כיכרות אפויות בתנור
אפשר לבשל את השדיים בתנור עם מרכיבים שונים, אך העוף טעים ביותר בתוספת ירק מסורתי - תפוחי אדמה. קרא את המתכונים המוצלחים ביותר בדף זה.
לפניכם מבחר של אפשרויות האוכל המעניינות ביותר. אנו מקווים כי הלחם האפוי בתנור יהפוך למנה אהובה, שתוגש לא רק לשולחן החגיגי. טיפים לבישולים מועילים יעזרו לכם להכין אוכל טעים ומגוון לכל המשפחה.
כלים אפויים
להלן מתכונים להכנת מנות בסיסיות עם שדיים אפויים ומרכיבים שונים.
גרוזדי בצורה נזירית.
- 500 גרם פטריות שחורות מומלחות
- 2 בצל, עגבניות, ביצים כל אחת
- 3 כפות. l חמאה, פירורי לחם
- פלפל שחור גרוס
- מלח
- 100 מ"ל חלב
חותכים את הפטריות לרצועות.
קולפים את הבצל, שוטפים, קוצצים בחצאי טבעות, מטגנים במשך 2 כפות. l חמאה עד להזהבה, לשלב עם פטריות.
בנפרד מטגנים את העגבניות הקוביות בשמן שנותר.
מקציפים חלב עם ביצים, מלח, שופכים את תערובת הפטריות עם הבצל ואופים בתנור למשך 20 דקות על אש בינונית.
בהגשה מוסיפים פטריות לעגבניות המטוגנות.
פטריות אפויות.
- 300 גר 'שדיים מלוחים
- 100 גרם גבינה
- 100 גרם שמנת חמוצה
- חבורה של בצל ירוק
- 2 כפות. l פירורי לחם
- 30 גר 'חמאה
- מלח לפי הטעם
בחרו שדיים גדולים, שטפו היטב וחתכו את רגליהם כך שייווצרו גומות. מכניסים את הפטריות למחבת משומנת, מפזרים גבינה מגוררת, מוזגים עוד לגומות, ופירורי לחם, ואז שוב גבינה. מפזרים מעל את הבצל הקצוץ דק, יוצקים שמנת חמוצה ואופים בתנור.
בס ים אפוי בשדיים.
מרכיבים
- 600 גרם פילה בס ים
- 1 כף. כף קמח
- 90 גרם שמן בישול
- 200 גרם פטריות
- 2 ביצים מבושלות
- 2 בצל
- 2 כוסות רוטב שמנת חמוצה
- 10 גרם גבינה מגורדת
- 2 כפות. כפות חמאה
- ירוקים
- פלפל שחור גרוס
- מלח
- תפוחי אדמה
פורסים לחתיכות בס ים, מלח, פלפל, מלימים קמח ומטגנים. לאחר מכן מורחים על תבנית אפייה, מניחים מעל הפטריות, מטוגנות עם בצל, וביצים מבושלות חתוכות לפרוסות, ותפוחי אדמה מטוגנים מורחים סביב הדג. הכל מוזגים ברוטב שמנת חמוצה, מפזרים גבינה מגורדת, מפזרים חמאה מומסת ואופים.
תוך כדי ההגשה מפזרים ירקות קצוצים דק.
מסגרת עם שדיים.
זה נדרש:
- 1 תוכי
- 1 ק"ג מלח
- 50 גר 'חמוצים
- 50 גרם שמן צמחי
- 250 גרם ציר עוף
- 20 גרם חומץ שולחן
- מלח ופלפל לפי הטעם
בישול. יש לנקות את הגריל, לבטנו, לשטוף אותו תחת זרם מים קרים, למלא אותו בחלציים מומלחים שצריך לשטוף במים קרים, להכניס מסננת, לתת למים להתנקז ולחתוך לחתיכות גדולות. ואז תפר את הבטן של המסילה עם חוטים ומטגן את הקברוד הממולא בתנור על תבנית. קולפים את החמוצים והזרעים וקוצצים דק, קוצצים את השמיר הירוק, יוצקים הכל עם ציר עוף חזק, מוסיפים חומץ שולחן ומרתיחים. חותכים את המחסנית הממולאת המוכנה למנות ומגישים עם לחמניות, יוצקים רוטב עם מלפפונים.
פטריות אפויות בתנור עם תפוחי אדמה
על מנת לבשל שדיים אפויים עם תפוחי אדמה בתנור, עליכם לקחת את סט המוצרים הבא:
- חזיר (או בשר חזיר או נקניק מבושל) - 200 גרם
- בצל - 3-4 יח '.
- תפוחי אדמה - 3-4 יח '.
- פטריות מיובשות - 30 גר '
- רוטב שמנת חמוצה עם עגבניה (או שמנת חמוצה) - 200 גרם
- חמאה - 2 כפות. כפות
- גבינה מגורדת (או קרקרים) - 2 כפות. כפות
- פלפל שחור גרוס
- מלח
משרים את הפטריות, מרתיחים, מצננים וחותכים לרצועות. קוצצים ומטגנים את הבצל, מוסיפים חזיר קצוץ, פטריות, תפוחי אדמה מבושלים, מלח, פלפל ומטגנים הכל. שמים אוכל מוכן בתבניות, שופכים פנימה רוטב שמנת חמוצה עם עגבניה או שמנת חמוצה, מפזרים גבינה מגורדת או קרקרים, מזלפים חמאה ואופים בתנור.
מתכון לברווז בייקון לתנור
על מנת להשתמש במתכון הברווז הזה עם שדיים בתנור להכנת מנה טעימה לארוחת הערב, אנו לוקחים את המוצרים הבאים:
זה נדרש:
- פגר ברווז מרופד
- 150 גרם שדיים מלוחים
- 20 גרם מלפפונים קלופים
- צלפים 20 גרם
- סוכר
- 1 כפית 3% חומץ
- שמיר
- תבלינים
בישול:
שוטפים היטב את הברווז, מלאים אותו בשדיים מומלחים ותופרים אותו, מכניסים לתנור בכלי אטום (קערת ברווז). שופכים 0.5 כוסות מים לקערת העופות. תוך כדי תבשיל הברווז, הכינו את הרוטב. בסיר קטן, שלבו מלפפונים קצוצים דק, צלפים, שמיר, חומץ, מרק חזק (ניתן להכין מקוביה) ומערבבים היטב, מחממים על אש נמוכה. 20-25 דקות לפני המוכנות לפתוח את הברווזונים, כך שהברווז ישחים. מגישים את הברווז המוגמר עם צלחת של תפוחי אדמה מטוגנים, מגישים בנפרד את הרוטב.
