חזיר עם פטריות צדפות: מתכונים למנות פטריות עם בשר

רובנו אוהבים מאוד לאכול פטריות ובשר. אני חייב לומר שבקרב מוצרי בשר חזיר נחשב לפופולרי ביותר מכיוון שהוא מכיל מספר רב של תרכובות חלבון. באשר לפטריות, כמעט כל נציג של גופי פרי משלים בצורה מושלמת את מנות החזיר. בפרט, פטריית צדפות היער תהיה בהרמוניה מושלמת עם בשר.

חזיר עם פטריות צדפות הוא מאכל נפלא, שמתאים גם לשולחן חגיגי וגם לארוחת ערב משפחתית דשנה. בשל תכולת החומרים החשובים לגוף, שני מוצרים אלה, בהרמוניה זה עם זה, ודאי ישמחו את טעמם של אורחיכם ובני משפחתכם.

אנו מביאים לתשומת ליבכם את המתכונים הטעימים ביותר לחזיר עם פטריות צדפות לכל אירוע.

תבשיל חזיר עם פטריות צדפות, גזר ובצל

כשאין אפשרות לעמוד ליד הכיריים זמן רב, והזמן מתקרב במהירות לארוחת צהריים או ארוחת ערב, אנו מציעים להשתמש במתכון לגזירת חזיר עם פטריות צדפות. הגישו אותו על השולחן עם תפוחי אדמה מטוגנים או מבושלים, וצפו באומץ בפרצופים המאושרים של בני הבית.

• עיסת חזיר - 0.5 ק"ג;
• פטריות צדפות טריות - 0.3 ק"ג;
• גזר - 2 יח 'בינוני .;
• בצל - 1 ראש גדול;
• קרם 20% - 1 כף.;
• שמן חמניות;
• מלח, פלפל;
• תיבול חזיר (לא חובה).

רצוי להרתיח פטריית צדפות לפני הבישול במים מומלחים כ-10-15 דקות כדי שיהיה רך יותר. אפשר לקנות פטריות בחנות, אבל אז למנה לא תהיה ניחוח יער בולט כזה.

לכן, עליכם לקחת את החזיר, לשטוף אותו ולייבש אותו במגבת מטבח.

בשלב הבא עליכם לחתוך את הבשר לרצועות או קוביות בעובי 1X1 ס"מ.

קח פטריות צדפות, הפרד את הרגליים מהכובעים וחתך: הרגליים עם פרוסות דקות, והכובעים עם ריבועים קטנים.

אנו קוצצים את הגזר והבצל בעזרת כל חתך.

מחממים כמות קטנה של שמן צמחי במחבת או בסיר עמוק, יוצקים לתוכו את הבצל ומטגנים כ -3 דקות.

אנו שולחים את הגזר אחרי הבצל וממשיכים לטגן.

לאחר 5 דקות, מורחים את הפטריות לירקות ומטגנים 10 דקות נוספות.

בינתיים, מעל אש גבוהה במחבת נפרדת, מטגנים במהירות את הבשר ואז מורחים אותו על הפטריות.

מלח, פלפל, מתבלים בתבלינים לבשר, יוצקים שמנת, מערבבים, מביאים לרתיחה, מכסים ומנמיכים את האש למינימום.

תבשיל את המנה במשך 15 דקות ואסף במהירות את הבית ליד השולחן. למרות שלא סביר שייאלצו לאסוף אותם, הם עצמם יתקלו בריח.

חזיר אפוי בתנור עם פטריות צדפות בתנור

חזיר אפוי עם פטריות צדפות בתנור הוא מנה טעימה וריחנית מאוד, שהיא תכונה אינטגרלית של כל חגים, כולל ראש השנה.

• כל עיסת בשר חזיר - 0.6 ק"ג
• פטריית צדפות - 0.4 ק"ג;
• בצל - 1 pc .;
• גבינה קשה או מעובדת - 150 גרם;
• ביצי עוף - 2 יח ';
• פפריקה טחונה מתוקה - 1.5 כפית;
• שמן צמחי;
• מלח, פלפל, תבלינים אהובים.

אנו שוטפים היטב את החזיר וחותכים לצלחות בעובי של כ- 1 ס"מ. קח פטיש להכות בשר וקצץ מעט את המוצר שלנו.מפזרים כל פרוסה מלח, פלפל ותבלינים אחרים, משאירים למרינה.

בינתיים מטגנים בצל קצוץ דק עם פטריות צדפות במחבת עם שמן. תהליך זה אמור לקחת כ 15 דקות.

ואז, בקערה נפרדת, טורפים את הביצים עם הפפריקה הטחונה, טובלים כל חתיכת בשר חזיר במסה זו ושמים על תבנית אפייה משומנת.

מורחים מעל הבשר את תערובת הבצל והפטריות המטוגנות והגבינה המגוררת.

מכניסים את החזיר עם פטריות הצדפות לתנור למשך 40-45 דקות, ומחממים מראש ל 180 מעלות צלזיוס.

איך לבשל חזיר עם פטריות צדפות בשמנת חמוצה

בישול חזיר עם פטריות צדפות לפי המתכון שלהלן פשוט מאוד. זו מנה רב-תכליתית שנראית נהדר בארוחה או בארוחה משפחתית.

• חזיר חזיר - 0.6 ק"ג;
• פטריית צדפות - 0.5 ק"ג;
• שמנת חמוצה שמנה - 5 כפות. l.;
• עמילן - 25 גרם;
• מים חמים - 200 גרם;
• שמן חמניות;
• תבלינים - מלח, פלפל;
• ירקות טריים או מיובשים.

עבור בשר חזיר עם פטריות צדפות, אתה יכול לקחת גם פטריות יער וגם רכישה.

אז בואו נתחיל את החומרים המוכנים הנדרשים ברשימה. חתכנו את הבשר ופטריית הצדפות לקוביות, קוצצים את הבצל בחצאי טבעות, קוצצים דק את עשבי התיבול הטריים.

אנו מחממים את השמן במחבת ומורחים את נתחי הבשר. ממליחים, פלפל ומטגנים עד להזהבה קלה.

בנפרד מטגנים את הבצל והפטריות עד להזהבה ומעבירים לתבנית עם בשר.

מוסיפים שמנת חמוצה, מערבבים, מנמיכים חום, מכסים ומבשלים הכל יחד כ 10 דקות.

במהלך תקופה זו, יש לערבב מים ועמילן בכלי, לערבב היטב עד שהגושים נעלמים. שופכים את הנוזל המתקבל לבשר והפטריות, במידת הצורך - שוב מלח, פלפל. מכסים ומבשלים על אש קטנה לפחות 40 דקות.

כמה דקות לפני שמוכן, פתחו את המכסה והוסיפו ירקות.

מגישים חזיר עם פטריות צדפות בשמנת חמוצה עם כל תוספת: תפוחי אדמה, פסטה, פסטה איטלקית ודגנים שונים.

חזיר עם פטריות צדפה ותפוחי אדמה בסירים

אם אתה רוצה לפנק את בעלך ומשפחתך בארוחת צהריים או ארוחת ערב טעימה, הקפד לנסות לבשל חזיר עם פטריות צדפות בסירים.

• עיסת בשר חזיר - 0.7 ק"ג;
• פטריית צדפות - 0.4 ק"ג;
• תפוח אדמה - 0.5 ק"ג;
• שום - 2 ציפורן;
• בצל - ראש אחד;
• מלפפון כבוש - 2 יח ';
• מיונז;
• מלח, תערובת של פלפלים טחונים.

חותכים את הבשר לפרוסות קטנות, קוצצים את המלפפונים בקשיות, חותכים את הבצל והשום לקוביות קטנות. אנו משלבים את כל ארבעת המרכיבים הללו בקערה אחת, מלח, פלפל ומשאירים למרינה.

בינתיים חותכים את פטריית הצדפה לחתיכות, שוטפים היטב במים ומורחים על מגבת מטבח.

אנו מנקים את תפוחי האדמה, שוטפים אותם, חותכים אותם לרצועות ושמים אותם בצלחת עמוקה.

אנו לוקחים את הסירים ואז משמנים את התחתית והקירות במיונז.

לאחר מכן, פרשו 3 שכבות: שלחו בשר לתחתית, ואז הניחו פטריית צדפות וסיימו הכל בשכבת תפוחי אדמה.

מלא עם כל המיונז ושולח לתנור למשך 50 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.