שמפניונים בשמנת חמוצה: מתכונים למנות פטריות

לעתים קרובות מאוד מתכונים להכנת כלים עם פטריות מכילים, בין שאר המרכיבים, שמנת חמוצה. זה קל להסביר, מכיוון שמוצר זה מסתדר טוב עם פטריות, הופך את האוכל לרווי יותר, רך, מזין. ראשית, מנה שניה, סלטים, חטיפים, בשר, דגים - כל זה בהרמוניה מושלמת עם פטריות ושמנת חמוצה, והופך לפלטת טעמים בהירה. היתרון במוצרים אלה הוא שתמיד ניתן לקנות בכל חנות במחיר שווה לכל נפש, מה שמסייע לעקרות בית לבשל ארוחות צהריים וארוחות ערב לא שגרתיות ולקלקל את המשפחה כל השנה.

מרק פטריות עם קישואים, פטריות ושמנת חמוצה

החומרים

• 2 כפות. כפות שמפיניונים יבשים
• 300 גר 'דלעת
• 250 מ"ל חלב
• 2 כפות. כפות פטרוזיליה קצוצה
• גזר 1
• 1 בצל
• 4 כפות. כפות שמנת חמוצה
• מים, מלח, פלפל

כדי להכין מרק פטריות עם שמפיניונים עם שמנת חמוצה, אתה צריך לבצע כמה צעדים, המתוארים להלן, התוצאה צריכה להיות מנה ראשונה ארומטית טעימה.

1. קולפים וטורפים גזר וקישואים, קוצצים בצל.
2. משרים תחילה את הפטריות, ואז מרתיחים במחבת, מחליפים את המים פעמיים. מסננים את המרק, חותכים את הפטריות לרצועות.
3. שופכים חלב לתוך מרק הפטריות, מוסיפים מלח, פלפל ומערבבים היטב. קישואים, גזר, בצל ופטריות קצוצות עוברים בסיר. שופכים פנימה מרק פטריות חלבי, מתבלים בשמנת חמוצה, מפזרים מלח ופלפל, סוגרים את המכסה ומכניסים לתנור שחומם בינוני למשך 20 דקות.
4. לפני ההגשה מפזרים את המנה עם עשבי תיבול קצוצים.

רוטבאגה בשמנת חמוצה עם שמפיניונים כבושים במחבת

החומרים

• 1 רוטבאגה
• 1 כוס שמנת חמוצה
• 1 כף. כף קמח חיטה
• 1 כוס שמפיניונים כבושים

הכנת פטריות עם שמנת חמוצה היא תהליך היצירה לא רק של מאכלים טעימים, אלא גם של בריאים ודיאטטיים, שהם, למשל, זה שמוצג להלן.

תנור רוטבאגה עם שמפיניונים כבושים ושמנת חמוצה בתנור

החומרים

• 500 גרב rutabaga
• 2 כפות. כפות קמח חיטה
• 2 כפות. כפות שמן גהי או חמניות
• 150 גרם שמנת חמוצה (או רוטב)
• 1 כוס פטריות חמוצות
• חבורה של פטרוזיליה או שמיר
• מלח ופלפל לפי הטעם

ניתן לבשל תנור ופטריות בתנור עם שמנת חמוצה, התפוקה תהיה מנה תזונה יוצאת דופן, אך מעוררת תיאבון ובריאה.

1. חותכים את הרוטבאגה הקלפה לפרוסות רחבות בעובי 10 מ"מ. לפני הטיגון יש לפזר מלח שולחן משובח, פלפל ולחם בקמח חיטה.
2. מטגנים פרוסות רוטבאגה עם גהי או שמן חמניות עד שנוצר קרום שחום משני הצדדים, מבשלים בתנור, מוסיפים את הפטריות החמוצות.
3. מגישים חם עם שמנת חמוצה או רוטב שמנת חמוצה עם עגבנייה ובצל, מפוזרים פטרוזיליה קצוצה או שמיר.

איך לבשל שמפיניונים עם שמנת חמוצה וחצילים

החומרים

• 4 חצילים
• 1 כוס פטריות משומרות
• 2 כפות. כפות קמח חיטה
• 3 כפות. כפות חמאה
• 2 כוסות שמנת חמוצה
• מלח, ירקות

עקרות בית רבות בעונת ההבשלה של ירקות מתחילות להתעניין בשאלה כיצד לבשל פטריות עם שמנת חמוצה וחציל. המתכון הבא פשוט אך טעים.

קולפים את החציל, שוטפים אותו, חותכים אותו לפרוסות, מכניסים מים מומלחים חמים למשך 5 דקות, ואז מניחים אותו על מסננת, מניחים להתנקז, מגלגלים קמח ומטגנים עם פטריות. מכניסים לתבנית, שופכים שמנת חמוצה ומבשלים על אש קטנה 40 דקות. תוך כדי ההגשה מפזרים שמיר.

פטריות מבושלות בשמנת חמוצה עם תבלינים

החומרים

• 500 גר 'שמפיניון
• 2 בצל
• 100 גרם שמנת חמוצה
• 100 גר 'חמאה
• 1 כפית טעים
• 1 כפית מרורם
• ½ כפית זעפרן
• ½ כפית פלפל שחור גרוס
• מלח

כיצד לבשל שמפיניונים עסיסיים ועדינים עם שמנת חמוצה ותבלינים ארומטיים, זה יידון בהמשך.

קולפים את הפטריות, שוטפים היטב, קוצצים גס. חותכים בצל בחצאי טבעות, מטגנים בשמן עד מחציו. מוסיפים פטריות, מטגנים מתחת למכסה 7-10 דקות על אש גבוהה, תוך ערבוב מדי פעם. ואז להוסיף שמנת חמוצה, מלח ותבלינים, לערבב, להפחית את האש, להבשיר למשך 3-5 דקות. מורידים מהאש ומגישים. חשוב מאוד לטגן את הפטריות בחמאה ולא במרגרינה: מכאן הם רוכשים רוך מיוחד ושומרים על הארומה.

פטריות אפויות בפיתות עם שמנת חמוצה

החומרים

• 1 סדין פיתה דקה
• 500 גר 'שמפיניון
• 4 ביצים
• 5 כפות. l שמנת חמוצה
• 2 כפיות חרדל
• 1 בצל
• ½ כפית קארי
• מלח

פטריות אפויות עם שמנת חמוצה, כמובן, ימשכו את אוהבי תבשילי הפטריות, מכיוון שכמעט בלתי אפשרי לעמוד בפני מנה עדינה, ארומטית וטעימה מאוד!

מרתיחים 3 ביצים, מקלפים וקוצצים דק. מטגנים את השמפניונים, מערבבים עם ביצים ובצל מטוגן. מורחים דף פיתות, משמנים ברוטב שמנת חמוצה מעורבב עם כמות קטנה של חרדל. שים את המלית על הפיתות. מגלגלים ומניחים בצורה משומנת, "חילזון" מפותל. מקציפים שמנת חמוצה עם 1 ביצה, חרדל ותבלינים ויוצקים את רוטב הפיתה שמתקבל. אופים בתנור שחומם לחום של 200 מעלות למשך 20-25 דקות עד להופעת קרום טעים.

להלן מתכון נוסף לאפיית שמפיניונים בתנור עם שמנת חמוצה בעזרת פיתות, בשר טחון וגבינה.

מתכון פטריות בלחם פיתות עם שמנת חמוצה, בשר טחון וגבינה בתנור

החומרים

• 1 סדין פיתה דקה
• 500 גרם בשר טחון
• 500 גר 'שמפיניון
• 1 בצל
• 3 ביצים
• 150 גרם שמנת חמוצה
• 150 גרם גבינה
• ½ צרור ירק
• תבלינים, מלח לפי הטעם

1. מערבבים את הבשר הטחון עם הבצל הקצוץ. חתוך פטריות (מבושלים, כבושים - לפי הטעם), ירקות. מוסיפים מלח, תבלינים לפי הטעם.
2. מחלקים דף פיתות גדול ל -4 חלקים (אם הסדינים קטנים יהיה צורך 4).
3. שים את המלית בשולי כל חלק ומגלגלים אותו.
4. זה צריך להתברר 2 לחמניות עם בשר טחון, 2 - עם פטריות.
5. שים גלילים מוגמרים על תבנית אפייה, לסירוגין. מערבבים ביצים, גבינה מגורדת, שמנת חמוצה ויוצקים לחמניות. אופים בתנור למשך 30-40 דקות.
6. עכשיו אפשר בהחלט להפתיע את המשפחה מבלי לבלות זמן רב במטבח, מכיוון שפטריות עם שמנת חמוצה, בשר טחון וגבינה בתנור בעזרת פיתות מוכנות תוך דקות ספורות.

שמפיניונים בגריל עם גבינה ביין ושמנת חמוצה

החומרים

• שמפיניונים - 500 גר '
• שמן - 1 כף. כף
• יין לבן חצי יבש - 2 כפות. כפות
• מלח, פלפל גרוס שחור ואדום
• שמנת חמוצה - 1 כוס
• גבינה מגורדת - 0.5 כוסות

למי שרוצה לבשל שמפיניונים עם שמנת חמוצה וגבינה, אך כדי לעשות זאת בצורה לא שגרתית, תוכלו להשתמש במתכון זה.

ממיסים את החמאה במחבת ומטגנים בה פטריות קצוצות דק במשך 5-8 דקות. שופכים יין לתבנית ושומרים על אש גבוהה עוד 2-4 דקות. כבה את האש. שים מלח, פלפל שחור ואדום, מערבבים, מוסיפים שמנת חמוצה וגבינה. שמור על אש נמוכה, תוך ערבוב תכוף, עד להסמכה.

מגישים פטריות מטוגנות חמות עם שמנת חמוצה וגבינה על לחם יבש, משומן בחמאה.

מתכון לפטריות מלוחות עם שמנת חמוצה ובצל

החומרים

• שמפיניונים מומלחים - 250 גרם
• בצל - 1 pc.
• שמנת חמוצה - 3-4 כפות. כפות

מתחילים לאמנות קולינרית או עקרות בית מנוסות המחפשות דרך מהירה לרצות את משפחתם בשולחן הארוחה ימצאו מתכון פשוט לפטריות עם שמנת חמוצה ובצל.

חותכים לחתיכות את השמפיניונים הכבושים או המלוחים, מוסיפים להם שמנת חמוצה, בצל ירוק קצוץ דק ומערבבים היטב.

עוף עם שמפיניון ומיץ לימון בשמנת חמוצה

החומרים

• עוף - 800 גר '
• שמפיניונים - 300 גר '
• שום - ראש אחד
• בצל - 2 יח '.
• יין לבן שולחן - 0.5 כוסות
• שמנת חמוצה - 1.5 כוסות
• חמאה - 3-4 כפות
• מיץ לימון - 2 כפות
• תבלינים - 5–6 אפונה
• פפריקה - 2 כפיות
• פלפל אדום גרוס ומלח לפי הטעם

המתכון הנהדר הזה לפטריות שמפיניון פטריות עם שמנת חמוצה ועוף מתאים לאירועים מיוחדים שבהם מתוכננת חגיגה או מפגש עם קרובי משפחה וחברים.

חותכים את העוף במנות, מגרדים בפלפל, בצל קצוץ דק ושום כתוש, מזלפים מיץ לימון, מכניסים לסיר, מכסים ומכניסים למקרר למשך 2-3 שעות.

1. בינתיים מכינים את הפטריות: שוטפים היטב את הפטריות, קוצצים חתיכות קטנות ומטגנים בחמאה יחד עם בצל קצוץ דק.
2. מוציאים את העוף מהמרינדה, מלח, פלפל ומטגנים במחבת בחמאה, משמנים שוב עם השום הכתוש ומכניסים לסיר קרמיקה.
3. מכניסים לפטריות שמפיניון מטוגנות עם שמנת חמוצה, תבלינים, שופכים יין, מוסיפים שאריות שום ושמן, מכסים את הסיר, מכניסים לגריל האוויר ומבשלים כשעה 10 דקות בטמפרטורה של 260 מעלות ומהירות אוורור גבוהה.

שמפניונים עם תפוחי אדמה בשמנת חמוצה: מתכון פשוט למנה

החומרים

• 6 תפוחי אדמה
• שמפיניונים (כמות - לפי הטעם)
• 0.5 כוס שמנת חמוצה
• מלח (לפי הטעם)

פטריות עם שמנת חמוצה ותפוחי אדמה היא אחת המנות הפשוטות, הלבבות והטעימים ביותר, שתלווה תמיד בביקורות משמחות של בני הבית בשולחן הארוחה.

אופן ההכנה: הכניסו פטריות קצוצות בסיר של המולטי-קוקר, הוסיפו מלח, הפעילו את מצב ה"תפירה "למשך שעה. הוסף תפוחי אדמה קצוצים, שמנת חמוצה, הוסף מלח, הפעל את מצב ה"פילאף "(הזמן נקבע אוטומטית).

קרפיון בשמנת חמוצה ממולאת בשמפיניונים

אם אין פטריות טריות, יבשים אלה מתאימים למדי. אז אתה צריך להשרות את הפטריות, לשטוף, לטגן עם בצל ולבש על אש נמוכה, כמו בשר טחון מהפטריות הטריות.

החומרים

• קרפיון - 1 ק"ג
• שמפיניונים - 300 גר '
• חמאה - 100 גר '
• שמנת חמוצה - 100 מ"ל
• ביצים - 2 יח '.
• קרקרים קרקעיים - 100 גר '
• מלח ופלפל לפי הטעם

איך לבשל קרפיון, עם שמנת חמוצה ממולאת בשמפיניונים, המתכון עם התצלום למטה זמין אפילו לשפים חסרי ניסיון.

1. בטן את הקרפיון המוכן, שוטף היטב תחת מים זורמים, מלח פנימה והחוצה ומשאיר למשך 30 דקות במקום קריר.
2. קולפים את השמפניונים, חתוכים לפרוסות דקות.
3. תבשיל את הפטריות על אש קטנה מתחת למכסה, והוסיף מעט מים.
4. הכינו את הבשר הטחון מפטריות מבושלות - הוסיפו להם את החמאה, מועכים בחלמונים, קרקרים טחונים וסנאים טרופים.
5. מלית את הבשר הטחון, הפלפל, מערבבים היטב.
6. התחל את הקרפיון עם הבשר הטחון ותפור את הבטן.
7. שים את הקרפיון הממולא על תבנית, יוצקים עם חמאה מומסת ואופים בתנור עד לבישול.
8. הבישול נמשך כ 40-45 דקות, ואז שופכים שמנת חמוצה ואופים 5-7 דקות נוספות.
9. הניחו את הקרפיון האפוי ממולא בפטריות ושמנת חמוצה על צלחת, הגישו תפוחי אדמה מבושלים מפוזרים עם פטרוזיליה קצוצה דק ושמיר, וסלט ירוק.

פטריות עם חזיר וקארי בשמנת חמוצה

החומרים

• שמפיניונים - 250 גרם
• כרישה - גבעול 1
• שמן צמחי - 2 כפות. l
• חזיר טחון - 600 גרם
• שמנת חמוצה - 200 מ"ל
• מרק - 200 מ"ל
• אורז - 250 גרם
• חרדל - 3 כפות. l
• מלח לפי הטעם
• אבקת קארי לפי הטעם
• פלפל מתוק - 1 pc.
• אורז - לקישוט

המתכון לשמפיניון מטוגן עם חזיר ושמנת חמוצה מתואר בתמונה, שבגללה כל אחד יכול ליצור מנה מעודנת.

1. קולפים את הפטריות וחותכים לפרוסות. קלף את הבצל, חתוך לשניים, חתוך לעיגולים.
2. מחממים שמן צמחי במחבת עם ציפוי ללא מקל, מטגנים פרוסות חזיר. שים את הפטריות והבצל, טגן אותם מעט יחד. מוסיפים שמנת חמוצה, מרק ומניחים בתבנית למשך כעשר דקות.
3. מבשלים אורז בהתאם להמלצות על האריזה. הוסף לתבנית חרדל, פלפלים קצוצים מתוקים וקארי.
4. מגישים פטריות עם חזיר בשמנת חמוצה, מקושטים בחסה, ואפשר לעטר באורז.

עוף עם פטריות ופלפל מתוק בשמנת חמוצה ושמנת

החומרים

• 400 גרם פילה חזה עוף ללא עור, חתוך לחתיכות ארוכות
• 2-3 ראשי בצל, חתוכים לחצאי טבעות
• 3 פלפלים קצוצים
• 200 שמפניונים פרוסים טריים
• 250 גרם שמנת חמוצה
• 5 שיני שום
• 100 מ"ל קרם דל שומן
• 1 צרור פטרוזיליה

מתכון זה מספר כיצד לבשל פטריות עם שמנת ושמנת חמוצה - מנה לבבית וריחנית לארוחת ערב משפחתית.

מרדדים את השדיים בשמנת חמוצה עם שום ופטרוזיליה. משטחים בצל ופלפל פעמון במקביל למשך 3-5 דקות, ואז שמים את השמפניונים ומטגנים 3 דקות נוספות.

הוסף פילה חזה עוף עם מרינדה, שמנת ותבלינים, הביא למוכנות.

כריכים עם שמפיניון ובצל מטוגנים בשמנת חמוצה

החומרים

• 100 גרם פטריות מיובשות
• 1 בצל
• 1 כף. כפית שמנת חמוצה
• 3 כפות. כפות חמאה
• חלמון ביצה 1
• לחם לבן
• גבינה מגורדת
• קמח, מלח, פלפל לפי הטעם

מרתיחים פטריות מיובשות, קוצצים אותן דק ומטגנים במחבת עם בצל קצוץ. לאחר מכן שמים קמח, שמנת חמוצה ומטגנים כמה דקות תוך ערבוב מדי פעם. בפטריות, מטוגנות בשמנת חמוצה ובצל, מוסיפים את החלמון, המלח, הפלפל ומערבבים היטב.

פרוסות לחם מורחים תחילה בחמאה, ואז במסת פטריות. מפזרים גבינה מגורדת (כפית לכל כריך). שים חתיכת חמאה קטנה למעלה.

הניחו כריכים על הגריל. אופים 15 דקות (בחום של 205 מעלות צלזיוס ומהירות מקסימאלית).

ג'וליאן עם שמנת חמוצה בלחמניות

החומרים

• 500 גר 'שמפיניון
• 200 גרם שמנת חמוצה
• 200 גרם גבינה מגורדת
• 3 כפות. כפות קמח
• 1 בצל
• חמאה
• שמנת (או חלב)
• 8 לחמניות לבנות עם קרום עבה

ליד הלחמניות, חותכים את החלק העליון ומסירים את האמצע כך שיישאר רק הקרום.

1. לפני טיגון פטריות עם שמנת חמוצה ומרכיבים אחרים, יש לשטוף את הפטריות ביסודיות ולחתוך לקוביות.לאחר מכן, זורקים לתבנית ומטגנים בחמאה (5-10 דקות).
2. קולפים את הבצל, קוצצים דק, מטגנים בחמאה (עד להזהבה) ומוסיפים קמח. מטגנים עוד 1-2 דקות ואז מוסיפים פטריות.
3. לאחר 5 דקות מוסיפים שמנת חמוצה ומסירים מהאש. מערבבים פנימה חצי מהגבינה.
4. שים את ג'וליאן בלחמניות ומפזרים את הגבינה שנותרה. יש לשמן את הלחמניות עם שמנת (או חלב), הניחו את גריל האוויר על הגריל. מבשלים 15-20 דקות (בטמפרטורה גבוהה ובמהירות גבוהה).

תפוחי אדמה עם שמפיניונים יבשים ושמנת חמוצה

החומרים

• 1 ק"ג תפוחי אדמה
• 50 גרם שמפיניונים מיובשים
• 1 בצל
• 3 כפות. l חמאה
• 1 כוס מרק פטריות
• 1 כפית קמח
• ½ כוס שמנת חמוצה עבה
• מלח

שוטפים היטב את תפוחי האדמה, אופים בתנור, חותכים את החלקים ועושים נסתרות בעומק כזה שהקירות יוכלו להחזיק את המלית. מרתיחים פטריות, קוצצים. קוצצים דק את הבצל ומשחימים בשמן. הרתיחו ½ כוס מרק פטריות, שפכו זרם דק תוך ערבוב מתמיד, ½ כוס מרק פטריות קר מעורבב בקמח. כשהמסה רותחת ומתעבה, מוסיפים שמן, שמנת חמוצה, פטריות, בצל, מלח לפי הטעם ומערבבים. ממלאים את תפוחי האדמה עם הבשר המוכן, מניחים אותו על תבנית אפייה משומנת בשמן ומפזרים קמח, מכסים עם צמרות קצוצות, מזלפים שמן ושחמים בתנור בחום של 200 מעלות למשך 25 דקות.

תפוחי אדמה עם שמפיניון ושמנת חמוצה בסיר

החומרים

• 250 גרם שמפיניון
• בצל,
• 2 כפות. כפות שמנת חמוצה
• 10 יח ' תפוח אדמה
• מלח לפי הטעם

שוטפים פטריות, חותכים בגודל בינוני ומטגנים בחמאה למשך 10 דקות. לאחר מכן להוסיף בצל קצוץ, לערבב ולבשל עוד 10 דקות. הוסף שמנת חמוצה. מכניסים לסיר תפוחי אדמה קצוצים, שמים פטריות ומכניסים לתפוחי אדמה. אפשר להוסיף קוביות פטריות. אופים בתנור 40-50 דקות, עד שתפוחי האדמה מוכנים

איך מטגנים קרוטונים עם פטריות ושמנת חמוצה

החומרים

• 5 יח '. שמפיניונים גדולים
• 4 פרוסות לחם חיטה
• 2 ביצים
• 1 כוס חלב
• בצל
• 3 כפות. כפות חמאה
• 2 כפות. כפות שמנת חמוצה
• 1 כף. כפית לפירורי לחם
• פלפל שחור (טחון)
• מלח לפי הטעם
• חסה

בידיעה לטגן פטריות עם שמנת חמוצה, אתה יכול לבשל הרבה מנה ראשונה מעניינת וטעימה, מנה שנייה וחטיפים. המתאבן הבא בוודאי ימשוך את בני המשפחה הגדולים והקטנים כאחד. בנוסף, ניתן לעשות זאת במהירות לאורחים המגיעים לפתע.

טובלים פרוסות לחם בתערובת חלב וביצים ומטגנים חתיכת חמאה. חותכים את הפטריות לפרוסות ומטגנים בשמן שנותר. שים בצל קצוץ, קמח, מטגנים קלות, ואז מוסיפים שמנת חמוצה, מלח, פלפל ומבשלים במשך 20 דקות. מניחים קרוטונים על תבנית אפייה משומנת, מניחים את מסת הפטריות על כל פרוסה, ומפזרים עליה פירורי לחם. אופים בתנור 8-10 דקות. מגישים על מגש עם חסה ירוקה.

איך מטגנים פטריות עם בצל, שום ושמנת חמוצה

החומרים

• 500 גרמי שמפיניונים
• בצל
• שמן צמחי
• 3 שיני שום
• מיונז ושמנת חמוצה לפי הטעם

המתכון לשמפיניונים מטוגנים עם שמנת חמוצה יגיד לכם כיצד לבשל מנה פיקנטית וטעימה פשוטה.

שוטפים את הפטריות, חותכים אותם לקוביות. יוצקים פטריות לתבנית מחוממת היטב עם חמאה ומטגנים עד שהתאדו כל המים והפטריות מכוסות בקרום. הוסף שם גזר ובצל. 5 כפות שמנת חמוצה ומיונז מערבבים עם שום, מדללים במים מבושלים חמים, אך המסה לא צריכה להיות סמיכה ולא נוזלית. פטריות מלח, פלפל לפי הטעם. רוטב מוכן לשפוך פטריות. מערבבים היטב, תנו למסה לרתיחה, צמצמו את האש והרתיחו למשך 10 דקות נוספות, לאחר מכן כבו את האש ותנו להתבשל למשך 5 דקות.ניתן להגיש ארוחות מוכנות עם או בלי קישוט, חם או קר.

פודינג פטריות עם שמנת חמוצה

החומרים

• 100 גר 'חמאה
• 100 גרם קמח
• 1 כוס חלב
• 500 גרם שמפיניונים מבושלים
• 10 ביצים
• 1 כוס שמנת חמוצה

מחממים במחבת את החמאה והקמח, ולא מאפשרים להשחים. מדללים עם חלב ומרתיחים, תוך ערבוב.מערבבים עם פטריות מבושלות מראש, ואז עם חלמונים וחלבונים מוקצפים. שים את המסה המתקבלת בתבנית משומנת בעובי שמן, מכסה את החלק התחתון בנייר קלף, סגור את המכסה. הכניסו את התבנית לתבנית אחרת, גדולה יותר, עם מים רותחים. מבשלים שעה. הניחו את הפודינג המוכן על צלחת, שפכו שמנת חמוצה על ההגשה.

שמפניונים עם ביצה ושמנת חמוצה

החומרים

• 100 גרם שמפיניון
• 1 ביצה מבושלת
• 100 גרם שמנת חמוצה
• 5 גרם גבינה

פטריות טריות, מוכנות ומעובדות, מטגנים במחבת בתוספת ביצים קצוצות דק, יוצקים שמנת חמוצה ואופים בתנור, מפזרים גבינה מגורדת.

תוך כדי ההגשה מפזרים שמיר קצוץ דק.

כוסמת עם שמפיניון ושמנת חמוצה בכיריים איטיות

• 250 גרם שמפיניון
• 1 בצל
• 2 כפות. כפות חמאה
• 3 כפות. כפות שמנת חמוצה
• 2 כוסות כוסמת

כוסמת עם שמפיניון ושמנת חמוצה בכיריים איטיות יעזרו לעקרת הבית שלא רוצה להקדיש זמן רב לבישול לבנות ארוחת צהריים או ארוחת ערב טעימה ומשביעה.

שופכים שמן לקערת הרב-קוקר, קוצצים דק את הבצל ופטריות קלופות ושטופות, מוסיפים אותן לשמן. הפעל את מצב האפייה (זמן הבישול 10 דקות). ואז פותחים את המכסה, מערבבים, מוסיפים כוסמת, מוסיפים שמנת חמוצה וכוס מים, מלח, פלפל, מכניסים למצב "פילאף". לאחר הבישול מערבבים היטב.

כוסמת עם חזה עוף ושמפיניונים בשמנת חמוצה בסיר איטי

החומרים

• 2 חזה עוף
• 1 בצל
• 200 גרם שמפיניונים
• 3 כפות. כפות שמנת חמוצה
• עלה דפנה 1
• 2 כוסות כוסמת
• 3 כוסות מים
• חבורה של ירק

חזה עוף נחתך לחתיכות קטנות. חתוך בצל, פטריות. שים בצל עם עוף בסיר איטי, הכניסו למצב "אפייה" (זמן בישול 40 דקות). לאחר 20 דקות נפתח המכסה, מוסיפים פטריות מעורבות וקצוצות. המשך לבשל באותו מצב. ואז פותחים את המכסה, מוסיפים שמנת חמוצה, עלה דפנה, עשבים טריים קצוצים, מוסיפים כוסמת, מערבבים הכל, ממלאים במים, סוגרים את המכסה. מכניסים למצב "כוסמת" או "פילאף" (במצב "כוסמת" המנה מתבררת כפריכה יותר).

מנה של שמפיניונים בשמנת חמוצה בכיריים איטיות

החומרים

• 500 גר 'שמפיניון
• 100 גרם שמנת חמוצה
• 2 בצל
• שמן צמחי, מלח

שוטפים ומקלפים את הפטריות, חתוכות לפרוסות. קולפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות. שופכים מעט שמן צמחי לקערת הרב-קוקר ובשלו במצב "אפייה" למשך 40 דקות. עדיף לטגן את הפטריות כשהמכסה פתוח כך שהמנה לא תתגלה כנוזלית מאוד. לאחר 20 דקות מוסיפים את הבצל הקצוץ וממשיכים לבשל כשהמכסה סגור עד סוף התוכנית. מוסיפים שמנת חמוצה ומלח. מבשלים במצב "כיבוי" למשך 5 דקות נוספות. מגישים זרועים עשבי תיבול