פטריות דבש עם בצל: מתכונים למנות טעימות

כל מארחת אכפתית אוהבת לפנק את עצמה ואת אהוביה במנות טעימות. ב"ארסנל "הקולינרי שלה תמיד יש מתכונים מתאימים לכך. בנוסף, השימור מוערך מאוד, אשר בחורף מעשיר את התזונה המשפחתית היומית. אז, פטריות דבש עם בצל הן בדיוק מנה שכזו, שבאותה עת משלבת טעם מדהים, ארומה ותכונות שימושיות.

האפשרויות שלהלן יעזרו לכם להכין מנות פטריות טעימות בשילוב עם בצל וירקות אחרים. בנוסף ישנם מתכונים לבישול פטריות עם בצל לחורף. אנו ממליצים להשתמש באפשרויות שאתה רוצה לכסות בהצלחה את השולחן המזדמן והחגיגי.

איך לבשל קוויאר מסורתי מפטריות, מעוות עם בצל

באופן מסורתי, קוויאר פטריות משמש כחטיף "מהיר". השימוש בו נוח מאוד להכנת כריכים, פשוט להתפשט על פרוסת לחם או טוסט. בנוסף, קוויאר זה מושלם לתפקיד המילוי לטארטלטים, פשטידות, פשטידות ולביבות. לטחינה של קוויאר תוכלו להשתמש במטחנת בשר קונבנציונלית או במכשיר ביתי מודרני יותר - בלנדר, מעבד מזון.

• 2 ק"ג פטריות טריות;
• 0.6 ק"ג בצל;
• 180-200 גרם מיונז;
• מלח ופלפל;
• שמן צמחי.

לפני בישול פטריות, מעוותות עם בצל במטחנת בשר, יש צורך לבצע את העיבוד הראשוני של המוצר העיקרי.

1. לפני הבישול יש לנקות פטריות מפסולת יער ויש להסיר חלקים מוקשים בבסיס הרגליים.
2. שוטפים וטבלים בסיר מים מומלחים.
3. שים על הכיריים ומרתיחים, מרתיחים כ -15 דקות.
4. מסננים את המים דרך מסננת ואז שוטפים את הפטריות במים קרים.
5. בשלב הבא, מתקנים מטחנת בשר ומעבירים דרכה פטריות מבושלות.
6. ואז דלג על הבצל קלוף וחותך ל -4 חלקים.
7. מאחדים הכל יחד ומכניסים למחבת עמוקה עם 5 כפות. l שמן צמחי ללא ריח.
8. מטגנים על אש גבוהה עד שהלחות מתאדה מהפטריות.
9. לאחר מכן מוסיפים מיונז, מורידים את האש ומבשלים על אש נמוכה למשך 20 דקות. כשהמכסה סגור.
10. פותחים את המכסה, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
11. השאירו את המסה לתבשיל מתחת למכסה למשך 5-7 דקות נוספות.
12. מורחים את הקוויאר המוכן מפטריות עם בצל ומיונז בצנצנות נקיות, מכסים במכסים.
13. לאחר הקירור יש לקרר את הצנצנות.

מתכון פשוט לקוויאר פטריות מפטריות עם בצל לחורף

קוויאר מחומרי דבש עם בצל נשמר גם לחורף. אפשרות זו בהחלט תסייע בחיי היומיום, כאשר אתה צריך לארגן חטיף קטן בין הארוחות העיקריות.

• פטריות דבש 3 ק"ג;
• 6-7 בצל גדול;
• תערובת של פלפלים טחונים;
• מלח לפי הטעם;
• שמן צמחי;
• 2-3 כפות. l שולחן 9% חומץ.

קוויאר פטריות מפטריות עם בצל מבוסס על מתכון פשוט.

קוויאר מפטריות דבש עם בצל, גזר וציפורן לחורף

לעתים קרובות עקרות בית רבות, שהופכות קוויאר מפטריות דבש עם בצל, מוסיפות גזר וכמה ניצני ציפורן מיובשות.

• 1 ק"ג פטריות דבש מבושלות או קפוא;
• 400 גרם גזר ובצל;
• 2-3 יח '. ציפורן;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• 150 חמניות ללא ריח.

קוויאר פטריות מפטריות דבש עם גזר, בצל וציפורן טעים מאוד כמו גם ריחני.

1. אנו טוחנים גופי פרי עם בצל וגזר בעזרת מכשיר חיתוך - מטחנת בשר או בלנדר.
2. אנחנו מחברים את הכל לתבנית או תבשיל עמוק, שם מוזגים מראש את השמן.
3. מטגנים על אש גבוהה תוך ערבוב מתמיד במשך 10 דקות.
4. מנמיכים את האש, המלח והפלפל לפי הטעם, מוסיפים ציפורן.
5. תבשיל מתחת למכסה סגור למשך 20 דקות ואז מחלק את המסה בצנצנות נקיות ויבשות, נותן להתקרר.
6. שמור את החטיף במקרר לא יותר מחודש.
7. אם אתם רוצים לבשל קוויאר מפטריות דבש עם גזר ובצל לחורף, הוסיפו 2-3 כפות. l 9% חומץ ולעקר את המסה בצנצנות למשך 15-20 דקות.

קוויאר לחורף מפטריות דבש עם בצל, גזר ושום, מבושל לחורף

קוויאר מפטריות עם בצל, שום וגזר, מבושל לחורף, יהיה חטיף מצוין לשולחן חגיגי ויומיומי.

• 1 ק"ג פטריות דבש;
• 3 חלקים כל אחד גזר ובצל;
• 4-5 שיני שום;
• 2 עלי דפנה;
• מלח, פלפל, שמן צמחי;
• 3 כפות. l 6% חומץ.

כדי לבשל פטריות עם בצל, גזר ושום לחורף בלבד, זה מספיק לפי מתכון פשוט.

1. לאחר העיבוד הראשוני, העבירו את הפטריות דרך מטחנת בשר.
2. קולפים את הבצל, יחד עם גזר ושום, שוטפים במים וקוצצים בעזרת מטחנת בשר.
3. בנפרד, מטגנים ירקות בשמן צמחי עד שהם רכים, ומטגנים את הפטריות במחבת יבשה עד שהנוזלים מתאדים.
4. שלב יחד בכלי כיבוי מתאים אחד.
5. בשרים בקוויאר פטריות על אש נמוכה כ-25-30 דקות.
6. בסוף מוסיפים מלח, פלפל, יוצקים חומץ ומוסיפים עלה דפנה.
7. מחלקים לצנצנות מעוקרות ומרתיחים יחד עם חומר העבודה במשך 20 עד 30 דקות, תלוי בנפח הפחים.

פטריות מבושלות עם בצל ועגבניות ברסק עגבניות לחורף

אנו מציעים להכיל פטריות עם בצל ועגבניות לחורף. זהו מתאבן טעים מאוד המגוון בצורה מושלמת את התפריט היומי. במקום עגבניות אפשר לקחת רסק עגבניות מדולל במים.

• 1.5 ק"ג פטריות דבש (להרתיח מראש);
• 3 בצל גדול;
• 600 גרם עגבנייה או 350 גרם רסק עגבניות;
• 1.5 כף. l סוכר
• 1 כף. l 9% חומץ;
• 2-3 שיני שום;
• 10 אפונה של פלפל שחור;
• מלח ושמן צמחי.

מרינה של פטריות עם בצל בעגבנייה אינה קשה אם אתה עוקב אחר מתכון שלב אחר שלב.

1. שופכים את העגבניות במים רותחים, מקלפים את העור ומשרים עם הידיים במסה הומוגנית. ניתן גם לטחון אותם בעזרת מטחנת בשר או בלנדר.
2. קלף וקוצץ את הבצל עם שום.
3. מטגנים בשמן צמחי עד שהוא רך, מוסיפים פטריות.
4. מערבבים מטגנים למשך 10 דקות, ואז מוסיפים עגבניות או רסק עגבניות מדולל במים. יש לקחת את כמות המים מחישוב 1: 1.
5. מנמיכים את האש, מוסיפים סוכר ומלח לפי הטעם.
6. תבשיל למשך 20 דקות, בסוף מוסיפים חומץ ומוסיפים פלפל שחור.
7. מחלקים את חומר העבודה לצנצנות מעוקרות, סגרו עם כיסויי ניילון צמודים והוציאו אותו למרתף כשהוא מתקרר.

איך ממליחים פטריות דבש עם בצל, גזר וציפורן לחורף

פטריות דבש מלוחות עם בצל וגזר - מתאבן קר שהולך טוב עם שתייה חזקה. ניתן להוסיף אותו גם לתבשילי תפוחי אדמה, ירקות ובשר.

• 2 ק"ג פטריות טריות;
• 80-100 גרם מלח;
• 15-20 עלי דומדמניות ו / או דובדבן;
• 2 גזר גדול;
• 2 בצל;
• 20 אפונה פלפל שחור;
• 4-5 ציפורנים;
• 5 עלי דפנה.

איך ממליחים פטריות דבש עם בצל וגזר לחורף?

1. קולפים בצל וגזר וחותכים לחצאי עבה, שמים בשכבה אחת בתחתית הכלים להמלחה.
2. מרתיחים פטריות ומשאירים לניקוז במסננת.
3. ואז הניחו אותם בשכבות על ירקות קצוצים, ומפזרים עליהם מלח, פלפל שחור, עלה דפנה וציפורן.
4. מכסים את חומר העבודה בעל דומדמניות נקיות ויבשות, מניחים את העומס על גבי.
5. הסר את המיכל המלוח למרתף למשך 20-25 יום, תוך כדי מעקב אחר נוכחות הנוזל, שאמור לכסות לחלוטין את הפטריות. החלף את הכמות החסרה במי מלח מבושלים רגילים.

איך לבשל פטריות עם בצל עבור מרק טעים

פטריות מבושלות עם בצל, מבושלות בצורת מרק, הן מנה ראשונה מצוינת לארוחת צהריים או ערב. זה יעריך גם את מי, מכל סיבה שהיא, לא אוכלים בשר.

• קומץ פטריות מיובשות;
• 1 בצל;
• 1.2 ליטר מים;
• 30 גר 'חמאה;
• מלח, פלפל לפי הטעם;
• ירקות טריים של שמיר ופטרוזיליה.

איך לבשל פטריות עם בצל להכנת מרק טעים?

1. יוצקים פטריות עם מים או חלב והשאירו להתפיח.
2. מסננים את הנוזל וחותכים את הפטריות לפרוסות.
3. יוצקים פטריות עם מים ומרתיחים למשך 15 דקות.
4. בינתיים מקלפים את הבצלים, חותכים לקוביות ומכניסים לתבנית עם חצי חמאה.
5. מטגנים עד למחצה מבושלים ומוסיפים פטריות שנתפסות עם כף מחוררת מהתבנית.
6. מטגנים את המסה עד לבישול, מלח ופלפל לפי הטעם.
7. את יתרת השמן נשלח למרק ומרתיח כמה דקות, להוסיף מלח לפי הטעם.
8. שים מעט צלוי פטריות בצל בכל צלחת הגשה ושופכים פנימה את המרק.
9. מקשטים בירקות קצוצים לפני ההגשה.

פטריות דבש עם תבשיל בצל ושמנת חמוצה במחבת

פטריות, מבושלות בצל בשמנת חמוצה, לא ישאירו אף אחד אדיש, ​​אפילו לא את הגורמטות התובעניים ביותר. מנה כל כך לבבית וארומטית תהפוך להיות הכרחית אפילו בחגיגות חגיגיות.

• 700 גרם פטריות דבש;
• 2 בצל קטן;
• 200 ליטר שמנת חמוצה;
• מלח, פלפל שחור (אפונה), שמן צמחי;
• ירוקים לקישוט.

המתכון לפטריות, מבושל בצל ושמנת חמוצה במחבת, מחולק לשלבים פשוטים.

1. לאחר הטיפול הקדים, הרתיחו פטריות פעמיים במשך 10 דקות, בכל פעם מחליפים מים ומוסיפים להם מלח.
2. מסננים את המים דרך המסננת, וחותכים את גופי הפרי עצמם לאחר הצינון, במידת הצורך.
3. קולפים וקוצצים בצל, מכניסים לתבנית עם כמות קטנה של שמן צמחי.
4. מטגנים עד שהם רכים ומוסיפים גופי פרי.
5. מטגנים עד שרוב הנוזלים התאדו.
6. מוסיפים שמנת חמוצה, מלח ופלפל לפי הטעם, מערבבים ומבשלים, מכסים למשך 10-15 דקות. על אש נמוכה.
7. מגישים, מקושטים בעשבים טריים קצוצים.

פטריות דבש מטוגנות עם בצל ותפוחי אדמה בשמן צמחי

פטריות דבש, מטוגנות עם בצל ותפוחי אדמה, יהפכו את ארוחת הצהריים או הארוחה שלכם לשלמה. הניחוח שיוצא מהמטבח, כהרף עין, יתכנס הביתה בשולחן אחד לקראת המנה הזו.

• 500 גרם פטריות מוכנות;
• 600-700 גרם תפוחי אדמה;
• 1 בצל בינוני גדול או 2;
• עלה דפנה;
• שמן צמחי, מלח.

המתכון לפטריות צלויות עם בצל ותפוחי אדמה מתואר בפירוט בהמשך.

1. קלף, שוטף, יבש את תפוחי האדמה עם מגבת מטבח, חתוך לפרוסות או רצועות.
2. לאחר מכן מטגנים בשמן צמחי עד לבישול חצי.
3. בנפרד, מטגנים עד שפטריות ובצל רכים, חתוכים לחצאי טבעות.
4. שלבו יחד את החומרים המטוגנים והמשיכו לטגן עד שתפוחי האדמה מוכנים.
5. תוך 5 דקותלפני סיום התהליך, מוסיפים מלח ועלי דפנה לפי הטעם.

סלט פטריות מלוחות עם בצל

מכינים סלט פטריות מלוחות עם חמאה ובצל. רק 3 מרכיבים פשוטים, וחטיף מתחת לכוס של ארבעים מעלות מוכן!

• 350-400 גרם פטריות מלוחות;
• 1 בצל קטן;
• כמה נוצות של בצל ירוק;
• שמן צמחי (ללא ריח) לפי הטעם.

סלט פטריות סלמון מומלח עם בצל ושמן צמחי נעשה מהר מאוד.

1. פטריות משרים במים מעודפי מלח למשך כ 20-30 דקות.
2. בינתיים, מקלפים את הבצלים וחותכים לחצאי טבעות.
3. שוטפים בצל ירוק וקוצצים דק, מערבבים בצל בקערה אחת.
4. מוסיפים פטריות ספוגות ויוצקים שמן צמחי לפי הטעם, מערבבים. אין צורך להוסיף מלח, מכיוון שגופי הפרי עצמם הם מלוחים למדי.
5. מגישים לשולחן מומלץ תפוחי אדמה מבושלים או מנות בשריות.