צ'יפס עם תפוחי אדמה בתבנית ובבשל איטי
ברגע שברוסיה אנשים למדו מה זה תפוחי אדמה, פטריות החלו לבשל עם הירק הזה. ניתן לבשל פחיות שמן עם תפוחי אדמה במחבת, בתנור, בתנור רוסי, כמו גם בכיריים איטיות. מתכונים קלאסיים ומכשירים מודרניים אינם סותרים זה את זה כלל. איזו שיטת בישול תיבחר תלויה בטעם שלך.
מכיוון שהחמאה בערכה התזונתי והאנרגטי היא ברמה של ceps, הם נקצרים בכמויות גדולות לחורף. עם זאת, פטריות אלו המטוגנות בתפוחי אדמה הן מאכל רוסי מיוחד. עם הריח והטעם המדהים שלו, חמאה יכולה לפתות אפילו את הגורמטים המזיקים ביותר. זה עם תפוחי אדמה הם משולבים בצורה מושלמת, מדגישים את כל הרכות המבנית שלהם. ובצל מטוגן מביא למעדן הערות טעם חריפות מיוחדות.
ישנם מתכונים רבים לבישול חמאה, מטוגנים בתפוחי אדמה, וכל אחד מהם מעניין בדרכו שלו. כיום אנו מציעים להכרות מספר אפשרויות לבישול פטריות חמאה, מטוגנות בתפוחי אדמה.
חשוב מאוד לזכור שבמהלך הטיפול הראשוני יש צורך להסיר את הקליפה הדביקה השומנית מהשמן, האוסף לעצמו פסולת יער: מחטים, עלים, חול, זרדים ולהבי דשא. לאחר מכן יש לשטוף את הפטריות במים זורמים, לחתוך לחתיכות ולהרתח. מומלץ להשתמש בשמן בישול במי מלח (50 גר 'מלח לכל ק"ג שמן), בתוספת כמות קטנה של חומץ או חומצת לימון. זמן הבישול אינו עולה על 20-25 דקות. בשלב הבא עליכם לשטוף את הפטריות בעזרת מסננת, לנקז את המים ולהמשיך באומץ להמשך תהליכים.
תוכן
המתכון לחמאה, מטוגן בתפוחי אדמה במחבת
המתכון הזה לחמאה מטוגנת עם תפוחי אדמה הוא המנה הטעימה ביותר שיכולה לכבוש עם הרבגוניות והפשטות שלה.
- שמן - 500 גרם;
- תפוחי אדמה - 500 גרם;
- בצל - 3 יח ';
- שמן צמחי - 100 גרם;
- מלח;
- פלפל שחור גרוס - ½ כפית;
- בצל ירוק - חבורה אחת.
שים מראש את השמנים המבושלים על שמן חמניות חם וטגן עד שהנוזל מתאדה.
חותכים את הבצל לטבעות דקות, מוסיפים לפטריות ומטגנים יחד 5-7 דקות.
חותכים תפוחי אדמה קלופים ושטופים לפרוסות דקות ומטגנים בשמן צמחי במחבת אחרת.
שלבו תפוחי אדמה ובצל עם פטריות, מלח לפי הטעם, מפזרים פלפל גרוס, מערבבים ומטגנים 5 דקות.
מסדרים על צלחות, מפזרים בצל ירוק קצוץ ומגישים.
בשר טחון מטוגן עם תפוחי אדמה ושום
המתכון הזה לחמאת פטריות מטוגנות עם תפוחי אדמה שונה מעט מהראשון, וטעם המנה מתברר מעט שונה.
- שמן - 300 גרם;
- תפוחי אדמה - 500 גרם;
- בצל - 2 ראשים;
- שיני שום - 7 יח ';
- שמן צמחי (חמאה) - לטיגון;
- מלח;
- פלפל שחור גרוס;
- ירוק שמיר.
חותכים את החמאה המבושלת לחתיכות, משלבים עם בצל קצוץ ושולחים למחבת מחוממת בחמאה.
חותכים את תפוחי האדמה למקלות דקיקים ומטגנים בשמן במחבת נפרדת עד להזהבה.
מערבבים ירקות ופטריות, מלח, מוסיפים פלפל, שום קצוץ בחתיכות קטנות, מערבבים היטב ומטגנים מתחת למכסה למשך 5-7 דקות.
מפזרים את תפוחי האדמה המטוגנים המבושלים עם פטריות עם שמיר ירוק קצוץ ומגישים.
חמאה מטוגנת במחבת עם תפוחי אדמה ובצל
אנו מציעים מתכון שלב אחר שלב עם תמונות של חמאה ותפוחי אדמה מטוגנים - כלים ללא פרטים אופנתיים, אך סבירים ואהובים לכולם.
- פטריות חמאה - 500 גרם;
- תפוחי אדמה - 800 גרם;
- בצל - 3 יח ';
- שמנת חמוצה - 200 גרם;
- שמנת - 1 כף. l.;
- קמח - 1.5 כף. l.;
- שמן חמניות - 100 גרם;
- מלח;
- פלפל אדום גרוס - 1/3 כפית;
- תיבול פטריות - לפי הטעם.
מבשלים את תפוחי האדמה המטוגנים עם השמנים במחבת ואז מסדרים אותם על צלחות ההגשה. תתפלאו עד כמה התבשיל טעים וארומטי.
שלב את הפטריות המבושלות והחתוכות עם טבעות הבצל, הכניסו לתבנית עם שמן צמחי ומטגנים עד להזהבה.
במחבת אחרת מטגנים עד שתפוחי אדמה חתוכים.
מוסיפים קמח לשמן ומטגנים למשך 2 דקות.
פלפל את הפטריות, המלח, הוסף את התיבול לפטריות, לערבב.
מאחדים הכל במחבת אחת, מוסיפים שמנת ושמנת חמוצה, מערבבים.
מכסים ומבשלים על אש קטנה במשך רבע שעה.
פתח את המכסה, הסר מהכיריים ונתן לעמוד במשך 5 דקות עד שהאדים יורדים.
מגישים שמן חם עם תפוחי אדמה ושמנת חמוצה. מנה זו מושלמת לשולחן האוכל, מכיוון שאיש לא יתווכח על מלאותה.
בישול צ'יפס, מטוגן עם תפוחי אדמה ופלפלים
אפשרות הבישול הבאה לצ'יפס עם תפוחי אדמה תפנה לכל אוהבי הפטריות והירקות.
- חמאה מבושלת - 500 גרם;
- תפוחי אדמה - 500 גרם;
- פלפל אדום בולגרי - 4 יח ';
- בצל - 4 יח ';
- שמן צמחי - 100 גרם;
- שיני שום - 4 יח ';
- שמנת - 2 כפות. l.;
- עשבי תיבול פרובנסאליים - קמצוץ;
- מלח;
- פלפל אדום ושחור גרוס - ½ כפית;
- בזיליקום ירוק.
חותכים פטריות ומטגנים בשמן למשך 15 דקות.
מוסיפים את ראשי הבצל הפרוסים לחצאי טבעות ופרוסות שיני שום.
מערבבים ומניחים לבשל על אש נמוכה במשך 10 דקות.
קולפים את פלפלי הגרעינים מהזרעים וחותכים לאטריות, מוסיפים לפטריות ומטגנים 5 דקות.
חותכים תפוחי אדמה קלופים לפרוסות ומטגנים עד לבישול במחבת נפרדת.
שלב את כל החומרים, המלח, הוסף עשבי תיבול פרובנסיים, תערובת של פלפלים טחונים, שמנת וערבב היטב.
מכסים ומבשלים על אש נמוכה 15 דקות.
מוציאים את החמאה המטוגנת עם הבצל ותפוחי האדמה מהתנור, נותנים לו להתבשל במשך 5 דקות, מסדרים על צלחות, מקשטים בבזיליקום ומגישים.
מתכון חמאה עם תפוחי אדמה מטוגנים בכיריים איטיות
מתכון חמאת עם תפוחי אדמה, מטוגן בכיריים איטיות, יחסוך לכם את הזמן והמאמץ.
- תפוחי אדמה - 400 גרם;
- שמן - 400 גרם;
- בצל - 2 יח ';
- שמן זית - 3 כפות. l.;
- חמאה - 1 כף. l.;
- מלח;
- פלפל שחור גרוס - ½ כפית;
- פטרוזיליה - חבורה אחת.
מחממים שמן זית בקערה מולטי-קוקר והגדר את המצב ל"טיגון ".
יוצקים חמאה מבושלת ומטגנים עד להזהבה.
מוסיפים תפוחי אדמה, חתוכים לקוביות דקות, לפטריות ומטגנים במשך 15 דקות, מערבבים.
שופכים את ראשי הבצל החתוכים בחצאי טבעות לקערת המולטי קוקר ומטגנים 10 דקות נוספות.
מוסיפים פלפל גרוס, מלח, מוסיפים חמאה וירקות קצוצים, מערבבים ומטגנים 5 דקות.
כפי שניתן לראות, בישול מטוגן עם חמאת תפוחי אדמה בסיר איטי הוא קל מאוד.
איך לבשל חמאה, מטוגנת בתפוחי אדמה במחבת
מתכון לתפוחי אדמה מטוגנים עם שמנים במחבת יעזור לכל עקרת בית להכין מנה טעימה לביתה ובמהירות ללא מאמץ.
- שמן - 500 גרם;
- תפוחי אדמה - 10 יח ';
- בצל - 5 ראשים;
- שיני שום - 5 יח ';
- שמן צמחי - 100 גרם;
- מלח;
- גרגירי פלפל שחור - 5 יח ';
- תערובת פלפל גרוס - ½ כפית;
- שמנת חמוצה - 3 כפות. l.;
- חרדל יבש - 1 כפית;
- אורגנו - ½ כפית
- גרעיני אגוז - 100 גר '.
אנו מציעים לכם לצפות בסרטון של בישול חמאה, מטוגן בתפוחי אדמה במחבת:
חותכים חמאה מבושלת, משלבים עם בצל, קוביות ומטגנים במשך 15 דקות.
מטגנים את תפוחי האדמה הקצוצים בנפרד ומשלבים עם פטריות. ממליחים, מוסיפים גרעיני אגוזים קצוצים, חרדל יבש, אורגנו, אפונה טחונה וטחון, כמו גם שום מגורר.
מערבבים, שופכים שמנת חמוצה, מכסים ומבשלים על אש נמוכה למשך 15 דקות.
