שנטרות עם שמנת חמוצה: מתכונים טעימים למנות פטריות

זה לא סוד שמנות הפטריות הטובות ביותר מוכנות מנטרות יער. צנטרות עם שמנת חמוצה טעימות במיוחד, ריחניות ומשביעות.

מתכונים להכנת פטריות שנטרלה עם שמנת חמוצה - המטבח הרוסי המקורי. מנות טעימות כאלה תמיד תפסו גאווה של מקום על שולחנות חג. ראוי לציין כי גורמטים אמיתיים תמיד העריכו קנטרלות ריחניות, עדינות ומזינות בשמנת חמוצה.

איך לבשל שנטרות עם שמנת חמוצה על מנת להכין את המנה בניחוח קרמי, מרקם עדין וטעם מעולה. זה יעזור למתכונים עם תיאור מפורט של התהליכים.

האפשרויות המוצעות של מנות, בתוספת ירקות, בשר, מיונז, גבינה ושאר מרכיבים, עם קישוט מעולה בווריאציות שונות, רק תרחיבו את טווח התפריט הביתי שלכם.

בכדי לדעת לבשל שנטרות עם שמנת חמוצה, אינכם צריכים להיות בעלי ניסיון רב שנים של קולינריה או להיות בעלי ידע מיוחד. מספיק לבחור באחד מהמתכונים המוצעים עם המלצות ואל תרגיש חופשי לעבוד.

איך לבשל קנטרלות מטוגנות עם שמנת חמוצה

פטריות שנטרלה מטוגנות עם שמנת חמוצה היא אחד המתכונים הפשוטים והמהירים ביותר. גם אם יבואו אורחים, אפשרות זו תהיה האופטימאלית ביותר.

• 700 גרם קנטרלות מבושלות;
• 300 מ"ל שמנת חמוצה;
• 1 בצל;
• שמן צמחי;
• מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.

השתמש בתיאור שלב אחר שלב של המתכון עם תצלום של בישול שנטרות עם שמנת חמוצה, זה מאוד נוח.

מנה לבבית של חניכיות עם שמנת חמוצה ותפוחי אדמה

בישול חניכיות עם שמנת חמוצה ותפוחי אדמה שונה מעט מהמתכון הראשון - המנה תהיה מזינה ומשביעה יותר על ידי הוספת ירק פופולרי זה.

• 600 גר 'תפוחי אדמה וחזרי ברזל;
• 300 מ"ל שמנת חמוצה;
• ראש בצל;
• שמן צמחי;
• מלח לפי הטעם;
• 1 כפית פלפל שחור גרוס;
• 2 כפות. l פטרוזיליה קצוצה.

כיצד לבשל שננטרות טעימות עם שמנת חמוצה ותפוחי אדמה מתואר במתכון שלב אחר שלב.

1. לאחר הניקוי הראשוני, חתכו את הפטריות לקוביות והכניסו למחבת חמה עם שמן צמחי.
2. מטגנים עד להזהבה, אל תשכחו לערבב את המסה באופן קבוע כך שלא תישרף.
3. מוסיפים בצל חתוך לקוביות, מערבבים וממשיכים לטגן 5-8 דקות.
4. קלף את תפוחי האדמה, שוטף אותם, חותך אותם לקוביות קטנות ומטגן אותם במחבת בשמן צמחי עד לבישול.
5. מערבבים עם פטריות, מלח, פלפל, יוצקים שמנת חמוצה, מערבבים.
6. מתבשלים למשך 10 דקות כשהמכסה פתוח.
7. כשמגישים מפזרים עשבי תיבול בכל צלחת הגשה.

שנטרות עם שמנת חמוצה, בצל וקארי

נזירים עם שמנת חמוצה ובצל טעימים במיוחד. בצל סגול, שנוסף לפטריות עם שמנת חמוצה, יהפוך את המנה לריחנית לתיאור ויפה בצבע. פינוק כזה ישלים את התוספת של פסטה או פירה.

• 1 ק"ג חנטרות מבושלות;
• 500 גרם בצל סגול (אפשר בצל לבן או רגיל);
• 300 מ"ל שמנת חמוצה;
• קמצוץ קארי;
• מלח לפי הטעם;
• חמאה - לטיגון;
• ½ כפית פלפל שחור גרוס.

להכנת חניכיות טעימות עם שמנת חמוצה ובצל, השתמש בתיאור שלב אחר שלב.

1. חותכים פרגיות שנורות מבושלות לפרוסות, שמים במחבת עם חמאה ומטגנים עד להזהבה.
2. קולפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות דקות ומטגנים בנפרד לעקביות רכה.
3. שלבו את הפטריות והבצל, המלח, הוסיפו קארי ופלפל גרוס, ערבבו.
4. מכניסים שמנת חמוצה, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות, תוך כדי ערבוב של תכולת התבנית מעת לעת.
5. לאחר הבישול, הניחו לעמוד על הכיריים למשך 5-8 דקות. ולהגיש.

מתכון רוטב שנטרלה עם שמנת חמוצה ושמיר

הכנת רוטב פטריות מקנטרלים עם שמנת חמוצה לא לוקח הרבה זמן, עם זאת, כל עקרת בית צריכה להישמע להמלצותיהם של שפים מנוסים.

• 500 גרם קנטרלות טריות;
• 2 בצל;
• 150 מ"ל שמנת חמוצה;
• 250 מ"ל מים;
• 1 כף. l שמיר קצוץ דק;
• 50 גרם קמח;
• מלח לפי הטעם.

המתכון לרוטב שנטרלה עם שמנת חמוצה מתואר בשלבים.

1. פטריות מנקות היטב, נשטפות ונחתכות לחתיכות.
2. מורחים בסיר, מוסיפים בצל קצוץ דק.
3. מים זורמים פנימה ומעלים אש חזקה.
4. הוא מביא לרתיחה, האש מצטמצמת, מכוסה במכסה ומבושל למשך 30 דקות.
5. הקמח מדולל בכמות קטנה של מים, ואז המסה המתקבלת מוחדרת לפטרייה בזרם דק.
6. מוסיפים לרוטב מלח, שמנת חמוצה ושמיר, קצוצים בבלנדר ומוציאים מהתנור.
7. רוטב פטריות שנטרלה עם שמנת חמוצה מוגש חם, אם כי זה עניין של טעם. יש אוהבים שמעדיפים לשפוך כלים חמים עם רוטב קר.

רוטב שנטרלה עם שמנת חמוצה וחלב

לרוטב שנטרלה עם שמנת חמוצה יש ארומה מתמשכת וטעם פטריות נפלא, שיכול לתקן את פגמי המנה העיקרית או להפוך אוכל משועמם אפילו למיוחד במינו. ניתן להגיש רוטב עם פסטה, אורז או תפוחי אדמה, כמו גם מנות בשריות ולביבות.

• 300 גרם פטריות;
• 200 מ"ל שמנת חמוצה;
• 100 מ"ל חלב;
• 1 כף. l קמח;
• מלח לפי הטעם;
• 1 כף. l שמן צמחי.

המתכון לפטריות שנטרלה עם שמנת חמוצה מתואר בשלבים.

1. לאחר הניקוי הראשוני, חתכו את הפטריות לקוביות וטגנו בשמן למשך 20 דקות.
2. שופכים פנימה קמח, מערבבים ומטגנים הכל יחד למשך 5 דקות, תוך ערבוב מתמיד משריפה.
3. מוסיפים מלח, שמנת חמוצה, מערבבים היטב ומבשלים על אש קטנה במשך 7 דקות.
4. יוצקים חלב, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה למשך 10 דקות. על אש נמוכה.
5. אם אתה רוצה להוסיף את העקביות המושלמת, טוחן אותו לאחר הבישול בעזרת בלנדר ידני.

תפוחי אדמה מבושלים בתנוריות עם שנטרות, עשבי תיבול ושמנת חמוצה

תפוח אדמה עם חניכיות ושמנת חמוצה בתנור הוא אופציה נהדרת לארוחה חגיגית כשמשפחה גדולה מתכנסת בשולחן אחד.

• 1 ק"ג תפוחי אדמה;
• 700 גרם קנטרלות מבושלות;
• 3 ראשי בצל;
• 1 כף. l קמח;
• 400 מ"ל שמנת חמוצה;
• שמן צמחי - לטיגון;
• חבורה של שמיר ירוק;
• תבלינים - לפי הטעם;
• מלח

כיצד לבשל פטריות שנטרלה טעימות עם שמנת חמוצה בתוספת תפוחי אדמה יגידו לכם תיאור שלב אחר שלב של המתכון.

1. קולפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות דקות ומטגנים בשמן צמחי למשך 3-5 דקות.
2. קוביות את הפטריות, מוסיפים לבצל ומטגנים יחד 10 דקות.
3. ממליחים לפי הטעם, מוסיפים קמח, מערבבים, ומחממים דקה, מכבים את האש.
4. קלף את תפוחי האדמה, חתוך לטבעות דקות וערבב עם פטריות ובצל.
5. הוסף שמנת חמוצה, הוסף את התבלינים האהובים עליכם ואת שמיר הקצוץ, ערבב היטב.
6. יש לשמן את תבנית האפייה בשמן ולהעביר אליו את כל הרכיבים המעורבים.
7. מחממים תנור לחום של 180 מעלות, הדליק את הטיימר למשך 40 דקות. ושם את הטופס.

חזיריות תפויות עם חזה עוף בשמנת חמוצה

חניכות תבניות עם שמנת חמוצה בסיר - גרסה טעימה ומשביעה של המנה לכל המשפחה. ואם תוסיפו עוף, ארוחת צהריים או ארוחת ערב יתבררו כ"סופר ", מכיוון שכל משקי הבית שלכם יתמוגגו.

• 600 גרם חזה עוף;
• 200 גרם בצל;
• 800 גרם קנטרלות מבושלות;
• 300 מ"ל שמנת חמוצה;
• תבלינים - לבחירתכם;
• 100 גרם חמאה;
• מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.

1. שוטפים את הבשר במים, נגבו יבש וחותכים לקוביות דקות.
2. קלף בצל, חתוך לחצאי טבעות, שילב עם בשר ומטגן בחמאה עד לקבלת גוון אדמדם.
3. הכניסו את הפטריות החתוכות לפרוסות, טגנו יחד למשך 15 דקות תוך ערבוב קבוע.
4. ממליחים, מוסיפים פלפל שחור גרוס, התבלינים לפי הטעם ויוצקים שמנת חמוצה.
5. מערבבים את הכל היטב למסה הומוגנית, מכסים את תבנית האש במכסה, מכניסים את האש למינימום ומבשלים על אש נמוכה למשך 30 דקות.

שנטרות במרינדה מבושלות בסיר שמנת חמוצה

נזירים מבושלים בסיר שמנת חמוצים ימשכו את כל מי שטעים את המנה הזו. כל עקרת בית שאינה בעלת ניסיון קולינרי אפילו תוכל להכין פינוק כזה ולהאכיל את יקיריה.

• 500 גרם קנטרלות כבושות;
• 150 מ"ל שמנת חמוצה;
• 3 בצל;
• 50 גרם גבינה קשה;
• שמן צמחי - לטיגון;
• ירקות פטרוזיליה ו / או שמיר;
• מלח ותערובת פלפל גרוס לפי הטעם.

המתכון לבישול שנטרות עם שמנת חמוצה מתואר בשלבים שקל מאוד לבצע.

1. הבצל מקלף מהשכבה העליונה, חותך לחצאי טבעות ומטגן בשמן עד להזהבה.
2. חניכיות כבושות נחתכות לרצועות, מעורבבות עם בצל ומטוגנות במשך 10 דקות. על אש נמוכה.
3. כל המסה מעורבבת, מלוחה ופלפל, מפזרים עשבי תיבול קצוצים ומונחים בסירים.
4. שמנת חמוצה מעורבבת עם גבינה מגוררת על פומפיה גסה, מוקצפת בקצף עד לקבלת תערובת חלקה.
5. הוא מוזג לסירים, שמכניסים לתנור שחומם מראש ל- 180-190 מעלות צלזיוס ואופים 20-30 דקות, תלוי בנפח הסירים.

תנוריות מבושלות עם תפוחי אדמה, שמנת חמוצה וגבינה

אם אינכם רוצים לעמוד ליד הכיריים זמן רב, והמשפחה ממתינה לארוחת ערב טעימה, בישלו את הננטרות עם שמנת חמוצה וגבינה בתנור. העיקר לבשל מראש את כל המוצרים הדרושים, להכניס לתבנית ולשלוח לתנור.

• 1 ק"ג פטריות מבושלות;
• 5 ראשי בצל;
• 4 גזר בינוני;
• 6 תפוחי אדמה גדולים;
• 500 מ"ל שמנת חמוצה;
• 300 גרם גבינה קשה;
• מלח לפי הטעם;
• 2 כפות. l חמאה.

נברשות עם שמנת חמוצה וגבינה מבושלות, תוך דבקות בתיאור שלב, שיקל במיוחד על מאמצי עקרות הבית המתחילות.

1. שים חמאה על מחבת חמה להמסה.
2. חותכים את הפטריות לפרוסות בגודל בינוני והכניסו לתבנית.
3. מטגנים על אש בינונית עד להזהבה, הכניסו לקערה נפרדת והכניסו לתבנית, שם הוגשו הפטריות, קלופות ותפוחי אדמה קצוצים.
4. מטגנים 15 דקות. על אש בינונית, כבו את הכיריים והשאירו את תפוחי האדמה מתחת למכסה סגור.
5. משמנים את תבנית האפייה בחמאה, שימו קודם את תפוחי האדמה, ואז חצי טבעות הבצל והוסיפו מעט מלח.
6. בשלב הבא הניחו גזר חתוך לרצועות דקות וכן פטריות.
7. שלב שמנת חמוצה, גבינה קשה מגורדת, מלח ואז ערבב היטב עד לקבלת עקביות הומוגנית.
8. שופכים את תוכן הטופס ומכניסים לתנור שחומם מראש, כשהוא מכוון 180 מעלות צלזיוס.
9. אופים 40 דקות ואז נותנים לעמוד למשך 10 דקות. בתנור ומגישים, מכניסים את המנה לכלי א-קארט.

כנפיים עם ירקות ושמנת חמוצה בכיריים איטיות

מנה כל כך טעימה העשויה מנטרלים עם שמנת חמוצה וירקות בכיריים איטית מתבררת כה רכה וארומטית עד שהיא נסחפת מהשולחן על ידי בני משפחה ברגע.

עבור 6 מנות תצטרך מוצרים ותבלינים כאלה:

• 500 גרם פטריות ותפוחי אדמה טריים;
• 300 גרם בצל;
• 100 גרם גזר ופלפלים;
• שמן צמחי - לטיגון.
• 500 מ"ל שמנת חמוצה;
• פטרוזיליה או בזיליקום;
• מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.

איך לבשל פטריות שנטרלה עם שמנת חמוצה כדי לא רק להפתיע, אלא גם לרצות את בני הבית עם מנה טעימה וריחנית?

1. יש לנקות מראש, לשטוף ולהרתיח את הפטריות במים מומלחים למשך 15 דקות.
2. חותכים לחתיכות בעלות צורה שרירותית והכניסו לקערית המולטי-קוקר, והפעילו את מצב הטיגון למשך 15 דקות.
3. יוצקים 3 כפות. l שמן צמחי והמשיכו לטגן באותו מצב במשך 10 דקות נוספות.
4. קלף תפוחי אדמה, גזר, בצל ופלפלים, שוטפים וקוצצים: תפוחי אדמה דק וגזר, חצי טבעות בצל, אטריות פלפל.
5. הכניסו לפטריות, הוסיפו 50 מ"ל שמן צמחי, הפעילו את מצב "הטיגון" וקבעו את הזמן למשך 20 דקות.
6. במהלך פרק זמן זה, אתה צריך לפתוח את כיסוי הרב-קוקר 3-4 פעמים ולערבב את התכולה כדי לא להישרף.
7. מלח לפי הטעם והפלפל, יוצקים שמנת חמוצה, מערבבים.
8. סגור את מכסה הרב-קוקר, קבע את המצב "כיבוי" או "אפייה" בלוח, קבע את הזמן ל -40 דקות.
9. מפזרים את המנה המוגמרת עם פטרוזיליה או בזיליקום קצוצים (לפי הטעם).

תבשיל פילה שנטרלה ועוף עם שמנת חמוצה

בישול פטריות שנטרלה עם שמנת חמוצה בצורת תבשילי תבשילים זו מנה טעימה להפליא שיכולה אפילו לקשט חגיגה חגיגית. כל עקרת בית בהכנת תבשיל פטריות יכולה להפגין דמיון אם היא יודעת עם מה משולבים הננטרות. אז זה יכול להיות תפוחי אדמה, בשר, גבינה, ירקות ואפילו פסטה.

• 700 גרם עוף;
• 500 גרם קנטרלות מבושלות;
• 3 עגבניות;
• שמן צמחי;
• 200 גרם גבינה קשה;
• 300 מ"ל שמנת חמוצה;
• 2 ביצי עוף;
• מלח לפי הטעם.

1. פילה עוף נשטף תחת ברז עם מים קרים, חתוך לרצועות.
2. תבנית האפייה עקשן משומן בשמן צמחי.
3. הבשר מונח בתבנית ומתובל לפי הטעם.
4. בראשם עגבניות חתוכות, ואז פרוסות קנטרלות מבושלות חתוכות, ושוב הכל מומלח.
5. מביצים את הביצים בקצפת, שמנת חמוצה וגבינה מגוררת מוסיפים על פומפיה עדינה.
6. שוב מקציפים אותו ונשפך לתבנית, מופץ באופן שווה על כל שטח הקדרה.
7. הטופס מכניס לתנור חם למשך 40 דקות. ואפו בחום של 180 מעלות.

כדאי לומר שאפשר להוציא עגבניות טריות מהמתכון ולהחליף בפרוסות תפוחי אדמה או קישואים דקים. תוכלו להכין שכבות של כמה ירקות, כולל פלפל, גזר, בצל, חציל - הכל יהיה תלוי בעדפת טעמכם.