כיכרות עם מתכוני בצל

שדיים פריכים ריחניים עם בצל הם שילוב מדהים שיהפוך כל מנה ליצירת מופת קולינרית אמיתית. אנו מציעים מתכונים שיאפשרו על בסיס שני מוצרים אלה לבשל מגוון רחב של חטיפים, מנה ראשונה וראשונה.

לתדלוק תוכלו להשתמש בחמאה ושמן צמחי, שמנת חמוצה ואפילו מיונז. ואתה יכול גם לבשל פטריות עם בצל לחורף - לשם כך משתמשים במתכוני שימורים בבנקים. אתה יכול לאחסן תכשיר כזה לסלטים ולתבשילים במקרר הרגיל ביותר בדירת עיר. בחר מתכונים, נסה מנות חדשות, התנסה.

פטריות כבושות עם בצל

מרכיבים

• 200 גרם כיכרות
• תפוח 1
• 1 בצל
• 3 כפות. כפות שמן צמחי
• פלפל שחור גרוס
• מלח
• ירוק שמיר.

להכנת פטריות חמוצות עם בצל, חותכים לרצועות, גרדו את התפוח על פומפיה גסה, קוצצים דק את הבצל. מערבבים, מערבבים, מתבלים בשמן צמחי, פלפל ומלח. שמים את המסה בקערת סלט, מקשטים בטבעות בצל ושמיר קצוץ דק.

פטריות מומלחות עם בצל

מרכיבים

• 350 גרם כיכרות
• 3 כפות. כפות שמן צמחי
• 1 בצל
• בצל ירוק.

להכנת שדיים מומלחים עם בצל, חותכים את הפטריות לפרוסות, מוסיפים שמן צמחי (יכול להיות שמנת חמוצה), מפזרים מעל בצל קצוץ או ירוק.

פטריות מומלחות עם בצל וחמאה

מרכיבים

• 3-5 תפוחי אדמה מבושלים
• 1-2 מלפפונים
• 1/2 כוס חמוצים מלח
• 50 גרם שמנת חמוצה
• 2 כפות. כפות שמן צמחי
• שמיר ופטרוזיליה
• 1-2 צנוניות.

על מנת לבשל שדיים מומלחים להפליא עם בצל וחמאה, עליכם לחתוך את תפוחי האדמה המקוררים המבושלים לקוביות, לערבב עם מלפפון קצוץ ופטריות כבושות, לשפוך שמנת חמוצה ו -2 כפות שמן צמחי. מקשטים עם שמיר, פטרוזיליה וצנוניות קצוצות.

פטריות עם שמנת חמוצה ובצל

מרכיבים

• 600 גרם פטריות מלוחות או כבושות
• 800 גר 'תפוחי אדמה מבושלים
• 500 גרם בצל
• פלפל שחור גרוס
• מלח
• 1 כוס שמנת חמוצה.

פשוט מאוד להכין את המאפינס עם שמנת חמוצה ובצל: שוטפים את הפטריות, חותכים לרצועות ותפוחי אדמה לקוביות. קוצצים דק את הבצל ומערבבים עם שמנת חמוצה, מלח ופלפל. יוצקים פטריות ותפוחי אדמה עם הרוטב שהתקבל.

פטריות עם בצל וחמאה

על מנת לבשל פטריות עם בצל וחמאה, עליכם לקחת את המרכיבים הבאים:

• 300 גר 'שדיים טריים מבושלים
• 300 גר 'עגבניות
• 200 גרם תפוחי אדמה
• 1 בצל
• שמן צמחי.

בישול: להרתיח תפוחי אדמה בקליפה. חותכים את העגבניות ל -4 חלקים, חותכים את הפטריות לפרוסות ואת תפוחי האדמה לקוביות. מערבבים את כל החומרים, מוסיפים מעט בצל קצוץ דק, מלח, מתבלים בשמן צמחי.

פטריות מטוגנות עם בצל

מרכיבים

• 1 קערה של שדיים טריים מבושלים
• 5 תפוחי אדמה
• 50 גרם שומן
• 1 בצל
• 1/2 כוס שמנת חמוצה
• מלח לפי הטעם.

בישול:

1. קולפים את הפטריות, מרתיחים במים מומלחים.
2. ואז הכניסו את הפטריות המטוגנות עם הבצל לתבנית.
3. מוסיפים חלק מהבייקון המטוגן עם בצל ומטגנים הכל יחד, ואז יוצקים מרק פטריות ומבשלים.
4. באמצע התבשיל מוסיפים תפוחי אדמה גולמיים או מטוגנים קצוצים.
5. בהגשה מוסיפים את יתרת הבייקון קלוי עם בצל, שמנת חמוצה ומלח לפי הטעם.

פטריות עם שמנת חמוצה, סוכר ובצל

מרכיבים

• 300 גר 'תפוחי אדמה
• 250 גרם שדיים מלוחים
• 100 גרם גזר
• 1 בצל
• 3 כפות שמנת חמוצה
• 3 כפות סוכר
• שמיר ופטרוזיליה לפי הטעם

איך לבשל פטריות עם שמנת חמוצה, סוכר ובצל: שוטפים תפוחי אדמה וגזר, מוסיפים מים, מדליקים ומבשלים עד לבישול. ואז מקלפים את הירקות, חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות וגזר - לרצועות. שוטפים היטב את השדיים, מכניסים למסננת, נותנים לנוזל לנקות וטוחנים. קלף וקוצץ את הבצל בחצאי טבעות. שים את החומרים המוכנים בקערת סלט, מתבלים בשמנת חמוצה וסוכר, מערבבים היטב ומפזרים פטרוזיליה קצוצה דק ושמיר.

פטריות מטוגנות עם תפוחי אדמה ובצל

מרכיבים

• 200 גרם תפוחי אדמה
• 400 גרם עיסת עגל
• 100 גרם כיכרות
• 1 בצל
• 30 גרם פלפל מתוק
• 50 גרם גבינה קשה
• 30 גר 'חמאה
• 15 גרם רסק עגבניות
• 200 גרם מרק בשר
• 2 כפות שמן זית
• 1 כף שמנת
• ירוק שמיר
• פלפל שחור גרוס
• מלח

הדרך לבשל פטריות מטוגנות עם תפוחי אדמה ובצל היא די פשוטה:

1. שוטפים היטב את העגל, מקלפים את הסרטים ומעבירים דרך מטחנת הבשר יחד עם הבצל.
2. שוטפים פטריות וחותכים לפרוסות.
3. פלפלים, מקלפים, שוטפים וקוצצים.
4. שים חומרים מוכנים לתבנית עם שמן זית מחומם ומטגנים קלות.
5. ואז מלח, להוסיף רסק עגבניות, לשפוך פנימה את המרק ולבשל עד שהוא רך.
6. שוטפים, מקלפים, מרתיחים את תפוחי האדמה במים מומלחים ומועכים בפירה, מוסיפים שמנת וחמאה (20 גרם).
7. משמנים תבנית אפייה עמוקה עם יתרת השמן, מורחים את הבשר הטחון בשכבה אחידה, מניחים פירה מעל, מפזרים גבינה מגוררת על פומפיה גסה ואופים בתנור שחומם מראש.
8. חותכים את הקדרה המוגמרת למנות ומפזרים שמיר קצוץ דק.

לחמניות כרוב עם תפוחי אדמה ושדיים.

מרכיבים

• 400 גרם תפוחי אדמה
• 700 גרם כרוב
• 200 גרם כיכרות
• 2 בצל
• 70 גר 'חמאה
• 2 כפות רסק עגבניות
• 2 כפות שמן צמחי
• עלה דפנה
• פלפל שחור גרוס
• מלח

שיטת בישול:

איך ממליחים פטריות עם בצל בגדות לחורף

לקבלת דלי פטריות, קח 1.5 כוסות מלח. לפני המלח בצנצנות עם בצל, יש להשרות את הפטריות השטופות במשך יומיים במים קרים, להחליף את המים כל יום. ואז שכב בשורות בכלי עץ מעץ שאינו שרף, ושפך מלח. מפזרים עליהם בצל לבן קצוץ.

בעזרת שדיים מוכנים וכך עם בצל לחורף, תוכלו לבשל הרבה כלים טעימים ומזינים.

אחד מהם מובא להלן.

שדיים מלוחים קלויים עם בצל.

ל 6 אנשים:

• 30 חתיכות פטריות
• 100 גרם שמן חמניות
• קמח 1 כף. l
• מלח ופלפל - לפי הטעם
• בצל 1 יחידות.
• בצל ירוק או שמיר צרור אחד

הכנה: 30 חתיכות פטריות בגודל בינוני, או קטנות - מה שיקרה: מקלפים, חותכים כל פטריה ל -2 או 4 חלקים ומיד מכניסים אותם למים קרים, אחרת הם בקרוב ישחירו. לאחר מיון וניקוי כל הפטריות בצורה כזו, שוטפים אותם בשניים או שלושה מים, סוחטים ושמים אותם ישירות על מחבת מבושלת בשמן, מוסיפים בצל קצוץ דק, חלקים, מערבבים, מלח, מפזרים פלפל שחור כתוש ומטגנים, מסתכלים ומערבבים לעתים קרובות יותר סכין, כדי לא לשרוף. לאחר ¼ שעות טיגון, מפזרים עליהם קמח ויוצקים מעל את יתרת השמן, מערבבים היטב ונותנים להם לטגן עוד כשעה. לעתים קרובות יותר הופכים או מערבבים עם סכין במחבת עד שככל הנראה, הפטריות מבושלות היטב. ואז מפזרים בצל ירוק או שמיר קצוץ ומגישים כמו שהם בתבנית בה הם טוגנו. אתה יכול גם לבשל פטריות מיובשות בדרך זו, אבל רק אתן צריכות להשרות במים רותחים, להחליף מים חמים שלוש פעמים, כל% שעה, עד שהפטריות רכות לחלוטין, ואז להרתיח אותן פעם אחת, לשים אותן על מסננת, לתת למים להתנקז, לחתוך כל פטריה ומטגנים בדיוק כמו טריים.

מתכון לפטריות עם שמנת חמוצה ובצל

מרכיבים

• 500 גרם תפוחי אדמה
• 2 כפות קמח
• 50 גר 'חמאה
• 150 גרם שמנת חמוצה
• 50 גרם דגנים מיובשים
• 1 בצל
• ירוק שמיר
• פלפל שחור גרוס
• מלח

המתכון להכנת לחם עם שמנת חמוצה ובצל: שוטפים את תפוחי האדמה, קולפים, מגרדים, סוחטים מעט ומלח. שוטפים היטב את הפטריות, מוסיפים מים ומשאירים למשך 2-3 שעות, ואז מרתיחים וחותכים לרצועות. קולפים, קוצצים, מטגנים את הבצל בחמאה מומסת (30 גרם), מערבבים עם פטריות, מלח ופלפל. יוצרים עוגות קטנות ממסת תפוח האדמה, שמים מילוי פטריות במרכז כל אחת מהן, מחברים את הקצוות ומעניקים צורה אליפסה. מגלגלים את הקוסמים המוכנים בקמח ומטגנים משני הצדדים. ואז מכניסים לתבנית עמוקה משומנת בחמאה, שופכים שמנת חמוצה, מפזרים ירקות שמיר קצוצים ואופים בתנור שחומם מראש.

פטריות מטוגנות עם בצל ושמנת חמוצה

כדי לבשל שדיים מטוגנים עם בצל ושמנת חמוצה לפי מתכון זה, עליכם לקחת את המוצרים הבאים:

• 5 פקעות תפוחי אדמה בגודל בינוני
• 40 גרם שדיים מיובשים
• 2 כפות שמן צמחי
• 1 בצל
• 1 כף פירורי לחם
• 100 גרם רוטב שמנת חמוצה
• 15 גרם חמאה
• פלפל שחור גרוס
• מלח

שיטת בישול: שוטפים היטב את הפטריות, מוסיפים מים ומשאירים למשך 2-3 שעות, ואז מרתיחים וחותכים לרצועות. קלף, קוצץ, מטגן את הבצל בשמן צמחי, טחון עם פטריות, מתבל במלח ופלפל ומערבב היטב. שוטפים ומקלפים את תפוחי האדמה, עשו שקע באמצע וממלאים אותו במלית המתקבלת. שים את הפקעות המוכנות על דף אפייה משומן, מפזרים פירורי לחם ואופים בתנור שחומם מראש. מסדרים את תפוחי האדמה המוגמרים על צלחות מחלקות ויוצקים מעל רוטב שמנת חמוצה.

מתכון לפטריות חמוצות עם בצל

מתכון זה לפטריות כבושות עם בצל מאפשר להכין חטיף טעים עם ירקות לחורף.

• 1.5 ק"ג
• 1 ק"ג עגבניות
• 1 ק"ג פלפל
• 500 גזר גזר
• 500 גרם בצל
• 20-25 גרם שום
• 300 מ"ל שמן צמחי
• 100 מ"ל חומץ 9%
• 50 גרם מלח
• 150 גרם סוכר
• 10-12 אפונה של שחור וספייס
• 2-3 ניצני ציפורן

חותכים עגבניות לפרוסות. קוצצים פלפל, גזר ובצל. קלף, שוטף, קוצץ גס ומרתיח במים רותחים למשך 15-20 דקות. ואז נשכב במסננת, תן לנוזל להתנקז ומטגן אותם עד לבישול מלא. מחממים שמן בסיר, מטגנים את הבצל. מוסיפים גזר, פלפל ועגבניות ומבשלים מתחת למכסה עד להופעת מיץ. מוסיפים פטריות, שום, מלח, סוכר, תבלינים, ומבשלים על אש נמוכה מתחת למכסה למשך 30-40 דקות. שופכים פנימה חומץ, תבשיל למשך 7-10 דקות נוספות.מסדרים את הסלט החם בצנצנות מעוקרות, מגלגלים, הופכים ועוטפים עד להתקררות.