פטריות עם בייקון: מתכוני גורמה

בייקון עם פטריות - פינוק טעים ומקורי, שמוכן כמנה לצד או כמנה עצמאית לחגיגה חגיגית. מנה ראשונה כזו בוודאי תפנה לכל מי שאוהב מנות פטריות או פשוט מטבח גורמה!

אנו מציעים מספר מתכונים להכנת שמפיניונים עם בייקון, שיעזרו לכם אם אתם בדחיפות תצטרכו לארוחה משביעה והוגנת לארוחת ערב או מסיבה ביתית.

פטריות מטוגנות עם בייקון על הגריל: מתכון שלב אחר שלב

פטריות מטוגנות עם בייקון על הגריל יהיו עסיסיות בדיוק בזכות פרוסות הבייקון שעוטפות את גופי הפירות לפני הבישול. המנה עשירה ומזינה, עם קרום פריך פריך.

טיפ: הגישו את המנה רק חמה כדי שתוכלו לחוש בכל הארומה והטעם של מנה ראשונה נהדרת.

• 15 יח '. שמפיניונים בינוניים;
• 15 רצועות בייקון דקות;
• 2 כפות. l שמן זית;
• 1 כפית. חומץ בלסמי ושמן שומשום;
• 1 כפית בזיליקום יבש;
• מלח ופלפל שחור גרוס.

השתמש בתיאור שלב אחר שלב של המתכון להכנת פטריות מטוגנות עם בייקון.

פטריות אפויות בתנור עם בצל ובייקון

וריאנט זה של שמפיניון ממולא עם בייקון נאפה בצורה הטובה ביותר בתנור - המנה תתגלה כעסיסית, עם טעם גבינה שמנת עדין וקרום פריך.

• 15-20 שמפיניונים גדולים;
• 15-20 רצועות בייקון;
• 2 ביצים
• 100 גרם גבינה קשה;
• 1 בצל;
• גזר 1;
• שמן צמחי;
• 3 שיני שום;
• שמנת חמוצה;
• מלח לפי הטעם.

פטריות ממולאות ואפויות עם בייקון מוכנות על פי המתכון המתואר להלן.

1. שוטפים את הפטריות, חותכים את הרגליים או מוציאים בעדינות בעזרת כף.
2. שים את הכובעים על תבנית משומנת, קוצצים את הרגליים לקוביות.
3. קולפים, שוטפים וקוצצים את הבצל כמו פטריות.
4. לאחר הניקוי, גרד את הגזר על פומפיה דקה, גרד את הגבינה דק, קוצץ את שיני השום, דק ככל האפשר.
5. מקציפים ביצים גולמיות ומקציפים בעזרת מזלג.
6. מחממים שמן במחבת ושמים בצל, מטגנים עד להשחמה ומוסיפים שום.
7. מטגנים כמה דקות ומוסיפים גזר, מערבבים ומטגנים עד לגזר רך.
8. מפזרים את רגלי הפטריות הכתושות ומטגנים עד להבהבה בינונית על אש בינונית.
9. שופכים פנימה שמנת חמוצה, מערבבים (שמנת חמוצה תתן טעם שמנתי ותעבה את המלית).
10. ממליחים לפי הטעם, מערבבים, מורידים מהאש ומניחים להתקרר הרבה.
11. ממלאים כובעי פטריות על ידי הקשה בעדינות בעזרת כפית.
12. יוצקים 1 כף לכל כובע. l ביצים טרופות להידוק המלית בזמן האפייה.
13. הניחו את הגבינה המגוררת למעלה ולחצו עם האצבעות, עטפו כל כובע עם בייקון והדקו בעזרת קיסם שיניים.
14. מניחים מגש אפיה עם פטריות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ואופים 20-25 דקות.

פטריות עם גבינה ובייקון, אפויות בתנור בשרוול

אם אתם אוספים אורחים ורוצים להפתיע אותם עם חטיף לא שגרתי - הכינו בייקון עם פטריות בשרוול. הקפידו להוסיף גבינת קוטג 'כדי להרוויח את המנה עם תווי טעם וארומה מיוחדים.

• 10-15 שמפיניונים;
• 10-15 צלחות בייקון;
• 100 גרם גבינת קוטג ';
• חבורה של שמיר ירוק;
• 1 בצל;
• חמאה.
• מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.

פטריות אפויות עם גבינה ובייקון בתנור ירשמו את בלוטות הטעם של כל מי שטעם את המנה.

1. הפרד את הכובעים מהרגליים: שוטפים את הכובעים ומסירים את הסרט, קוצצים את הרגליים בסכין.
2. קולפים את הבצל, חתוך לקוביות, מטגנים בחמאה עד שהם רכים ומוסיפים את הרגליים.
3. מטגנים 10 דקות, מערבבים ומסירים מהכיריים.
4. חותכים את שמיר, הכניסו לטגנה, הוסיפו את גבינת הקורד, הוסיפו מלח לפי הטעם, פלפל וערבבו.
5. ממלאים את הכובעים, עטפו פרוסות בייקון והודקו בעזרת קיסמים.
6. מכניסים לשרוול שמניחים על תבנית אפייה, קושרים משני הצדדים, חודרים את החלק העליון בקיסם.
7. מכניסים לתנור, מדליקים 180 מעלות ומכניסים למשך 30 דקות.

גליל בשר טחון בתנור עם פטריות ובייקון, אפוי בתנור

בדרך כלל, בשר טחון מעט יבש במהלך הבישול, אך בתוך סלט בשר עם פטריות ובייקון, מילוי רך ועסיסי יפתיע ויענג את טעמו.

• 150 גרם בייקון;
• 800 גר 'מכל בשר טחון (אפשר ½ חלק בשר חזיר ובקר);
• 400 גרם שמפיניונים;
• 2 בצל;
• גזר 1;
• ביצה אחת
• תערובת מלח ופלפל גרוס;
• שמן צמחי.

איך לבשל קמח בשר עם פטריות ובייקון, אפוי בתנור?

1. קולפים את הגזר והבצל, שוטפים ומטגנים בשמן עד להשחמה, מוסיפים מעט מלח ומניחים להתקרר.
2. בנפרד, מטגנים שמפיניונים קצוצים דק עד שחום פלפל.
3. מערבבים את הבשר הטחון עם הביצה, לשים בידיים ומוסיפים מעט מלח.
4. על תבנית אפייה, שם מניחים את נייר האפייה, שמים פרוסות בייקון מעט חפיפה.
5. ואז פיזר את המילוי בעובי של לא יותר מ- 1.5 ס"מ על כל שטח הבייקון.
6. שים את הפטריות על הבשר הטחון ואז שכבת ירקות.
7. מגלגלים (כמו גליל ביסקוויט), עוטפים בנייר כסף שנמצא על תבנית אפייה.
8. מכניסים לתנור חם ואופים 50 דקות. בגובה 190-200 מעלות צלזיוס.
9. פותחים את נייר הכסף ולמשך 10 דקות נוספות. משאירים נייר אפייה עם גליל לאפייה עד להזהבה.

רול עוף עם פטריות, בייקון, בצל ומיונז

רול עוף עם פטריות, בייקון ומיונז יעבוד מצוין אם נאפה בתנור. למרות שמנה זו אינה מיועדת לארוחת ערב שוט-יומית, תוכלו לפעמים לטפל ביקיריכם.

• פגר עוף קטן;
• 250 גרם בייקון;
• 300 גרם שמפיניונים;
• 1 בצל;
• 2 שיני שום;
• שמן צמחי, מלח ופלפל לימון טחון.

אנו מכינים את המנה על פי המתכון שלב אחר שלב המתואר להלן.

1. שוטפים את פגר העוף, טפחו עליו במגבת נייר ושחררו עם סכין חדה (דיוק וסבלנות יעזרו לא לפגוע בנבלה).
2. שים עור עוף על השולחן, מקציפים מעט, פלפל עם פלפל לימון, מלח.
3. קלף את הבצל, קוצץ אותו לקוביות ומטגן בשמן עד שהוא רך.
4. מוסיפים פטריות קצוצות דק ושום קצוץ, מלח ומטגנים למשך 10 דקות.
5. חותכים את הבייקון לפרוסות דקות, לשים עוף, מורחים פטריות עם בצל ושום מלמעלה.
6. עטפו את העוף באופן שיעצב את כל הפגר.
7. הלבישו את הבשר עם חוטים קולינריים, עטפו בנייר כסף והניחו על תבנית.
8. מכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 190 מעלות ואופים 50 דקות.
9. לאחר הזמן שצוין, פתחו את נייר הכסף והעלו שוב את מגש האפייה למשך 15 דקות.
10. שחררו את התבשיל המוגמר מהפתיל וחתכו לפרוסות.

פסטה קרבונרה עם בייקון, פטריות, פרמזן ושמנת

פסטה קרבונרה עם בייקון, פטריות ושמנת היא מנה טעימה ומשביעה להפליא המגוונת בצורה מושלמת את התפריט היומי. רשמו את המתכון ובקשו את בני הבית בתדירות גבוהה ככל האפשר.

• 300 גרם פסטה;
• 150 גרם בייקון;
• 400 גרם שמפיניונים;
• 200 גרם פרמזן;
• 150 מ"ל קרם;
• 3 שיני שום;
• 2 בצל;
• 3 חלמונים;
• 2 כפיות חמאה;
• שמן צמחי;
• מלח ופלפל שחור גרוס.

עקבו אחר המתכון לקרבונרה עם בייקון, פטריות ושמנת, ותקבלו מנה טעימה לארוחת ערב משפחתית.

1. קולפים את השום (ציפורן אחת), קוצצים ומכניסים למחבת עם חמאה.
2. מטגנים דקה, מוציאים ומשליכים ויוצקים לתבנית חתוך בייקון חתוך לפרוסות דקות.
3. כשמערבבים, מטגנים במשך 2 דקות, הכנסו לבצל חתוך לקוביות.
4. מעבירים הכל לתבנית אחרת עם 2 כפות. l שמן צמחי ומטגנים 5-7 דקות. מוציאים בעזרת כף מחוררת ומכניסים לקערה
5. חותכים את הפטריות לפרוסות, מכניסים שמן צמחי ומטגנים למשך 10 דקות.
6. מעבירים את הבצל והבייקון לסיר, יוצקים פנימה את השמנת, המלח, הפלפל, מוסיפים את הפטריות ושמים על אש מינימלית.
7. תבשיל במשך 7-10 דקות, בנפרד, גרד את הפרמזן על פומפיה גסה, שופכים פנימה את החלמונים הגולמיים, מוסיפים מלח ופלפל ומקציפים.
8. מרתיחים את העיסה, כמצוין בהוראות, מעבירים לסיר, יוצקים את הרוטב, מערבבים ומבשלים במשך 3 דקות.
9. מעבירים לתבשיל עמוק, למעלה עם מעט גבינה מגורדת.
10. מגישים פסטה עם בייקון, פטריות בשמנת רק בצורה חמה (מכיוון שהיא הרבה יותר טעימה).

פסטה קרבונרה עם פטריות, בייקון ועוף

מתכון זה להכנת פסטה קרבונרה עם פטריות, בייקון ועוף הוא מאכל ברמה של מסעדה ללא מאמץ וזמן. כל מארחת מתחילה תתמודד עם זה, ולא רק שתשמח, אלא גם תפתיע קרובי משפחה וחברים במיומנותה.

• 2 פילה עוף;
• 400 גרם פסטה;
• 300 גרם שמפיניונים;
• 200 מ"ל קרם;
• 7-9 פרוסות בייקון מעושן;
• 150 מ"ל יין לבן יבש;
• 2 חלמונים;
• 2 כפות. l פטרוזיליה ירוקה קצוצה;
• מלח ותערובת פלפל גרוס לפי הטעם.

המתכון להכנת פסטה קרבונרה עם בייקון, פטריות ועוף מוצע בתיאור המפורט.

1. מטגנים את העוף הקובץ במחבת ללא מקל עד השחמה ומניחים על צלחת.
2. מוסיפים לתבנית בייקון חתוך ושמפיניון ג'וליאן.
3. Sauter במשך 7-10 דקות. על אש בינונית, יוצקים פנימה יין ושמנת, מערבבים ומביאים לרתיחה.
4. נכנסים לעוף ומבשלים במשך 10 דקות.
5. מצננים 10 דקות, מסירים מהאש, ואחד לאחד, מוסיפים חלמונים גולמיים, תוך הקצפה מתמדת במזלג.
6. הרתיחו את העיסה על פי ההוראות שעל האריזה.
7. מכניסים למחבת עם בשר ופטריות, מערבבים, מוסיפים מלח וקוצצים עם עשבי תיבול.