תפוח אדמה עם פטריות ובצל: מתכונים

נראה שזה יכול להיות קל יותר מטיגון תפוחי אדמה עם פטריות ובצל? אכן, תוכלו לבשל מנה נהדרת בצורה כל כך פשוטה. אבל אם אינכם מחפשים דרכים קלות ורוצים לגוון את התזונה, תוכלו לנסות להכין כלים אחרים ממרכיבים פשוטים אלה. מתכונים מקוריים כיצד לבשל תפוחי אדמה עם פטריות ובצל - באוסף זה.

תפוחי אדמה תבשיל עם פטריות ובצל

תפוחי אדמה מבושלים באפונה ופטריות

מרכיבים

• 1 ק"ג תפוחי אדמה
• 500 גרם פטריות
• 300 גרם אפונה ירוקה צעירה,
• 2 בצל,
• 3 כפות שמן צמחי,
• 50 מ"ל קרם
• ירוק שמיר,
• מלח

השיטה לבישול תפוחי אדמה עם פטריות ובצל:

שוטפים היטב את הפטריות, קוצצים, מכניסים לתבנית עם שמן צמחי מחומם מראש ומטגנים קלות, ואז מוסיפים בצל קצוץ בחצאי טבעות ומבשלים על אש קטנה עד לבישול.

קלף, קוצץ, שילב עם פטריות ובצל, הוסף מעט מים, מלח, מכסה ושומר על אש נמוכה 15-20 דקות נוספות.

שוטפים את האפונה כמה פעמים, שמים במחבת ומביאים למוכנות, ואז מפזרים שמיר קצוץ דק, יוצקים פנימה את השמנת, מערבבים ומניחים לרתיחה.

תפוחי אדמה קלויים עם פטריות

מרכיבים

• 1 קערה של פטריות טריים מבושלות,
• 5 תפוחי אדמה,
• 50 גרם שומן,
• 1 בצל,
• 1/2 כוס שמנת חמוצה
• מלח לפי הטעם.

אופן ההכנה: מקלפים את הפטריות, מרתיחים במים מלוחים ומכניסים לתבנית. מוסיפים חלק מהבייקון המטוגן עם הבצל ומטגנים הכל יחד, ואז יוצקים מרק פטריות ומבשלים. באמצע התבשיל מוסיפים תפוחי אדמה גולמיים או מטוגנים קצוצים. בהגשה מוסיפים לתבשיל תפוחי האדמה עם פטריות ובצל, בייקון קלוי, שמנת חמוצה ומלח לפי הטעם.

תבשיל תפוחי אדמה תבשיל עם פטריות, בצל ושומן

מרכיבים

• 500 גרם תפוחי אדמה
• 300 גרם פטריות
• 70 גרם שומן,
• 1 בצל,
• 100 גרם שמנת חמוצה
• עלה דפנה
• מלח

שיטת בישול:

שוטפים היטב את הפטריות, מוסיפים מים קרים, מלח, מוסיפים עלה דפנה ומבשלים עד שהם רכים. ואז הוציא אותם עם כף מחוררת וטוחנים. מסננים את המרק.

קוצצים את הבייקון ומטגנים במחבת שחוממת מראש.

קולפים, קוצצים, שמים את הבצל במחבת עם בייקון ומטגנים עד הזהבה. שוטפים, קולפים, קוצצים את תפוחי האדמה ומוסיפים לבצל.

יוצקים 100 מ"ל מרק פטריות, מכסים ומבשלים על אש נמוכה עד לקבלת רכה.

פטריות מעורבבות עם מרכיבים אחרים, יוצקים שמנת חמוצה. נותנים לתפוחי האדמה החמושים עם הפטריות והבצל להרתיח.

צלי סיר מיקרוגל

מרכיבים

• חזיר - 600 גרם
• תפוח אדמה - 600 גרם
• פטריות - 200-300 גרם
• בצל - 1 חתיכה
• שום - 1 חתיכה
• שמנת חמוצה - ארט 4. כפות (לפי מספר הסירים)
• תבלינים - לפי הטעם

אנו קוצצים את השום ומחלקים אותו לשני חלקים. אנו מפיצים חלק אחד לאורך קרקעית הסירים, ומשאירים את החלק אחר כך להמשך. ואז שכבת בשר. מלח ופלפל.

ואז - שכבה של פטריות ובצל. הפטריות שלי היו מיובשות, ספוגות מראש, אבל אני חושבת שהטריות גם כן יעשו זאת.

לאחר מכן אנו מחלקים את תפוחי האדמה ואת השום שנותר לסירים. מלח, פלפל, להוסיף תבלינים לפי הטעם. מדללים שמנת חמוצה במים, ויוצקים בהדרגה את התערובת עם הסירים. מכסים במכסים - ובתנור במיקרוגל במלוא העוצמה, תבשיל תפוחי אדמה עם בצל, פטריות וחזיר למשך 20-30 דקות.

איך לטגן תפוחי אדמה עם פטריות ובצל במחבת

תפוחי אדמה מטוגנים עם בצל ופטריות

מרכיבים

• 8 תפוחי אדמה
• 3 בצל,
• 1 כף שומן
• 500 גרם פטריות טריות
• מלח

שיטת בישול:

מרתיחים פטריות קלופות וקצוצות במים מלוחים, ואז מוציאים, נותנים לניקוז מים, מכניסים לתבנית עם שומן מחומם ומטגנים.

קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים, חותכים לפרוסות ומטגנים בשומן. בתום הצלייה, ממליחים, מערבבים עם הפטריות המטוגנות והבצל המטוגן.

בזמן ההגשה ניתן לשים תפוחי אדמה מטוגנים בקצה האחד של המנה, ופטריות מטוגנות בקצה השני. תפוחי אדמה מובילים עם פטריות ובצל מטוגנים במחבת, מקשטים בפרוסות בצל מטוגנות.

קרוקטי תפוחי אדמה מטוגנים בשומן

מרכיבים

• 8-10 תפוחי אדמה,
• 2 ביצים, ½ כפות שמן,
• 1 בצל,
• 1 כוס פטריות טריות מבושלות,
• 1 כוס פירורי לחם,
• שומן לטיגון,
• קמח
• פטרוזיליה
• מלח

שיטת בישול:

מועכים את תפוחי האדמה המבושלים, מוסיפים מלח, בצל קצוץ ופטריות מטוגנות, חלמון ביצה ומערבבים הכל. מהמסה המוכנה, מכינים כיסונים בצורת גזר, סלק או תפוחי אדמה, מפזרים קמח, מרטיבים ביצה טרופה, מגלגלים בפירורי לחם ומטגנים בשמן עמוק.

בעת ההגשה יוצקים חמאה מומסת. בקרוקטים המיוצרים בצורת גזר או סלק, הדביקו פטרוזיליה על שקע של ירק. ניתן להגיש קרוקטים כתוספת לצד מנות בשריות. אם הם מוגשים כמנה שנייה, אז לא ניתן לערבב בצל מטוגן ופטריות במסת תפוח אדמה, אלא ממולאים בקרוקטים.

פטריות, עגבניות או שמנת חמוצה מוגשות לקרוקטות תפוחי אדמה מטוגנות עם פטריות ובצל.

איך לבשל פירה עם פטריות ובצל

פירה עם בצל ומטגנים

מרכיבים

• 500 גרם תפוחי אדמה
• 200 גרם פטריות
• 100 מ"ל קרם
• 50 גרם חמאה,
• 1 בצל,
• מלח

שיטת בישול:

לשטוף, לקלף, לשפוך את תפוחי האדמה עם מים, מלח ולבשל עד לבישול, ואז לנקז את עודפי הנוזלים.

ללוש היטב את תפוחי האדמה המוכנים, להוסיף שמנת וקציפים במיקסר.

קולפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות ומטגנים בחמאה מומסת עד להזהבה. מוסיפים פטריות ומטגנים עד לבישול.

שלבו פירה עם פטריות ובצל, ערבבו היטב.

מחית תפוחי אדמה עם חזיריות

מרכיבים

• חניכיים - 400 גרם
• בצל - 1-2 חתיכות
• תפוח אדמה - 600-700 גרם
• מלח - לפי הטעם
• פלפל - לפי הטעם
• עשבי תיבול טריים - לפי הטעם
• חלב - 50 מיליליטר
• חמאה - 50 גרם
• שמן צמחי - 2 כפות. כפות

שטפו את הפטריות מספר פעמים וייבשו. בחורף תוכלו להשתמש בפטריות קפואות.

מחממים שמן צמחי במחבת. בינתיים, מקלפים וקובלים את הבצל לקוביות קטנות.

ראשית, שלחו את הבצלים לתבנית, טגנו עד שקיפות ואז הוסיפו את הפטריות. מטגנים על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם. מוסיפים מלח, פלפל, תבלינים לפי הטעם.

קלף את תפוחי האדמה, חתוך לפרוסות בינוניות, שפך מים רותחים ושלח לאש. לאחר הרתיחה, ממליחים ומבשלים עד שהם רכים.

בתום הטיגון מוסיפים ירקות לתבנית. מערבבים, מסירים מהאש. מכסים ונותנים לו להתבשל.

הסר את תפוחי האדמה המוגמרים מהאש. מסננים את המים (משאירים מעט), מוסיפים את החמאה. מועכים בעזרת דחיפה או מערבל, ושופכים בהדרגה חלב.זה הכל: ניתן להגיש תפוחי אדמה עם פטריות ובצל מבושלים לפי מתכון זה.

איך לטגן פטריות עם בצל ותפוחי אדמה

פטריות מטוגנות בתפוחי אדמה ובצל

• 300 גרם פטריות טריות
• 3 תפוחי אדמה גדולים
• 1 בצל גדול
• שמן צמחי לטיגון
• מלח, פלפל

קולפים וחותכים את הפטריות לחתיכות גדולות. קלף תפוחי אדמה ובצל. חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות דקות, בצל לחצאי טבעות. מחממים מעט שמן צמחי בסיר, מטגנים את תפוחי האדמה עד שהם רכים, 15-20 דקות.

במחבת אחרת מטגנים את הפטריות בשמן צמחי, מבשלים עד שהנוזל התאדה לחלוטין. שופכים פנימה עוד 1 כף. l שמן, להוסיף בצל ולבשל, ​​תוך ערבוב, 5 דקות.

מוסיפים פטריות עם בצל במחבת עם תפוחי אדמה, מתבלים במלח ופלפל. ערבוב. מחממים את תפוחי האדמה המטוגנים שבושלו על פי מתכון זה עם פטריות ובצל למשך 1-2 דקות.

פטריות מטוגנות עם תפוחי אדמה ושמנת חמוצה

מרכיבים

• 700 גרם תפוחי אדמה
• 500 גרם פטריות טריות, טוב יותר מפטריות לבנות
• 2 בצל
• 2-3 שיני שום
• 100 גרם שמנת חמוצה
• שמן צמחי לטיגון
• מלח, פלפל לפי הטעם
• פטרוזיליה, ירקות שמיר

לפני טיגון פטריות עם תפוחי אדמה, חתוך בצל בחצאי טבעות, שום בקוביות קטנות ומטגן בשמן צמחי.

מביאים למוכנות ומעבירים לצלחת. שוטפים היטב את הפטריות כדי למנוע כניסה של חול לתבשיל המוגמר, חותכים לקוביות בעובי 1-2 ס"מ. מכניסים את הפטריות לתבנית מחוממת עם כמות קטנה של שמן צמחי ומטגנים על אש בינונית עד שהנוזל המופק מהפטריות מתאדה לחלוטין. ממליחים את הפטריות, מערבבים, סוגרים את המכסה ומביאים למוכנות. תפוחי האדמה השטופים והקלופים שנחתכו לרצועות, שוטפים במים וטופחים יבשים על מגבת.

מחממים את התבנית עם שמן צמחי ומניחים את תפוחי האדמה. לטגן על אש גבוהה עד להזהבה, תוך ערבוב עדין. לאחר מכן, ממליחים את תפוחי האדמה, מערבבים, מכסים ומביאים לחום בינוני על אש בינונית.

שלב תפוחי אדמה עם פטריות, בצל, שום ופלפל. מערבבים הכל, שמים שמנת חמוצה מלמעלה, מכסים ומבשלים 5-7 דקות נוספות על אש נמוכה. מפזרים את התבשיל המוגמר בירקות חתוכים דק, מכסים ומשאירים למשך 10 דקות. מגישים תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות כמנה עצמאית או עם חמוצים. צפו בווידיאו "פטריות מטוגנות עם תפוחי אדמה ובצל" למתכונים שלמעלה:

סלט תפוחי אדמה מבושלים עם פטריות ובצל

סלט פטריות טרי עם תפוחי אדמה

הרכב:

• פטריות - 150 גרם,
• תפוחי אדמה - 200 גר '
• בצל - 1 pc.,
• שמן צמחי - 2-3 כפות. כפות
• חומץ - 1 כף. כף
• חרדל - כפית,
• עגבניות - 2 יח '.,
• מלח, פלפל, שמיר.

מרתיחים תפוחי אדמה בקליפה, מקלפים וחותכים לפרוסות. הרתיחו פטריות במים מלוחים, חתכו לפרוסות וערבבו עם תפוחי אדמה. מוסיפים לתערובת בצל, שמן, חומץ, חרדל, פלפל קצוץ דק ומערבבים, ואז מוסיפים מעט מרק פטריות צונן ומערבבים שוב. מקשטים את סלט תפוח האדמה המבושל בפטריות ובצל עם ספלי עגבניות אדומות, מפזרים שמיר ירוק קצוץ דק.

סלט פטריות מלוח עם תפוחי אדמה

הרכב:

• פטריות מלוחות - 1 כוס,
• תפוחי אדמה - 3 יח '.,
• מלפפון כבוש - 1 pc.,
• בצל - 1 pc.,
• שמן צמחי - 0.25 כוסות,
• שמיר או פטרוזיליה,
• פלפל, מלח.

פורסים תפוחי אדמה מבושלים, מלפפונים ופטריות כבושות, קוצצים בצל ומערבבים הכל. מתבלים את סלט תפוח האדמה המבושל בבצל ופטריות בשמן צמחי, מלח, פלפל ומפזרים עשבי תיבול קצוצים.

סלט תפוחי אדמה עם ביצים ופטריות כבושות

• 1 ק"ג תפוחי אדמה
• 4 ביצים קשות,
• 2 כוסות פטריות מלוחות,
• 1 בצל,
• 1 כוס רוטב
• מיונז
• 1 עגבנייה

חותכים פטריות מלוחות ותפוחי אדמה מבושלים לפרוסות, מגרדים את הבצל, חותכים את הביצים לפרוסות. מערבבים הכל ושופכים פנימה רוטב מיונז. מקשטים בפרוסות עגבנייה אדומה.

ויניגרט עם שמפיניונים

הרכב:

• שמפיניונים - 100 גרם
• בצל - 1 pc.,
• עגבניות - 1 pc.,
• תפוח - 1 pc.,
• גזר - 1 pc.,
• סלק קטן - 1 pc.,
• תפוחי אדמה - 2 יח '.,
• מלפפון כבוש - 1 pc.,
• שמן צמחי - 2-3 כפות. l.,
• חומץ
• סוכר
• פלפל שחור גרוס.

מרתיחים גזר, תפוחי אדמה, סלק שלמים, קליפות, קוביות, מערבבים עם בצל חתוך ומלפפון, מלח, מתבלים בחמאה, פלפל וסוכר לפי הטעם. בצל חתוך לחצאי טבעות. חותכים את השמפניונים לפרוסות, תבשיל בשמן צמחי עד שהוא רך וקריר. קוביות עגבניות ותפוחים ומשלבים עם שמפיניונים צוננים (אפשר גם עם פטריות אחרות).

מערבבים את הוויניגרט הירקות במסה המוכנה, מקשטים בשמיר או פטרוזיליה קצוצים דק.

מתכון תפוחי אדמה מטוגן עם פטריות פורצ'יני ובצל

מרכיבים

• Ceps - 800 גרם
• תפוח אדמה - קילוגרם 1
• בצל - 160 גרם
• שמן צמחי - 100 גרם
• מלח - לפי הטעם

הפטריות קלפו, קלפו את כובעי החמאה והרוסולה, התבשלו במי מלח במשך כרבע שעה, הסירו את הקצף.

מכניסים למסננת, נותנים למים להתנקז.

מטגנים את הפטריות בשמן על אש בינונית, סוגרים את המכסה, למשך 10 דקות.

חותכים בצל ותפוחי אדמה, מוסיפים לפטריות, מטגנים 7-8 דקות על אש גבוהה עד להזהבה. לאחר מכן אנו מצמצמים את האש, מוסיפים מלח ומבשלים עד לבישול של 10-15 דקות נוספות. פטריות היער המטוגנות שלנו מוכנות! ניתן לקשט תפוחי אדמה מטוגנים בפטריות פורצ'יני ובצל בירקות לפני ההגשה.

איך לבשל תפוחי אדמה עם פטריות ובצל בתנור

פטריות אפויות עם תפוחי אדמה

רכיבים

• פטריות פורצ'יני מיובשות - 100 גר '
• תפוחי אדמה בגודל בינוני - 6 יח '.
• בצל - 2 יח '.
• חמאה - 5 כפות
• שמנת חמוצה - 5 כפות
• קמח - 2 כפיות
• מלח לפי הטעם

שיטת בישול:

משרים פטריות מיובשות למשך שעה במים קרים, ואז מרתיחים באותם מים עד לבישול, מניחים על מסננת, מצננים וחותכים לחתיכות קטנות.

קוצצים את הבצל, מכניסים לתבנית תבשיל ברזל יצוק ומטגנים בשמן. מוסיפים לבצל פטריות מבושלות ומטגנים עוד קצת, ואז מלח, מפזרים קמח ויוצקים שמנת חמוצה. מכסים את התבנית, מכניסים לתנור חם ומבשלים על אש קטנה עד לבישול כמעט.

מרתיחים מראש את תפוחי האדמה בקליפה עד שהם מבושלים, צוננים, קולפים, חותכים לקוביות קטנות ומטגנים בשמן, ואז שמים את תפוחי האדמה המטוגנים בסיר עם פטריות, יוצקים מעל את יתרת השמן, מערבבים, מפזרים גבינה מגורדת. אופים תפוחי אדמה עם פטריות ובצל בתנור עד לבישול.

עוף מבושל טטר

רכיבים

• פגר עוף - 1.3 ק"ג
• פטריות - קילו.
• גזר - 2 יח '.
• בצל - 2 יח '.
• תפוח אדמה - 1 ק"ג
• מרק עוף - 0.5 ל '
• גהי - 1 כף
• קמח חיטה - 2 כפות
• מלח ופלפל שחור - לפי הטעם

שיטת בישול:

מרתיחים עוף שלם במים מומלחים עד כמעט לסיום. קלף את תפוחי האדמה, חתוך לשניים והרתיח במים מומלחים עד שהם רכים. חותכים את הפטריות גס.

מכינים את הרוטב: קוצצים דק את הגזר והבצל, מוסיפים שתי כוסות ציר עוף ומרתיחים עד שהם רכים. מטגנים קמח בגהי עד להזהבה, מערבבים עם כמות קטנה של ציר עוף חם, יוצקים לרוטב ירקות, מביאים לרתיחה ומורידים מהאש.

פלפל את נבלת העוף המבושלת, שכב את הברווזונים, הניח את תפוחי האדמה המבושלים סביב העוף, הניח את הפטריות על גבי, שופך על הרוטב המוכן. מכניסים תפוחי אדמה עם פטריות, בצל ועוף לתנור ומבשלים מתחת למכסה למשך כ- 30 דקות.

פטריות אפויות עם בשר

רכיבים

• פטריות פורצ'יני יבשות - 50 גרם
• עוף ללא עצמות - 100 גרם
• תפוח אדמה - 400 גר '
• עגל ללא עצמות - 100 גרם
• חזיר - 50 גרם
• בצל - 2 יח '.
• קמח - כף אחת
• שמנת חמוצה - 0.5 כוסות
• חמאה - 3 כפות
• גבינה מגורדת - 2 כפות
• טחון מלח ופלפל - לפי הטעם

שיטת בישול:

משרים את הפטריות במים קרים למשך שעה, ואז מרתיחים באותם מים עד שהם רכים, לשים מסננת, מצננים וחותכים לחתיכות קטנות.

קוצצים את הבצלים, שמים אותם בסיר ברזל יצוק ומטגנים בשמן, ואז מוסיפים את הפטריות ומטגנים אותם עם הבצל.

חותכים את תפוחי האדמה לריבועים, מלח ופלפל.

חותכים את הבשר וה ham לחתיכות קטנות, מטגנים גם בשמן ומכניסים לסיר לפטריות, מוסיפים תפוחי אדמה, מלח ופלפל, מפזרים קמח, שופכים שמנת חמוצה ומערבבים היטב. מכסים את התבנית, מכניסים לתנור חם ומתבשלים את התבשיל עד לבישול. לפני הבישול מפזרים גבינה מגורדת ואופים עד להזהבה.

תפוחי אדמה אפויים בתנור עם פטריות ובצל

תבשיל פטריות כפרי

רכיבים

• פטריות מומלחות - 400 גר '
• תפוח אדמה - 4 יח '.
• בצל - 2 יח '.
• שמן צמחי - 3 כפות
• קמח - 2 כפות
• שמנת חמוצה - 1 כוס
• גבינה מגורדת - 3 כפות
• מלח לפי הטעם

שיטת בישול:

קוצצים פטריות מלוחות, מכניסים לסיר ברזל יצוק ומטגנים בשמן, ואז מוסיפים בצל קצוץ ומטגנים עם פטריות. מרתיחים את תפוחי האדמה בקליפה, קולפים, חותכים לפרוסות קטנות ומכניסים לסיר עם פטריות, מלח ומערבבים. מערבבים בזהירות את הקמח עם שמנת חמוצה ותערובת מבושלת יוצקים פטריות עם תפוחי אדמה. מכסים את התבנית, מכניסים לתנור ומחממים את התבשיל עד לבישול. לפני סיום התפירה, מפזרים את הפטריות בגבינה מגורדת ואופים עד להזהבה.

תנור ממולא בפטריות

מרכיבים

• תפוח אדמה - 15 חתיכות (פקעות קטנות)
• שמפיניון - 300-400 גרם
• צלים - 3 חתיכות
• גזר - חתיכה אחת (גדולה)
• שום - 6-8 ציפורן
• עגבניות מגורדות - 500-560 גרם
• רסק עגבניות - 2 כפות. כפות
• שמן זית - 2 כפות. כפות
• פטרוזיליה טרייה - 0.5 כוסות (+ מעט להגשה)
• פפריקה טחונה - 0.5 כפיות
• כמון - 0.5 כפיות
• קינמון - 1/4 כפית
• פלפל שחור גרוס - 1/8 כפית
• מלח - לפי הטעם

למנה זו עדיף להשתמש בתפוחי אדמה חדשים קטנים. שוטפים אותה היטב תחת מים זורמים וחותכים כל תפוח אדמה לשניים, בזהירות בעזרת כף, מוציאים את הגלעין מהבטטה.

עכשיו אנחנו מחממים שמן זית (כף אחת) בסיר ומטגנים עליו פטריות קצוצות דק. כשהפטריות מוכנות למחצה מוסיפים 4 שיני שום קצוצות, פלפל שחור גרוס ומלח לפי הטעם, מערבבים הכל ומטגנים את הפטריות עד לבישול, מוסיפים פטרוזיליה קצוצה ומבשלים את הפטריות במשך כמה דקות על אש נמוכה, מעבירים לקערה . כשמילוי הפטריות התקרר, אנו ממלאים את חצאי תפוח האדמה.

בסיר האש, בו טוגנו הפטריות, הוסיפו כף שמן נוספת והכניסו את השאלוט הקצוץ, כמו גם את שאר השום הקצוץ לסיר, טגנו במשך 6-7 דקות על אש בינונית עד להזהבה. לאחר מכן, מוסיפים שתי כפות רסק עגבניות וגזר מגורד, משרים הכל תוך ערבוב במשך 7 דקות. לאחר מכן הכניסו עגבניות קצוצות (ללא עור) לתבנית, לאחר 3 דקות הוסיפו פפריקה, קינמון, כמון ומלח לפי הטעם, שמרו על הרוטב על האש עוד 5-7 דקות. כשהוא מוכן, הכניסו את תפוחי האדמה הממולאים לרוטב עם המלית, רצוי שתפוחי האדמה לא יטבעו ברוטב.

אנו מכסים את התבנית במכסה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך שעה. לאחר שחלף הזמן, אנו מרימים את המכסה ומבשלים 10-15 דקות נוספות ללא תפוחי אדמה, לאחר מכן ניתן להגיש את המנה. אפשר לפזר תפוחי אדמה אפויים עם בצל ופטריות, את שאר הפטרוזיליה.

מרקי תפוחי אדמה עם פטריות ובצל בסיר איטי

מרק פטריות

• 0.5 ק"ג פטריות,
• 2 בצל,
• 3 פקעות תפוחי אדמה גדולות,
• 300 מ"ל ציר עוף
• 1 שן שום
• 200 מ"ל קרם 20%
• מלח
• פלפל
• תבלינים
• ירקות טריים
• קרקרים תוצרת בית.

שוטפים את הפטריות במים קרים, קוצצים דק את הבצל, חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות. הפעל את מצב "האפייה", הניח את הבצל בסיר-הקולי, ושטוף אותו למשך 10 דקות.

מוסיפים פטריות, תפוחי אדמה ושום קצוץ, סוגרים את המכסה ומשאירים לבשל עד סוף זמן המשטר.

קרקרים מבשלים: חותכים לחם לבן לקוביות, הניחו אותו על תבנית משומנת ואופים בתנור (המוכנות תלויה במידת הצלייה והפריכות הרצויה).

לאחר האות הקולי להוסיף מרק, מלח, לשים תבלינים ולהפעיל את אותו מצב "אפייה" למשך 10 דקות נוספות.

לאחר מכן, יש להעביר את כל התערובת דרך בלנדר ואז להכניס שוב לסיר איטי, להוסיף שמנת ולהרתיח במצב "בישול אדים".

כשמגישים במרק תפוחי אדמה עם פטריות ובצל מבושלים בסיר איטי, מוסיפים ירקות ופיצוחים קצוצים.

מרק פטריות טרי

• 400 גרם פטריות טריות
• גזר 1
• 1 בצל,
• 4 פקעות תפוחי אדמה,
• 100 גרם חמאה,
• 1 כף. כפית קמח
• 1-2 שיני שום,
• ירוקים
• מים.

הפעל את מצב הכיבוי, הכניס חמאה לתבנית.

קוצצים את הגזר והבצל, מכניסים לשמן המחומם. הוסף פטריות תפוחי אדמה קצוצות. מלח ופלפל. מכסים ומבשלים במיץ שלך כ 40 דקות.

מוסיפים את הקמח ומערבבים בעדינות כך שהוא יתפזר באופן שווה, ואז הוסף את הכמות הנדרשת של מים חמים. תבשיל 20 דקות נוספות. לפני ההגשה שימו ירקות ושום.

תפוחי אדמה מטוגנים טעימים עם פטריות בר ובצל

תפוחי אדמה עם פטריות בר ובצל

• פטריות יער (טרי, מגוון) - 400 גר ';
• תפוחי אדמה - 6-8 יח ';
• בצל - 1-2 יח ';
• שמן צמחי;
• מלח (לפי הטעם);
• פלפל שחור (טחון; לפי הטעם);

תהליך הכנת פטריות יער מטוגנות עם תפוחי אדמה ובצל:

קולפים את הפטריות, חותכים, שוטפים היטב. שופכים מים ומבשלים 15 דקות מרגע הרתיחה. זורקים את הפטריות במסננת, מסננים את הנוזל. הפעם יש לי מבחר של פטריות חום, בולטוס ופטריות דבש.

מחממים מעט שמן במחבת, מוסיפים בצל קצוץ. כאשר הבצל מזהיב מעט, מוסיפים את הפטריות. התאדו מהם את הנוזל. להוסיף שמן, לטגן מעט את הפטריות.

ואז להוסיף תפוחי אדמה קצוצים.

מטגנים על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, עד שתפוחי האדמה מוכנים. 5 דקות לפני הבישול, מוסיפים תפוחי אדמה מטוגנים טעימים עם פטריות ובצל, מוסיפים פלפל גרוס.

פטריות מטוגנות עם תפוחי אדמה

למוצרים הבאים יהיה צורך לבישול:

• פטריות טריות - בערך קילוגרם;
• תפוחי אדמה צעירים - בערך קילוגרם;
• שמן צמחי - 2-3 כפות;
• שמנת חמוצה - כוס;
• חבורה של בצל ירוק.

כאשר הכל מוכן, תוכלו להתחיל לבשל.

מתכון:

עברו פטריות טריות, נקיות, אך אל תטבלו במים, אחרת הצלייה תהיה מימית.

שוטפים את תפוחי האדמה, הסירו את הקליפה וייבשו על מגבת נייר.

חותכים פטריות גדולות, השאירו את הקטנות בכללותן.

יוצקים שמן צמחי לתבנית, מחממים.

שים את הפטריות, ואז מערבבים ללא הפסקה, מטגנים עד שהם רכים.

חותכים את תפוחי האדמה לקוביות בינוניות, מכניסים למחבת לפטריות.

מטגנים את כל החומרים במחבת למשך 15-20 דקות.

חמש דקות לפני הבישול מוסיפים שמנת חמוצה.

קוצצים בצל ירוק דק.

פטריות יער מוכנות עם תפוחי אדמה מטוגנים ובצל פרוסים על צלחות, מפזרים עשבים קצוצים.

כאן תוכלו לראות מבחר תמונות "פטריות מטוגנות עם תפוחי אדמה ובצל":

כרישה עם פטריות ותפוחי אדמה

תבשיל פטריות

מרכיבים

• 250 גרם פטריות,
• 1/2 צרור בצל ירוק,
• ½ חבורת כרישה,
• 30 מ"ל שמן צמחי,
• מחית עגבנייה
• 2-3 תפוחי אדמה,
• 3 כפות. כפות אורז
• 2 כפות. כפות אפונה
• פטרוזיליה
• פלפל שחור גרוס.

אופן ההכנה: פטריות ובצל (שני הסוגים) קצוצים גס, מבושל בשמן למשך 10 דקות. מלח, שופכים מים רותחים עם מחית עגבניות מדוללת ומביאים לרתיחה. מוסיפים תפוחי אדמה חתוכים לקוביות, ואחרי 5 דקות - אורז ואפונה. משרים על אש נמוכה מאוד למשך 20 דקות. הסר מהאש. מפזרים תפוחי אדמה עם כרישה ופטריות פטרוזיליה קצוצה דק ופלפל גרוס.

פטריות בר עם עשבי תיבול

תצטרך:

• 700 גרם פטריות יער טריות,
• 40 גרם פטריות מיובשות,
• 5 תפוחי אדמה
• 2 כפות. l קוניאק, ½ כפית. מלח
• 100 גרם כרישה (חלק לבן),
• 2-3 שיני שום,
• 1 כף. l עלי טעים טריים קצוצים דק,
• 12-15 סטיגמות של זעפרן,
• 3 כפות. l שמן צמחי
• 2 כפות. l כוסברה ירוקה קצוצה דק,
• ½ כוס פטרוזיליה קצוצה דק,
• מלח, פלפל שחור גרוס

יוצקים פטריות מיובשות עם תערובת של 100 מ"ל מים רותחים וקוניאק, משאירים למשך שעה-שעה, ואז מסירים את הפטריות, מסננים את העירוי. לשטוף פטריות טריות היטב, לייבש, להשליך במסננת, לשפוך על מים רותחים, ואז עם מים קרים ולחתוך לפרוסות. הכרישה השטופה נחתכת לפרוסות דקות. מחממים שמן בסיר, שמים כרישה ומטגנים למשך דקה תוך ערבוב. מוסיפים פטריות טריות קצוצות, מערבבים ומטגנים על אש גבוהה למדי במשך 4-6 דקות. הוסף תפוחי אדמה חתוכים לקוביות. מוסיפים שום קצוץ דק, מלוחים, פטריות מיובשות קצוצות לפרוסות דקות, יוצקים פנימה עירוי פטריות, מכסים ומבשלים על אש קטנה 10-15 דקות. מוסיפים מלח, פלפל, פטרוזיליה וכוסברה, מערבבים היטב ומבשלים על אש בינונית למשך 25 דקות. זעפרן שופכים 1 כף. l מים רותחים, מערבבים עם 1 כפית. שמן צמחי, תנו לו להתבשל למשך 10 דקות ולהוסיף לפטריות. מוציאים את המכסה מהתבנית, מגבירים את החום ומבשלים את הפטריות עד שמתאדות עודפי נוזלים. את המנה ניתן להגיש על השולחן גם חם וגם קר.

תבשיל תפוחי אדמה מבושל עם בצל ופטריות

מרכיבים

• תפוח אדמה - קילוגרם 1
• פטריות - 500 גרם
• בצל - 2 חתיכות
• שמן צמחי - 2-3 כפות. כפות
• שמנת חמוצה - 2-3 כפות. כפות
• מלח - לפי הטעם
• חמאה - 50-80 גרם
• ירוקים - לפי הטעם

1. קלף את תפוחי האדמה, חתוך אותם לפרוסות בינוניות ושלח אותם לסיר עם מים. לאחר הרתיחה, ממליחים לפי הטעם ומניחים לבשל על אש בינונית.
2. שוטפים את הפטריות כראוי תחת מים זורמים וטופפים יבשים.
3. במחבת עם צדדים גבוהים מחממים את השמן הצמחי ושולחים לשם את הפטריות.
4. במחבת נפרדת בכמות קטנה של שמן צמחי, מטגנים את הבצל הפרוס בחצאי טבעות דקות.
5. כאשר הנוזל העיקרי יוצא מהפטריות, והבצל הופך שקוף, שלב אותם במחבת אחת.
6. מוסיפים מלח לפי הטעם ומטגנים על אש בינונית 5-7 דקות.
7. מוסיפים שמנת חמוצה לתבנית ומערבבים בעדינות.
8. מתבשלים עוד כמה דקות עד לבישול.
9. לשטוף ירקות, לייבש ולקצוץ.
10. מסננים את תפוחי האדמה. הוסף חמאה וירקות לתבנית.
11. מנערים את התבנית לתערובת. הכל, ניתן להגיש את המנה לשולחן, להניח תפוחי אדמה על המנה ולהשקות אותה ברוטב פטריות. תאבון טוב!

איך לטגן תפוחי אדמה עם פטריות ובצל

מרכיבים

• בולטוס - 300 גרם
• תפוח אדמה - 6 חתיכות
• בצל - 1 חתיכה

לבישול תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות ובצל לפי מתכון זה, אתה צריך להכין את הפטריות. כדי להתחיל, יש להשרות אותם במים קרים, ואז להרתיח כ- 30 דקות על אש נמוכה.

רק אחרי זה אפשר לטגן בולולטוס בשמן צמחי. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומכסים. לאחר שהנוזלים התאדו, הוסיפו שמן צמחי והפחיתו את החום. הפטריות מטוגנות כ- 30 דקות על אש נמוכה.

בזמן שהבולטוס שלנו מטוגן, קוצצים את תפוחי האדמה. לרוב גרסתי את זה בקשיות.

עכשיו אנחנו מטגנים את תפוחי האדמה ומוסיפים בצל קצוץ דק באמצע הטיגון. אנו מביאים מוכנות ובסוף אנו שופכים את הפטריות המוכנות שלנו.

מערבבים היטב ומגישים במנות. פטריות כאלה, המטוגנות עם תפוחי אדמה בבית, מתבררות כטעימות במיוחד ובשילוב תפוחי אדמה ובצל הן מהוות ארומה ייחודית!