פטריות דבש עם שמנת חמוצה: מתכונים
תבשיל בסיר, מטוגן במחבת או אפוי בתנור פטריות עם תפוחי אדמה בשמנת חמוצה - מנה מסורתית מהמטבח הרוסי. מארחת מיומנת יכולה להכין יצירת מופת קולינרית אמיתית ממוצרים כה פשוטים. מנה זו מהווה אפשרות נהדרת לארוחת צהריים או ארוחת ערב דשנה לכל המשפחה.
איך לבשל פטריות טעימות עם תפוחי אדמה בשמנת חמוצה, כך שבני הבית שלכם אפילו לא יחשבו על בשר או דגים מסורתיים, אך יחד עם זאת מרוצים ומוזנים היטב? כפי שכבר צוין, שיטות הבישול של המנה הזו שונות למדי: אפשר לאפות אותה בתנור, לטגן במחבת, להתבשל בסיר או להשתמש בסיר אטי - זה נוח לכל אחד.
תוכן
פטריות עם תפוחי אדמה בשמנת חמוצה, מטוגנות במחבת
במתכון זה פטריות עם תפוחי אדמה מטוגנים בשמנת חמוצה, עדיף להשתמש בעקרון הבישול הנפרד של המוצרים העיקריים כך שיהיו פריכים. והתוספת שמיר ירוק או מיובש יקשט את המנה ברעננות של הקיץ.
- 500 גרם פטריות טריות;
- 6-8 תפוחי אדמה בינוניים;
- 400 מ"ל שמנת חמוצה;
- 2 יח ' בצל;
- שמן צמחי - לטיגון;
- חבורה של שמיר ירוק או 1 כף. l מיובש;
- מלח לפי הטעם.
המתכון לתפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות דבש בשמנת חמוצה מתואר בשלבים.
פטריות דבש מנקות מראש, נשטפות, חותכות את קצות הרגליים ומרותחות במים מומלחים למשך 15-20 דקות.
אפשר להתנקז, מונח במסננת וחותך לחתיכות.
תפוחי האדמה קלופים, חותכים לרצועות בעובי בינוני ומורחים במחבת חמה עם שמן צמחי.
מטגנים עד לבישול, מלוחים לפי הטעם וממשיכים לבשל עד לבישול.
פטריות מתפשטות במחבת אחרת, מטגנים עד שהנוזל מתאדה ורק אז מוזגים את השמן.
הם מקלפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות, מוסיפים לפטריות, והכל יחד מטגנים עד להזהבה.
מערבבים במחבת אחת, מוסיפים לפי הטעם, מוסיפים שמיר, יוצקים שמנת חמוצה ומערבבים היטב.
מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות. והוגש לשולחן.
איך לבשל פטריות עם תפוחי אדמה ושמנת חמוצה בתנור
תבשיל תפוחי אדמה זה עם פטריות ושמנת חמוצה מבושל בתנור. כל המשפחה מריצה מיד את הניחוח הנעים שמגיע מהמטבח בציפייה לארוחה הקרובה.
- 700 גרם פטריות דבש;
- 6-8 תפוחי אדמה;
- 4 יח ' בצל;
- 400 מ"ל שמנת חמוצה;
- שמן צמחי - לטיגון;
- 100 גרם גבינה מעובדת;
- מלח ופלפל שחור - לפי הטעם;
- חבורה של פטרוזיליה;
- 3 שיני שום.
פטריות דבש עם תפוחי אדמה בשמנת חמוצה מבושלים בתנור על פי המתכון המתואר להלן.
- לאחר הטיפול הקדים, הרתיחו פטריות במים מומלחים למשך 15-20 דקות.
- מכניסים למסננת לניקוז וחותכים לפרוסות.
- קלף תפוחי אדמה ובצל, קוצצים: בצל בחצאי טבעות, תפוחי אדמה עם טבעות בינוניות.
- מטגנים פטריות בשמן עד להזהבה, שמים בצורה משומנת ומוסיפים מעט מלח.
- שלב בצל עם גזר, מלח, פלפל, ערבב והניח על הפטריות.
- שלב שמנת חמוצה עם גבינה מגוררת על פומפיה דקה, הוסיפו ירקות קצוצים, שום כתוש והכו היטב.
- שופכים את החומרים בצורה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות.
- אופים 40-45 דקות, ולאחר הבישול מכניסים לצלחות הגשה להגשה.
פטריות דבש מבושלות בשמנת חמוצה: מתכון לסולט-קוקר
סיר חרס במטבח הוא "עוזר" מצוין לכל עקרת בית. מכשיר זה מקל על כל אישה את החיים, לוקח את תהליך הבישול "בידיים שלהם". נסה להכין פטריות בסיר איטי עם תפוחי אדמה בשמנת חמוצה - לא תצטער על זה!
- 500 גרם תפוחי אדמה;
- 600 גרם פטריות דבש;
- 200 מ"ל שמנת חמוצה;
- ראש בצל סגול;
- 4 שיני שום;
- ירקות קצוצים (לפי הטעם);
- שמן צמחי - לטיגון;
- מלח לפי הטעם;
- 1 כפית עשבי תיבול פרובאליים;
- 2 כפיות פפריקה מתוקה מיובשת.
הפטריות מבושלות, מבושלות בתפוחי אדמה בשמנת חמוצה, די פשוט, ולכן רבים מעדיפים מתכון זה לטיפול במשק הבית.
- פטריות מנקות היטב, נשטפות במים מחול, מנותקות את קצות הרגליים.
- שמנו אותו במים רותחים ומבשלים על אש בינונית למשך 15 דקות.
- שמנו אותו במסננת, נותנים לו להתנקז ולהתקרר מעט.
- אנו מנקים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות, מכניסים אותו לקערת המולטי קוקר ושופכים מעט שמן.
- הפעל את מצב "הטיגון" ומטגן במשך 5 דקות.
- אנו מורחים את הפטריות בבצל, מדליקים את מצב ה"חימום "ומבשלים 20 דקות. כשמטגנים, הפטריות צריכות להיראות ורודות.
- חותכים את תפוחי האדמה לרצועות, מוסיפים אליו את כל התבלינים, מעט מים ושמנת חמוצה.
- מערבבים והדליקו את הסיר-קולח במצב "כיבוי" למשך 50 דקות.
- לאחר צפצוף, פתחו את מכסה הרב-קוקר ושלחו לשם ירקות קצוצים, ערבבו.
בקערה נותר הרבה רוטב, שניתן להגיש עם פטריות ותפוחי אדמה, וניתן להשאיר למנות אחרות, כמו פסטה.
פטריות עם תפוחי אדמה בשמנת חמוצה, מבושלים בסירים
טעימים במיוחד הם פטריות עם תפוחי אדמה בשמנת חמוצה, מבושלים בסירים.
המוצרים כל כך ריחניים שאי אפשר להתעלם מהם.
- 500 גרם תפוחי אדמה;
- 800 גרם פטריות דבש;
- רגל עוף 1;
- 2 כפות. l רוטב סויה;
- 2 כפיות דבש מומס;
- מלח ופלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
- 3 בצל;
- 200 מ"ל שמנת חמוצה;
- 4 שיני שום.
מתכון שלב אחר שלב לבישול פטריות עם תפוחי אדמה בשמנת חמוצה יעזור להכין מנה טעימה אפילו לעקרות בית חסרות ניסיון.
- מוציאים את הבשר מהעצם וחותכים לחתיכות.
- שלב רוטב סויה, דבש ופלפל שחור, בשר חמוצים והשאיר למשך 20 דקות.
- פטריות דבש לאחר ההכנה הראשונית מונחות במים רותחים ומבשלים למשך 15-20 דקות.
- מסננים דרך המסננת, שוטפים ומורחים על מגבת מטבח לניקוז כראוי.
- קלף את תפוחי האדמה, שוטף אותם וחותך אותם לקוביות או קש.
- מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, מערבבים, מערבבים עם פטריות ובשר.
- שמנו אותו בסירים, מערבבים שמנת חמוצה עם שום כתוש ושופכים את תוכן הסירים.
- מכסים, מכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות ואופים במשך 60 דקות. זמן האפייה יהיה תלוי בגודל הסירים. אם הם קטנים, גם זמן הבישול מופחת.
המנה מוגשת עם ירקות טריים.
