שמפניונים בשמנת: מתכונים למנות פטריות

פטריות, אפויות או מטוגנות בשמנת - מנה מעוררת תיאבון שניתן להכין כשרוצים להפתיע ולשמח את בני המשפחה עם פינוק טעים. לא מומלץ להחליף קרם בשמנת חמוצה, מכיוון שטעם הפטריות לא ישתנה לטובה. עם זאת, זה לא הכלל, מכיוון שלכולם יש טעמים שונים. מנה מוכנה מוגשת בדרך כלל עם פסטה, פירה, דייסת כוסמת או אורז.

איך לבשל שמפיניונים בשמנת כדי לקבל מנה עדינה, עסיסית וטעימה להפליא? להלן מתכונים עם תיאור מפורט של התכשיר, הם יעזרו לכל עקרת בית לעשות בחירה ולנהל נכון את התהליך.

מתכון פשוט לפטריות בשמנת

קרם שמפניונים, מבושל במחבת על פי מתכון פשוט, בוודאי יבקש עקרות בית מתחילות. הטעם של גופי הפירות יתגלה היטב אם אתה משתמש בקרם חלב טבעי בתכשיר.

• 1 ק"ג שמפיניונים;
• 4 שיני שום;
• 300 מ"ל קרם חלב טבעי;
• 1 קורט אגוז מוסקט גרוס ופלפל לבן גרוס;
• מלח ושמן צמחי;
• ירוקים.

מתכון מפורט עם תצלום של שמפיניון לבישול בשמנת יעזור לכל טבח להתמודד עם התהליך.

שמפניונים מטוגנים בשמנת עם בצל

אם אינכם רוצים להעמיס על עצמכם בהכנה ארוכה של מנה בשרית, הכינו שמפיניונים מטוגנים בשמנת עם בצל. קרם ייתן רוך, ובצל - גוון מתקתק.

• 1 ק"ג שמפיניונים;
• 5 ראשי בצל;
• 300 מ"ל קרם;
• 2 שיני שום;
• תערובת מלח ופלפל גרוס;
• ½ כפית כשות-סונלי;
• שמן צמחי;
• סדיני סלט - להגשה.

המתכון לפטריות בשמנת במחבת מתואר בפירוט להבנה טובה יותר של התהליך.

1. הפטריות הקלופות נשטפות ומונחות על מגבת מטבח.
2. ברגע שעודף הנוזלים מתנקז, יש לחתוך את הפטריות לפרוסות.
3. מחממים במחבת 50 מ"ל שמן צמחי ושמים את הפטריות, מטגנים עד הרגע בו מתחילים לשחרר את הנוזל.
4. מוסיפים בצל קצוץ בחצאי טבעות ומטגנים עד להשחמה.
5. שופכים פנימה את השמנת, מוסיפים מלח, כשות-סונלי ותערובת פלפלים טחונים תוך ערבוב מתמיד.
6. בחום מינימלי מטגנים את כל המסה למשך 15 דקות. כשהמכסה פתוח כך שהנוזל יתאדה.
7. מוסיפים שום קצוץ לקוביות וממשיכים לטגן במשך 5 דקות.
8. עם חסה, מקשטים צלחת עמוקה לאורך הקצוות ושמים פטריות בקרם במרכז.

פטריות שבושלו במחבת בשמנת עם גבינה

מנה טעימה נוספת היא שמפיניונים, מבושלים במחבת בשמנת עם גבינה. אנשים רבים רואים בשילוב זה של מוצרים פשוט מושלם, מה גם שהמנה מתבשלת מהר מאוד.

• 700 גרם שמפיניונים;
• 2 ראשי בצל;
• 3 שיני שום;
• 200 מ"ל קרם;
• 100 גרם גבינה קשה;
• שמן חמניות ומלח.

אנו מכינים פטריות בשמנת עם גבינה לפי הצעדים המתוארים במתכון למטה.

1. פטריות, בצל ושום, מקלפים, שוטפים וחותכים: פטריות עם קשיות, טבעות דקות בצל, קוביות שום.
2. בשמן צמחי, מטגנים את הבצלים עד שהם רכים, שמים את השום והפטריות.
3. מטגנים גם עד להזהבה, מלח לפי הטעם.
4. שופכים פנימה את השמנת, ומבשלים על אש מינימלית למשך 15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם עם מרית עץ.
5. מכניסים לשכבה של גבינה קשה מגוררת, מכסים ומבשלים 5-7 דקות נוספות.
6. מגישים עם אורז או פסטה מבושלים עם סלט ירקות טריים.

מתכון שמפיניון תפוחי אדמה שמנת

הכינו שמפיניונים עם תבשיל תפוחי אדמה לארוחת ערב משפחתית, וכך הזינו את כל המשפחה.

• 700 גרם שמפיניונים;
• 500 גרם תפוחי אדמה;
• 2 כפות. l חמאה;
• 3 כפות. l שמן צמחי;
• 300 מ"ל קרם;
• 1 כף. l מיץ לימון;
• מלח, פלפל שחור ועשבי תיבול;
• 2 ראשי בצל.

השתמש במתכון שלב אחר שלב לבישול פטריות מבושלות בשמנת עם תפוחי אדמה כדי להפוך את המנה טעימה ועשירה.

1. קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים לרצועות.
2. מטגנים בשמן צמחי עד להזהבה על אש גבוהה.
3. במחבת אחרת בחמאה מטגנים את הפטריות החתוכות למספר חלקים למשך 10 דקות.
4. מוסיפים את הבצל, חתוך לקוביות ומטגנים 5-7 דקות נוספות. על אש בינונית.
5. מוסיפים מיץ לימון, מלח ופלפל שחור, מערבבים.
6. מערבבים פטריות עם תפוחי אדמה, יוצקים שמנת ומערבבים.
7. מרתיחים את התבשיל למשך 10 דקות בחום מינימלי, מגישים, מורחים בצלחות הגשה ומפזרים עשבי תיבול.

שמפיניון פטריות אפויות עם שמנת בתנור

שמפיניונים אפויים עם שמנת בתנור הוא מתכון מצוין אם אין לכם זמן לעמוד ליד הכיריים זמן רב.

• 1 ק"ג שמפיניונים;
• 300 מ"ל קרם;
• 4 שיני שום;
• שמן מזוקק;
• ביצה אחת
• תערובת מלח ופלפל גרוס;
• ירוק שמיר.

שמפיניונים אפויים בשמנת, מבושלים לפי המתכון המוצע.

1. קולפים את הפטריות היטב מהסרט, חותכים את קצות הרגליים, שוטפים וחותכים ל 2-4 חלקים.
2. מחממים את התבנית, מוסיפים מעט שמן ומוסיפים פטריות, מטגנים 10 דקות.
3. מוסיפים מלח לפי הטעם ותערובת פלפלים טחונים, מערבבים.
4. קוצצים ירקות עם סכין, מערבבים עם שמנת ושיני שום כתושות.
5. טורפים פנימה ביצת עוף, מקציפים בעזרת מזלג עד לקבלת תערובת חלקה.
6. מכניסים את הפטריות לתבנית, יוצקים את השמנת וממלאים בתנור קר.
7. הפעל על 190 מעלות צלזיוס וקבע את הזמן ל- 40 דקות.
8. מגישים עם תפוחי אדמה מבושלים כמנה בצד או כמנה עצמאית.

שמפניונים עם שמנת חמוצה ושמנת

בהתגלמות זו, הכנת שמפיניונים בשמנת מוסיפה שמנת חמוצה. ואני חייב לומר שהמנה האידיאלית תהיה בשילוב עוף מבושל, פירה או בורגול. הגשת כיבוד אפשרית לא רק לארוחת ערב משפחתית, אלא גם לפגישות חגיגיות עם חברים.

• 1 ק"ג שמפיניונים;
• 100 מ"ל שמנת חמוצה;
• 300 מ"ל קרם;
• 2 בצל;
• 100 גרם גבינה קשה;
• חמאה;
• מלח לפי הטעם;
• 1 כפית. פלפל שחור גרוס ופפריקה מיובשת מתוקה.

פטריות שמפיניון, אפויות בשמנת ובשמנת חמוצה, מוכנות על פי המתכון המפורט להלן:

1. שמפניונים מנקים מזיהומים, קצות הרגליים מנותקים, נשטפים.
2. חותכים לרצועות ומטגנים במחבת בחמאה עד להופעת קרום מוזהב.
3. הוסף בצל קלוף וחתוך לחצי טבעות דקות, מטוגן עם פטריות למשך 10 דקות.
4. מוסיפים שמנת חמוצה וכל המסה מתבשלת על אש מינימלית למשך 7 דקות.
5. מלח, פלפל שחור ופלפל מתוק יוצקים לפי הטעם, מעורבבים ומונחים בתבנית.
6. קרם מעורבב עם גבינה מגוררת על פומפיה גסה ונשפך לפטריות.
7. הטופס מכניס לתנור שחומם מראש ל -190 מעלות ואפה למשך 20 דקות.
8. פטריות מונחות על צלחות מחלקות, מוסיפים בשר עוף ופרוסת ירקות - המנה מוכנה.

איך לבשל שמפיניוני חזיר שמנת

פטריות עם שמנת שנאפות בתנור עם חזיר יהיו טעימות מאוד. הבישול יוחלט אפילו על ידי טבח מתחיל בכל גיל. בשר חזיר בשילוב קרם טבעי הוא רך, רך ועסיסי. מנה בריאה תמשוך בוודאי את מי שמנסה אותה.

• 700 גרם שמפיניונים;
• 600 גרם עיסת חזיר;
• 2 עגבניות;
• 200 מ"ל קרם;
• 3 שיני שום;
• ½ כפית. בזיליקום מיובש וטימין;
• 200 גרם גבינה קשה;
• שמן צמחי - לשימון הצורה;
• טחון פלפל שחור ומלח לפי הטעם.

מתכון עם צילום שלב אחר שלב של בישול שמפיניונים בשמנת יראה כיצד להתמודד נכון עם התהליך, מבלי לחרוג מהזמן המוקצב.

1. שטפו את הבשר, טפו אותו יבש במגבת נייר וחתכו לאורכו לשלושה חלקים.
2. מקציפים מעט עם פטיש מטבח, מלח, פלפל, משפשף מלח ופלפל לבשר עם הידיים.
3. משמנים את תבנית האפייה בשמן צמחי ושמים את הבשר.
4. חותכים את הפטריות הקלופות לפרוסות ושמים שכבות בשר, מוסיפים מעט מלח.
5. שוטפים עגבניות טריות, חתוכות לפרוסות בעובי 3-4 מ"מ לפחות.
6. מחלקים מעל הפטריות, מוסיפים מלח, פלפל ואז מכינים מילוי שמנת.
7. שלב את השמנת עם שום כתוש, טימין ובזיליקום, להקציף מעט עם הקצף.
8. שופכים את הפטריות בתבנית ומכניסים מיד לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות.
9. אופים 60 דקות, מוציאים את הצורה, מפזרים גבינה מגוררת על פומפיה גסה ושמים שוב את האפייה למשך 15 דקות.
10. ואז חותכים בעדינות ומכניסים לצלחות הגשה.

שמפניונים עם הודו ושמנת בכיריים איטיות

שמפניונים בקרם מבושל בכיריים איטיות הם לא רק טעימים, אלא גם מספקים למדי. המנה פשוטה להכנה, המוצרים לא יקרים והתוצאה הסופית פשוט מדהימה. נסה להוסיף לפטריות בשר הודו, הקרם יהפוך אותו לטעים וריחני, שבוודאי יעריך את כל משק הבית.

• 500 גרם פילה הודו;
• 400 גרם שמפיניונים;
• 300 מ"ל קרם;
• 2 בצל;
• 3 שיני שום;
• 3 כפות. l מיץ לימון;
• 150 גרם גבינה קשה;
• 50 מ"ל שמן זית;
• קמצוץ טימין מיובש;
• מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.

1. שוטפים את בשר ההודו, טשטשים עם מגבת נייר מהנוזל וחותכים לפרוסות.
2. ממליחים, שופכים מיץ לימון, מערבבים ביד ומניחים למשך 20-30 דקות.
3. לאחר הניקוי שוטפים את הפטריות, מסננים וחותכים כל עותק ל 2-4 חלקים.
4. קולפים את הבצל מהשכבה העליונה, חותכים לחצאי טבעות דקות וקוצצים דק את שיני השום בעזרת סכין.
5. שופכים שמן זית לקערת הרב-קוקר, הפעל את מצב "טיגון" או "אפייה" בלוח.
6. מטגנים את בשר ההודו במרינדה עד להזהבה, ומערבבים מדי פעם עם מרית עץ.
7. לאחר מכן מוסיפים פטריות, שום ובצל, מפזרים מלח, פלפל גרוס ומערבבים.
8. מטגנים 10 דקות, מוסיפים טימין, מערבבים שוב ומטגנים 5 דקות.
9. יוצקים שמנת, העבר את מצב "הטיגון" למצב "כיבוי" והפעל את הזמן למשך 20 דקות
10. תוך 5-7 דקות לפני אות הצליל, פתחו את מכסה המולטי קוקר ופזרו את התכולה עם גבינה מגוררת.
11. סגרו את המכסה, המתינו לצפצוף והגישו עם תפוחי אדמה מבושלים או אורז.

איך לבשל קרם שמפיניון עם ירקות

כדאי לומר שבכיריים איטיות כל המנות טעימות ועסיסיות. ציוד למטבח מפנה זמן רב שתוכלו לבלות עם המשפחה. אנו מציעים לארוחת ערב משפחתית לבשל שמפיניונים בשמנת עם ירקות בכיריים איטיות.

• 700 גרם שמפיניונים;
• 2 בצל וגזר;
• 1 פלפל גרוס;
• שמן חמניות;
• 1 כף. l קמח חיטה;
• 300 מ"ל קרם;
• מלח ופלפל שחור - לפי הטעם;
• פטרוזיליה או שמיר;
• 100 גרם גבינה קשה.

כיצד לבשל שמפיניונים בשמנת בתוספת ירקות ניתן למצוא בתיאור המפורט של המתכון.

1. קלף, שוטף וקוצץ את כל הירקות: בצל וגזר בקוביות, פלפל קליפה עם קש.
2. קולפים את הפטריות מהסרטים, חותכים את קצות הרגליים וחותכים לרצועות.
3. שופכים מעט שמן לקערת הרב-קוקר, הפעלו את תוכנית הטיגון או האפייה.
4. יוצקים תחילה את הבצל, מטגנים עד שהם רכים, ואז מוסיפים גזר ומטגנים במשך 10 דקות.
5. מוסיפים את קשיות הפלפל, מטגנים במשך 3 דקות, מערבבים פנימה פטריות.
6. ממליחים, פלפל ומערבבים, מטגנים 10 דקות. כשהמכסה פתוח, תוך ערבוב מדי פעם את תכולת קערת הרב-קוקר.
7. שלבו את השמנת עם הקמח והגבינה המגוררת, מלחו וקציפו עם הקצפה כך שהגבינה תפוצה היטב בקרם.
8. שופכים את הפטריות, מערבבים ומפעילים את ה"תבשיל "או" האפייה "למשך 20 דקות.
9. לאחר הצפצוף, השאר את הפטריות בסיר-הקולי במצב "חימום" למשך 10 דקות.
10. מסדרים בצלחות מחולקות או בכלי יפה ועמוק ומגישים.
11. מקשטים את המנה עם עלי פטרוזיליה ירוקים או שמיר קצוץ.