שמפיניון עם בשר טחון: מתכונים של מאכלים לבבים

שמפניונים הם פטריות תקציביות ובטוחות לחלוטין לאכילה. אתה יכול לבשל מהם לאורך כל השנה, אתה רק צריך ללכת לסופר הקרוב. שמפניונים עם בשר טחון טעימים מאוד ומשביעים. מתאבן טעים זה נראה נהדר על השולחן החגיגי או יכול לגוון את אחד מארוחות הערב המשפחתיות היומיומיות.

מנות מבושלות עם בשר טחון ופטריות לא סבירות שישאירו מישהו אדיש. ניתן למלא פטריות ולאפות בתנור, תוכלו לתבש, ולעשות זאת לא רק עם בשר טחון. בעזרת כל שילוב של מוצרים תוכלו להכין פינוק קולינרי טעים.

פטריות שמפניון ממולאות בבשר טחון בתוספת מוצרים שונים - גבינה, עגבניות, בצל, תפוחי אדמה או גזר, שמנת חמוצה או שמנת - אפשרות נהדרת לארוחת צהריים או ארוחת ערב עם משפחה קרובה.

איך לבשל פטריות טחון, שנאפות בתנור עם מיונז

זהו המתכון הקל ביותר לפטריות טחון שנאפות בתנור. בהתגלמות זו, הפטריות ייחתכו לפרוסות, יחד עם הבשר, יונחו על תבנית אפיה ואפו במיונז.

• 1 ק"ג שמפיניונים;
• 700 גרם בשר טחון (רצוי חזיר);
• 5 ראשי בצל;
• מלח ופלפל שחור;
• ירקות או חמאה;
• 200 מ"ל מיונז.

כיצד לבשל פטריות עם בשר טחון בתנור, אנו למדים מהתיאור למטה.

1. מלח חזיר טחון היטב, פלפל ולוש בידיים, כמו בצק.
2. שוטפים את הפטריות, חותכים לפרוסות עבות, מוסיפים מעט מלח.
3. קולפים, שוטפים וחותכים את הבצל לטבעות דקות או חצי טבעות.
4. משמנים תבנית בנייר אפייה עם כל שמן, שימו תחילה חלק מפרוסות הפטריות ושמנים במיונז.
5. ואז הניחו מעט מהבשר הטחון על טבעות הבצל ושמנים עם מיונז.
6. חזור על שכבות פטריות, בשר טחון ובצל, משמן כל אחת במיונז.
7. מכניסים את תבנית האפייה לתנור, מחממים לחום של 180 מעלות ואופים 30 דקות.
8. כשמגישים את תבשיל הקדירה, ניתן לחלופין לקשט עם ציצים של פטרוזיליה ירוקה או בזיליקום.

פטריות שמפיניון אפויות בתנור ממולאות בבשר טחון

המתכון הזה למילוי פטריות שמפיניון ממולאות עם בשר טחון הוא קצת יותר מסובך, מכיוון שיש לעטוף כל פטריה בנייר כסף ולאפות בתנור.

• 15-20 שמפיניונים בינוניים;
• 500 גרם בשר טחון;
• ביצה אחת
• מלח ופלפל שחור גרוס.

שמפיניונים אפויים בתנור ממולאים בבשר טחון, אנו מציעים לבשל בצעדים הבאים:

תנור אפוי בשום, גבינה ופטריות טחון, אפוי בתנור

שמפניונים ממולאים בבשר טחון וגבינה, מהשניות הראשונות של הטעימה יכבשו בטעמם לא רק אתכם, אלא גם את כל בני הבית. קרום גבינה אדמדם ייראה טעים, כך שכולם יאהבו אותו.

• 500 גרם בשר טחון;
• 15-20 שמפיניונים גדולים;
• 2 שיני שום;
• ראש בצל;
• 3 כפות. l גבינת שמנת מגוררת;
• תערובת מלח ופלפל גרוס;
• חמאה.

פטריות אפויות בבשר טחון וגבינה מוכנות בשלבים.

1. קלף את הפטריות, הסר את הרגליים והניח את הכובעים על תבנית משומנת.
2. מטגנים את הבשר הטחון במחבת, נותנים להתקרר ומלח לפי הטעם.
3. בנפרד, מטגנים בצל ושום חתוכים לקוביות, מוסיפים תערובת של פלפלים טחונים.
4. שלב את כל המרכיבים המטוגנים, מלא את כובעי הפטריות והכניס את התבנית לתנור אפייה שחומם ל 200 מעלות צלזיוס.
5. אופים למשך 15 דקות, הסר את תבנית האפייה, פזר את הפטריות בגבינה מגוררת והכניס שוב לאפייה במשך 5-7 דקות.
6. הגישו עם כל התוספת שאתם הכי מעדיפים.

איך לבשל פטריות ממולאות עם בשר טחון ועגבניות

וריאנט זה של שמפיניונים ממולאים בתנור עם בשר טחון, גבינה ועגבניות מושלם לשולחן מזנון. אם אתה רוצה להפתיע את האורחים במשהו חדש, לבשל את המנה הספציפית הזו.

• 15-20 שמפיניונים גדולים;
• 500 גרם בשר טחון;
• ראש בצל;
• 100 גרם גבינה קשה;
• 3-4 עגבניות;
• 2 כפות. l מיונז;
• ½ כף. l חמאה;
• מלח ותבלינים לפי הטעם.

פטריות ממולאות בבשר טחון עם עגבניות וגבינה לעולם לא יאבדו את הרלוונטיות שלהן, במיוחד אם החג קרוב.

1. ממליחים בשר טחון, מוסיפים את התבלינים והמיונז האהובים עליכם, מערבבים היטב עם הידיים.
2. שוטפים את הפטריות, הסר את הסרט מהכובעים, הסר בזהירות את הרגליים.
3. קולפים ומטגנים את הבצל בחמאה עד לקבלת צבע אדמדם נעים.
4. מערבבים עם בשר טחון ומערבבים שוב היטב.
5. ממלאים את הכובעים בבשר טחון, מכניסים לתבנית כך שהם יגעו זה בזה.
6. מעל כל כובע שמים עגבניות חתוכות ומפזרים גבינה מגורדת.
7. מכסים בנייר כסף, מהדקים בשולי תבנית האפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -190 מעלות.
8. אופים למשך 30 דקות, מסירים את נייר הכסף ואופים 10 דקות נוספות עד להשחמה של הגבינה.

מתכון לתנור לפטריות עם עוף בתנור

מתכון זה לפטריות עם בשר טחון עוף אינו שונה למעשה מהאפשרויות הקודמות, אך טעם המנה יהיה שונה לחלוטין. על ידי שינוי המילוי והוספת מוצרים נוספים למלית, תוכלו להשיג מנה חדשה.

• 300 גר 'עוף;
• 20 שמפיניונים;
• 100 גרם גבינה קשה;
• 70 גרם גבינת פטה;
• ראש בצל;
• 1 כף. l שמנת חמוצה;
• שמן צמחי;
• תבלינים לפי הטעם.

המתכון לשמפיניון עם עוף טחון מתואר להלן.

1. סובבו את פילה העוף דרך מטחנת בשר, הוסיפו את הבצל המגורר על פומפיה, גבינת פטה.
2. מערבבים ומטגנים בכמות קטנה של שמן עד שהם רכים, כרבע שעה, מוסיפים תבלינים ומערבבים.
3. קולפים את הפטריות מהסרט, חותכים או מפרקים את הרגליים (הם ילכו למרק או מנה אחרת).
4. מלאו את הכובעים במלית, הניחו אותם בצורה משומנת וחלקו עם גבינה קשה מגורדת.
5. מכניסים לתנור שחומם מראש למשך 25 דקות. ואופים בחום של 180 מעלות.

ניתן לשנות מעט את המתכון הזה ובמקום עוף טחון, השתמשו בבשר עוף קצוץ דק.

בתנור פטריות אפויות עם שמנת ושמנת טחון

לעתים קרובות מאוד עקרות בית רבות אופות פטריות עם בשר טחון ותפוחי אדמה, ומניחות אותן בשכבות.פינוק זה מוכן די מהר, ואוכל אפילו מהר יותר.

• 700 גרם תפוחי אדמה ופטריות;
• 500 גרם בשר טחון;
• 300 מ"ל קרם;
• 100 מ"ל מים;
• 2 ראשי בצל;
• 2 ביצים
• 3 שיני שום;
• אבקת מלח ופלפל שחור לפי הטעם.

1. קלף תפוחי אדמה ופטריות, שוטפים וחותכים: חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות דקות, חותכים את הפטריות לרצועות.
2. הוסף בשר טחון לפי הטעם, פלפל ולוש בידיים, כמו בצק.
3. משמנים תבנית עמוקה בשמן, מניחים מחצית מכמות תפוחי האדמה (עיגולים חופפים).
4. ממליחים לפי הטעם והפלפל, מפזרים שום, קצוץ לקוביות קטנות, מלמעלה.
5. ואז הניחו חצי מהבשר הטחון, הבצל חתוך לחצאי טבעות למעלה.
6. לאחר מכן, שמים מחצית מקשיות הפטריות, מוסיפים מלח ומורחים את הבצל מלמעלה.
7. חזור על כל השכבות, מערבבים את השמנת עם מים, ביצה טרייה, פלפל שחור גרוס ומקציפים בקצף.
8. שופכים את פני הקדרה, מכסים למחצית הגבינה המגוררת ומכניסים לתנור שחומם מראש.
9. אופים 40 דקות. בחום של 180 מעלות, ואז מוציאים את התבנית, מפזרים את מחצית הגבינה הנותרת ומכניסים לתנור למשך 10 דקות.
10. פטריות אפויות בתנור עם תפוחי אדמה ובשר טחון מוגשות רק חמות עם חתך ירקות או סלט ירקות.

שמפיניון טחון פיקנטי עם בצל

ניתן להכין מלית משמפיניונים עם בצל, שיוסיפו תבלין לתבשיל ויהפכו אותו לריחני. כובעים יתחילו עם בצל טחון ורגלי פטריות - מתאבן צמחוני מעולה.

• 20 שמפיניונים (גדולים);
• 3 בצל;
• חמאה - לטיגון;
• ביצה אחת
• מלח;
• 70 גרם גבינה קשה;
• 1 קורט תערובת כורכום ופלפל גרוס.

כיצד לבשל בשר טחון עם פטריות ובצל לחטיף, עיין במתכון המוצע שלב אחר שלב.

1. הכובעים מופרדים מהרגליים, נשטפים ומונחים על מגבת מטבח לניקוז.
2. הכובעים מוצגים בתבנית משומנת.
3. הרגליים קצוצות דק, מעורבבות עם בצל קצוץ ומטוגנות בשמן עד להזהבה.
4. את הפטריות המטוגנות עם הבצל נותרים להתקרר, ואז מוסיפים אותם, כורכום ומכניסים תערובת פלפלים.
5. המלית מעורבת, ביצה גולמית מוסיפה ושוב מערבבים.
6. כובעים מתחילים, מפזרים מעל גבינה מגוררת ומכניסים לתנור למשך 20 דקות.
7. אפוי בחום של 180 מעלות והוגש חם עם תבשיל תפוחי אדמה מבושל.

טחון בקר עם שמפיניון ושום בסיר איטי

ניתן לקנות שמפניונים בחנות בכל עת של השנה, כך שבישול של משהו מקורי ויוצא דופן מהם הוא שאלה פתוחה עבור עקרות בית רבות. נסו לבשל פטריות עם בשר טחון בכיריים איטיות - אתם מקבלים חטיף מלכותי.

• 10-15 שמפיניונים;
• 400 גרם בקר טחון;
• 2 ראשי בצל;
• 100 גרם גבינה קשה;
• מלח לפי הטעם;
• 3 שיני שום;
• על פי 1 כף. l פפריקה מתוקה, רסק עגבניות, מיונז ושמן צמחי - למרינדה.

בשר בקר טחון עם שמפיניונים יהפוך את המתאבן לעסיסי ורך יותר.

1. ראשית עליכם להפריד בין הרגליים לכובעים (ניתן להשתמש ברגליים לכלים אחרים).
2. יוצקים כובעים עם המרינדה: מערבבים מיונז, שמן צמחי, רסק עגבניות, פפריקה, שום כתוש ומלח, להקציף מעט עם הקצף.
3. השאירו את הכובעים במרינדה למשך שעה, בינתיים מוסיפים מלח, מערבבים ומטגנים בכיריים האטיות במצב "מטגנים" או "אפייה" למשך 15 דקות.
4. מכניסים לקערה ויוצקים מעט שמן לקערה ויוצקים את הבצל חתוך לקוביות, מטגנים 5 דקות. ומערבבים עם בשר טחון.
5. בתחתית קערת הרב-קוקר שופכים שוב מעט שמן, שמים שן שום קצוצה דק.
6. לאחר מכן, דחפו את הכובעים בבשר טחון, הכניסו לקערה, מפזרים גבינה מגוררת מלמעלה וסוגרים את המכסה והפעילו את מצב האפייה למשך 25 דקות.
7. ניתן להגיש את המנה עם כל תוספות שמשפחתכם אוהבת.

פטריות שבושלו במחבת עם בשר טחון

פטריות שבושלו במחבת עם בשר טחון - מתאבן ריחני ומים בפה, אותו ניתן לשים על השולחן בכל צורה שהיא, מעוצבת לפי הטעם. פינוק כזה ניתן להגיש אפילו לארוחת ערב רומנטית.

• 10-12 שמפיניונים גדולים;
• 200 מ"ל מים מינרליים;
• מלח ים - לפי הטעם;
• 3 כפות. l שמן זית;
• 300 גרם בשר טחון (רצוי עוף);
• 50 גרם גבינה קשה;
• 1 כפית פלפל שחור גרוס.

מתכון עם תמונה יעזור להכין פטריות עם בשר טחון במחבת ללא מאמץ רב.

1. הפרד את הרגליים מהכובעים, הסר את הסרט והניח את הכובעים על צלחת גדולה.
2. ממלאים את הבשר הטחון בשמן זית ומטגנים עד שהוא רך, מלח לפי הטעם, מפזרים פלפל ומערבבים.
3. בנפרד, מטגנים את הבצל, הקוביות, בחמאה עד שהם רכים.
4. שלבו את הבשר הטחון עם הבצל, הוסיפו את הגבינה המגוררת על פומפיה עדינה, לוש בזהירות במזלג.
5. ממלאים את הכובעים, שופכים מים מינרלים לתבנית, מחממים היטב ומניחים את הכובעים.
6. מתבשלים למשך 20 דקות על אש נמוכה. מתחת למכסה הסגור.
7. הסר את המכסה, שפוך את הנוזל וטגן את הפטריות עד להזהבה.
8. מגישים עם פרוסות עגבניות, מונחים על צלחת יפה.

מנת שמפיניון טעימה עם בשר טחון בשמנת חמוצה

פטריות ממולאות עם בשר טחון בשמנת חמוצה היא מנה טעימה להפליא שיכולה לקשט כל חג חג ולגוון את התפריט היומיומי שלך תוך דקות.

• 20 שמפיניונים גדולים;
• 600 גרם חזיר טחון;
• 2 בצל;
• 400 מ"ל שמנת חמוצה + 100 מ"ל מים מינרליים;
• ירקות שמיר;
• שמן צמחי;
• תיבול פטריות (במקום מלח).

בישול ממולא בפטריות טחון, כריתת אותן בשמנת חמוצה, יהיה פשוט מאוד אם תעקוב אחר התיאור השלב.

1. מבשלים את הפטריות: פתחו את הרגליים בעדינות מכובעי הפטריות (הרגליים ייכנסו למלית).
2. בעזרת כפית מגרדים בזהירות את הצלחות מהכובעים.
3. קלף את הבצל, קוצץ דק עם הסכין ומטגן בכמות קטנה של שמן עד שהוא רך.
4. חותכים את רגלי הפטריות לקוביות קטנות, מוסיפים לבצל ומטגנים מעט, בערך 5-7 דקות.
5. נכנסים לבשר הטחון, מוסיפים את תיבול הפטריות לפי הטעם ומעט שמיר קצוץ, מערבבים ומטגנים 10 דקות.
6. אפשרו לבשר הטחון להתקרר מעט ובעזרת בלנדר, טוחנים למסה הומוגנית.
7. מגררים מחצית הגבינה על פומפיה דקה ומוסיפים לבשר הטחון, מערבבים.
8. ממלאים את כובעי הפטריות בבשר טחון והניחו על מגש האפייה.
9. מפזרים מעל את הכובעים הממולאים עם גבינה מגורדת.
10. מכניסים למעט שמנת חמוצה ומכינים רוטב שמנת חמוצה בו יאפים כובעים.
11. מערבבים שמנת חמוצה עם מים מינרלים, מוסיפים שמיר קצוץ ויוצקים מעל את רוטב הכובעים.
12. מכסים את נייר האפייה בנייר כסף מלמעלה, מכוונים את התנור לחום של 190 מעלות ואופים את החטיף למשך 20 דקות.
13. הסר את נייר הכסף והמשיך לאפות 15 דקות נוספות.

לזניה עם שמפיניון ובשר חזיר טחון

לזניה עם פטריות ובשר טחון פופולארית מאוד לא רק באיטליה, אלא גם ברוסיה. מסתבר שאפשר לבשל בבית את המנה הזו, המעניינת בהרכב (מונחת בשכבות), מכיוון שאפשר לקנות יריעות לזניה בכל סופרמרקט.

• 500 גרם לזניה;
• 700 גרם חזיר טחון;
• 500 גרם שמפיניונים;
• 2 בצל;
• 3 עגבניות;
• 2 כפות. l רסק עגבניות;
• 300 גרם גבינה קשה;
• שמן צמחי;
• מלח ופלפל שחור גרוס.

רוטב:

• 700 מ"ל חלב;
• 3 כפות. l קמח;
• 150 גר 'חמאה;
• ½ כפית אגוז מוסקט;
• מלח לפי הטעם.

1. עגבניות טריות מונחות במסננת ושופכים במים רותחים, ומניחים מיד מתחת למים קרים.
2. קלף מוסר ועגבניות חתוכות לקוביות קטנות.
3. בשר טחון מטוגן בשמן למשך רבע שעה, עגבניות ורסק עגבניות מוסיפים, מעורבבים.
4. מומלח לפי הטעם, פלפל ומבושל על אש מינימלית של 10 דקות.
5. בנפרד, פטריות קצוצות ובצל קצוץ מטוגנות עד להזהבה.
6. ואז מכינים את הרוטב: החמאה מומסת, הקמח מוסף בהדרגה ומערבבים היטב בכדי להיפטר מהגושים.
7. חלב מוזגים לאט, מערבבים עד שהוא חלק, מלוח ומפוזר אגוז מוסקט.
8. בחום מינימלי, מבשלים עד שהוא מסמיך והוסר מהאש.
9. לזניה מבושלת או משומשת יבשה (תלוי בהוראות היצרן).
10. משמנים תבנית גבוהה עם כל שמן ומניחים מעט את גליונות הלזניה.
11. הבשר הטחון המוכן מונח על יריעות הלזניה ומכוסה ביריעות לזניה.
12. ואז מחלקים פטריות עם בצל ושוב מכוסות ביריעות לזניה.
13. הכל מוזגים ברוטב, מפזרים שכבה אחידה של גבינה מגוררת ומכניסים לתנור.
14. אפוי 30-40 דקות. בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.

רול בשר טחון לבבי עם שמפיניונים

המתכון לגליל בשר טחון עם פטריות, שנאפה בתנור, לא כל כך קל להכנה, אך מסתבר שהוא טעים מאוד, לבבי ויפה.

• 800 גרם עוף טחון;
• ביצה אחת
• 300 גרם שמפיניונים;
• 2 ראשי בצל;
• 3 כפות. l שמן צמחי;
• מלח ופלפל שחור;
• על ידי ¼ כפית רוזמרין מיובש, כוסברה טחונה;
• ½ כפית. זרעי שומשום ופשתן.

המתכון לבישול פטריות עם בשר טחון בתנור מתואר בפרטים שיעזרו להתמודד עם התהליך.

1. בצל (1 יח '). קלף, חתוך וסובב במטחנת בשר עם בשר טחון.
2. מוסיפים ביצה, מלח ופלפל לפי הטעם, מערבבים היטב.
3. חותכים את השמפניונים לקוביות קטנות, שלבו עם בצל קצוץ ומטגנים בשמן עד להזהבה.
4. הניחו את סרט ההצמדה על השולחן, הניחו את הבשר הטחון בצורה מלבנית ולחצו עם הידיים.
5. מורחים את המלית מלמעלה - שכבה של פטריות עם בצל, בעזרת סרט מגלגלים את הבשר הטחון לגליל, ואז מוציאים את הסרט.
6. מכניסים לתבנית (עדיף לכסות את הצורה בנייר כסף).
7. מפזרים כוסברה טחונה, רוזמרין, שומשום וזרעי פשתן.
8. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות ואופים 40 דקות.
9. הסר, נותן להתקרר מעט והניח על צלחת שטוחה, חתוך.
10. מקשטים כרצונך בירקות חתוכים או בעשבים טריים.

פטריות עם בשר טחון וירקות

בחורף אתה תמיד רוצה כמה מנות העשויות ממוצרים פשוטים וללא טרחה נוספת.

הכינו למשפחה פטריות ממולאות עם פטריות טחון ואופים בתנור. לקבלת טעם גדול יותר, הוסף את מלית הירקות לבשר הטחון.

• 10-15 שמפיניונים;
• 150 גרם חזיר טחון;
• 1 עגבנייה, פלפל ובצל;
• 100 גרם גבינת מוצרלה;
• שמן צמחי;
• מלח ותבלינים לפי הטעם.

פטריות אפויות ממולאות בתנור עם בשר וירקות טחון, בטח ימשכו את כל יקיריכם.

1. כל אחד מהירקות קלוף, חתוך לקוביות קטנות ומטגן בשמן בנפרד זה מזה.
2. חזיר טחון מונח במחבת ומטגן על אש בינונית עד להשחמה.
3. המלית משולבת בירקות, מומלחים, פלפלים ומתבלים בתבלינים, מעורבבים.
4. הכובעים מופרדים מהרגליים וממלאים במילוי.
5. הם מונחים על נייר אפיה, משומנים, מפזרים גבינה מגוררת ומכניסים לתנור חם.
6. אפוי בחום של 180 מעלות למשך 20 דקות.

פטריות עם בשר טחון ברוטב עגבניות

אנו ממליצים על מתכון לפטריות טחון שנאפות בתנור ברוטב עגבניות. מנה זו משלבת טעם מעולה ומראה יפה.

• 15-20 שמפיניונים;
• 600 גרם חזיר טחון;
• 2 ראשי בצל;
• 3 שיני שום;
• מלח ופלפל שחור גרוס;
• שמן צמחי;
• 200 גרם רסק עגבניות + 100 מ"ל מים.

גלה כיצד להכין בקלות פטריות ממולאות בבשר טחון מתוך מתכון עם תמונה.

1. הפרד את הכובעים מהרגליים והסר בזהירות את עיסת הפטריות בעזרת כפית.
2. מטגנים את הבשר הטחון עד שהוא רך, מלח ופלפל, מערבבים.
3. קולפים וקוצצים בצל ושום ומטגנים 5-7 דקות. בשמן צמחי.
4. ממלאים את הכובעים בבשר טחון, מניחים על תבנית אפייה משומנת.
5. מערבבים את רסק העגבניות עם מים, כמו גם בצל ושום, מלח ומערבבים.
6. מרתיחים לתבנית למשך 5 דקות., יוצקים את מכסי הפטריות ומכניסים מיד לתנור חם.
7. אופים ברוטב עגבניות בחום של 180 מעלות למשך כ- 30 דקות.