מרק מפטריות דבש: מתכונים מהמנה הראשונה

למצוא פטריות דבש ביער זה לא קשה. גופיות הפריון הקטנות הללו אינן סובלות את הבדידות, ולכן הן גדלות במשפחות צמודות על גדם, קרחות יער וגזעי עצים גוססים. פטריות טריות שהובאו מהיער הופכות לבסיס למנות רבות. בנוסף, תוכלו לבשל המון דברים טובים ממוצר קפוא, מיובש ומשומר. אז בבישול ביתי כמה מהמנות הפופולריות ביותר הן מרקי פטריות.

מי שצום או שומר על דמות רזה, מעריך במיוחד את המנה הזו. זה עוזר להרוות את הגוף, אך בכמות מינימלית של קלוריות. בנוסף, כל הארוחות העיקריות יתוספו וייראו כאשר מרק כזה יופיע על השולחן. בנוסף לפטריות דבש עצמן, מרכיבים אחרים מתווספים למנה.

מרק שמנת פטריות עם פטריות דבש ושמנת

לשינוי בתפריט היומי תוכלו להחליף את פטריית הפטריות המסורתית במרק שמנת. טעמו די רווי בזכות פטריות בר ושמנת. אתה יכול לבשל מרק שמנת מפטריות דבש כל השנה, מכיוון שעקרות בית רבות מקצרות גופי פירות לחורף.

• 400 גרם פטריות טריות או 200 גרם פטריות דבש קפוא;
• 400 גרם תפוחי אדמה;
• 1 בצל;
• 200 מ"ל קרם;
• 0.5 ליטר מים;
• מלח, חמאה;
• ירוקים להגשה.

מרק שמנת פטריות מפטריות דבש הוא רמז קל למטבח הצרפתי, אותו ניתן לארגן בבית.

1. הרתיחו גופי פרי טריים בשני מים למשך 10 דקות. אם משתמשים במוצר מוגמר למחצה קפוא, יש להוציא אותו מהמקפיא, ואז להכניס למקרר למשך 10-12 שעות.
2. השאירו מספר עותקים שלמים (לקישוט), וחתכו את שאר הפטריות בגס.
3. קולפים את הבצל, חותכים לקוביות ומטגנים על 1 כף. l חמאה עד להזהבה.
4. הבא להוסיף גופי פרי (למעט אלה שנותרו לקישוט). מטגנים על אש בינונית במשך 10 דקות, ואז ממליחים לפי הטעם.
5. הרתיחו את המים מהמתכון והוסיפו את תפוחי האדמה הקלופים, חתוכים לקוביות.
6. כאשר תפוחי האדמה מבושלים מוסיפים צליית פטריות בצל, מוסיפים מלח לפי הטעם ומבשלים כ -5 דקות נוספות.
7. מוציאים מהתנור, מאפשרים להתקרר מעט וטוחנים את המסה לעקביות של פירה בעזרת בלנדר טבילה.
8. חוזרים לתנור, שופכים פנימה את השמנת, מערבבים ומביאים לרתיחה.
9. מרק שמנת מוכן עם פטריות דבש ושמנת, מוגש עם פטריות שלמות ועשבי תיבול קצוצים.

מתכון למרק פטריות עם עוף ותפוחי אדמה

אם אתה מבשל מרק עם פטריות עוף ודבש, אז תוגש ארוחת צהריים או ארוחת ערב טעימה.צלחת מרק חם מרוויה את הגוף בצורה מושלמת ומחממת בעונה הקרה.

• 300 גרם פטריות דבש (להרתיח מראש);
• 3 תפוחי אדמה;
• 1.5 ליטר מים;
• גזר 1;
• 4 כנפי עוף;
• מלח, פלפל, שמן צמחי;
• ירוקים (לקישוט);
• עלה דפנה.

המתכון למרק עוף עם פטריות דבש הוא פשוט להכנה, כך שגם מארחת מתחילה יכולה די להתמודד עם זה.

מרק אגריק דבש עם שמנת ושום

למי שאוהב שילוב של טעמי שמנת ופטריות, אנו מציעים לכם לבשל מרק עם דבש ושמנת.

• 400 גרם פטריות טריות;
• 1 בצל;
• 1 פלפל קטן;
• שן שום;
• 4 תפוחי אדמה;
• 1.5 ליטר מים;
• 200 מ"ל קרם (לא שמנוני);
• מלח, פלפל, חמאה;
• ירקות פטרוזיליה (להגשה).

1. פטריות טריות, לאחר העיבוד הראשוני, מרתיחים במים מומלחים למשך 15 דקות.
2. העבירו מים במסננת ותנו לפטריות להתנקז מעודף נוזלים.
3. בינתיים, הניחו סיר מים על הכיריים והוסיפו את תפוחי האדמה, חתוכים לקוביות או קוביות.
4. מחממים 20 גרם חמאה במחבת ומטגנים בתוכו בצל קצוץ ופלפל קליפה עד שהוא רך.
5. שלחו פטריות מבושלות לטיגון ומטגנים במשך 5-7 דקות.
6. מוסיפים שמנת ושום, עברו דרך העיתונות, ומבשלים את המסה על אש נמוכה במשך 5 דקות נוספות.
7. כאשר תפוחי האדמה מבושלים לחלוטין, מוסיפים את הטיגון, המלח והפלפל.
8. תן למרק להרתיח ואז כבה את הכיריים.
9. מגישים לשולחן, מפוזרים פטרוזיליה קצוצה או ענפיה האישיים.

מרק פטריות יבש עם ביצים

כשיש לך פטריות יבשות בהישג יד, זה תענוג לבשל מרק מהמרכיב הזה. זהו גופי פרי יבשים בעלי טעם וארומה מבודדים של יער.

• 50 גרם פטריות מיובשות;
• 300 גרם תפוחי אדמה;
• 1 גזר ובצל;
• 2 ביצי עוף;
• 1.8 ליטר מים;
• שמן צמחי, מלח ותבלינים אהובים;
• עלה דפנה 1.

בזכות מתכון שלב אחר שלב עם תמונה, מרק פטריות מפטריות דבש עם ביצים מתברר כטעים וריחני.

1. יוצקים גופי פירות יבשים עם מים או חלב והשאירו להתפיח מספר שעות.
2. לאחר מכן, הפטריות המוגמרות נחתכות בזהירות לחתיכות גדולות.
3. קלף את תפוחי האדמה, חתוך וטבל בסיר מים.
4. מיד, לאחר תפוחי האדמה אנו שולחים גזר מבושל, חתוכים לקוביות.
5. בינתיים, בצעו את הצלייה: טגנו את הבצל והפטריות בשמן צמחי עד לבישול.
6. שלחו את הטיגון לתבנית, הוסיפו מלח, תבלינים אהובים ועלי דפנה.
7. מקציפים קלות ביצים בקערה אחת, ואז יוצקים למרק בזרם דק תוך ערבוב מתמיד.
8. מרתיחים מספר דקות, כבו את הכיריים ותנו למרק להתבשל מעט.

מרק פטריות עשוי מפטריות שבושלו בכיריים איטיות עם עדשים

מרק פטריות העשוי מפטריות דבש, שבושל בכיריים איטיות עם עדשים, יאהב לא רק על טעמו, אלא גם על ידי קלות ההכנה. אחרי הכל, עם "עוזר" כזה במטבח, כל מנה יכולה להפוך ליצירת מופת קולינרית.

• 400 גרם פטריות דבש;
• 5 כפות. l עדשים אדומות;
• 2-3 תפוחי אדמה;
• 1 pc. בצל וגזר;
• 3 שיני שום;
• קמצוץ טימין (טימין);
• כמה אפונה של פלפל שחור;
• שמן צמחי, מלח ועלה דפנה.

לבשל טעים במרק סיר איטי עם פטריות דבש יעזור מתכון שלב אחר שלב עם תמונות.

1. חותכים את גופי הפרי לחתיכות, שוטפים היטב את העדשים ומכניסים למסננת.
2. קלף וחתך את תפוחי האדמה לקוביות או קוביות בעובי 1.5 ס"מ
3. קולפים וקוצצים דק גזר, בצל ושום.
4. שופכים מעט שמן צמחי לסיר הקומקום ובמצב "אפייה", מטגנים את הגזר והבצל עד לבישול.
5. שלחו תפוחי אדמה ופטריות לירקות המטוגנים, שפכו מים כך שיכסה את המסה בגובה של כ 3-4 אצבעות.
6. הוסף עלה דפנה ובשל במצב "תבשיל" 35 דקות.
7. פתחו את המכסה, הוסיפו עדשים, שום, טימין ופלפל.
8. המשיכו לתפור את המרק באותו מצב למשך שעה נוספת, למשך 10 דקות. מלח לפי הטעם עד סוף התהליך.

מרק פטריות עם דבש ותפוחי אדמה

מרק עם פטריות דבש ובשר הוא מנה ראשונה די מספקת, שללא ספק תעריך נציגי המחצית החזקה של האנושות.

• 200 גרם צלעות חזיר מעושנות;
• 300 גרם עיסת בשר חזיר או בקר;
• 300 גרם פטריות דבש (מבושלות);
• 3-4 תפוחי אדמה;
• 2.5 ליטר מים;
• 1 בצל;
• גזר 1;
• ירקות (טריים) פטרוזיליה ו / או שמיר;
• שמן צמחי מלח, ללא ריח.

איך לבשל מרק פטריות מפטריות עם בשר?

1. שוטפים את עיסת החזיר או בקר, הסר את הסרט, אם בכלל, וחותך לפרוסות של כ -2x2 ס"מ.
2. מכניסים לתבנית, ממלאים במים שצוינו במתכון והעלו באש.
3. כאשר המים עם בשר רותחים, שלחו לשם צלעות מעושנות.
4. מבשלים 15 דקות, ואז מוסיפים תפוחי אדמה קצוצים, פטריות וגזר קצוץ.
5. המשיכו לבשל עד שתפוחי האדמה רכים.
6. לאחר מכן מוסיפים את הבצל הקצוץ דק ומרתיחים הכל יחד למשך 5-7 דקות נוספות.
7. מלח, פלפל לפי הטעם, וכבה את הכיריים, השאר להתעקש.
8. מגישים עם עשבי תיבול טריים ופרוסת לימון.

איך לבשל מרק פטריות עם פטריות כבושות ונקניק: מתכון מפורט

המתכון למרק עם פטריות כבושות ונקניק דומה במעורפל לדג'ודג 'או חרצ'ו. זו מנה ראשונה עתירת קלוריות, אך טעימה מאוד ומשביעה, המספקת באופן מושלם את הרעב.

• 350 גרם פטריות חמוצות;
• 350 גרם נקניק מבושל;
• 2-3 כפות. l אורז;
• 3-4 תפוחי אדמה;
• 2 כפות. l רסק עגבניות;
• 2-3 שיני שום;
• 1 pc בצל;
• שמן צמחי;
• מלח, פלפל, כשות-סונלי;
• שמנת חמוצה ועשבי תיבול להגשה.

מתכון מפורט יראה כיצד לבשל מרק פטריות מפטריות ונקניקיות.

1. מוציאים את הפטריות מהפחית ושוטפים במים, משאירים לניקוז.
2. בינתיים טוחנים את הנקניקייה לקוביות או קש דק. עדיף לקחת נקניקייה בלי חתיכות בייקון בפנים, ואז המרק יהיה פחות שמנוני. באשר לפטריות, מומלץ לחתוך רק דגימות גדולות ולהשאיר קטנות שלמות.
3. שים סיר מים על האש, תן לו לרתיחה.
4. קוצצים את תפוחי האדמה לקוביות והכניסו לסיר עם מים רותחים, ואז שלחו את האורז השטוף.
5. בזמן שהדגנים והירקות מבושלים, במחבת מחממים מעט שמן צמחי.
6. מורחים את הבצל ומטגנים עד שהוא הופך לשקוף.
7. אנו שולחים פטריות, נקניק ושום קצוץ לטיגון, מטגנים מספר דקות.
8. מוסיפים את רסק העגבניות, מדללים אותה עם המרק מהתבנית, מלח (במידת הצורך), פלפל ומוסיפים את הכשות-סונלי לפי הטעם.
9. אנו משרים את המסה על אש נמוכה במשך 5 דקות, לאחר מכן אנו מעבירים אותה לתבנית.
10. מרק תומים לאחר הרתיחה על אש נמוכה במשך 20 דקות.
11. מגישים לשולחן עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול טריים.

מרק פטריות כרי דשא

מרק קיץ העשוי מפטריות דבש של אחו בוודאי ימשוך את מי שדבק בדמות רזה או משום מה לא אוכל בשר. המרק מוכן על בסיס ירקות, אך ניתן להוסיף מרכיבי בשר כרצונכם.

• 250 גרם פטריות כרי דשא;
• 1 גזר גדול;
• 1 בצל קטן;
• שורש אמצעי 1 של סלרי ופטרוזיליה;
• 100 גרם אפונה קפואה;
• 2 פקעות תפוחי אדמה;
• 30 גר 'חמאה;
• 1.5 ליטר מים;
• מלח ופלפל.

התיאור הבא של המתכון יראה כיצד לבשל מרק מפטריות דבש.

1. נקו פטריות מלכלוך דבק והרתיחו למשך 10 דקות. במים מלוחים, משקעים במסננת.
2. בינתיים, מקלפים וחותכים לקוביות.
3. יחד עם גזר, חתוכים לחצאי טבעות, שולחים את תפוחי האדמה לרתיחה.
4. ואז להוסיף שורש פטרוזיליה, קצוץ לקוביות, למים לירקות.
5. בזמן שהמרק רותח, מחממים שמן במחבת ומטגנים את הבצל עם סלרי, שצריך לחתוך לקוביות.
6. מוסיפים את הפטריות וממשיכים לטגן את המסה כ -5 דקות.
7. ואז אנו שולחים את האפונה לצלייה, ומקטינים את האש, משרים את המסה למשך חמש דקות נוספות.
8. מוסיפים את הטיגון למרק, מלח, פלפל ואחרי כמה דקות מכבים את הכיריים.

מתכון למרק פטריות עם קציצות ותפוחי אדמה

אף אחד לא יסרב למרק עם פטריות דבש וקציצות, אפילו הגורמטים התובעניים ביותר. אני חייב לומר שבמנה זו עדיף לא להוסיף תבלינים, כמו גם שום, כדי לא להפריע לטעם והארומה הטבעיים.

• 300 גרם פטריות מוכנות;
• 3-4 תפוחי אדמה;
• 1 גזר קטן;
• שמן צמחי;
• ירוקים לקישוט;
• המלח.

לקציצות:

• 300 בשר טחון איכותי (כל);
• 1 בצל;
• 70 גרם אורז מבושל;
• חלמון עוף 1;
• מלח

המתכון למרק פטריות עם קציצות מחולק לשלבים.

1. הדבר הראשון שאנחנו עושים זה קציצות: להוסיף בשר טחון, אורז, חלמון ובצל, מעוות במטחנת בשר.
2. ללוש את המסה לעקביות הומוגנית, ובמקביל להוסיף לטעם.
3. אנו יוצרים קציצות עגולות ומחלקים אותם על משטח העבודה, אך כדי שלא ייגעו זה בזה.
4. בשלב הבא, אנו מתמודדים עם מרק וטיגון: שופכים תפוחי אדמה קלופים עם מים ושמים על הכיריים לבישול.
5. במחבת בשמן צמחי, מטגנים את הגזר עם הפטריות עד שהם רכים.
6. כשמתברר כי תפוחי האדמה כמעט מבושלים אנו שולחים אליה קציצות ואחרי 7 דקות נוספות. להוסיף טיגון.
7. ממליחים לפי הטעם, מערבבים ואחרי 5-7 דקות. כבה את הכיריים, תן למרק להתבשל.
8. אנו מקשטים כל צלחת הגשה בכל עשבי תיבול טריים.

מתכון למרק פטריות עם גבינת שמנת על ציר העוף

במתכון זה אין להכניס עוף למרק עם פטריות דבש וגבינה, אלא להכין רק למרק.

• 300 גרם פטריות דבש (ניתן לכבוש);
• 2 ליטר ציר עוף;
• 1 בצל וגזר 1;
• 5 תפוחי אדמה;
• 2 לבניות גבינת שמנת (100 גרם כל אחת);
• 20-30 גרם חמאה;
• מלח, פלפל שחור גרוס.

קל להכין מרק מפטריות על מרק עוף, תיאור שלב אחר שלב יעזור בכך.

1. קולפים וקוצצים את כל הירקות: חותכים את תפוחי האדמה לקוביות, מגרדים את הגזר, קוצצים את הבצל דק.
2. במרק העוף, טובלים את תפוחי האדמה וחצי מהגזר המגורר, לשים על אש בינונית.
3. במהלך תקופה זו תוכלו לטגן: ראשית מטגנים את הבצל בחמאה, ואז מוסיפים את המחצית השנייה של הגזר.
4. מטגנים עד להזהבה ומוסיפים פטריות, מטגנים עד שהם רכים על אש נמוכה.
5. מוסיפים את הטיגון לתבנית, מערבבים ומרתיחים 10 דקות.
6. בינתיים מגררים את הגבינה על פומפיה גסה ומוסיפים למרק.
7. שומרים את המרק על אש נמוכה עד שהגבינה מומסת לחלוטין.
8. מלח, פלפל לפי הטעם ותן לו להתבשל, ולהשאיר אותו על הכיריים כבוי.

מתכון מרק פטריות בר עם אטריות ביתיות

מרק אגריק דבש עם אטריות ביתיות - מה שאתה צריך לארוחת ערב טעימה ומלאת לב.

• 250 גרם פטריות יער טריים (לרתיחה);
• 5 תפוחי אדמה;
• 150 גרם נודלס (לבשל מראש);
• גזר 1 + בצל;
• שן שום;
• 1 כף. l שמנת חמוצה;
• מלח;
• כמה אפונה של פלפל שחור;
• עלה דפנה 1;
• שמן חמניות לטיגון.

המתכון למרק פטריות בר עם אטריות ביתיות מתואר בשלבים נפרדים.

1. קלף את תפוחי האדמה, חתוך אותם לקוביות ושלח אותם לסיר מים.
2. הוסף את הגזר המגורר על פומפיה גסה או חתוך לקוביות קטנות.
3. מחממים מעט שמן במחבת ומטגנים בצל קצוץ.
4. מוסיפים את הפטריות והשום דרך העיתונות. אני חייב לומר שאפשר לקחת פטריות למרק קפוא, יבש ואפילו משומר, טכנולוגיית הבישול לא תשתנה מזה.
5. מערבבים את מסת הבצל והפטריות, יוצקים פנימה את השמנת החמוצה ומוסיפים את גרעיני הפלפל השחור.
6. מטגנים תבשיל במשך 10 דקות. על אש נמוכה ושולחים לתבנית.
7. מרתיחים את המרק למשך 7-10 דקות. להוסיף את האטריות, לערבב.
8. ממליחים לפי הטעם ואחרי 5 דקות. כבה את הכיריים והשאיר את המרק להחדיר.

מרק דבש סתיו מבושל עם שעועית מיתרים

אגריק דבש סתיו הוא הנפוץ ביותר מבין כל סוגי פטריות הדבש. למרות העובדה שהיא מדורגת בקטגוריה השלישית של אכילות, בצורה מטוגנת ומורתחת היא בשום אופן לא נחותה מפטריות פורצ'יני ופטריות זעפרן. מפטריות סתיו המרק מתגלה כריחני מאוד, ושעועית ירוקה מוסיפה נופך של רעננות.

• 300 גרם פטריות סתיו;
• 4 תפוחי אדמה גדולים;
• 2 גזר קטן;
• 1 פלפל אדום אדום;
• 250 גרם שעועית ירוקה טרייה או קפואה;
• שמן זית לטיגון;
• 1 pc בצל;
• 1.7 ליטר מים;
• מלח ופלפל;
• ירקות טריים.

במקרה זה, מרק פטריות עשוי מפטריות מבושלות. יש לטפל בהליך זה מראש, מיד לאחר הניקוי הראשוני.

1. מרתיחים את הפטריות במים מומלחים למשך 15 דקות, ואז שוטפים ומניחים לניקוז.
2. לאחר הניקוי חותכים את תפוחי האדמה לקוביות וטבלו בתבנית עם מים.
3. שם, הוסף 1 גזר, שהיה בעבר מגורד על פומפיה גסה.
4. שים את הסיר על הכיריים ומביא לרתיחה.
5. בינתיים מטגנים בצל קצוץ, פלפלים וגזר שני בשמן זית.
6. מוסיפים פטריות קצוצות וממשיכים לטגן כ 10 דקות.
7. שלחו את הטיגון לתבנית תפוחי האדמה והרתיחו 10-15 דקות.
8. הוסף שעועית ירוקה, מלח ופלפל לפי הטעם.
9. אחרי 7 דקות ניתן לכבות את הכיריים, והמרק מוגש לשולחן, מעוטר בירקות.

אנו מציעים גם לצפות בסרטון של מרק בישול עם פטריות ושעועית ירוקה.

האם ניתן לבשל מרק עם פטריות פטריות וסרפד: מתכון עם תמונות

האם ניתן לבשל מרק מפטריות דבש עם צמח "עוקצני" כל כך? כן, מסתבר מנה ראשונה קלילה, שכל בני המשפחה ייהנו בה בהנאה.

• 250 גרם פטריות דבש קפוא;
• 4 תפוחי אדמה;
• 1.5 ליטר מים;
• סרפד טרי (הכמות נלקחת כרצונך);
• כמה נוצות של בצל ירוק;
• שמיר טרי ופטרוזיליה;
• 3 כפות. l שמן צמחי;
• מלח, פלפל שחור גרוס.

להכין מרק כה יוצא דופן עם פטריות פטריות יעזור למתכון עם תמונות.

1. לאחר הניקוי, שלחו את תפוחי האדמה לסיר מים רותחים.
2. מרתיחים למשך 15-20 דקות, ואז מוסיפים פטריות וגזר (סורג).
3. יוצקים סרפד עם מים רותחים ואז קוצצים דק.
4. מוסיפים לתבנית ושולחים בצל ירוק קצוץ, פטרוזיליה ושמיר.
5. יוצקים שמן צמחי, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
6. הרתיחו את המרק למשך 10-15 דקות, כבו את הכיריים ותנו לו להתבשל מעט.

מרק פטריות טעים עם פטריות דבש וכוסמת: מתכון עם תמונה

ניתן להכין מרק פטריות טעים מפטריות בתוספת כוסמת.

• 300 גרם פטריות דבש;
• 5 פקעות תפוחי אדמה;
• 1 גזר, 1 בצל, שן שום;
• 3 כפות. l כוסמת;
• 2 עלי דפנה;
• 1.8 ליטר מים או מרק בשר;
• שמן צמחי, מלח ופלפל.

מתכון עם תמונה יעזור להכין מרק מפטריות יער וכוסמת מבוקש על שולחן יומיומי. בנוסף, הכנת מנה כזו היא מאוד פשוטה.

1. חותכים ומטגנים את הפטריות עם בצל וגזר עד לבישול.
2. לאחר הניקוי, הרתיחו את תפוחי האדמה עד שבישלו למחצה, ואז הוסיפו את הכוסמת השטופה.
3. מרתיחים את המרק למשך 5-7 דקות. ושלח את התבנית והשום הקצוץ לתבנית.
4. מרתיחים כ- 15 דקות ואז מוסיפים מלח, פלפל ועלי דפנה.
5. כבה את הכיריים, הניח למרק לעמוד זמן מה ואז התקשר הביתה לשולחן.