מתכוני יוליאן פטריות צדפות

ישנם מספר עצום של מתכוני ג'וליאן פטריות בכל מדינה. כולם נבדלים זה מזה בטעם. וההבדל הזה הוא לא רק במרכיבים, אלא גם בשיטות ההכנה.

אם מעולם לא נתקלתם במנה כזו, עכשיו זה הזמן להעריך את טעמו הבלתי ניתן לעין על ידי הכנת ג'וליאן פטריות מפטריות צדפות. הגורם העיקרי כאן יהיה עמידה בכללי המתכון.

אני רוצה לציין שפטריות צדפות נחשבות למוצר זול ובמחיר סביר, אך טעים ומזין. הפטריות הללו נהדרות למנות ראשונות של ג'וליאן. אנו מביאים לידיעתך שלושה מתכונים לג'וליאן פטריית צדפות, שהם פשוטים מאוד להכנה.

מתכון ג'וליאן פטריות צדפות קלאסי

מתכון הג'וליאן הקלאסי מורכב מערך המרכיבים הנפוץ ביותר. נציין פן חשוב נוסף בתהליך הטכנולוגי של מנה פטרייה קלאסית - חיתוך ירקות לרצועות.

להכנת ג'וליאן עם פטריות צדפות אנו זקוקים למוצרים כאלה:

• פטריות - 300 גר ';
• קמח פרימיום - 2 כפות. l.;
• שמנת חמוצה שמנה - 3 כפות. l.;
• בצל - 2 ראשים;
• גבינה הולנדית - 200 גרם;
• חמאה לטיגון;
• מלח;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• שן שום - 1 pc.

בפטריית צדפות, הפרד את הכובעים מהרגליים וקוצץ הכל בקשיות.

קוצצים את הבצלים לחצאי טבעות ומטגנים בשמן עד שהם שקופים.

שופכים את הפטריות לבצל ומטגנים יחד 10 דקות.

במחבת עם פטריות מוסיפים שמנת חמוצה ומבשלים עד שהמסה מסמיכה, כרבע שעה.

מפזרים בעדינות קמח על תערובת הירקות במחבת ומערבבים היטב.

מוסיפים שום מגורד על פומפיה קטנה, מוסיפים פלפל גרוס ומלח.

תבשיל במשך 3-5 דקות, הכניס לתבניות ושפשף גבינה מלמעלה.

אפשר להשתמש בסירי קרמיקה לאפייה, הטעם של ג'וליאן לא ישתנה מזה.

מכניסים את הסירים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ואופים עד לבישול, כ 20-25 דקות.

המתכון לבישול פטריות עוף וג'וליאן

חטיף מעניין וטעים נוסף יכול להיקרא ג'וליאן עם פטריות צדפות ועוף. מנה דומה מוכנה לכל אירוע: ימי הולדת, סילבסטר ואפילו ארוחת ערב רומנטית. לבשל מתכון לפטריות עוף וצדפות עם מתכון זה פשוט. כאן אתה אפילו לא צריך לפנטז, כיוון שהתבשיל מלמד להיות ריחני מאוד, עם מרקם עדין ורך.

למנה זו אנו זקוקים למוצרים הבאים:

• פילה עוף - 2 יח ';
• פטריות - 300 גר ';
• בצל - 3 ראשים;
• שמנת שומן - 200 גרם;
• גבינה קשה (כל) - 250 גרם;
• חמאה - 30 גרם;
• קמח פרימיום - 2 כפות. l.;
• פלפל שחור גרוס - קמצוץ;
• מלח;
• פפריקה - 0.5 כפית;
• שיני שום - 2 יח ';
• אגוז מוסקט - קמצוץ.

מבשלים את הפילה עד לבישול במי מלח, מוציאים ושמים על מגבת נייר לקירור, ואז חותכים לרצועות.

קוצצים את הבצל לקוביות ומטגנים בחמאה 5-7 דקות.

שופכים פטריות צדפות לבצל ומטגנים 10 דקות נוספות.

במחבת נקייה ויבשה מטגנים את הקמח עד שמנת, שמים את שארית החמאה ומערבבים היטב במזלג כך שלא יהיו גושים.

הכניסו שמנת לתבנית, הוסיפו פלפל, פפריקה, אגוז מוסקט, מלח ושתי שום שום קצוצות. מערבבים היטב את הרוטב ומבשלים במשך 3-5 דקות.

מערבבים בשר, פטריות, בצל ורוטב, מערבבים.

מחלקים על תבניות ומגרדים שכבה קטנה של גבינה מלמעלה.

מכניסים את התבניות לתנור ואופים עד להזהבה בחום של 200 מעלות.

הנה ג'וליאן כה מוכן ומעורר תיאבון מפטריות צדפות, תצלום.

ניתן לבשל פטריות צדפות בפטריות בכלי זכוכית חסינות אש. בדיוק אז המנה נחתכת למנות ומונחת לכל אורח בנפרד. ואל תשכח שצריך תמיד להגיש את ג'וליין חם, אז לעולם אל תעשה את זה מראש.

יוליאן פטריות צדפות עם לבבות עוף במחבת עמוקה

אנו מציעים גם עקרות בית מתחילות לבשל יוליאן פטריות צדפות עם מתכון הצילום שלהלן.

בעזרת מנה זו תוכלו לקשט לא רק חג, אלא גם פשוט לרצות את המשפחה עם תפריט מעודכן לארוחת הערב. אורחים מרוצים לא יוכלו לקרוע את עצמם ממתקים כאלה, ועובדי בית יבקשו כל הזמן תוספי מזון.

עם זאת, איך לבשל פטריות צדפות ג'וליאן, אם אין מקבלי קוקוט? זה לא משנה, אפשר להשתמש במחבת העמוקה הרגילה - טעם המנה לא יחמיר.

רשימת המוצרים הנדרשים:

• פטריות - 300 גר ';
• לבבות עוף - 200 גר ';
• ביצים - 2 יח ';
• שמנת חמוצה שמנה - 200 גרם;
• קמח (פרימיום) - 2 כפות. l.;
• בצל - 2 ראשים;
• גבינה (זנים קשים) - 200 גרם;
• חמאה - 40 גרם;
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם.

מרתיחים את הלבבות עד שהם רכים, מסננים את המים דרך מסננת, מצננים וחותכים לרצועות.

פטריות צדפות חותכות בנפרד את הכובעים והרגליים באותה טכניקה, משלבים עם בצל קצוץ דק במחבת עם חמאה מומסת.

מערבבים ללא הפסקה ומטגנים עד להזהבה.

במחבת יבשה מעבירים את הקמח עד להזהבה, מוסיפים את יתרת החמאה ומבשלים 3 דקות.

משמנים תבנית עמוקה עמוקה בחמאה, שמים פטריות ולבבות.

מקציפים בקצף את הביצים עם שמנת חמוצה, מוסיפים מלח ופלפל ומקציפים שוב.

יוצקים את ג'וליאן עם רוטב קצפת, גרדו גבינה קשה ומעטה בשכבה עבה.

מכניסים לתנור למשך כ- 30 דקות עד להשחמה קלה.

פטריות צדפות ג'וליאן במחבת עמוקה ימשכו את כל משק הבית. אי אפשר להתעלם ולא לנסות. עם שילוב כזה של מוצרים, מנה זו תהיה טעימה ומשביעה במיוחד.