקים שזיפים מיובשים, חותכים לקוביות או קש, כמו גם פטריות עם בצל, מבשלים 10 דקות נוספות.
9. בעת ההגשה ניתן להוסיף כף אחת לכל צלחת. l שמנת חמוצה.

המתכון למנה הראשונה של הפטריות המיובשות

המנה הראשונה של אגרוני דבש מיובשים עשירה ולבבית, בעלת ניחוח פטריות בולט. מרק פטריות הוא אפשרות נהדרת להאכיל את יקיריכם בשולחן הארוחה.

• פטריות דבש מיובשות - 20 גרם;
• ורמיצ'לי דק - 200 גרם;
• מרק פטריות - 2 ליטר;
• תפוח אדמה - 4 יח ';
• בצל - 2 ראשים;
• שמן צמחי - לטיגון;
• עלה דפנה -1 pc .;
• ירוק מגורר - 2 כפות. l

אחרי המתכון למנה של פטריות דבש מיובשות יש לבצע הוראות צעד אחר צעד.

1. שוטפים פטריות ומשרים במים קרים למשך הלילה.
2. מסננים את המים, ממלאים חלק חדש (2 ליטר) ומכניסים לרתיחה על אש בינונית.
3. מרתיחים 20 דקות. תופסים את הפטריות בכף מחוררת ומניחים על צלחת.
4. חותכים לפרוסות ומטגנים בשמן למשך 10 דקות.
5. הכניסו את תפוחי האדמה הקובצים למרק הפטריות והרתיחו למשך 15 דקות.
6. ממליחים, קוביות את הבצלים ושולחים למרק.
7. אחרי 10 דקות מוסיפים ורמיצ'לי ופטריות, זורקים את עלה הדפנה ומרתיחים 7-10 דקות. על אש נמוכה.
8. בהגשה מוסיפים לכל צלחת ירקות קצוצים.

המנה הטובה ביותר של פטריות האחו: מרק מחית

מנות טעימות להפליא מתקבלות מפטריות כרי דשא. לדוגמא, מחית מרק פטריות יכולה לגוון את התפריט היומי, והמשפחה שלכם תשמח בארוחת הצהריים.

• פטריות דבש אחו - 600 גר ';
• תפוח אדמה - 5 יח ';
• גזר ובצל - 1 pc .;
• קרם - 500 מ"ל;
• שום - 3 ציפורן;
• מרק פטריות - 2 כפות;
• מלח ופלפל שחור - לפי הטעם;
• חמאה - לטיגון;
• קרקרים קוביים;
• ירקות מגורדים לפי הטעם.

מרק פירה עדין וטעים הוא המנה הטובה ביותר של פטריות דבש, אפילו לילדים.

על פי ההוראות המפורטות שלב, תוכלו להכין פינוק טעים ל 8 אנשים.

1. קולפים וקוצצים את הבצל והגזר: שלוש גזר על פומפיה, חותכים את הבצל לקוביות.
2. לאחר הניקוי המקדים, מטגנים את הפטריות בחמאה עד להזהבה.
3. מטגנים בצל וגזר בנפרד בשמן עד להזהבה.
4. לתוך מים רותחים אנו מכניסים תפוחי אדמה קצוצים ומרתיחים עד לבישול.
5. אנו תופסים תפוחי אדמה ושמים אותם בקערת בלנדר, מוסיפים בצל עם גזר ופטריות.
6. טוחנים ומשטחים בסיר, יוצקים שמנת, מרק פטריות ומערבבים.
7. יוצקים מלח לפי הטעם, פלפל ומביאים לרתיחה תוך ערבוב כדי לא להישרף.
8. הוסף שום קצוץ לקוביות והשאיר למשך 10 דקות להתעקש.
9. יוצקים לצלחות מחלקות, מכניסים כל קרקרים וירקות קצוצים.

המנה השנייה של פטריות חמוצות עם תפוחי אדמה: מתכון עם תמונה

המתכונים המוצעים עם תמונות של מנות שניות מפטריות דבש ישלימו לא רק את התפריט היומיומי, אלא גם יקשטו את שולחן החג.

המתכון למנה של פטריות כבושות בצורת סלט טעים ומתובל. מלבד גופי הפירות המשומרים עצמם, נלקחים גם תפוחי אדמה ובצל, והסלט המוגמר מתובל בעשבים קצוצים ושמנת חמוצה.

• פטריות דבש כבושות - 400 גר ';
• תפוח אדמה - 6 יח ';
• בצל - 2 יח ';
• שמנת חמוצה - 100 מ"ל;
• מלח לפי הטעם;
• שמן צמחי - לטיגון;
• ירוק שמיר מגורר - 2 כפות. l

מכינים מנה של פטריות כבושות לפי מתכון זה עם תמונה:

1. אנו שוטפים בזהירות את פקעות תפוח האדמה ומכניסים למים רותחים, מרתיחים למשך 30-35 דקות.
2. נותנים להתקרר ומקלפים.
3. קוביות ומורחים במחבת עם שמן צמחי.
4. מטגנים עד להזהבה ומוסיפים לפי הטעם בסוף.
5. מוציאים את השכבה העליונה מהבצל וחותכים לטבעות דקות.
6. אנו שוטפים את הפטריות החמוצות במים קרים, מערבבים עם טבעות בצל ושמיר קצוץ.
7. אנו מערבבים תפוחי אדמה חמים עם פטריות, בצל ושמיר, מוסיפים לפי הטעם.
8. יוצקים את השמנת החמוצה, מערבבים, כך שהשמנת החמוצה תפוז באופן שווה בכל הסלט.
9. שמנו אותו בקערת סלט ושמנו אותו כחטיף על השולחן.

מנה טעימה של פטריות דבש

האם ניתן לבשל מנה מעניינת וטעימה מרגלי פטריות? אנו מציעים להפתיע את יקיריכם ולהכין פלפלים אפויים ממולאים ברגליים פטריות.

• פלפל אדום אדום וצהוב - 4 יח ';
• בצל - 2 יח ';
• כפות רגלי פטריות דבש - 300 גרם;
• פילה עוף - 1 pc .;
• שמנת חמוצה - 3 כפות. l.;
• גבינה קשה - 150 גרם;
• שמן צמחי - לטיגון;
• מלח לפי הטעם;
• שריצים ירוקים של פטרוזיליה - 8 יח '.

המתכון לפטריות מתואר להלן בשלבים.

1. שוטפים את פילה העוף, חותכים לקוביות קטנות ומטגנים בשמן עד להזהבה.
2. בצלים חתוכים לקוביות ונצלים עם בשר למשך 7 דקות נוספות.
3. רגלי דבש מבושלות 15 דקות. מסננים ומטגנים בשמן עד להזהבה.
4. הם משלבים את הבשר, הבצל והרגליים של פטריות דבש, מערבבים, מלח לפי הטעם.
5. פלפל הגלידה נחתך לשניים, הזרעים והגבעול מוסרים, מונחים על תבנית מכוסה בנייר קלף.
6. הפלפלים ממולאים בפטריות ובשר, שמנת חמוצה וחצי גבינה מגורדת מעורבבים, והמלית מושקה בפלפלים.
7. מכניסים לתנור שחומם מראש למשך 30 דקות. ואופים בחום של 180 מעלות.
8. 10 דקות לפני הבישול מוסרים הפלפל, מפזרים את שארית הגבינה המגוררת ומחזירים לתנור.
9. כשמגישים שמים צפרנית פטרוזיליה על כל מחצית הפלפל.

מנה של פטריות בתוספת תפוחי אדמה

מנה של פטריות בתוספת תפוחי אדמה מחליפה באופן מושלם מוצרי בשר לצמחונים או בצום. קציצות מוגשות עם פירה וסלט ירקות.

• פטריות דבש טריות - 700 גר ';
• תפוחי אדמה מבושלים - 4 יח ';
• ביצים - 2 יח ';
• פירורי לחם - 3 כפות. l.;
• מלח ופלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• ירוק מגורר - 2 כפות. l.;
• שמן צמחי - לטיגון.

השתמש במתכון ותצלום של בישול פטריות טריות עם תפוחי אדמה.

1. פטריות דבש מבושלות במשך 15 דקות. במים מומלחים ושוכבים במסננת.
2. תפוח האדמה קלוף ונחתך לחתיכות, קצוץ בעזרת מטחנת בשר.
3. פטריות נמעכות, מעורבבות עם תפוחי אדמה, הכל מומלח ופלפל לפי הטעם.
4. מוסיפים ירקות וביצים, מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
5. קציצות נוצרות מבשר טחון, מתפוררות בפירורי לחם.
6. מטגנים בשמן משני הצדדים עד להזהבה. ניתן להגיש קציצות חמות וקרות כאחד.

מנה של פטריות קנבוס מטוגנות עם פסטה

עבור מנה כזו עדיף לקחת פטריות קנבוס, המפורסמות בזכות טעמן ותכונותיהם התזונתיות. פסטה דבש מטוגנת היא מנה נהדרת של פטריות קנבוס למי שעוקב אחר דיאטה ומכבד את המטבח האיטלקי.

• פטריות דבש - 500 גרם;
• מקרונים - 150 גרם;
• מרק ירקות - 150 מ"ל;
• בזיליקום - ½ כפית;
• מלח לפי הטעם;
• בצל - 2 ראשים;
• שום - 3 ציפורן;
• שמן צמחי - לטיגון.

השתמש במתכון שלב אחר שלב לבישול פטריות מטוגנות עם פסטה לשני אנשים.

1. בסיר נותנים למים לרתוח ולהוסיף את הפסטה, להוסיף מעט ולבשל 3 דקות. פחות מהזמן שנקבע.
2. אנו מנקזים את המים, שוטפים את הפסטה במים ומכניסים לסיר.
3. לאחר הניקוי הראשוני, חתכו את הפטריות לחתיכות קטנות.
4. קולפים את הבצל, קוצצים דק ומטגנים בשמן עד לקבלת צבע בהיר.
5. אנו מציגים פטריות, מכסים ומבשלים על אש נמוכה 20 דקות.
6. לפני סיום הטיגון מוסיפים מלח ומערבבים היטב.
7. אנו מציגים פטריות עם בצל בסיר לפסטה, שופכים פנימה את המרק ומבשלים למשך 3 דקות.
8. יוצקים את הבזיליקום והשום הקובץ, מערבבים, מוציאים מהתנור ומגישים.

מנה של פטריות יער: כבישה לחורף

ישנם מתכונים רבים לבישול פטריות לחורף, והפופולריים ביותר הם כבישה וכבישה. תכשירים כאלה מושלמים להכנת מרקים, סלטים, רוטב ורטבים למנה.

מנה של פטריות יער, המיוצרת על ידי מלחה, מתאימה לאוהבי קציר החורף.

• פטריות דבש - 2 ק"ג;
• מלח - 3 כפות. l.;
• פלפל שחור - 10 אפונה.

1. מנקים פטריות, שוטפים ומקלחים במים רותחים למשך 3 דקות.
2. יוצקים שכבה דקה של מלח בתחתית תבנית האמייל.
3. שים פטריות, מפזרים מלח ואפונה פלפל שחור.
4. מכסים בצלחת הפוכה ומרסקים בדיכוי ומשאירים המלחה למשך 30 יום בחדר קריר.

כבישה מלכותית של פטריות

עבור כבישה, המראה המלכותי של הפטריות מתאים ביותר. מנה של פטריות מלכות המיוצרות על ידי כבישה תעטר כל חגיגה.

• פטריות דבש - 3 ק"ג;
• מלח - 1.5 כפות. l.;
• מים - 700 מ"ל;
• סוכר - 2 כפות. l.;
• חומץ 9% - 2 כפות. l.;
• תבלינים ופלפל שחור - 5 אפונה כל אחד.

1. פטריות דבש מנקות ונשטפות, מורחות במים רותחים ומרותחות למשך 15 דקות.
2. בחרו בתבנית אחרת, שפכו מים, הוסיפו את כל המרכיבים, ערבבו והבעבעו למשך 15 דקות.
3. הם מונחים בפחים יבשים סטריליים, מגולגלים ומבודדים עד שהחומר מתקרר.
4. הוצא בחדר קריר ושמור לא יותר מ 12 חודשים.

מנה של פטריות סתיו: פטריות פטריות

יבול מצוין לחורף מתקבל מפטריות וירקות, המכונה "hodgepodge".

אנו מציעים לבשל את מנה הפטריות הטעימה הזו על פי המתכון עם תמונה שלב אחר שלב.

• פטריות דבש סתיו - 2 ק"ג;
• כרוב, בצל, גזר ועגבניות - 700 גרם כל אחד;
• חומץ 9% - 60 מ"ל;
• שמן צמחי - 150 מ"ל;
• מלח - 3.5 כפות. l.;
• סוכר - 2 כפות. l.;
• פלפל שחור גרוס - 2.5 כפית.