פטריות בעציצים: מתכוני פטריות
פטריות דבש בקרב חובבי "ציד פטריות" תמיד היו פופולריות. אם אתה מוצא רק גדם אחד או עץ שנפל על ידי פרץ רוח, אתה יכול לאסוף יותר מסל אחד. בנוסף, פטריות דבש הן פטריות רב-תכליתיות, ומתאימות להכנת מגוון רחב של כלים: רטבים, ג'וליאן, סלטים, קוויאר, משחות, מרקים.
עם זאת, על פי רוב אוהדי מנות הפטריות, פטריות בעציצים הן אחת המנות הטעימות ביותר. אם אתה משתמש במתכונים אמינים ופשוטים לבישול פטריות בסירים בתנור, הם "יתיישבו" ברשומות הקולינריות שלך לנצח, שכן כל בני המשפחה יאהבו את זה.
מתכונים של פטריות דבש בסירים יחסכו את כל מרכיבי הקורט השימושיים. כדי להכין מנות קולינריות אלה, המארחת צריכה להצטייד במוצרים תקציביים ולעקוב אחר מתכונים שלב אחר שלב.
תוכן
איך לבשל פטריות בעציצים עם תפוחי אדמה ושמנת חמוצה
המתכון הקלאסי הזה לפטריות דבש בסיר תפוחי אדמה הוא די פשוט להכנה, אבל מסתבר שתלקק את האצבעות! ניתן להגיש אותו לא רק לתפריט היומיומי, אלא גם להניח בבטחה על השולחן החגיגי. פטריות דבש בסירים מתבררות כקלוריות למדי, כך שאם אינכם חוששים להשתפר, תוכלו לנסות את המנה בבטחה.
- תפוח אדמה - 800 גרם;
- פטריות דבש - 700 גרם;
- בצל - 3 יח ';
- גבינה קשה - 200 גרם;
- שמנת חמוצה - 200 מ"ל;
- שמן צמחי;
- מלח ופלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
- אגוז מוסקט - קמצוץ;
- עשבי תיבול פרובנסיים - 1 כפית.
האפשרות לבשל פטריות עם תפוחי אדמה בשמנת חמוצה בסירים מיועדת ל -5 מנות.
קלף את תפוחי האדמה, שוטף אותם במים קרים וחותך לחצאי טבעות בעובי של לא יותר מ- 0.5 ס"מ.
מטגנים בשמן במשך 15 דקות, מלח ופלפל לפי הטעם, מכניסים לצלחת זכוכית.
אנו שוטפים שוב את הפטריות, חותכים לחתיכות, מבשלים 15 דקות, נותנים לנקז ומטגנים למשך 15 דקות.
מהבצל, מקלפים, קוצצים ומוסיפים לפטריות. ממשיכים לטגן 5-8 דקות, מוסיפים מלח ומוסיפים פלפל שחור גרוס.
יש לשמן את סירי השמנת החמוצה, לשים את תפוחי האדמה, ואז להוסיף את אגוז המוסקט ועשבי הפרובנס.
גבינה מגוררת על פומפיה גסה ונשלחת לתפוחי אדמה.
בשלב הבא הניחו שכבה של פטריות עם בצל וחלקו שוב את הגבינה.
מחממים את השמנת החמוצה, מוסיפים ושופכים את תוכן הסירים.
מחממים תנור לחום של 180 מעלות ואופים 50 דקות.
לאחר האפייה, שמים כל סיר על צלחת, מגישים לשולחן.
פטריות מבושלות בבשר בעציצים
כנראה שאין דבר יותר טעים מבשר מאודה עם פטריות. פטריות דבש בסירים - פשוט וטעים להפליא. ניתן להגיש מנה זו בעציצים או להכניס לתבשילים חלקיים, המעוטרים בעשבים קצוצים.
- פטריות דבש - 500 גרם;
- חזיר - 500 גרם;
- תפוח אדמה - 5 יח ';
- בצל - 2 יח ';
- גבינה - 200 גרם;
- שמן צמחי;
- מלח;
- תערובת של פלפלים טחונים - 1 כפית;
- שום - 2 ציפורן;
- מיונז
שוטפים את החזיר, מייבשים אותו עם מגבת נייר, חותכים לקוביות קטנות, מוסיפים מלח לפי הטעם, פלפל בתערובת פלפלים ומצפים בשום כתוש.
משחלים את קירות הסירים במיונז ושמים את הבשר המבושל.
קולפים את תפוחי האדמה, חתוכים לעיגולים דקים, מטגנים במחבת עם חמאה למשך 15 דקות, ממליחים ולשים בשר.
מקלפים, שוטפים ומרתיחים את הפטריות במי מלח למשך 15 דקות, שוטפים מתחת לברז ומניחים להתנקז.
מטגנים בשמן למשך 15 דקות, מוסיפים בצל, חותכים לחצאי טבעות וממשיכים לטגן 8-10 דקות.
להוסיף פטריות ובצל לפי הטעם, לערבב ולשים תפוחי אדמה.
3 כפות. l לדלל מיונז עם 100 מ"ל מים, להוסיף גבינה מגוררת, לערבב ולשפוך לכל סיר.
מכניסים לתנור חם למשך 60 דקות ואופים בחום של 190 מעלות.
מתכון לפטריות עם חציל בסירים
פטריות דבש עם חציל בסיר היא מנה פשוטה להכנה, אך טעימה מאוד ומשביעה.
- פטריות דבש - 500 גרם;
- חציל - 5 יח '. (בינוני);
- בצל - 3 יח ';
- קרם (לא שמנוני) - 200 מ"ל;
- שמן רזה;
- מלח;
- פלפל שחור גרוס - 1 כפית;
- פפריקה - 1 כפית;
- שמיר ופטרוזיליה.
כדי לבשל פטריות מבושלות בסיר ל 6 אנשים, אתה צריך לדבוק במתכון המוצע.
קולפים את החציל, חתוך לקוביות בגודל 1.5X1.5 ס"מ, מטגנים עד הזהבה בשמן צמחי, מלח לפי הטעם, פלפל ומפזרים פפריקה.
פטריות דבש מבושלות במים מומלחים בתוספת חומצת לימון למשך 20 דקות, מכניסים למסננת ומניחים לה להתנקז לחלוטין.
מטגנים את הפטריות בשמן עד שהנוזל מתאדה לחלוטין.
מוסיפים בצל טבעות דקות קצוצות וממשיכים לטגן 10 דקות נוספות. מוסיפים לפי הטעם, מוסיפים פפריקה ופלפל גרוס, מערבבים.
בכל סיר אנחנו מורחים 1.5 כפות. l שמנת, למרוח בצורה.
קודם פרשנו את החציל, אחר כך את הפטריות עם הבצל.
אם תרצו להפוך את המנה לשביעה יותר, פזרו את תוכן כל סיר עם גבינה מגוררת על פומפיה גסה.
אופים בחום של 180-190 מעלות למשך 40 דקות.
בהגשה מוסיפים לכל סיר ירקות קצוצים.
איך לבשל פטריות עם תפוחי אדמה בסירים
המתכון לפטריות עם תפוחי אדמה בסירים יפנה לכל משקי הבית והאורחים שלכם.
- תפוח אדמה - 1 ק"ג;
- בצל - 4 יח ';
- פטריות דבש - 700 גרם;
- מיונז - 50 מ"ל;
- שמנת חמוצה - 250 מ"ל;
- מלח ופלפל שחור גרוס;
- שמן רזה;
- רוטב סויה - 4 כפות. l
כדי לדעת לבשל פטריות בעציצים, אנו ממליצים לדבוק במתכון המוצע.
תפוחי האדמה קלופים, נשטפים וחותכים לחצאי טבעות.
מטגנים בשמן צמחי 15 דקות, מוסיפים ומפזרים פלפל שחור.
מנקים פטריות דבש, נשטפים מתחת לברז ומורתחים 20 דקות. משליכים למסננת, מסננים ומורחים לתבנית לטיגון נוסף.
מטגנים על אש נמוכה במשך 15 דקות, נותנים להתקרר ומתבלים ברוטב וחצי שמנת חמוצה.
בנפרד, מטגנים את הקוביות בצל ומשלבים עם תפוחי אדמה.
כל סיר מצופה במיונז, מורחים מעט תפוחי אדמה עם בצל, ואז שכבת פטריות, שוב תפוחי אדמה ושוב שכבת פטריות.
את שאר השמנת החמוצה מערבבים במים (1: 1), מוסיפים ושופכים את תוכן הסירים.
מחממים את התנור ושמים בו סירים. אופים בחום של 180 מעלות למשך כ- 40 דקות.
