מתכוני פטריות בשמנת חמוצה

המתכונים לבישול פטריות בשמנת חמוצה המוצעים בדף זה ימשכו בעיקר עקרות בית מתחילות. הרכב המנות הטעימות הללו כולל את המינימום המרכיבים הזמינים, בנוסף, להכנתם תצטרכו את כלי המטבח הפשוטים ביותר. ימשוך טבחים חסרי ניסיון והעובדה שהתנור יצטרך לבלות מעט מאוד זמן.

איך לבשל פטריות בשמנת חמוצה: מתכונים עם תמונות

פטריות טריות בשמנת חמוצה

מרכיבים

פטריות, בצל, חמאה, קמח, שמנת חמוצה, מלח.

בישול:

קוצצים את הבצל, שחומים קלות בשמן, מוסיפים פטריות קצוצות, מתובלות בקמח, מוסיפים מלח ומטגנים בשמן. פטריות מוכנות שופכות שמנת חמוצה, חמה, לא מביאה לרתיחה.

פטריות עסיסיות בשמנת חמוצה

מרכיבים

600 גר 'צעירים מלוחים נטל, 5 כפות. כפות שמן צמחי, 1/2 כוס שמנת חמוצה, מלח.

בישול:

פטריות חומות בשמן מבושל, יוצקים שמנת חמוצה, חמים בתנור, לא מביאים לרתיחה. פטריות שבושלו לפי מתכון זה בשמנת חמוצה ומגישים עם פירה.

מורלים בשמנת חמוצה

מרכיבים

800 גר 'מורל, 1 כוס שמנת חמוצה, 3 כפות. כפות שמן צמחי, מלח.

בישול:

לפני בישול פטריות בשמנת חמוצה, יש למיין בזהירות את מתנות היער ולשטוף במים זורמים. ואז קוצצים, מלח וחומים בשמן מבושל.

ואז שופכים שמנת חמוצה, חמה, תוך ערבוב מתמיד, ולא נותנים לה לרתיחה.

כאן תוכלו לראות תמונות של פטריות בשמנת חמוצה לפי המתכונים המוצגים באוסף זה:

מתכוני פטריות עם שמנת חמוצה

זנגביל בשמנת חמוצה

מרכיבים

700 גרם פטריות טריות, 3 בצל, 2 כפות. כפות חמאה, 3 כפות. כפות שמנת חמוצה, מלח, פלפל - לפי הטעם.

בישול:

שוטפים את הפטריות המטופלות, מכניסים למים רותחים, מרתיחים למשך 2-3 דקות ומניחים על מסננת. קוצצים דק את הבצלים, מטגנים עד להזהבה, מוסיפים את הפטריות הקצוצות ומטגנים את כולם יחד במשך 5 דקות. ואז להוסיף שמנת חמוצה, מלח, פלפל. פטריות עם שמנת חמוצה לפי מתכון זה מבושלות כשהמכסה סגור על אש נמוכה למשך 8-10 דקות.

פטריות עם יין בשמנת חמוצה

מרכיבים

1 ק"ג פטריות טריות קצוצות דק (עדיף לבנים או שמפיניונים), 4 כפות. כפות חמאה, 2 כפות. כפות של יין לבן חצי יבש, 1/2 כפית מלח, 1/2 כפית פלפל שחור גרוס טרי, 1/2 כפית פלפל אדום גרוס, 2 כוסות שמנת חמוצה, 1 כוס גבינה הולנדית או שוויצרית מגוררת.

בישול:

ממיסים את החמאה במחבת ומטגנים בה את הפטריות במשך 5 דקות. שופכים יין לתבנית ושומרים על אש גבוהה עוד 2 דקות. כבה את האש.

שים מלח, פלפל שחור ואדום, מערבבים, מוסיפים שמנת חמוצה וגבינה. שמור על אש נמוכה, תוך ערבוב תכוף, עד להסמכה. מגישים על לחם יבש, משומן בחמאה.

פריקסי פטריות טריות בשמנת חמוצה

מרכיבים

1.2 ק"ג פטריות טריות, בצל, 3 כפות. כפות חמאה, 11/2 כוס שמנת חמוצה, מלח.

בישול:

לפני בישול פטריות עם שמנת חמוצה, יש צורך לשטוף אותן ולייבש. ואז קוצצים, מוסיפים בצל קצוץ, מלח וחום בשמן. מוסיפים שמנת חמוצה, מלח ומחממים על אש נמוכה.