איך לטגן חמאה במחבת עם תפוחי אדמה ובצל
חובה שתנקו את השמן על קליפות דביקות וחלקלקות. זאת בכדי להבטיח שהסרט לא יידבק למחבת בזמן הטיגון. איך לטגן פטריות שומניות במחבת בתוספת שומנים וירקות שונים?
איך לטגן חמאה עם ובלי חמאה
ראשית, לאחר הניקוי יש להרתיח את הפטריות במי מלח למשך כעשרים דקות. ואז שכב במסננת, מצנן וחותך לחתיכות.
במחבת מחממים היטב את הירק (חמאה) והכניסו אליו את החמאה. מטגנים על אש בינונית עד שהתאדות כל הנוזלים.
בתהליך, יש לערבב פטריות כדי לא להישרף. ממליחים לפי הטעם ומוסיפים את התבלינים האהובים עליכם. כאשר החמאה מוכנה, הם רוכשים צבע כהה.
לפעמים עקרות בית שואלות שאלה: איך לטגן מעט חמאה במחבת? במקרה זה, הפטריות מטוגנות במחבת יבשה, ללא רתיחה ראשונית. כחלק משמנים אלה, יש הרבה מהנוזל השומני שלו, שיעזור בעת הטיגון. עם זאת, אם אתם רוצים מנה מעודנת יותר, הוסיפו חמאה לתבנית. ראה כיצד בעדינות הטעם של הפטריות שלך משתנה.
לחמאה מטוגנת יש טעם וארומה נעימים. שילוב טוב עבורם הוא תפוחי אדמה, ירקות, בשר ודגני בוקר.
איך לטגן חמאה במחבת עם בצל ותפוחי אדמה
איך לטגן חמאה במחבת עם בצל כדי לקבל מנת טעם ייחודית? בצל בהיר יותר מכל המוצרים האחרים יעניקו לשמנים את הארומה של פטריות יער ויחשפו את עושר הטעם.
עבור 1 ק"ג פטריות מספיק לקחת 3 ראשי בצל, 3 כפות. l חמאה, פלפל שחור גרוס, מלח לפי הטעם, כמו גם פטרוזיליה.
קלף את החמאה, הרתיח במים מומלחים למשך 20 דקות, חתוך לפרוסות.
קוצצים את הבצל ומטגנים עד שהם רכים בחמאה. מוסיפים פטריות, מלח, מוסיפים פלפל ומטגנים 10 דקות. מוציאים מהתנור ומפזרים מלמעלה ירקות קצוצים.
כפי שניתן לראות, טיגון השמן אינו קשה כלל וחוץ מזה, ניתן להכין אותם במגוון וריאציות.
איך לטגן תפוחי אדמה עם שמנים במחבת כך שהמנה תואמת את המטבח הרוסי הסתיו המסורתי? תהליך זה אינו דורש הרבה זמן ועלויות כספיות. אבל ריח המנה מפתה את כל מי ששומע את הארומה שלו.
עבור 1 ק"ג שמן נלקחים 8-10 תפוחי אדמה, 2 ראשי בצל, שמן (כל) ומלח.
חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לפרוסות, מטגנים בשמן עד שהם רכים, בערך 20 דקות. חותכים פטריות מבושלות ומטגנים בשמן למשך 10 דקות. שלב תפוחי אדמה ופטריות, מלח, הוסף תבלינים אם תרצה, מערבבים ומטגנים 7-10 דקות נוספות.
