דג חמאה מגורר: מתכונים טעימים

פנקו את בני משפחתכם ואת האורחים עם מנות חמאה מבושלות טעימות, המושלמות בטעמן לאפשרות זו. בבית הם לא מתקשים לבשל, ​​אבל ההנאה של המנה הזו תישאר בלתי נשכחת.

חשוב לזכור: לפני כיבוי השמן עליהם לעבור טיפול בחום. לשם כך מנקים אותם מלכלוך וסרט שומני, נשטפים תחת מים זורמים ומורתחים. הרתיחו פטריות במשך 20 דקות במים, בתוספת מלח וחומצה לימונית. מקפלים מסננת או מסננת מתכת כדי להשקות זכוכית היטב. חותכים ומכניסים לתבנית עם שמן צמחי חם או חמאה מומסת. בשלב הבא מבשלים את החמאה לפי אחד המתכונים המוצעים.

מתכון לחמאה מבושלת בשמנת חמוצה

המתכון לחמאה, מבושל עם שמנת חמוצה מוכן ל 4-5 מנות במשך 35-40 דקות.

• פטריות מבושלות - 500 גרם;
• גזר - 2 יח ';
• שמנת חמוצה - 300 גר ';
• בצל - 2 יח ';
• מלח;
• חמאה - 30 גרם;
• תערובת פלפל גרוס לפי הטעם;
• שמיר ופטרוזיליה.

מבושל שמנוני חותכים לפרוסות, ממיסים את החמאה במחבת ושולחים את הפטריות לשם. מטגנים על אש בינונית-גבוהה עד שהמים מתאדים.

קולפים וחותכים את הגזר והבצל לקוביות קטנות, מטגנים בשמן עד שהם רכים.

שלבו פטריות וירקות, מלח, הוסיפו תערובת של פלפלים טחונים ומתבלים בשמנת חמוצה.

מתבשלים במשך כרבע שעה. לפני ההגשה מפזרים פטרוזיליה קצוצה ושמיר.

עוגות חמאה מבושלות בשמנת חמוצה יכולות להיות בהרמוניה טובה עם פירה מבושל כמנה. יש המעדיפים להרתיח ורמיצ'לי או דייסה במקום תפוחי אדמה.

מתכון חמאה תפוחה משומר: קציר לחורף

מתכון שלב אחר שלב לחמאה מבושלת משומר לחורף יעזור עקרות בית בצורה נכונה ועקבית להפצת כל התהליכים.

• חמאה טרייה - 2 ק"ג;
• גזר - 3 יח ';
• פלפל מתוק - 4 יח ';
• בצל - 5 יח ';
• חציל - 3 יח ';
• שמן צמחי;
• שום - 5 ציפורן;
• פלפל שחור גרוס - ½ כפית;
• מלח;
• פטרוזיליה - חבורה אחת.

חותכים את הפטריות המורתחות מראש לפרוסות, שמים שמן צמחי חם ומטגנים עד להזהבה.

קלף ובשל ירקות אחרים הנחוצים לתהליך.

מגררים גזר ומוסיפים לפטריות, מטגנים עד שהם רכים.

קוצצים בצל בחצאי טבעות, חציל בחלקים קטנים ואטריות פלפל.

מערבבים ומטגנים כ -15 עד 20 דקות נוספות על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד עם כף עץ.

ממליחים לפי הטעם, מוסיפים פלפל שחור גרוס ושום קצוץ.

יוצקים חצי כוס מים ומבשלים על אש נמוכה למשך 15 דקות.

בסוף התבשיל, מוסיפים מסה פטרוזיליה קצוצה ומכניסים מיד לצנצנות חמות ומעוקרות.

מכניסים לסיר עם מים חמים ומעקרים במשך 40 דקות.

מגלגלים את הכיסויים ועוטפים אותם בשמיכה חמה עד שהם מתקררים לגמרי.

הסר את הפחים המקוררים של חמאה מבושלת שבושלו לחורף למרתף או במקרר במדף התחתון.

בחורף, תצטרכו להשיג רק חומר עבודה עם שמנים וירקות מבושלים, ואז להוסיף למרק או מרק כרוב 20 דקות לפני המוכנות - ניתנת לכם מנה ראשונה חמה עם ארומה יערית נעימה.

כרוב braised עם חמאה במבחן רב

בעזרת המתכון הבא לחמאה מבושלת תוכלו להכין ארוחת צהריים או ארוחת ערב טעימה למשפחתכם. ואם מורחים מולטי קוקי בתהליך הבישול, אז כרוב מבושל בשמנים יעצים את טעם הפטריות ויעניק לירקות ארומה עשירה. בנוסף, בזכות מכשיר המטבח נשמרים כל התכונות השימושיות והמזינות.

• כרוב - 400 גרם;
• גזר - 2 יח ';
• שמן - 400 גרם;
• רסק עגבניות - 3 כפות. l.;
• בצל - 3 יח ';
• שמן צמחי - 5 כפות. l.;
• מים - 300 מ"ל;
• עלה דפנה - 3 יח ';
• פלפל שחור גרוס;
• מלח;
• בצל ירוק - חבורה אחת

מוציאים את העלים העליונים מהכרוב, מקלפים את הגזר והנורות, שוטפים.

שופכים שמן צמחי לתנור האיטי והגדרו את מצב הטיגון על הלוח.

מגררים את הגזר, מטגנים 5 דקות ושופכים את הבצל, הקצוץ לטבעות, לקערה. מטגנים עד להזהבה, תוך ערבוב מתמיד.

שמים את הגזר והבצל בצלחת, ומוסיפים שמן לקערת המולטי קוקר ויוצקים את החמאה המורתחת חתוכה לפרוסות שרירותיות.

מטגנים 7-10 דקות והוסיפו להם ירקות מטוגנים.

מוסיפים רסק עגבניות, מלח, מתבלים בפלפל ומערבבים היטב.

חותכים כרוב ומשלבים בקערת המולטי קוקר עם ירקות אחרים.

מטגנים 10 דקות, מוסיפים מים, שמים עלה דפנה והכניסו את הכיריים האטיות למצב "כיבוי".

מבשלים כשהמכסה סגור כ- 40-45 דקות, בודקים מעת לעת נוכחות נוזלים ומערבבים מדי פעם.

שופכים את הבצל הירוק הקצוץ לרב-הקומקום, מערבבים את התכולה ומשאירים למשך 30 דקות.

חמאה תבנית בסיר איטי עם כרוב וירקות נהדרת לצום או לצמחונים.

תבשיל חזיר עם מתכון חמאה

חזיר תבשיל עם חמאה יעניק למנה טעם פיקנטי ובלתי נשכח במיוחד. מנה כזו תמשוך את כל משפחתך ואת האורחים המוזמנים.

מנה של חמאה מבושלת עם בשר חזיר היא מנה עצמאית טובה או תוספת לתבשיל לצד תפוחי אדמה, פסטה או ירקות.

• בשר חזיר - 600 גרם;
• חמאה מבושלת - 500 גרם;
• בצל - 3 יח ';
• גבינה - 200 גרם;
• שום - 4 ציפורן;
• שמן צמחי;
• מלח;
• פלפל שחור גרוס;
• ירקות שמיר ובזיליקום.

חותכים את הבשר לפרוסות, מקציפים, מגרדים עם שום כתוש, מתבלים במלח ופלפל. מטגנים מעט משני הצדדים במחבת ללא שמן.

מטגנים בצל חתוך לרבעים בחמאה עד שהוא רך.

הוסף לבצל פטריות מבושלות קצוצות ומטגן עד להזהבה.

במחבת תבשיל עמוקה, שים חזיר בתחתית, בצל עם פטריות מלמעלה.

מגררים את הגבינה ומפזרים את השכבה העליונה של המנה.

מכסים ומבשלים על אש נמוכה 30-35 דקות.

ניתן לאפות מנה זו בתנור בחום של 190 מעלות למשך 30 דקות.

לפני ההגשה טוחנים את חתיכת העבודה עם שמיר ירוק קצוץ ובזיליקום.

חמאה, מבושלת בשמנת חמוצה עם גבינה: מתכון

מבין המתכונים הרבים להכנת מנות פטריות, חמאה, מבושלת בשמנת חמוצה עם גבינה, נחשבת לאחת הטעימות ביותר. זה ייראה טוב בשולחן במהלך ארוחת הצהריים או ארוחת הערב עם כל המשפחה.

• חמאה מבושלת - 1 ק"ג;
• שמנת חמוצה - 300 גר ';
• גבינה - 200 גרם;
• בצל - 3 יח ';
• שמן צמחי - 3 כפות. l.;
• מלח;
• תערובת פלפל גרוס;
• בצל ירוק - 5-7 גבעולים.

קוביות הפטריות וטגנו במחבת עד להזהבה.

חותכים את הבצל בחצאי טבעות, מוסיפים לפטריות ומטגנים עד שהירק רך.

ממליחים הכל, מוסיפים תערובת פלפלים, יוצקים שמנת חמוצה ומערבבים היטב.

מכניסים את הגבינה המגוררת לתערובת הפטריות, מערבבים, מכסים ומבשלים על אש קטנה למשך 15 דקות.

מסדרים על צלחות הגשה, מפזרים מלבן בצל ירוק קצוץ ומגישים.

מנה זו תהיה חטיף טוב על השולחן החגיגי, מה גם שהחמאה, המבושלת בשמנת חמוצה עם גבינה, תשולב עם כל תוספת. בנוסף, ניתן לאפות גופי פרי בסירים או בתבנית גדולה על ידי שליחתם לתנור למשך 20-25 דקות.