פטריות עם עוף: מתכונים למנות טעימות

מנות עם פטריות יהפכו מעודנות בהרבה אם תבשלו אותן עם בשר עוף, כל כך רך, דל קלוריות, דיאטה. השילוב המצוין הזה של טעמים וניחוחות ישמח אפילו את הגורמטות התובעניים ביותר. מתוך המוצרים ניתן להכין גם ארוחת ערב וגם מנה לשולחן החגיגי, בעוד שכל תוספת מותרת. קל להכין יצירת מופת טעימה שאינה דורשת תוספת נוספת.

מבשל עוף עם פטריות במחבת

ארומה וטעם עשירים בפטריות משלימים באופן מושלם את הארומה הבלתי מודעת של עוף. בעולם הבישול יש מגוון רחב של מתכונים לבישול עוף עם פטריות. נתחיל בזה שהוא הכי פחות זמן ופשוט ביותר מבחינת הבישול. בעזרתו תוכלו לבשל אוכל במהירות ובקלות, אתם רק צריכים לרכוש פטריות ופילטים, ושאר המרכיבים כנראה יימצאו במקרר:

• פילה עוף או מקלות תוף - 700 גרם;
• שמפיניונים - 200 גרם;
• בצל - 2 יח ';
• שום - 2 ציפורן;
• ירקות קצוצים - 2 כפות. l.;
• יין לבן, מרק או שמנת - ½ כף.;
• מלח, פלפל.

זוהי דרך לבשל עוף עם שמפיניונים פטריות במחבת.

בשר עוף עם פטריות בר בשמנת חמוצה: איך לבשל עוף ברוטב שמנת חמוצה

יש מתכון דומה קל ומהיר לבישול עוף עם פטריות בר בשמנת חמוצה. זה מספק לנוכחות של:

• חזה עוף - 1 pc .;
• 100 גרם חמאהpoddubnikov, נטל וכדומה;
• בצל צהוב - 1 pc .;
• שמנת חמוצה - 1 מנה קטנה.

1. משרים פטריות יער לילה במים קרים, ואז קוצצים ומטגנים עם בצל קצוץ דק.
2. טחון את השד, חתוך לסורגים, מטגן במחבת עם תחתית עבה.
3. מוסיפים פטריות לעוף, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, מערבבים שמנת חמוצה תוך ערבוב. משאירים עם מעט חום מכוסה 10-15 דקות.
4. במקום שמנת חמוצה אפשר להכין מנה עם רוטב שמנת חמוצה. ואז אתה מקבל בשר עוף טעים עם פטריות שמפיניון ברוטב שמנת חמוצה.

אתה יכול לעשות כזה טעים עם:

• בשר עוף - 600 גרם;
• שמפיניונים - 200 גרם;
• בצל - 1 גדול;
• שמנת חמוצה - 1 כף.;
• מים - 100 מ"ל;
• קמח - 1 כף. l.;
• מלח ופלפל;
• שמן חמניות (צלייה).

1. חותכים גס את הפילה, מטגנים במחבת על אש גבוהה עד להזהבה, מעבירים לכלי.
2. חותכים את הבצל לחצאי טבעות, מטגנים בשומן עוף, מעבירים עד לבישול.
3. מטגנים את הפטריות הפרוסות עם פרוסות על שומן העוף, שופכים מים רותחים ושופכים את הבשר.
4. מטגנים על אש בינונית עד שהמים מתאדים. מפזרים קמח ומערבבים היטב.
5. מחברים את הבצל, משאירים לטגן כדקה נוספת, מערבבים. הכניסו שמנת חמוצה, הפכו את האש למינימלית, השאירו מספר דקות לבישול, סגרו.

תנור בעוף עם פטריות וגבינה

כמעט אותם מוצרים כמו במקרה הקודם, אך מוכנים בתנור, הופכים והופכים לחלק בלתי נפרד מכל סעודה. כדי לרצות יקיריהם עם בשר עוף טעים עם פטריות תוצרת התנור, עליך לקחת:

• פילה עוף - 2 יח '. (גדול);
• לופרס, קרסוליים, פטריות צדפות, שמפיניונים וכו '- 200 גרם;
• גבינה קשה - 100 גרם;
• בצל - 1 pc .;
• מלח, פלפל;
• שמן חמניות (צלייה).

1. מכינה את יצירת המופת הקולינרית הזו. אבל אם לא הצלחת להשיג כזה, אתה יכול לקחת תבנית אפייה עמוקה, כל מחבת עמידה בחום, או אפילו תבנית, לאחר שכיסתה אותה בעבר בנייר אפייה. התבונן, להלן מתכון צילומים קצר לבישול עוף עם פטריות בתנור.
2. הכן את כל המוצרים: שוטפים, מייבשים וחותכים את הפילטים בריבועים עם צדדים של 5 ס"מ, בעובי - לא יותר מאצבע.
3. קלף את הפטריות והבצל, גרד את הגבינה. בתבנית משומנת מורחים את הפילה בשכבה אחת, מלח, אופים בתנור למשך 15 דקות. ב 200 מעלות.
4. במקביל חותכים את הפטריות לקוביות ומטגנים במחבת למשך 10 דקות.
5. יוצקים אליהם בצל קצוץ ומטגנים אותם עד שהאחרון שקוף, מתבלים בתבלינים עד כמה שנראה לכם נחוץ.
6. קבלו בשר עוף אפוי בתנור, מפזרים מלמעלה פטריות מטוגנות ובצל, משמנים עם שמנת חמוצה ומרסקים גבינה.
7. שלחו לתנור למשך 10-15 דקות נוספות, כך שהגבינה תימס, ותקבלו משטח אדמדם יפה של תבשיל הקדרה.

כדי לגוון את המנה, תוכלו להכין בה שכבות של ירקות שונים: תפוחי אדמה, קישואים, גזר, חציל, פלפל.

אם מבשלים בירקות, יש לשטוף אותם היטב, לקלף, לחתוך לפרוסות ולהכניס לשכבה הראשונה. לאחר מכן, המלח והניח את הבשר למעלה, ואז בצע את המניפולציות שתוארו לעיל.

עוף אפוי בתנור בתנור עם עוף ופטריות

אפשרות נוספת לעוף שנבשל במהירות וטעימה בתנור היא בשר צרפתי, אפוי עם עוף ופטריות. בשבילו, עליך לקחת:

• חזה עופות - 1 pc. (גדול);
• 300 גרם שמפיניונים;
• עגבניות - 2 יח ';
• גבינה קשה - 200 גרם;
• 1 בצל גדול;
• מלח, פלפל לפי הטעם;
• שמיר.

שוטפים ומועכים את השד, חותכים לחתיכות אורכיות, שבעתיד מקציפים מעט. שוטפים את הפטריות וחותכים לפרוסות, מבשלים יתר על המידה למשך 7-10 דקות. במחבת עם בצל קצוץ. חותכים את העגבניות לפרוסות, קוצצים את שמיר. שים עוף על תבנית האפייה המשומנת (מתבלים בתבלינים כראות עינייך), ואז - פטריות עם בצל, עגבנייה ומפזרים שמיר. מכניסים לגבינה מגורדת גסה. אופים בחום של 180 מעלות למשך 20 דקות.

וריאציה נוספת של עוף המיוצר עם פטריות תוצרת צרפתית היא השיטה הבאה. בשבילו צריך לרכוש:

• 1 ק"ג פילה עופות;
• 200 גרם שמפניונים גולמיים;
• 1 בצל;
• 100 גרם גבינה;
• 4 כפות. l מיונז;
• רוטב סויה;
• מלח, פלפל לפי הטעם.

קולפים את הבצל, מתפוררים לטבעות קטנות, מורחים באופן שווה על תבנית האפייה המשומנת. שוטפים ומשטפים את הפילה, מרינדים בנפרד ברוטב סויה ואז מורחים באופן שווה על הבצל. הניחו את הפרוסות השטופות, הקלופות והפרוסות דקיקות על גבי העוף. מרסקים פטריות עם גבינה מגורדת, מורחים עליה רשת מיונז. אופים בחום של 180 מעלות כ- 40 דקות.

בשר צרפתי: פילה עוף עם פטריות וגבינת שמנת

כשמכינים "בשר צרפתי" מפילה עוף ופטריות, תוכלו להכין שכבה טעימה של גבינת שמנת ותבלינים, שעבורם אתם זקוקים:

• 2 גבינות מעובדות;
• 2 כפות. l מיונז או שמנת חמוצה;
• שום - 3 ציפורן;
• מלח, פלפל, פלפל צ'ילי, שמיר, פטרוזיליה, בזיליקום, תיבול אחר.

לוש את הגבינה המעובדת כשהשום עבר דרך השום, את שאר התבלינים, עשבי התיבול והמיונז עד שנוצרת עקביות דמויי משחה. משמנים שכבה של עוף במסה זו. מורחים פטריות מלמעלה ומרסקים גבינה, בסוף מכינים רשת מיונז. אפשרות ייצור זו תהיה יוצאת דופן וטעימה בטירוף.

תבשיל בשר עוף עם פטריות ועגבניות

המנות השנייה של בשר עוף ברוטב עם פטריות ועגבניות מצוינות. ביצוע טעים כזה ידרוש רכישה של המוצרים הבאים:

• 300 גרם בשר עופות;
• 300 גרם שמפיניונים;
• עגבניות - 2 יח ';
• בצל - 2 יח ';
• ירקות, מלח, פלפל;
• שמן חמניות.

1. קוצצים דק את העוף, מפזרים תבלינים, כרצונכם, תנו להם לעמוד כ 10 דקות.
2. חותכים פטריות לפרוסות, בצל לחצאי הטבעות, קוצצים עשבים קצוצים דק.
3. מסננים את העגבניות ואז חותכים אותם לקוביות.
4. במחבת עם אש בינונית, הכניסו את הבצלים למחבת, הוסיפו להם פטריות תוך מספר דקות, ערבבו, המתינו 5-7 דקות, ואז שילבנו עם עגבניות ויבשו מכוסה במשך 5 דקות נוספות, כאשר העגבניות נותנות למיץ.
5. מקפלים צלחת.
6. מטגנים את בשר העופות עד להזהבה, מוסיפים מעט מים ומטגנים מתחת למכסה עד שהוא מתאדה.
7. הכנסו לרוטב כאן, ערבבו, השאירו למשך 3 דקות.

תראה כמה טעים נראה בשר העוף עם הפטריות המיוצר על פי מתכון זה בתמונה:

כל אחד יכול בקלות להכין טעים כזה בבית. יחד עם זאת, לא תהליך הבישול ולא המוצרים אינם נגישים. הכל פשוט מאוד. אתה יכול להכין איתו כל דייסה כמנה לצד, והפסטה תיראה אלוהית אם תגיש איתם מנה דומה.

סלט עם פטריות ובשר עוף

בחגיגה החגיגית תוכלו להסתדר גם בלי סלט עם פטריות ובשר עוף. כדי להכין אותו תצטרך:

• 200 גרם שמפיניונים;
• ½ ק"ג של שדיים;
• 1-2 נורות;
• גזר 1;
• 4 ביצים
• 100 גרם גבינה קשה;
• 100 מ"ל מיונז;
• מלח ופלפל;
• שמן חמניות (טיגון).

יש לשטוף את הציפור ולנקות בזהירות במפית, להגדיר אותה לבישול למשך 20-25 דקות. (אחרי שזה מתחיל לרתיחה), ואז מפורר את זה שהתקרר לקוביה בינונית. ביצים קשות, קוצצות דק. קלף וקוצץ את הגזר על פומפיה גסה. קולפים וחותכים את הפטריות לפרוסות דקות. מגררים את הגבינה. קוצצים את הבצלים, ואז ½ בצל, מטגנים עם גזר עד שהם רכים, מלח. בנפרד, מטגנים, מומלחים, את המחצית השנייה עם פטריות. סלט זה מונח בשכבות מרוחות במיונז, ברצף הבא: פטריות, גזר, בשר, ביצים, גבינה. משמנים גבינה מעל עם מיונז אין הכרח. לפני ההגשה, החסה צריכה להיות במקרר למשך שעתיים לפחות, כך שהשכבות יהיו רוויות.

מנות אלו יהוו תוספת נהדרת לתפריט היומי. תאבון טוב!