שמפניונים עם שעועית: מתכונים למנה ראשונה ושניה

שעועית יחד עם פטריות בתבשילים הם מוצרים טעימים שניתן להכין לארוחת הערב. זה יספק למשפחה שלך ארוחה דשנה ובריאה. אם המתכון אינו מכיל רכיבים ממקור בעלי חיים, אז ניתן בקלות לקרוא למזון צמחוני. בדוק את 10 המנות הכי טעימות ובריאות שעשויות שעועית ושמפיניונים והקפידו לענג את יקירייך איתן.

עקרות בית רבות, לאחר שראו מרכיב כזה כמו שעועית במתכון, חושבות שייקח זמן רב מאוד לבשל את המנה הזו. כן, אכן, שעועית רותחת זה זמן רב. אבל אם משרים אותו בבוקר ומשאירים אותו למשך 6-8 שעות, אז הבישול בערב ייקח לא יותר משעה. זה אחד הסודות שכל עקרת בית צריכה לזכור. לא צריך מלח מים בשלב הרתיחה - השעועית תהיה נוקשה.

לפני שאתה מבשל שעועית עם פטריות, אתה צריך לבחור את הפטריות הנכונות.

למרבה הצער, לא תמיד ניתן למצוא מוצר טוב במדפי החנויות, אז הנה כמה מהניואנסים שעליך לשים לב אליהם בבחירתך:

• אחידות צבע - לא צריך להיות כתמים או כתמים כהים. גוון - לבן או אפרפר מעט;
• ריח - נעים, פטריות, ללא רטיבות;
• הפטריה צריכה להיות גמישה למגע.

רק שמפיניונים כאלה יוכלו להעביר את כל איכויות הטעם הדרושות של המנה בכללותה ויחברו היטב עם שעועית. פטריות בשלים יתר הופכים נוקשים מאוד בתהליך הבישול, ואלו ששוכבים על השיש זמן רב זוכים למרירות וריח לא נעים.

שעועית אדומה קלועה מבושלת עם פטריות פטריות

בין הדרכים הרבות לבשל שעועית עם שמפיניונים, ישנם מתכונים למנות שתוכלו להכין לקרובים ויקרים שלכם במהירות בעלות מינימלית.

כדי לקבל שתי מנות מהתבשיל, עליך להכין את המרכיבים הבאים:

• שעועית אדומה - 1 כוס;
• שמפיניונים טריים - 200 גרם;
• 1 pc בצל קטן;
• 1-2 שיני שום;
• שמיר - מספר ענפים;
• 2-3 כפות. l שמן חמניות;
• מלח לפי הטעם;
• כפית פלפל גרוס אדום וכוסברה.

שעועית לבנה עם שמפיניון ברוטב סויה

למנה פשוטה נוספת של שעועית מבושלת עם פטריות תצטרך את המרכיבים הבאים:

• שעועית לבנה - כוס אחת;
• שמפיניונים - 200 גרם;
• 2 יח ' בצל;
• ירקות (פטרוזיליה ושמיר) - חבורה קטנה;
• קמח - 1.5 כף. l.;
• מלח, פלפל שחור, רוטב סויה - לפי הטעם;
• שמן צמחי (לפי צריכה).

שעועית מבושלת ונזרקת למסננת ומשאירה להשאיר עודף לחות. עבור מנה זו עדיף לקחת שעועית לבנה, שילוב זה עם פטריות, היא לא תכתים את כל שאר המוצרים ותיראה מאוד מעוררת תיאבון.

תחילה יש להרתיח פטריות במים מומלחים למשך כרבע שעה. לאחר קילוף הבצל נחתך לרצועות גדולות ומטגן בשמן. לאחר רכישת צבע זהוב, מוסיפים פטריות מבושלות. השהה קצת על האש והניח את השעועית והתיבול. כשמוסיפים מלח, זכרו שרוטב הסויה שהולך ברוטב למנה מוסיף גם מלח לתבשיל, כך שהוא זקוק למעט מאוד.

שופכים את כל הרכיבים עם 100 מ"ל מים חמים ומכסים למשך 10 דקות. עבור שעועית כזו, מבושלת בשמפיניונים פטריות, יש צורך להכין רוטב. מערבבים בכוס של 1.5 כפות. כפות קמח עם 1-2 כפות. l רוטב סויה. ממלאים את הפטריות בשעועית עם הרוטב ונותנים להם לרתיחה במשך 10 דקות נוספות, מוסיפים את הירוקים, מערבבים ומסירים מהאש.

שעועית עם שמפיניון במחבת או בסיר איטי

המתכון הבא אידיאלי לעונת הסתיו, כאשר בחנויות תוכלו בקלות לקנות את כל החומרים הדרושים לבישול, ובחורף מנה כזו תהפוך להיות הכרחית פשוט לשולחן החג שלכם.

להכנה, בנוסף ל -300 גר 'שעועית אדומה עם 200 גר' שמפיניונים טריים, המצרכים הבאים מצויינים גם במתכון למנה:

• 2-3 עגבניות;
• 1 pc פלפל;
• 1 pc בצל;
• שמן זית - 3-4 כפות. l.;
• תיבול: כוסברה ויבול טחון - 0.25 כפית כל אחד.

ראשית, מכינים את החומרים: השעועית מבושלת, הפטריות קצוצות לקוביה קטנה, אותו הדבר נעשה עם בצל ופלפל מתוק, העגבנייה קלופה וקוצצת גם כן.

שמן זית מחומם במחבת, בצל ופלפלים מטוגנים בו עד להוסיף חצי בישול, פטריות ועגבניות. כל זה מבושל למשך 10 דקות מתחת למכסה. לאחר מכן מוזגים שעועית מבושלת ואת התבלינים המצוינים, הכל מעורבב ומשאירים על האש למשך 5 דקות נוספות.

ניתן להכין שעועית כזו עם פטריות בכיריים איטיות, לשם כך כל הרכיבים מונחים בקערת המכשיר ושופכים עם הכמות המצוינת של שמן זית. המצב בו מכינים את המנה הוא "Stewing", אם הוא לא מוגדר בדגם שלך, אתה יכול לבחור בבטחה "אפייה". משך הבישול הכולל בסיר-הקומקום הוא כ-10-15 דקות.

שמפניונים עם סיליקולוזה ירוקה ושעועית משומרת במחבת או בסיר איטי

ניתן להשתמש במתכונים הבאים, כולל שעועית ירוקה בתוספת פטריות, להכנת מנה עצמאית או תוספת לכל בשר. שלא כמו שעועית רגילה, מראה האספרגוס שלה מתבשל מהר מאוד, ולכן הוא משמש לרוב בבישול.

1. מרתיחים 400 גרם שעועית ירוקה בשתי מנות, קוצצים דק את הבצל ומטגנים בשמן צמחי יחד עם פטריות קצוצות עד שהם רכים. הוסף לתבנית את השעועית הירוקה המוכנה וכוס שן שום קצוץ דק. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ונשאר באש עוד 5-10 דקות. הגשת מנה כזו עם שמפיניון ושעועית ירוקה עדיפה בצורה של חום. עבור פיקנטיות, אתה יכול להתנסות בשמן, שיטגן.נסה להשתמש בזית או בשמנת, אם אתה רוצה לשמור על מאפייני הטעם של כל מרכיבי המנה, ואז השתמש בחמנייה מעודנת.
2. למנה הבאה יש לקחת פטריות טריות בגודל ממוצע של 400 גרם, ולאחר הניקוי יש לחתוך ל -4 חלקים. הם מטוגנים במחבת בשמן צמחי עם כל תיבול לפטריות, מעט מלוחות. כשהאדים התנדפו, הוסיפו בצל בינוני 1 חתוך לרצועות. מתכון זה הוא ייחודי בכך שהפטריות משולבות בשני סוגים של שעועית: שימורים (1 פחית) ושעועית ירוקה (400 גרם). הוסף אותם למחבת בו זמנית. שעועית ירוקה רותחים מראש במים מלוחים וחותכים לחתיכות באורך של 5-7 ס"מ. פטריות עם בצל ושעועית נותרים על אש נמוכה. מכסים את התבנית במכסה למשך 15 דקות.
3. ניתן להכין שעועית ירוקה עם פטריות שמפיניון בשילוב עם גזר. התוצאה היא תוספת טעימה ובריאה לבשר. לבישול הרתיחו 300 גר 'שעועית ושני גזר צעיר, שחתכו בעבר לרצועות. זמן הבישול המשוער של ירקות הוא 5-7 דקות. בנפרד, בתבנית, ממיסים 2 כפות. l חמאה, 1 בצל קצוץ בחצאי טבעות ו -300 גר 'קלוף וקצוץ עם חתיכות גדולות של שמפיניונים טריים. השליך ירקות מבושלים במסננת והוסיפו לפטריות לטיגון. מתבלים במלח ופלפל ומשאירים לתבשיל כ -5 דקות נוספות.
4. אם אתה רוצה לבשל במהירות שעועית ירוקה עם שמפיניונים, אז לבשל אותם בסיר איטי. הרתיחו 450 גרם קטניות במים מומלחים, השליכו במסננת. עבור כמות זו, קחו 300 גר 'שמפיניונים טריים שנחתכים ל -4 חלקים. מגררים 1 גזר בינוני על פומפיה גסה, 1 חותך את הבצל לקוביות. מקפלים את כל הירקות המוכנים בסיר איטי, מוסיפים 4 כפות. l שמן צמחי, מלח ופלפל לפי הטעם ולשים במצב תבשיל למשך 10-15 דקות. לאחר זמן זה, הוסף 1 כף. l עגבנייה או קטשופ אהוב עליכם ואותה כמות מיונז, השאירו אותה באותו מצב לעשר דקות נוספות.

שעועית מיתר בשילוב שמפיניונים במתכונים שהוצגו לעיל, הולכת היטב כמנה בצד עם כל בשר, הצללה או הוספת טעם לאחרון.

בקר בסירים עם שעועית ושמפיניונים מטוגנים ברוטב עגבניות

הנה עוד כמה דרכים לשלב שמפיניון ושעועית, כך שמבט ראשון מוצרים פשוטים הופכים ליצירת אמנות קולינרית ויכולים להפתיע לא רק את קרובי משפחתך, אלא גם אורחים שהגיעו.

מבשלים את הבקר בשילוב שעועית ופטריות בסירים. כמות הבשר המשוערת למנה היא 150 גר '. יש לחתוך אותה לקוביות של 2X2 ס"מ. מחממים שמן זית במחבת ומטגנים בו את הבקר עד להזהבה. לאחר מכן שופכים כוס מים והשאירו לרתיחה מתחת למכסה למשך כ- 30 דקות. במהלך זמן זה, הכינו 300 גרם פטריות: שוטפים, חותכים לשכבות. חותכים 1-2 בצל בינוני בחצי טבעות, קוצצים 1-2 פלפלים בקוביות קטנות.

אם אתה משתמש בפולים משומרים לבישול, עדיף להכין אותם ברסק עגבניות. זהו סוג של מתכון שעועית עם בשר ופטריות ברוטב עגבניות. אם אתה רוצה להשתמש שעועית טרייה, אז הרתיח אותם קודם, הוסף 1 כפית. עגבנייה על כל סיר. בשומן, במקום בו הבשר היה מבושל, מטגנים את הפטריות, הפלפלים והבצל. תחילה יש לשמן את הסירים בחמאה.

בשר מונח בתחתית, ואז שמפיניונים מטוגנים עם בצל ושעועית. אתה יכול להוסיף תפוחי אדמה חתוכים לקוביות למתכון - כ 1 pc. גדול בסיר אחד. ממליחים, פלפל, מוסיפים 0.5 שיני שום למנה, מעט ירקות אהובים, קצוצים דק, ויוצקים את הכל עם העגבנייה. מכניסים לתנור למשך 40 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות.

בורש עם שמפיניות וטריות טריים

בורש עם שמפיניון ופטריות פטריות - זה הצליל החדש של המנה הזו. לבישול למנה צריך לקחת 100 גרם שעועית ו 50 גרם שמפיניונים טריים.שעועית מבושלת במים כמעט עד שהם מוכנים, בזמן זה מטוגנים במחבת 1 גזר, מגורד, בצל, חתוך לקוביות ופטריות. כל זה עובר לסיר בו מבושלים שעועית.

כרוב קצוץ ומוסיף לבורש רותח. 1 סלק קטן מבושל במחבת, חתוך לרצועות קטנות, עם רסק עגבניות (1 כף ל.) וכמות קטנה של מים. ברגע שהוא נעשה רך, שלחו את הרוטב למרק פטריות השעועית. אל תשכח למלח, הכניס פלפל גרוס ועלי דפנה. מגישים עם שמנת חמוצה ומפזרים עשבי תיבול טריים.

שעועית עם שמפיניון ברוטב שמנת טעים

שעועית עם שמפיניון ברוטב שמנת טעים ניתן להכין מפולים מבושלים או קטניות ירוקות. למנה אחת יש צורך ב 200 גרם שעועית ושמפיניונים טריים, המטוגנים במחבתות שונות עד להזהבה.

ניתן לשלב פטריות עם בצל (1 בצל קטן, קצוץ לרצועות). בשלב הבא, המרכיבים משולבים וממלאים בקרם (לפחות 15% שומן) בנפח של 200 מ"ל. כל זה מלוח ופלפל, מוסיפים 1.5 כפות. l כל תיבול לפטריות, כל המסה מתבשל למשך 15-20 דקות על אש נמוכה.

כל אחד מהמתכונים שהוצגו מאפשר לכם לבשל כלים טעימים מאוד, בריאים ומפיחים בפה, שתוכלו לפנק את יקיריכם.