מה לעשות עם פטריות צדפות: מתכונים עם תמונות

פטריות צדפות הן פטריות מזינות ובריאות המתאימות לכבישה, ייבוש, הקפאה, כבישה וכבישה. תוכלו להכין מהם מגוון רחב של מנות: רטבים, מרקים, קציצות, פטה וכו '. כל עקרת בית מנסה להכין את הפטריות הללו לחורף לעתיד, או להכין מהן מנות מעניינות, לגוון את התפריט היומי.

מה לעשות עם פטריות צדפות לאחר הקטיף?

כשחוזרים מהיער עם סל פטריות צדפות, אתה תמיד צריך לבצע את הטיפול הראשוני שלהם. מה לעשות עם פטריות צדפות לאחר איסוף, ואיך מנקים אותן?

ראשית כל, עליכם לחתוך את המיסיליום, לחלק את חבורת הפטריות למקרים נפרדים ולשטוף תחת מים זורמים. אם פטריות מוכנות לייבוש או להקפאה בצורה גולמית, אזי "התהליכים במים" לפטריות צדפות אינן התווית.

ניתן להשיג פטריות צדפות בכל עת של השנה, אם לא ביער, אז בחנות. למרות שהפטריות הללו תקציביות, הן טעימות מאוד ויש בהן את כל הוויטמינים הנחוצים לגוף האדם. לכן אצל רבים עולה השאלה מה ניתן לעשות עם פטריות צדפות עם פטריות?

אנו מציעים לך להכיר את המתכונים להכנות לחורף ולכל יום שיגידו לך מה לעשות עם פטריות צדפות.

מה לעשות עם פטריות צדפות: מתכון טעים לחורף

מתכון חורפי טעים שמראה מה לעשות עם פטריות צדפות יפתיע אתכם עם הארומה המדהימה שלו.

• פטריות צדפות - 2 ק"ג;
• מים - 1 ליטר;
• מלח - 4 כפות. l.;
• סוכר - 2 כפות. l.;
• חומץ - 9% - 6 כפות. l.;
• שמן צמחי - 3 כפות. l.;
• זרעי שמיר - ½ כף. l.;
• עלה דפנה - 5 יח ';
• גרגירי פלפל שחור - 10 יח ';
• שום - 4 ציפורן;
• ציפורן - 4 תפרחות.

פטריות צדפות מפרקות, חותכות את קרקעית הרגליים, שוטפות וחותכות לחתיכות.

שופכים מים, שמים כיריים ונותנים לרתיחה.

הוסף מלח, סוכר, גרגירי פלפל, ציפורן, זרעי שמיר, עלה דפנה, חתוך למספר חתיכות שיני שום.

מרתיחים 10 דקות על אש בינונית, מסירים את הקצף מעת לעת.

שופכים פנימה את החומץ ונותנים לו לרתיחה עוד 20 דקות.

כבו את האש, הניחו להתקרר 20 דקות והכניסו צנצנות.

יוצקים פטריות צדפות עם המרינדה ושופכים על גבי 1.5 כף. l שמן צמחי.

מכסים במכסים, מניחים להתקרר לחלוטין בקירור.

אורך חיי המדף של פטריות צדפות כבושות במקרר הוא 3-4 חודשים. עם זאת, תוכלו להתחיל לאכול אותם ביום.

פטריות צדפות, מטוגנות לחורף

המתכון הזה שמראה מה לעשות עם פטריות צדפות ימשוך את מי שאוהב פטריות מטוגנות. ריק זה ישמור על הטעם והארומה הבלתי מתפשרים שלו.

• פטריות צדפות - 2 ק"ג;
• מים - 1.5 ליטר;
• מלח - 5 כפות. l.;
• שמן צמחי.

קולפים את הפטריות, שוטפים, חותכים, שופכים מים ונותנים להם לרתיחה.

ממליחים ומרתיחים על אש בינונית למשך 20 דקות.

מקפלים מסננת, שמים במחבת חמה ללא שמן.

על אש איטית מטגנים פטריות צדפות עד שהנוזל מתאדה.

יוצקים פנימה שמן צמחי ומטגנים במשך 15 דקות.

ממליחים מעט, מערבבים ומכניסים לצנצנות, יוצקים את שארית השומן.

מכסים ומעקרים בסיר מים.

מעקרים במשך 30 דקות, מגלגלים, הופכים ומניחים מתחת לכיסויים עד להתקררות מוחלטת.

מה לעשות עם פטריות צדפות לתפריט היומי

אנו מציעים מתכון שלב אחר שלב עם תמונה המראה מה לעשות עם פטריות צדפות לתפריט היומי. המנה הזו כל כך טעימה וארומטית שהיא נעלמת מהשולחן בישיבה אחת.

• פטריות צדפות מבושלות - 500 גרם;
• בצל - 3 יח ';
• שמנת חמוצה - 200 גרם;
• שמן צמחי;
• מלח;
• פלפל שחור גרוס - 1/3 כפית;
• כוסברה ירוקה.

מה לעשות עם פטריות צדפות כדי שבישול לא ייקח הרבה זמן במטבח? לשם כך עליכם להרתיח את הפטריות מראש, להכין את כל המרכיבים ואז להתחיל לעבוד.

חותכים את הפטריות המבושלות לחתיכות ומכניסים לתבנית יבשה.

מטגנים 10 דקות עד שהנוזלים מתאדים ומוסיפים שמן.

מטגנים פטריות על אש בינונית למשך 5 דקות ומוסיפים בצל קצוץ דק.

מטגנים כולם יחד עד להזהבה, מלח, פלפל ומוסיפים שמנת חמוצה.

מערבבים היטב, מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות.

מוציאים מהתנור, מכניסים ירקות כוסברה קצוצה למסה, מערבבים היטב, מכסים ומניחים לעמוד למשך 10 דקות.

פטריות צדפות תבשיל עם בצל ושמנת חמוצה הולכות היטב עם ירקות, אטריות ביתיות ותפוחי אדמה. פטריות מבושלות ברוטב שמנת חמוצה ימשכו את כל האורחים שלכם.

אם אתה רוצה לתת למנה שלך טעם פיקנטי, בסוף התבשיל אתה יכול להוסיף 2 שיני שום מגורדות.

מה לעשות עם פטריות צדפות יער: קוויאר לחורף

המתכון הזה מראה מה לעשות עם פטריות צדפות לחורף, כך שתקבלו מתאבן פטריות טעים? תכשיר זה מושלם לארוחת הבוקר ומעניק אנרגיה לגופך.

• פטריות צדפות - 1 ק"ג;
• בצל - 3 יח ';
• שום - 4 יח ';
• מיץ לימון - 2 כפות. l.;
• שמן צמחי - 100 מ"ל;
• מים - ½ כף.;
• שמיר ופטרוזיליה - חבורה אחת;
• מלח;
• תערובת של פלפלים טחונים - 1 כפית.

חותכים פטריות קלופות, שופכים מעל מיץ לימון, מכניסים לתבנית חמה עם שמן.

מטגנים 15 דקות, מוסיפים מים ומבשלים על אש נמוכה 20 דקות.

קולפים וקוצצים דק את הבצל, מטגנים בשמן עד שהוא שקוף.

קולפים את השום, מועכים אותו בסכין, מוסיפים לבצל ומטגנים 5 דקות.

פטריות מטוגנות לשים בקערת בלנדר עם בצל ושום, קוצצים.

ממליחים, מוסיפים תערובת של פלפלים טחונים, שמיר שטוף עם פטרוזיליה וטוחנים שוב.

ניתן להגיש קוויאר מייד עם לחם טרי.

אתה יכול לבחור ירקות נוספים לטעמך.

על מנת לסגור את הביצים לחורף, עליכם לעקר עבורם צנצנות זכוכית ומכסים.

שים קוויאר מוכן בבנקים, מכסה במכסים ושם במים.

יש לעקר במשך 30 דקות על אש בינונית, בסיום לעבור לחום נמוך.

מגלגלים, הופכים ועוטפים פחים עם שמיכה חמה.

אפשר לקוויאר להצטנן לחלוטין ולהסיר אותו למרתף.

פטריות צדפות סתיו: מה לעשות איתן?

עבור מעריצים רבים של "הציד הדומם", שאלת פטריות צדפות הסתיו מעניינת: מה לעשות איתן?

אנו מציעים לבשל מפטריות יער סתיו קוקוט ג'וליין. התבשיל קל להכנה ולא ייקח הרבה זמן, אך יתברר טעים מאוד, מכיוון שפטריות צדפות יער אינן נחותות מפטריות אחרות בערכן התזונתי ובניחוחן.

אפשר להכין את ג'וליאן מראש: להכין את כל המאכלים והתבלינים, להכניס תבניות ולקרר. כאשר האורחים מגיעים, גרדו את הגבינה בתבניות והכניסו לאפייה. רק זה צריך להיעשות ביום אחד, כך שחומר העבודה לא יישאר במקרר יותר מיום.

• פטריות צדפות - 500 גרם;
• בצל - 3 יח ';
• שמנת חמוצה - 150 מ"ל;
• קמח - 1 כף. l.;
• גבינה - 200 גרם;
• מלח;
• נוצות בצל ירוקות;
• פלפל שחור גרוס.

מה שנעשה עם פטריות צדפות במתכון זה ימשוך כל אדם שאוהב פטריות אפויות בגבינה.

שוטפים פטריות צדפות, מנקים מלכלוך וחותכים לחתיכות.

קולפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות.

מחממים מחבת עם שמן צמחי, שמים בצל ופטריות צדפות קצוצות, מטגנים למשך 15-20 דקות.

שופכים פנימה קמח, מערבבים היטב, מטגנים 5 דקות ומוסיפים שמנת חמוצה.

מסננים את המסה במשך 5 דקות, מלח, פלפל, מערבבים היטב ומכניסים לתבניות.

מגררים גבינה קשה ומכניסים לתנור.

אופים 7-10 דקות בחום של 180 מעלות עד להמסה של הגבינה.

מגישים את המנה עם בצל חריף ופזר בצל עשבי תיבול קצוצים.

כעת, כל מארחת, שתכיר את המתכונים שלנו, תדע מה ניתן לעשות עם פטריות צדפות שנקנו בחנות או נאספות ביער.