פטריות צדפות שנאפות בתנור: מתכונים עם תמונות

פטריות צדפות נחשבות למעדן מיוחד שכל עקרת בית יכולה להרשות לעצמה אפילו בחורף. גופי פרי אלה הם מאוד נוחים, ניתן לרכוש אותם בכל חנות. בנוסף לזמינותם, הם טעימים מאוד ומזינים, עשירים בוויטמינים ומינרלים המועילים לבני אדם. כאשר משתמשים במזון, לחץ הדם מנרמל, רמת הכולסטרול יורדת, חומרים מזיקים מסולקים מהגוף.

מפטריות צדפות תוכלו לבשל מגוון רחב של מנות, החל מרטבים ועד מטבח צרפתי משובח. אנו ממליצים להכיר מתכונים לבישול פטריות צדפות בתנור. המנה לבבית, טעימה מאוד, וחוץ מזה ההכנה מאוד פשוטה.

פטריות צדפות בתנור מושלמות לארוחת צהריים או ארוחת ערב דשנה, לא רק לכל המשפחה שלכם, אלא גם לאורחים מוזמנים. בעזרת החך המדהים שלהם, גופי הפרי הללו יהפכו למוצר חיוני בתפריט היומי שלך. זה נכון במיוחד לפטריות צדפות שנאפות בתנור עם תפוחי אדמה, בשר או שמנת חמוצה.

ניתן לשלוט במתכונים לבישול פטריות צדפות בתנור אפילו על ידי עקרות בית מתחילות. הכלל הבסיסי הוא הקפדה על הפרופורציות, אם כי ניתן להוסיף תבלינים ולשנות לטעמך.

מתכון לבישול תפוחי אדמה עם פטריות צדפות בתנור

אנו מציעים מתכון לתפוחי אדמה עם פטריות צדפות בתנור בתוספת רסק עגבניות. המרכיב האחרון מעניק למנה טעם וארומה ייחודיים. מומחים רבים מציינים: אם אתם אוכלים מנה כזו לפחות פעם בשבוע, תורגש נטייה חיובית במצב גופכם, מכיוון שתוכלו לשפר את רווחתכם.

לבישול פטריות צדפות עם תפוחי אדמה בתנור, המארחת תצטרך מוצרים כאלה:

• פטריות צדפות - 800 גר ';
• רסק עגבניות - 3 כפות. l.;
• תפוחי אדמה - 600 גרם;
• בצל - 3 יח ';
• לברושקה - 3 יח ';
• מלח;
• פלפל שחור גרוס - 1 כפית;
• שמן צמחי - 2 כפות. l.;
• ירקות פטרוזיליה ושמיר - 1 חבורה.

פטריות צדפה עם תפוחי אדמה בתנור מוכנות כדלקמן: מנקים את פטריות הצדפה מה MySelium, מחלקים לפטריות נפרדות, חותכים ונשלחים למים רותחים למשך 15 דקות. הרתחה הכרחית על מנת שרגלי הפטריות יהיו רכות יותר.

קלף את תפוחי האדמה, שוטף וחותך לפרוסות קטנות. השאירו תפוחי אדמה קצוצים במים כך שעמילן ייצא. במקרה זה, מוצר זה יהפוך לבריא וטעים בהרבה.

קולפים, שוטפים וחותכים בצל לחצאי טבעות דקות.

מקפלים את הפטריות המבושלות על מסננת מתכת, שוטפים ומניחים למים היטב.

שמים ירקות קצוצים בקערה גדולה, מוסיפים פטריות קצוצות, מלח לפי הטעם, מוסיפים פלפל שחור גרוס, מערבבים.

מוסיפים רסק עגבניות, עלה דפנה, מערבבים שוב ומכניסים לתבנית משומנת בשמן צמחי.

יוצקים חצי כוס מים, מערבבים ומכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש.

אופים בחום של 200 מעלות למשך 40-45 דקות.

מסדרים את המנה החמה המוגמרת על צלחות, מפזרים עשבים קצוצים ומגישים.

אפשר להוסיף פטריות צדפות עם תפוחי אדמה, אפויות בתנור, סלט של ירקות טריים.

פטריות צדפות עם תפוחי אדמה, אפויות עם שמנת חמוצה בתנור

מנה של פטריות צדפות בשמנת חמוצה שבושלה בתנור ניתן לאכול בכל עת של השנה, ולא רק בעונת הקטיף של הפטריות. בשמנת חמוצה הפטריות עסיסיות ועדינות. לפטריות צדפות הנאפות בתפוחי אדמה בתנור יש טעם וארומה ייחודיים משלהם, ולכן בבישול המנה הזו יש להוסיף כמה שפחות תבלינים.

• פטריות צדפות - 600 גרם;
• תפוחי אדמה - 400 גרם;
• שמנת חמוצה - 300 מ"ל;
• ביצה - 2 יח ';
• שיני שום - 4 יח ';
• שמן צמחי - 4 כפות. l.;
• מלח;
• תערובת פלפל גרוס - ½ כפית;
• ירקות בזיליקום - 3 ענפים.

מתכון צדפה עם תפוחי אדמה בשמנת חמוצה, שנאפה בתנור, מוצע בארבע מנות.

יש לפרק בזהירות את הפטריות לדגימות נפרדות, לנקות מחומר מזיהום, לשטוף במים זורמים וחותכים לפרוסות קטנות.

פטריות צדפות שמים על מחבת חמה עם שמן, ממליחים מעט, מפזרים תערובת פלפלים ומטגנים עד להזהבה.

קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים במים וחותכים לקוביות דקות. שים מגבת נייר לייבוש מעט.

מטגנים בשמן צמחי במחבת נפרדת עד להשחמה.

שלב את הפטריות בתפוחי אדמה בקערה אחת וערבב היטב.

הכינו רוטב שמנת חמוצה עם שום: קוצצים את ירקות הבזיליקום, גררו את השום על פומפיה קטנה, שפכו את השמנת החמוצה והכו את הביצה. מקציפים מעט עם הקצפה עד לקבלת עקביות הומוגנית.

מערבבים את הרוטב עם פטריות ותפוחי אדמה שכבר התקררו.

שופכים את התערובת לתבנית ומכניסים לתנור שחומם מראש.

אופים בחום של 190 מעלות למשך 25-30 דקות.

לאחר שתשתמש במתכון זה, תבשלו אותו בכל החגים ותענגו את האורחים שלכם במנה כל כך טעימה ומשביעה. אבל הדבר החשוב ביותר הוא שאפילו עקרת בית מתחילה יכולה לבשל את המנה הזו.

איך לבשל פטריות צדפות טריות בתנור ללא צלייה

פטריית צדפות היא פטרייה אוניברסלית, שהיא אלת כל לכל טבח. התועלת והערך התזונתי שלה היו ידועים זה מכבר אצל המארחות. בנוסף, בעת הבישול, פטריות אלו אינן מאבדות את טעמן ואת הארומה. אם סוגים אחרים של גופי פרי מאבדים כ 50-70% מהתכונות השימושיות במהלך העיבוד, אז פטריות צדפות - 10% בלבד.

אנו מציעים למגוון תפריטים ביתיים להכנת פטריות צדפות טריות בתנור ללא צלייה. הם מוכנים די בקלות והם לבביים וארומטיים בטעמם.

• פטריות צדפות טריות - 500 גר ';
• תפוחי אדמה - 500 גרם;
• בצל - 3 יח ';
• שמן צמחי - 50 מ"ל;
• מיונז - 200 מ"ל;
• גבינה קשה - 200 גרם;
• מלח;
• תבלינים לטעמכם.

איך לבשל פטריות צדפות טריות בתנור כך שבני ביתכם יאהבו את המנה?

שוטפים ומקלפים את הפטריות, מפרידים אותם לאנשים נפרדים, חותכים לחתיכות שרירותיות ומכניסים לקערה עמוקה.

קולפים את הנורות, שוטפים, חותכים לטבעות ומטגנים בשמן עד שהם שקופים.

קלף את תפוחי האדמה, חתוך לעיגולים, שוטף במים ולשים מגבת נייר לזכוכית של כל הנוזל.

מכניסים את תפוחי האדמה לתבנית שחוממת מראש ומטגנים עד להזהבה, תוך ערבוב מדי פעם עם מרית עץ כדי לא להישרף.

שלב את הבצל והתפוחי אדמה המקוררים עם פטריות, מלח לפי הטעם, שופכים מיונז, מפזרים גבינה מגורדת ותבלינים לפי טעמכם, ואז מערבבים היטב.

מורחים את תבנית האפייה עם שמן צמחי, מכניסים את המסה, מכסים בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש.

אופים בחום של לפחות 180 מעלות למשך 30 דקות.

מגישים את המנה חמה, עם אפשרות שמפוזרת שמיר קצוץ.

פטריות צדפות עם תפוחי אדמה, אפויות בתנור בסירים

פטריות צדפות עם תפוחי אדמה בסירים, שנאפות בתנור, יהיו תוספת נהדרת לסלט ירקות.ברוטב שמנת, פטריות ישמרו על טעמן ויאהבו על ידי יקיריכם כשתאכילו להם ארוחת ערב טעימה.

כדי לדעת לבשל פטריות צדפות בתנור, עליכם לאסוף את כל המוצרים הדרושים מראש ולהיצמד למתכון המוצע.

• פטריות צדפות - 500 גרם;
• תפוחי אדמה - 7 יח ';
• בצל - 3 יח ';
• שמנת - 200 מ"ל;
• שמן צמחי;
• מלח;
• תערובת פלפל גרוס - 1 כפית;
• גבינה קשה - 200 גרם.

פטריות צדפות מנקות, מפרקות וחותכות לחתיכות קטנות.

מחממים שמן במחבת ושמים פטריות, מטגנים עד להזהבה.

קולפים את הבצל, שוטפים במים זורמים וחותכים לטבעות. מטגנים עד שקיפות ומשלבים עם פטריות.

קלף, שוטף וחותך את תפוחי האדמה לקוביות קטנות. מטגנים מעט בשמן צמחי עד לבישול למחצה ומשלבים עם פטריות. בתהליך האפייה תפוחי אדמה מטוגנים בשמן יהיו בעלי צבע יפה וטעם מיוחד, שלא כמו גלם.

ממליחים לפי הטעם, מוסיפים תערובת פלפלים ומערבבים היטב.

הכניסו את השמנת, מערבבים היטב שוב ומכניסים לסירים.

אופים בחום של 180 מעלות למשך 20 דקות.

מוציאים מהתנור, מפזרים מעל גבינה קשה מגורדת ומכניסים שוב למשך 15 דקות.

התבשיל מתגלה כטעים ועסיסי במיוחד, דומה לג'וליאן פטריות.

איך לבשל פטריות צדפות עם עוף בתנור

פטריות צדפות עם עוף בתנור, אפילו עבור גורמטים, יגרמו לאקסטזה גסטרונומית. מנה זו מתקבלת בטעם פטריות עשיר וניחוח עוף.

• פילה עוף מבושל - 400 גרם;
• פטריות צדפות מטוגנות - 400 גר ';
• שמנת חמוצה - 1 כף.;
• חלב - 1 כף.;
• חמאה - 4 כפות. l.;
• קמח - 1 כף. l.;
• גבינה קשה מגורדת - 4 כפות. l.;
• המלח.

פילה עוף חתוך לרצועות דקות ומשלב עם פטריות מטוגנות קצוצות.

במחבת יבשה מטגנים את הקמח עד צבע קרם בהיר. שים בתוכה חמאה, שפך בהדרגה חלב והרתיח במשך 3-5 דקות.

הכניסו שמנת חמוצה וכבו מייד את הכיריים, תוך ערבוב התכולה בכף עץ.

שלבו את הפטריות עם בשר, מסדרים פנימה קוקוסים ושופכים פנימה רוטב שמנת ושמנת חמוצה.

מפזרים מלמעלה גבינה קשה מגורדת ומכניסים לתנור לאפייה.

פטריות צדפות אופות בתנור למשך 15-20 דקות בטמפרטורה של 190 מעלות צלזיוס.

מגישים מנה זו כעצמאית.

מתכון בשר צרפתי עם פטריות צדפות בתנור

מתכון בשר צרפתי זה עם פטריות צדפות בתנור מכין די פשוט ואינו דורש מיומנויות מיוחדות. מסתבר שתבשיל כזה יפה מאוד במראהו ומשמיץ את טעמו בפה.

• בשר חזיר - 500 גרם;
• פטריות צדפות - 500 גרם;
• בצל - 3 יח ';
• עגבניות - 4 יח ';
• גבינה קשה - 200 גרם;
• מיונז - 200 מ"ל;
• שמן מזוקק - 5 כפות. l.;
• מלח;
• ירקות פטרוזיליה ושמיר - חבורה אחת;
• פלפל שחור גרוס - ½ כפית;
• פפריקה - 1 כפית.

שוטפים בצל ועגבניות וחותכים לחצאי טבעות.

מגררים גבינה על פומפיה גסה ושמים בצלחת.

שוטפים את הירוקים, קוצצים עם סכין ושמים על צלחת אחרת.

שוטפים את החזיר, חתוך לחתיכות בעובי 1 ס"מ, מלח, שומן עם פלפל שחור, פפריקה והשאיר למשך 10 דקות עד למרינדה.

סגרו כל חתיכה בסרט נצמד והכו עם פטיש מטבח משני הצדדים.

קולפים וחותכים פטריות צדפות לחתיכות, מטגנים בשמן עד שהנוזל מתאדה.

הניחו פרוסות בשר על תבנית משומנת כך שלא יהיו פערים, הניחו פטריות מלמעלה ואז בצל. הבא מגיע שכבה של עגבניות, ולסיכום, מורחים על רשת רשת מיונז.

ממליחים, מפזרים עשבי תיבול קצוצים, מפזרים גבינה מגורדת מלמעלה ושוב מכינים רשת עבה של מיונז.

אופים בתנור שחומם מראש בחום של 190 מעלות למשך 30-40 דקות.

מורחים בעזרת מרית את הבשר בצרפתית לצלחות מחלקות ומגישים.

תבשיל פטריות צדפות בתנור עם חזיר ישמח את כל האורחים שלכם. הטעם של בשר עם עגבניות וגבינה יביא גוון משלו למגוון המנות הארומטי.

מתכון פטריות כבוש לתנור בתנור

מתכון למנה של פטריות חמוצות פטריות צדפות בתנור יהפוך עבורך לסוג של "מציל הצלה", מכיוון שגופי פירות משומרים נמצאים לעתים קרובות תמיד בהישג יד.

• פטריות צדפות - 500 גרם;
• תפוחי אדמה - 7 יח ';
• בצל - 2 יח ';
• שמנת חמוצה - 100 מ"ל;
• חמאה - 40 גרם;
• גבינה - 100 גרם;
• מלח ופלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• ירוק (כל).

איך לבשל פטריות צדפות עם תפוחי אדמה בתנור באמצעות פטריות חמוצות?

ממיסים את החמאה במחבת ומטגנים את הבצל, קצוץ לקוביות, עד שהוא רך.

חותכים פטריות כבושות לחתיכות ומוסיפים לבצל. מטגנים עד להתאדות כל הנוזלים שמשתחררים מפטריות צדפות.

קלף, שוטף וחותך את תפוחי האדמה לפרוסות דקות.

יש לשמן את התבנית בחמאה ולשים בתחתית תפוחי אדמה קצוצים, מלח ולתבל בפלפל.

הבא יהיה שכבה של פטריות ובצל, משומנים בזהירות עם שמנת חמוצה.

מפזרים מעל גבינה מגורדת ומכניסים לתנור.

מחממים תנור לחום של 190 מעלות ואופים כ 40 דקות.

פטריות צדפות אפויות בתנור עם חזיר

אנו מציעים מתכון נוסף לפטריות צדפות בתנור עם תמונה צעד אחר צעד. אפשר להכין אותו לא רק לחגיגות חגיגיות, אלא גם בימים רגילים.

• חזיר - 500 גרם;
• פטריות צדפות - 700 גרם;
• בצל - 2 יח ';
• גבינה - 200 גרם;
• מיונז - 100 גרם;
• שיני שום - 7 יח ';
• מלח;
• שמן צמחי;
• חרדל - 3 כפות. l.;
• פלפל שחור גרוס - 1 כפית.

פטריות צדפות חתוכות לקוביות ומטגנות בשמן עד להזהבה.

חותכים את הבצל בחצאי טבעות, מוסיפים לפטריות ומטגנים 10 דקות, מלח, מוסיפים פלפל גרוס ומערבבים.

קוביות את החזיר ולטגן במחבת יבשה עד להזהבה.

שמים בשר בקערה עמוקה, מוסיפים חרדל ושום מגורד. בוחשים היטב ומכניסים לפחים.

מכניסים לפטריות ובצל, יוצקים עם מיונז, מועכים עם גבינה מגוררת ושולחים לתנור.

אופים 30 דקות בחום של 180 מעלות.

פטריות צדפות עם חזיר, שנאפות בתנור, ניתן להגיש עם פירה, או כמנה עצמאית.