חמאה מגורדת עם בצל: מתכונים פשוטים

פטריות חמאה טעימות מאוד בכל צורה שהיא, בעיקר מטוגנות. אנו מציעים לך להכיר מבחר מתכונים פשוטים לחמאה מטוגנת עם בצל. עם זאת, בנוסף לשני המרכיבים הללו, כל תכשיר ישויך לתוספת של מרכיבים אחרים. למרות שהתהליך הזה לא כל כך מהיר, התוצאה היא מנה מדהימה. אם אספת הרבה שמנים ביער, השתמש במתכונים המוצעים. תופתעו עד כמה יתברר שפטריות החמאה המטוגנות עם הבצל טעימות, שתשלים גם הן את שולחן החג שלכם בצורה מושלמת.

מאכלי-שמן נחשבים למוצר גורמה ומתאימים לבישול מאכלים שונים: תוספות ומנות ראשונות. הם משמשים גם כמרכיבים נוספים במנות וסלטים אחרים. ניתן לטגן חמאה בנפרד או עם ירקות, אגוזים, שמנת חמוצה וכו ', אך הדבר החשוב ביותר לעשות קודם הוא לקלף את הפטריות מקליפות שמנות ודביקות. חלקם לא מנקים את השמן, אך זה יכול לתת למנה טעם מר, וכשמטגנים הסרט נדבק לתבנית ונשרף. לכן, קוטפי פטריות מנוסים ממליצים בכל זאת לנקות את גופי הפרי.

בואו נסתכל על כמה מהאפשרויות הנפוצות והאהובות על פטריות מטוגנות.

שמן מטוגן עם בצל: מתכון שלב אחר שלב עם תמונות

המתכון לחמאה, מטוגן עם בצל, מושלם לארוחת ערב עם כל המשפחה.

• פטריות - 1.5 ק"ג;
• שמן צמחי - 50 גרם;
• בצל - 4 ראשים;
• חמאה - 30 גרם;
• מלח;
• פלפל שחור גרוס - ¼ כפית;
• גרעיני אגוז - 100;
• ירוק שמיר.

להלן מתכון שלב אחר שלב עם תמונה של חמאה מטוגנת עם בצל.

מרתיחים את השמן במי מלח למשך 20 דקות, מצננים וחותכים לפרוסות.

חותכים את הבצל לחצאי טבעות ומטגנים בשמן עד שהוא רך.

מוסיפים פטריות לבצל ומטגנים יחד במשך 15 דקות עד שהנוזל מתאדה.

מוסיפים חמאה, מלח, מוסיפים פלפל, גרעיני אגוז מרוסקים ומערבבים.

תבשיל על אש נמוכה במשך 10 דקות, הסר מהכיריים ומפזר שמיר קצוץ דק.

מגישים חם בלבד ומכינים פירה כמנה.

מתכון לחמאה, מטוגן עם בצל ושמנת חמוצה

אפשר לבשל את השמן המטוגן עם בצל ושמנת חמוצה. אפשרות זו בעלת טעם בצל קרמי ומתאימה היטב לארוחת ערב טעימה ומלאת לב.

• שמן - 2 ק"ג;
• שמנת חמוצה - 200 גרם;
• חמאה - 50 גרם;
• בצל - 5 ראשים;
• מלח;
• שיני שום - 3 יח ';
• אגוז מוסקט - קמצוץ.

חותכים מראש את הפטריות המבושלות לחתיכות ומכניסים למחבת חמה עם שמן.

מטגנים 15 דקות ומוסיפים בצל חתוך, מערבבים ומטגנים 10 דקות נוספות.

ממליחים, מוסיפים את השום הקצוץ ומוסיפים את המוסקט, נותנים לו להתבשל למשך 10 דקות.

יוצקים שמנת חמוצה, מערבבים היטב ומבשלים על אש בינונית למשך 15 דקות.

אם אתה לא אוהב כמות גדולה של רוטב, אז קח שמנת חמוצה פי 2 פחות.

איך לבשל חמאה, מטוגנת עם בצל, אתם כבר יודעים, עכשיו נותר רק לנסות.

איך לבשל חמאה, מטוגנת עם בצל ותפוחי אדמה

לטלה יש טעם וארומה בולטים. זה מאפשר לבשל אותם כמעט עם כל מוצר אחר. אנו מציעים חמאת בישול, מטוגנת עם בצל ותפוחי אדמה.

• פטריות - 1 ק"ג;
• תפוחי אדמה - 8 יח ';
• בצל - 3 יח ';
• שומן צמחי - 100 גרם;
• מלח;
• עשבי תיבול פרובנסאליים - קמצוץ;
• פלפל שחור גרוס - ½ כפית.

שים חמאה קצוצה מראש וקצוצה על השמן שחומם מראש.

מטגנים על אש גבוהה עד שהנוזל מתאדה (15 דקות), תוך ערבוב בכף עץ.

מוסיפים את הפטריות בצל קצוץ ומטגנים 10 דקות נוספות.

ממליחים, מוסיפים פלפל ועשבי פרובנס, מערבבים ומכניסים לכלי אחר עם כף מחוררת.

מוסיפים שמן לתבנית, שופכים תפוחי אדמה חתוכים לקוביות דקות, מלח ומטגנים עד שהם רכים - כ-20-30 דקות.

מכניסים את החמאה לתפוחי האדמה, מערבבים היטב, מכסים ומבשלים יחד במשך 15 דקות.

אפשר לפזר פטרוזיליה או שמיר לפני ההגשה.

פטריות צדפות מטוגנות עם בצל לחורף

אפשר להכין מטוגן עם חמאת בצל לחורף. ריק זה ישלים לטובה את התפריט היומי המשפחתי שלך. בימי החורף, פתיחת צנצנת עם מתאבן כזה, אתה לא רק תשמח את הבטן שלך, אלא גם תזכור את ימי הקיץ והסתיו שבהם אספת את הפטריות האלה.

• שמן - 2 ק"ג;
• בצל - 5 יח ';
• שמן צמחי - 100 גרם;
• מלח ופלפל גרוס (שחור) לפי הטעם.

מרתיחים חמאה מראש במי מלח למשך 20 דקות, מצננים וקוצצים בכל צורה שהיא.

שים פטריות במחבת עם שמן ומטגן במשך 15 דקות.

ממליחים, מוסיפים פלפל, מערבבים היטב וממשיכים לטגן על אש בינונית כ -5 דקות נוספות.

חותכים את הבצל לטבעות, מוסיפים לפטריות ומטגנים הכל יחד למשך 15 דקות.

מוציאים מהתנור, מאפשרים להתקרר ומכניסים לצנצנות או במכלי פלסטיק באיכות מזון.

סוגרים ומעבירים למקרר.

ניתן לפרוק ולהכניס למקפיא למשך חיי מדף ארוכים יותר.

בישול חמאה, מטוגן עם בצל הוא פשוט מאוד. בנוסף, השימוש בריק הזה על השולחן הוא תמיד טעים ונעים.