נזירים בסירים: מתכונים למנות פטריות !!!

בישול חניכיים בעציצים הוא דרך רוסית קדמונית שנשאר פופולרי עד היום. עם זאת, במקום התנור, המארחות משתמשות בתנור, שאינו משפיע כלל על טעם המנה.

בישול כלים מנטרלים בעציצים הוא תמיד פשוט ומהיר, מכיוון שצפוי להכניס את כל המוצרים, מבושלים או מטוגנים, לתבנית ואז להכניס לתנור.

צמחונים וצום מוסיפים פטריות רק ירקות. אבל למי שאוהב מנות מספקות יותר, הם מוסיפים לפטריות בשר, בשר חזיר, שמנת חמוצה, מיונז וגבינה.

טיפ לבשלנים מתחילים: לאפיית פטריות עדיף להשתמש בעציצי חרס עם תחתית וקירות עבים. הם מתחממים לאט ובאופן שווה, מפטרים בהדרגה את החום למוצרים, כך שתבשיל הפטריות מתגלה מבושל, עם טעם מעודן ורוך מדהים. כדאי לומר כי ניתן לאפות פטריות לא רק בסירים מחלקים, אלא גם במיכלים גדולים יותר. במקרה זה, התכנים לאחר הבישול פשוט מונחים בכף על צלחות מחולקות.

המתכון הקלאסי לקנטרלים בעציצים

המתכון הקלאסי לבישול שנטרות בסיר הוא די פשוט, מכיוון שבסיס המנה הוא פטריות בלבד. ניתן להשתמש בגופי פירות לא רק טריים, אלא גם משומרים, אשר יעניקו למנה טעם אחר לחלוטין. לכן ניתן להכין אפשרות זו בדרכים שונות לחלוטין.

• 1 ק"ג גנטיות;
• 5 ראשי בצל;
• 1 כף. l עמילן תפוחי אדמה;
• 200 מ"ל שמנת חמוצה;
• 50 מ"ל מים;
• 150 גרם גבינה קשה;
• מלח ופלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• ירקות פטרוזיליה ו / או שמיר;
• שמן צמחי - לטיגון.

1. לאחר הניקוי יש לשטוף את הנבטלות, להכניס מים רותחים ולהרתיח למשך 15-20 דקות.
2. מכניסים למסננת, מניחים להתנקז ולהתקרר, ואז חותכים לפרוסות בינוניות.
3. לשים חמאה שחוממה מראש במחבת, לטגן עד להזהבה.
4. פלפל, מלח, מפזרים עמילן, עשבים קצוצים ומערבבים היטב.
5. קולפים וחותכים את הבצלים בחצאי טבעות, מטגנים בנפרד עד להזהבה ומשלבים עם פטריות.
6. הכניסו סירים משומנים, ערבבו שמנת חמוצה עם מים וגבינה מגוררת על פומפיה עדינה.
7. יוצקים את הפטריות, מערבבים בעדינות בעזרת כף ומכניסים לתנור חם.
8. אופים 25-30 דקות. בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.

נזירים מבושלים בסירים עם תפוחי אדמה בתנור

לנטרניות שבושלו בעציצים עם תפוחי אדמה יש טעם וארומה מדהימים. פשטות בהכנה תהפוך את מנת הפטריות הזו לכרטיס הביקור שלך, מכיוון שניתן להגיש אותה גם בחגים.

• 500 גרם קנטרלות מבושלות;
• 500 גרם תפוחי אדמה;
• 200 מ"ל חלב;
• 50 גרם חמאה;
• 50 מ"ל שמן צמחי;
• 4 ראשי בצל;
• מלח לפי הטעם;
• 5 שיני שום;
• 2 כפות. l ירקות בצל קצוצים.

בישול חניכיות עם תפוחי אדמה בסירים עוקב אחר מתכון עם תיאור מפורט.

1. חותכים פרגיות שנורות מבושלות לפרוסות, משלבים עם בצל קצוץ בחצאי טבעות ומטגנים בשמן צמחי עד להזהבה.
2. ממליחים, מערבבים ומניחים בצד, ואז עובדים על תפוחי אדמה.
3. קלף, שוטף, מרתיח את הפקעות עד למחצה מבושל, ולאחר הקירור חתוך לקוביות.
4. בסירי חימר בתחתית שמים חתיכת חמאה קטנה ויוצקים 2 כפות. l חלב.
5. לאחר מכן מחלקים תפוחי אדמה עם חניכיות לסירים ומכניסים לתנור, שצריך לחמם מראש.
6. אופים 10 דקות, מוציאים, שופכים פנימה את יתרת החלב מעורבב עם שום ומלח.
7. סוגרים את הסירים עם מכסה וממשיכים לאפות 40 דקות. בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
8. בעת ההגשה יוצקים לכל סיר כמות קטנה של בצל ירוק קצוץ.

צלי חזיר עם צנטרלות בסיר

צלו עם חניכיות בסיר עם טעמו והארומה המדהימים שלו תמיד יענו על הציפיות שלכם. אם המנה עשויה מפטריות טריות, יש למרוח רוטב שמנת חמוצה. אם הפטריות כבושות, מזיגת עגבניות היא האפשרות הטובה ביותר.

• 700 גרם עיסת חזיר;
• 700 גרם חניכיים מוחמצים;
• 5 ראשי בצל;
• 300 גרם תפוחי אדמה;
• 400 מ"ל רוטב עגבניות;
• 2 גזר;
• מלח וקארי לפי הטעם;
• 3 כפות. l ירקות קצוצים (כל).

בשר עם חניכיות בסיר הוא לא רק ארוחת ערב מזינה שיקית לכל המשפחה, אלא גם מנת פטריות חגיגית.

שנטרות בשמנת חמוצה מבושלות בעציצים

נזירים עם שמנת חמוצה, מבושלים בסיר, הם מנה שיכולה להאכיל את משפחתכם בארוחת ערב טעימה ומשביעה. המתכון המוצע יהיה אחד המועדפים עליך, מכיוון שהוא מתבשל די מהר, והמוצרים הם הזולים ביותר. על פי שיקול דעתה, כל עקרת בית יכולה להוסיף או לשנות מתכון זה בכדי להפוך מנה ייחודית לטעמה.

• 1 ק"ג גנטיות;
• 3 בצל;
• 200 מ"ל שמנת חמוצה;
• 50 גרם חמאה;
• 150 גרם גבינה קשה;
• 100 מ"ל מים;
• 2 כפות. l קמח;
• מלח ופלפל שחור - לפי הטעם;
• שמן צמחי - לטיגון;
• שמיר או פטרוזיליה.

ניתן להכין חנטרות בשמנת חמוצה, אפויות בסירים, על פי המתכון המוצע שלב אחר שלב.

1. הנזירים מבושלים במים מומלחים למשך 15 דקות, מתנקזים דרך מסננת ומשאירים לניקוז.
2. קוביות ומטגנים בשמן צמחי עד להזהבה.
3. הקלפים קלופים, חתוכים לחצאי טבעות גדולים ומטגנים במחבת נפרדת עד לבישול, ונמנעים משריפה.
4. מערבבים בתבנית אחת, מלח ופלפל לפי הטעם, מערבבים.
5. שמנת חמוצה, קמח, מים וחמאה מעורבבים, מחוממים, מקציפים בקצף ויוצקים פטריות עם הבצל.
6. מחלקים את תוכן התבנית לסירים מוכנים, ומפזרים עליהם גבינה מגוררת.
7. מכניסים לתנור חם, אופים 20-30 דקות. בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
8. מוציאים ומפזרים מלמעלה פטרוזיליה קצוצה או שמיר.

נזירים אפויים בסיר עם עוף וגבינה

מנה נפלאה המאפשרת להאכיל בצורה טעימה את יקיריכם הם חניכיות עם עוף שנאפות בסיר - היא טעימה, בריאה ומזינה.

• 500 גרם עוף;
• 200 גרם בצל לבן;
• 700 גרם קנטרלות מבושלות;
• 100 גרם חמאה;
• 50 מ"ל שמן צמחי;
• 200 מ"ל מיונז;
• 150 גרם גבינה קשה;
• מלח לפי הטעם;
• פלפל שחור גרוס ופפריקה טחון - ½ כפית כל אחד.

נזירים שנאפים בסיר עם עוף מכינים לפי המתכון עם תיאור שלב אחר שלב.

1. פילה העוף מבושל עד לבישול, פרוס וטיגון בשמן צמחי.
2. מוסיפים בצל קצוץ חתוך לקוביות וכל המסה ממשיכה לטגן עד להזהבה.
3. הפטריות נחתכות בקוביות גדולות, מטוגנות גם הן בשמן, אך במחבת נפרדת.
4. הכל מעורבב, מוסיפים מלח, פלפל ופפריקה, מערבבים ומחלקים בעציצים, שם מונחים חתיכות חמאה מראש.
5. יוצקים מיונז, גבינה מגוררת על פומפיה גסה מוזגת, והסירים מכוסים במכסים.
6. מכניסים לתנור חם, אופים 20 דקות. בטמפרטורה של 180-190 מעלות צלזיוס.

שנטרות בשמנת חמוצה, מבושלות עם תפוחי אדמה בסירים

נזירים בשמנת חמוצה, מבושלים בתפוחי אדמה בסירים, הם אופציה מצוינת לארוחת ערב מלאה. מילוי שמנת חמוצה יהפוך מנה פטריות עם ארומה וטעם ייחודיים.

• 500 גרם פטריות מבושלות;
• 300 גרם תפוחי אדמה;
• 3 כפות. l חמאה;
• 200 מ"ל שמנת חמוצה;
• 100 מ"ל מיונז;
• 3 בצל;
• תבלינים ומלח לפי הטעם.

הננטרות נאפות בסירים עם שמנת חמוצה ותפוחי אדמה, על פי תיאור שלב אחר שלב על מנת לבצע נכון את כל התהליך.

1. תפוחי האדמה קלופים, קצוצים בקוביות, שועלים מבושלים חתוכים לפרוסות, בצל חתוך לחצאי טבעות.
2. בתחתית הסירים, מחלקים את החמאה ומניחים את שכבות תפוחי האדמה, הפטריות, הבצל ושוב את תפוחי האדמה.
3. שלב שמנת חמוצה עם מיונז, הוסף את התבלינים והמלח האהובים לפי הטעם.
4. מערבבים, ואם המילוי סמיך, שפכו מעט מים.
5. יוצקים תפוחי אדמה עם פטריות, סוגרים את המכסים ומכניסים לתנור.
6. אופים 40-50 דקות. בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.

נזירים עם אורז וגבינה בסירים

איך לבשל קנטרלות אפויות עם שמנת חמוצה, אורז וגבינה בסירים על מנת להפתיע ובאותו הזמן לרצות את קרובי משפחתכם?

• 500 גרם קנטרלות מבושלות;
• 300 גרם בצל;
• 120 גרם אורז;
• 300 מ"ל שמנת חמוצה;
• 100 מ"ל מים;
• 50 גרם חמאה;
• 200 גרם גבינה קשה;
• מלח לפי הטעם;
• שמן צמחי - לטיגון;
• 1 כפית עשבי תיבול פרובאליים;
• 4 שיני שום.

1. חניכות מבושלות נחתכות לחתיכות שרירותיות ומונחות במחבת חמה עם שמן צמחי.
2. מטגנים 20 דקות. על אש בינונית, ואז מוסיפים אורז שטף מספר פעמים במים קרים.
3. בוחשים, מכוסים במכסה ומבשלים על אש נמוכה למשך 15 דקות.
4. הוא מומלח לפי הטעם, מעורב ומונח בסירים משומנים בחמאה.
5. הבצל קלוף, מטוגן בשמן עד שהוא רך ונשפך על אורז.
6. השום נחתך לקוביות קטנות, מעורבב עם שמנת חמוצה, מים, עשבי פרובנס וחלק מגבינה מגוררת על פומפיה גסה.
7. את תכולת הסירים יוצקים ושכבה של שארית הגבינה המגוררת נשפכת על גבי.
8. אפוי 40-50 דקות. בטמפרטורה של 190 מעלות צלזיוס.
9. אם תרצו, תוכלו לקשט את המנה בבצל ירוק קצוץ.