פטריות צדפות עם בשר: מתכונים למנות טעימות

פטריות הן מתנה טבעית ייחודית, אשר בערך התזונתי ונוכחות הויטמינים אינן נחותות אפילו מבשר. זו הסיבה שהם אטרקטיביים לצום וצמחונים.

רבים מגופי הפרי הערכים ביותר, רבים רואים פטריות צדפות. הם נבדלים מסוגים אחרים של פטריות בטעמם הבולט. בנוסף, פטריות צדפות מגדלות באופן מלאכותי, מה שמאפשר לרכוש אותן בכל עת של השנה.

פטריות צדפות נמצאות בשימוש נרחב במתכונים קולינריים. אפשר לטגן אותם בשמנת חמוצה, תבשיל עם בצל ועגבניות, לאפות, לבשל מהם משחות, רטבים, ג'וליאן. הם משולבים בצורה מושלמת עם מוצרי בשר, מה שמאפשר להשיג כלים עם מאפייני טעם מדהימים לחלוטין. אם אתה מבשל פטריות צדפות עם בשר, אז זה יהפוך למנה האהובה ביותר בתפריט המשפחתי שלך.

אנו מציעים מספר מתכוני בשר עם פטריות צדפות שיעזרו לכם לבצע את הבחירה ולהתחיל בתהליך הבישול.

כיצד לבשל בשר עם פטריות צדפות: מתכון שלב אחר שלב

ניתן להכין מנה טעימה ומלאת לב מפטל חזיר ופטרת צדפות - זהו השילוב המושלם של מוצרים. זה יכול להחליף ארוחת צהריים גם בלי מנה לצד, ובני הבית שלך יהנו מהטעם שלה, אף אחד לא יישאר אדיש. אנו מציעים מתכון שלב אחר שלב עם תמונות של פטריות צדפות עם בשר חזיר.

• עיסת חזיר - 400 גר ';
• פטריות צדפות - 400 גר ';
• בצל - 3 יח ';
• עגבניות - 2 יח ';
• שמנת חמוצה - 200 מ"ל;
• שמן צמחי;
• אורגנו (יבש) - קמצוץ;
• פלפל שחור גרוס - 1 כפית;
• מלח;
• פטרוזיליה - חבורה אחת.

שוטפים את הבשר וחותכים לקוביות דקות וארוכות.

קולפים את הפטריות, שוטפים וחותכים לפרוסות.

מנמיכים את העגבניות למשך 10 שניות. במים רותחים, ואז מיד בקור, הסר את העור וחותך לקוביות קטנות.

חתיכות בשר שמים בתבנית עם חמאה ומטגנים במשך 15 דקות עד להזהבה.

מטגנים בצל קלוף וקצוץ בחצאי טבעות עד לשקיפות.

שים בצל עגבניות ופטריות קצוצות, מטגנים 10 דקות.

שלב בשר מטוגן עם פטריות, בצל ועגבניות. ממליחים, מוסיפים פלפל גרוס, מערבבים ויוצקים שמנת חמוצה.

מכסים את התבנית ומבשלים רתיחה למשך 15 דקות.

מפזרים פטרוזיליה קצוצה, אורגנו יבש, מערבבים ומכבים את האש.

בואו לעמוד מתחת למכסה למשך 10 דקות וניתן להגיש.

עכשיו, איך לבשל בשר עם פטריות צדפות, אתה יודע. מהרו לרצות את יקיריכם בארוחת ערב טעימה והתחילו לבשל.

עציץ עם פטריות ופטריות צדפות בסירים

מנה לבבית פופולרית נוספת היא בשר עם תפוחי אדמה ופטריות צדפות. באפשרות זו תוכלו להשתמש בסירי קרמיקה לאפייה. מנה זו מושלמת לארוחת ערב ואפילו לשולחן חגיגי. עם זאת, אם יש לכם אורחים רבים, עדיף לאפות בשר עם פטריות צדפות בצורה גדולה.

• תפוח אדמה - 1 ק"ג;
• חזיר - 400 גרם;
• גבינה קשה - 200 גרם;
• מיונז - 100 גרם;
• פטריות צדפות - 300 גר ';
• עגבניות - 1 pc .;
• בצל - 2 יח ';
• שמן צמחי;
• מלפפון מלוח - 1 pc .;
• מלח;
• פלפל שחור גרוס - 1 כפית;
• שמיר טרי - חבורה אחת.

פטריות צדפות בסירים עם תפוחי אדמה ובשר יאפו בתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס.

חותכים את החזיר לקוביות קטנות ומטגנים במחבת יבשה עד להזהבה.

שלב את הפטריות הקלופות והקצוצות עם חצי טבעות בצל ומטגן בשמן למשך 15 דקות.

קלף את תפוח האדמה, שוטף וחותך לפרוסות.

משמנים את הסירים במיונז ומניחים את המוצרים בשכבות בסדר הבא: תפוחי אדמה, (פלפל, מלח), ואז שכבת בשר, פטריות צדפות עם בצל, חמוצים מגורדים.

לפיכך לפרוש את כל המוצרים, בשכבה העליונה, לחלק את העגבנייה הפרוסה.

מגררים את הגבינה ושמים את השכבה הסופית.

מכניסים לתנור ואופים 30 דקות.

לאחר תום הזמן, השאר את הסירים בתנור למשך כרבע שעה נוספת.

תוך כדי ההגשה מפזרים שמיר קצוץ. הבשר עם פטריות צדפה ותפוחי אדמה מבושל די פשוט, אפילו עבור עקרת בית מתחילה.

פטריות צדפות עם בשר בשמנת חמוצה במחבת

ניתן להציג פטריות צדפה עם בשר בשמנת חמוצה כמנה עצמאית או להגיש עם תפוחי אדמה מבושלים. מנה זו תמשוך את טעמה הייחודי לכל קרובי משפחתכם ואורחיכם.

• בשר (רגלי עוף) - 2 יח ';
• פטריות צדפות - 400 גר ';
• בצל - 2 יח ';
• שמנת חמוצה - 200 מ"ל;
• שמן צמחי;
• מלח;
• פלפל שחור גרוס - ½ כפית;
• קארי - ½ כפית

באופן מסורתי, בשר עם פטריות צדפות מבושל במחבת או בסיר. עבור מנה עדיף לקחת שמנת חמוצה שמנה, ואז זה יתברר סמיך ומזין יותר.

קלף רגלי עוף, שוטף וחותך לחתיכות קטנות.

מטגנים מעט בשמן צמחי - 15 דקות.

קולפים את הבצל, חותכים לטבעות דקות ומטגנים בשמן עד שהם רכים.

קלף את הפטריות, חתוך לחתיכות וייבש בתנור במשך מספר דקות, מה שיעניק להם טעם וארומה עזים יותר.

מטגנים פטריות צדפות עם בצל למשך 10 דקות על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם. ממליחים, פלפל, מוסיפים קארי ומערבבים היטב.

שלבו את הפטריות עם הבצל והבשר, הוסיפו שמנת חמוצה, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה למשך 15 דקות.

מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.

כבו את האש ותנו לו לעמוד מתחת למכסה למשך 10 דקות.

בזמן ההגשה תוכלו לפזר את המנה עם כל עשבי תיבול קצוצים לפי הטעם.

מתכון בשר צרפתי עם פטריות צדפות בתנור

אם אתם רוצים להפתיע את בעלכם במנת גורמה, בישלו לו בשר צרפתי עם פטריות צדפות. זה לא קשה להכנה, אבל מסתבר טעים מאוד.

• בשר חזיר - 500 גרם;
• פטריות צדפות - 500 גרם;
• בצל - 3 יח ';
• גבינה קשה - 200 גרם;
• מיונז - 150 מ"ל;
• שמן זית;
• מלח;
• תערובת פלפל גרוס לפי הטעם;
• שמיר ופטרוזיליה - חבורה אחת.

שוטפים חזיר, מייבשים במגבת וחותכים לחתיכות קטנות בעובי 1 ס"מ.

ממליחים את הבשר, הפלפל ומניחים למשך 15 דקות.

עטפו כל חתיכה בסרט נצמד והכו עם פטיש מטבח.

קליפות פטריות צדפות, חתוכות לחתיכות ומטגנות בשמן זית עד להזהבה.

ממליחים את הפטריות, הפלפל בתערובת הפלפלים הטחונים ומבשלים על אש נמוכה במשך 5 דקות.

יש לשמן את תבנית האפייה בשמן, להניח חתיכות מהבשר הטרוף כך שלא יהיה מקום ריק.

קולפים וחותכים בצל בחצאי טבעות, מורחים על הבשר.

הניחו פטריות מלמעלה, הכינו רשת מיונז, מפזרים עשבים קצוצים ומגררים שכבה של גבינה קשה.

שוב, הכינו רשת מיונז והכניסו את הבשר לצרפתית עם פטריות צדפות בתנור. אופים בחום של 200 מעלות למשך 40 דקות.

שים את הבשר בצרפתית בצלחות ומגישים.

איך לבשל בשר עם פטריות צדפות בתנור

בישול בשר עם פטריות צדפות ייקח לכם מעט מאוד זמן, בעוד המנה משלימה באופן מושלם כל שולחן חג. המתכון משתמש בחזה עוף, אך אם תרצה ניתן להחליף אותו בפילה הודו.

• חזה עוף - 400 גרם;
• פטריות צדפות - 400 גר ';
• שמן צמחי;
• קרם - 500 מ"ל;
• בצל - 2 יח ';
• מלח;
• שמיר ופטרוזיליה - חבורה אחת;
• קארי - ½ כפית;
• פלפל שחור גרוס - 1 כפית.

כדי לבשל בשר עם פטריות צדפות בתנור, אתה צריך לחתוך את חזה העוף לחתיכות קטנות.

מחממים מחבת עמוקה עם שמן ומכניסים לה חתיכות של חזה עוף.

סאוטו משני הצדדים.

קולפים את הבצל, שוטפים וקוצצים לקוביות.

מכניסים שמן שחומם מראש ומטגנים על אש בינונית עד שהוא רך.

שלב בשר עם בצל, פלפל, מלח, הוסיפי קארי והבשש למשך 5 דקות.

פטריות צדפות מנקות מלכלוך, שוטפים במים זורמים, מסננים היטב וחותכים לחתיכות.

מכניסים את הפטריות לבשר עם בצל, מכסים את התבנית ומבשלים את התבשיל למשך 5 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.

שופכים פנימה את השמנת, מערבבים היטב ומכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש.

טמפרטורת התנור צריכה להיות 180 מעלות צלזיוס, אפיית בשר עם פטריות צדפות צריכה להיות למשך 20 דקות.

שים את המנה המוגמרת במנות בצלחות, מקשטים בעשבי תיבול קצוצים ומגישים.

אני חייב לומר שחזה עוף עם פטריות צדפות מסתדר טוב עם פסטה או תפוחי אדמה.

מתכון לבשר קלוי בטעם עם פטריות צדפות בשמנת חמוצה

אנו מציעים מתכון לבשר מטוגן עם פטריות צדפות בשמנת חמוצה. גרסה זו של המנה תשמח אתכם עם הארומה המתוחכמת המופיעה כאשר משלבים פטריות ובשר.

• בקר - 400 גרם;
• פטריות צדפות - 600 גרם;
• פלפל פעמון - 4 יח ';
• שיני שום - 5 יח ';
• פלפל צ'ילי (טחון) - על קצה הסכין;
• בצל - 3 ראשים;
• רוטב סויה - 2 כפות. l.;
• שמן צמחי;
• מלח לפי הטעם.

חותכים את הבקר לפרוסות דקות, מוסיפים רוטב סויה ומרינדים למשך 30 דקות.

מכניסים למחבת עם שמן ומבשלים על אש נמוכה 15 דקות.

ואז הדליק את האש למקסימום וטגן את הבשר למשך 7-10 דקות.

יש לנקות פטריות צדפות מזיהום, לשטוף במים, לפרק אשכולות לפטריות נפרדות, לחתוך את החלק התחתון של הרגל.

חותכים לפרוסות ומטגנים בשמן צמחי.

מוסיפים שום קצוץ, מוסיפים רוטב סויה וצ'ילי.

מטגנים 10 דקות על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד עם מרית עץ.

קולפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות ומטגנים עם הפטריות במשך 5 דקות.

פלפל לניקוי זרעים וגבעול, שוטף וחותך לאטריות.

מוסיפים לפטריות ומטגנים 7-10 דקות על אש גבוהה.

מערבבים את כל החומרים בכלי אחד, יוצקים 0.5 כפות. מים ומבשלים 5-7 דקות על אש גבוהה.

מנה מוכנה כדי לאפשר להתקרר מעט, להכניס צלחות למנות ולהגיש.

עכשיו, איך לבשל פטריות צדפות עם בשר בווריאציות שונות, כבר הפכת למוכרת. כל שנותר הוא לקנות את כל המוצרים הדרושים ולהתחיל להכין את המנה שאתה אוהב לפי המתכונים המוצעים.