שנטרות מטוגנות בשמנת חמוצה: המתכונים הטובים ביותר

הנזירים בכל הזמנים נחשבו לאחד הפטריות הטעימות ביותר. מתוכם, בבית, תוכלו לבשל מגוון מנות לחג ולכל יום. הם מטוגנים, כבושים, מלוחים, קפואים ואפילו מיובשים. טעימים במיוחד הם פטריות שנטרלה המטוגנות בשמנת חמוצה. לדברי שפים מקצועיים, מנות כאלה כל כך מעודנות וריחניות עד שהן מוגשות אפילו במסעדות יקרות במדינות רבות.

טיפול ראשוני בנזלות

בחירת המתכון הטוב ביותר לקנטרלות מטוגנות עם שמנת חמוצה מאלו המוצגות בדף זה, תוכלו להכין ארוחה שתפנה אפילו לאניני הטעם הכי בררן של מנות טעימות. אנו מציעים מספר אפשרויות המראות כיצד לבשל פטריות שנטרלה, מטוגנות בשמנת חמוצה. עם זאת, לפני שתתחיל להכין מנה של חניכיות, עליך לבצע את העיבוד הראשוני.

• קלף פטריות מפסולת יער, חתך את החלק התחתון של הרגל ושטף במים קרים. אפשר גם להשרות אותם בערך 20-30 דקות. חשוב: יש להשרות שועל שחור במים לפחות 3 שעות.
• לאחר ההשריה, הרתיחו את גופי הפרי במים מומלחים למשך 10-15 דקות, שוטפים, לשים מתלה תיל או מסננת כך שהכוס תהיה עודף נוזל.
• אז אתה יכול להמשיך בבטחה לתהליכים נוספים.

המתכון הקלאסי לקנטרלים מטוגנים בשמנת חמוצה

פטריות שנטרל מטוגנות בשמנת חמוצה על פי המתכון הקלאסי, ניתן להכין אפילו על ידי מארחת מתחילה, מכיוון שהתבשיל די פשוט לביצוע. גולת הכותרת באופציה זו היא רוטב השמנת החמוצה, שצריך לבשל כראוי.

• 1 ק"ג חנטרות מבושלות;
• 500 מ"ל שמנת חמוצה דלה בשומן;
• מלח ופלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• כשות סונלי - 1/3 כפית;
• שמן צמחי;
• ירקות טריים.

דמיינו חזותית את טכנולוגיית הבישול של חניכיות המטוגנות בשמנת חמוצה, מתכון עם תמונה ותיאור שלב אחר שלב יעזור.

הטעם של המנה המוגמרת יהיה ברמה הגבוהה ביותר, כך שאיש מבני הבית שלכם לא יכול לסרב למנה נוספת.

מתכון שנטרלות מטוגן עם שמנת חמוצה ותפוח אדמה

ניתן לבשל את הננטרות עם שמנת חמוצה, כמו גם תפוחי אדמה, לארוחת ערב משפחתית. מנה כזו בטח תרתק את משק הבית עם הטעם והארומה המדהימים שלה.

• 1 ק"ג גנטיות;
• 700 גרם תפוחי אדמה;
• 300 גרם בצל;
• 500 מ"ל שמנת חמוצה דלה בשומן;
• שמן צמחי;
• מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.

את המתכון לקנטרלות מטוגנות עם שמנת חמוצה ותוספת תפוחי אדמה מכינים בשלבים.

1. חניכות שנונטו מפסולת יער ונשטפו בכמות גדולה של מים נחתכים לחתיכות.
2. מורחים במחבת עמוקה ושופכים מים, אך זה לא אמור לכסות לחלוטין את הפטריות.
3. הם מכבים במכסה פתוח על אש בינונית עד שהנוזל מתאדה לחלוטין תוך כדי ערבוב מתמיד של המסה.
4. יוצקים מעט שמן צמחי ומטגנים עד להזהבה.
5. מוסיפים בצל קצוץ, שיטת הפרוסה נבחרת כרצונך.
6. מטגנים כרבע שעה ומניחים בצד.
7. קלף את תפוחי האדמה, שוטף אותם, חותך אותם לרצועות ומטגן אותם בשמן עד שהם רכים.
8. שלב תפוחי אדמה עם פטריות ובצל, מלח ופלפל לפי הטעם, מערבבים ויוצקים שמנת חמוצה.
9. מכסים את התבנית במכסה ומבשלים על אש נמוכה במשך 15 דקות, תוך ערבוב קבוע.

לפני ההגשה אפשר לפזר שמיר או פטרוזיליה עם עשבים קצוצים לפני ההגשה. טעים מאוד להכין סלט שנטרלים מטוגנים עם ירקות טריים.

שנטרות מטוגנות מבושלות בשמנת חמוצה ובצל

שנטרות מטוגנות מבושלות בשמנת חמוצה ובצל הוא מתכון ברור גם למתחילים בבישול. מנה פטריות טעימה ומשביעה בטירוף זו תמשוך את כל בני משפחתך וחבריך. ניתן להכין אותו לכל אירוע חגיגי, או פשוט לארגן ארוחת ערב משפחתית שקטה.

• 2 ק"ג מנטרות מבושלות;
• 700 גרם בצל;
• 500 גרם שמנת חמוצה;
• שמן בישול לטיגון;
• מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.

מתכון שלב אחר שלב לקנטרלות מטוגנות עם שמנת חמוצה בזכות הצילום יקל על הבישול הרבה יותר.

1. חתכנו את הקנטרות המורתחים לפרוסות ושמנו אותם בתבנית (בלי להוסיף שמן).
2. אנחנו מדליקים ומטגנים עד שהנוזל מתאדה לחלוטין.
3. מוסיפים שמן לפטריות, מוסיפים, פלפל לפי הטעם, מערבבים ומטגנים עד הזהבה.
4. הכניסו את הבצל הקצוץ לחצאי טבעות והמשיכו לטגן 15 דקות.
5. יוצקים שמנת חמוצה, מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה ומבשלים על אש נמוכה למשך 15 דקות.

ניתן להגיש את הננטרות הן חמות והן קרות.

שנטרות מטוגנות בשמנת חמוצה וביצים

המתכון לפטריות שנטרלה המטוגנות בשמנת חמוצה מוכן די מהר, והוא נאכל אפילו מהר יותר, והכי חשוב - בהנאה. כל מסיבת ארוחת ערב עם מנה כזו תהיה הצלחה גדולה.

• 1 ק"ג חנטרות מבושלות;
• 500 גרם בצל;
• 5-7 ביצים;
• 300 מ"ל שמנת חמוצה;
• שמן צמחי;
• מלח לפי הטעם;
• 1 כפית פלפל שחור גרוס.

1. לקוביות את הפטריות, לשלב עם הבצל, קצוץ בחצאי טבעות, ומטגן במחבת עם שמן צמחי.
2. מרתיחים ביצים, מקלפים וחותכים לקוביות, מערבבים עם פטריות ומערבבים.
3. ממליחים ומפלפלים את כל המסה, יוצקים שמנת חמוצה ומבשלים על אש קטנה למשך 15 דקות.

בזמן ההגשה תוכלו לקשט את הננטרות בכל ירקות קצוצים. אתה יכול להגיש כמנה לצדדים לתפוחי אדמה צעירים מבושלים או אפויים.

איך לבשל שנטרות מטוגנות בשמנת חמוצה ושום

איך לבשל שנטרות מטוגנות בשמנת חמוצה ושום להכנת מנה טעימה להפליא, עדינה, פיקנטית וארומטית? הזמן שנדרש לבישול לא ייקח יותר מ- 40-45 דקות.

• 1 ק"ג חנטרות מבושלות;
• 2 בצל;
• 5 שיני שום;
• 50 מ"ל שמן צמחי;
• 300 מ"ל שמנת חמוצה (לא שומנית);
• מלח לפי הטעם.

1. חותכים כנפיים מבושלות למספר חלקים ומכניסים למחבת יבשה.
2. מטגנים עד שהנוזלים מתאדים ואז מוסיפים מעט שמן, ממשיכים לטגן עד להזהבה.
3. שופכים בצל ושום קצוץ לקוביות, מטגנים במשך 15 דקות.
4. מוסיפים מלח, שופכים שמנת חמוצה, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות.