חמאה מטוגנת בשמנת חמוצה: מתכונים לבבי

חמאה, מטוגנת בשמנת חמוצה - מנה לבבית וטעימה מאוד. ואם תוסיפו פטריות מוסקט ובצל לפטריות - זה יהפוך ליצירת מופת. ריח פטריות ואגוז מוסקט יתפשט במהירות ברחבי הבית, ובני הבית יהיו מוכנים לנסות את הבישול שלכם.

אני רוצה לחלוק סוד איך לבשל חמאה, מטוגנת בשמנת חמוצה בבית. זה יהיה תלוי בתשוקה שלך אילו תבלינים ייכללו במנה. אבל התוספת עדיפה לבשל פירה.

חשוב! יש לנקות את כוסות החום מסרט דביק, אחרת הוא יידבק לסיר או טיגון בעת ​​הטיגון, והוא יישרף. ומטגנים את השמן תוך לא יותר מ 20 דקות.

המתכון לבישול חמאה, מטוגן בשמנת חמוצה

המתכון מיועד לשלוש מנות:

• 700 גר 'חמאה;
• 2 כפות. l חמאה;
• 2 ראשי בצל;
• 4 כפות. l שמנת חמוצה;
• 1 קורט אגוז מוסקט;
• מלח

מרתיחים את הפטריות, מסננים, חותכים לפרוסות ומטגנים בשמן.

חותכים את הבצל לטבעות דקות ומטגנים עד שהם רכים, ואז יוצקים לפטריות.

מוסיפים שמנת חמוצה, מלח וקורט אגוז מוסקט למסה המתקבלת. מערבבים היטב ומחזיקים למשך 2-3 דקות על אש נמוכה.

שמים עלי חסה על צלחת הגשה, שמים בתוכם את החמאה בשמנת חמוצה ומגישים.

שמן מטוגן בשמנת חמוצה הולך טוב מאוד עם תפוחי אדמה מבושלים, סלטים ירקות, כמו גם פסטה. עם זאת, תוכלו ללמוד לשלב פטריות אלו עם מוצרים אחרים.

חמאת שום מטוגנת בשמנת חמוצה

ניתן להקציף את המתכון הבא לחמאה מטוגנת בשמנת חמוצה. אתה מקבל ארוחת צהריים נהדרת או חטיף קל לפני הארוחה. מוסיפים פטריות גבינה קשה ושום ואז מגישים את היצירה הקולינרית של הפטריות לשולחן.

• 800 גר 'חמאה;
• 300 גרם גבינה;
• 2 ראשי בצל;
• 7 שיני שום;
• 3 כפות. l חמאה;
• 3 כפות. l שמן צמחי;
• ½ כף. שמנת חמוצה ביתית;
• מלח;
• ½ כפית פלפל שחור גרוס;
• פטרוזיליה ושמיר.

מבשלים את החמאה, מסננים, מצננים וחותכים לפרוסות.

קוצצים את שיני השום והבצל, מטגנים בחמאה בתוספת ירק עד שהם רכים.

מוסיפים חמאה לירקות, מטגנים על אש גבוהה במשך 5-7 דקות. סוגרים את המכסה, שמים על אש נמוכה ומבשלים על אש נמוכה למשך 15 דקות.

יוצקים מלח ופלפל, מערבבים, יוצקים שמנת חמוצה ומבשלים על אש נמוכה למשך 10 דקות.

מגררים גבינה על פומפיה גסה, מפזרים פטריות ומבשלים על אש נמוכה למשך 10 דקות.

שופכים ירקות שמיר ופטרוזיליה לפני הסוף, מכסים את הברזל במכסה, מכבים את הכיריים ומניחים לעמוד למשך 5-7 דקות.

פטריות אלה עם גבינה ושמנת חמוצה מוגשות היטב עם פסטה או פסטה.

חמאה מטוגנת בשמנת חמוצה עם אגוזים: מתכון עם תמונה

להלן מתכון עם תמונה של חמאה מטוגנת בשמנת חמוצה עם אגוזי מלך. וריאציה זו מסוגלת לעלות על כל מנה של בשר גורמה.

• 800 גר 'חמאה;
• ½ כף. אגוזי מלך טחונים;
• 150 גרם שמנת חמוצה;
• 2 ראשי בצל;
• חבורה של בצל ירוק;
• כוסברה;
• מלח;
• שמן רזה;
• פלפל גרוס;
• 3 כפות. l חומץ תפוחים;
• זרעי רימון.

מרתיחים את הפטריות במשך 20 דקות במי מלח, סוחטים וחותכים לחתיכות שרירותיות.

קולפים את ראשי הבצל וחותכים לקוביות, מערבבים עם פטריות ומטגנים על אש בינונית עד להזהבה.

חותכים את הבצל הירוק, מוסיפים לתבנית ומערבבים היטב.

יוצקים מיד אגוזים, כוסברה, מלח ופלפל לבן, מערבבים ומטגנים 5 דקות נוספות תוך ערבוב.

שופכים פנימה שמנת חמוצה, נותנים לרתיחה למשך חמש דקות ומוסיפים חומץ. בוחשים היטב, מחשירים מספר דקות, שופכים פנימה גרעיני רימון ומכבים את הכיריים.

מגישים סלט חמאה חם יוצא דופן, מטוגן בשמנת חמוצה, כמנה עיקרית עם פירה.

איך לבשל מטוגן בחמאת שמנת חמוצה אתה מכיר. העיקר עכשיו לא לפחד להתנסות במרכיבים ולהשתמש בכמה שיותר תבלינים שונים, בעיקר עשבי תיבול טבעיים.