אישה גיאורגית בלארוסית מפטריות טריות ויבשות

גרוזדינקה היא מאכל מסורתי של המטבח הרוסי, בו המרכיבים העיקריים הם פטריות, תפוחי אדמה ובצל. הכנת אשה גרוזיני מפטריות טריות היא גרסה די פשוטה של ​​מרק פטריות לארוחת צהריים או ערב עם כל המשפחה. בנוסף, ניתן להכין אישה גאורגית כהכנה לחורף.

איך לבשל אישה גאורגית מפטריות טריות כדי להשיג תוצאה מצוינת? ראשית עליכם לדעת כמה כללים לעיבוד פטריות. לפני הרתיחה הם מנקים היטב, שוטפים ומושרים במשך מספר שעות במים קרים. יש לשנות מדי פעם את המים כך שהפטריות לא יחמיצו.

מבשלת אישה גרוזיני מפטריות טריות בכיריים איטיות

בעזרת "עוזר" כזה, כמעט כל המאכלים של כל מטבח עולמי מבושלים בקלות. לבשל אישה גאורגית מפטריות טריות בכיריים איטיות לא ייקח הרבה זמן, אבל זה יקשט כל חגיגה.

• 700 גרם פטריות;
• 2 גזר ובצל;
• 6 תפוחי אדמה;
• 100 מ"ל קרם;
• 600 מ"ל מים;
• 3 כפות. l חמאה;
• מלח לפי הטעם;
• תבלינים אהובים לפי הטעם.

המתכון להכנת אישה גאורגית מפטריות טריות מתואר בשלבים לבשלנים מתחילים.

איך לבשל אישה גאורגית עם פטריות טריות על ציר עוף: מתכון עם וידיאו

איך לבשל אישה גאורגית מפטריות טריות על מרק עוף בתוספת גבינה, כך שהתבשיל יתגלה לא יותר גרוע ממרקים של פטריות אצילות?

• 500 גרם פטריות;
• 6 תפוחי אדמה;
• 2 ראשי בצל;
• 1.2 ליטר ציר עוף;
• 3 כפות. l חמאה;
• מלח לפי הטעם;
• 150 גרם גבינה קשה;
• 1 כף. l עשבי תיבול פרובנסיים.

איך לבשל אישה גאורגית מפטריות טריות, יראה מתכון וידאו.

1. עם כמות כה קטנה של רכיבים, אישה גרוזיני מוכנה די מהר ופשוטה.
2. השדיים הספוגים מספר שעות במים קרים נחתכים לרצועות ומכניסים למים מומלחים רותחים.
3. מרתיחים 20 דקות, מסננים וממלאים בציר עוף.
4. קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים, חותכים לקוביות ויוצקים לפטריות.
5. בזמן שתפוחי האדמה רותחים, מקלפים את הבצלים, קוצצים ומטגנים בשמן עד להזהבה.
6. מוסיפים לתפוחי האדמה עם פטריות, מלח לפי הטעם, מוסיפים עשבי תיבול פרובנסיים ומבשלים עד שתפוחי האדמה מוכנים.
7. יוצקים גבינה מגורדת, מערבבים היטב ותנו לי להמיס לחלוטין.

כיכר פטריות יבשה

אישה גאורגית מוכנה לא רק מחלב טרי, אלא גם מחלב יבש. פטריות מיובשות שומרות לחלוטין על כל החומרים המועילים והמזינים. אנו מציעים מתכון להכנה כזו עם תיאור מפורט.

• 100 גרם חלב יבש;
• 1.5 ליטר מים או מרק כלשהו;
• 1 גזר ובצל;
• 7 תפוחי אדמה;
• 3 אפונה של פלפל שחור;
• עלה דפנה 1;
• 2 כפות. l חמאה;
• 2 כפות. l קמח חיטה;
• מלח לפי הטעם.

1. שוטפים ומשרים את הפטריות במים קרים ומשאירים למשך הלילה.
2. מסננים את המים, חותכים את הפטריות לפרוסות, ממיסים את החמאה במחבת, שמים את הפטריות, מוסיפים את הבצל הקצוץ מייד ומטגנים במשך 15 דקות, על אש בינונית.
3. בנפרד מטגנים את הגזר החתוך לקוביות קטנות בחמאה עד שהם רכים, מוסיפים קמח, מערבבים היטב.
4. נותנים למרק להרתיח, מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים לקוביות ומכניסים למרק.
5. מוסיפים פטריות עם בצל מייד ומבשלים 20-25 דקות. על אש נמוכה.
6. מוסיפים גזר עם קמח, מלח לפי הטעם, גרגירי פלפל ועלים דפנה.
7. מערבבים וממשיכים לבשל עוד 10 דקות תוך ערבוב מתמיד בעזרת כף.
8. לאחר שהיה מוכן להשאיר את הכיכר על הכיריים כבה למשך 15 דקות להתעקש.

כיכר לחם העשויה מכיכרות בשר טריות

כיכר לחם העשויה מכיכרות בשר טריות היא אופציה נהדרת לארוחה דשנה המאפשרת להאכיל בני משפחה רעבים.

• 700 גרם פטריות טריות;
• 500 גרם תפוחי אדמה;
• 200 גרם עוף;
• 2 ראשי בצל;
• גזר 1;
• שמן צמחי - לטיגון;
• מלח ופלפל שחור - לפי הטעם;
• ירוקים - להגשה.

המתכון המוצע עם תמונה של הכנת אישה גרוזינית מפטריות טריות יעזור למתחילים להתמודד עם התהליך.

1. לאחר הניקוי והשריה ראשונית, חתכו את הפטריות לפרוסות.
2. מכניסים לתבנית יבשה ומטגנים על אש בינונית עד שהנוזל מתאדה.
3. יוצקים מעט שמן, ממשיכים לטגן עד להזהבה.
4. שוטפים את בשר העוף, חותכים לפרוסות ומכניסים למים בהם תתבשל אישה גרוזינית.
5. מרתיחים 20 דקות, מוסיפים תפוחי אדמה קצוצים וקוביות גזר קטנות.
6. מבשלים 10 דקות, מוסיפים פטריות וממשיכים לרתיחה עד שתפוחי האדמה מבושלים לחלוטין.
7. בנפרד, מטגנים את הבצלים הקצוצים, מוסיפים למרק, מלח ופלפל.
8. מערבבים ומרתיחים במשך 3-5 דקות, נותנים לעמוד על הכיריים למשך 10 דקות. ומגישים, מעוטרים בירוקים.

אישה גאורגית טרייה עם בצל לחורף

לבישול כיכר פטריות טריות לחורף השתמש רק בפטריות, בצל ותבלינים.

• 3 ק"ג פטריות;
• שמן צמחי;
• 1 ק"ג בצל;
• מלח לפי הטעם.

1. חותכים את הפרוסות לאחר השריה לפרוסות, מכניסים לסיר עמוק עם שמן צמחי ומטגנים למשך 30 דקות. (צריך להיות מספיק שמן כדי שהפטריות יצופו בתוכה).
2. טוחנים את הבצל הקלוף בחצאי טבעות, מוסיפים לפטריות וממשיכים לטגן 20 דקות נוספות. על אש נמוכה.
3. ממליחים לפי הטעם, מערבבים ומחלקים בצנצנות.
4. מעקרים במים רותחים למשך 20 דקות, מגלגלים, עוטפים.
5. לאחר הקירור, הוציאו למקום קריר ושמרו לא יותר מעשרה חודשים.