סלטי צדפות: מתכונים טעימים

פטריות צדפות הם גופי פרי רב-תכליתיים שטעמם דומה מאוד לפטריות פורצ'יני. הם משמשים לכבישה, כבישה, כבישה, כמו גם להכנת כלים חמים ומגוון סלטים. פטריות אלה טעימות ובעלות תכונות ריפוי. למעשה פטריות צדפות הן "מנקה" של גוף האדם ומסלקות ממנו רעלים ומתכות כבדות.

פטריות צדפות נחשבות לפטריות הטריות הזולות ביותר המגדלות באופן מלאכותי. התכונות הקולינריות של הפטריות פשוט מעולות, מכיוון שעם כל אפשרות לעיבוד המסה שלהם לא משתנה, וויטמינים לא הולכים לאיבוד.

היום אני רוצה להכיר אתכם להכנת סלטים טעימים עם פטריות צדפות, אשר יפנו לכל מי שרוצה לבשל תקציב, אך יחד עם זאת ארוחה בלתי נשכחת לחג. אני חייב לומר שמתכונים לסלטים עם פטריות צדפות יעטרו לא רק את השולחן החגיגי, אלא גם ידללו את התפריט היומיומי שלכם.

מתכון לסלט פטריות צדפה חם עם כבד עוף

סלט כבד עוף חם עם פטריות צדפות ישמח אותך לא רק עם התחכום שלו. גופי פרי מטוגנים ומוצאי עוף הופכים את הסלט לשביעות רצון מאוד, המכיל אלמנטים קורטים חשובים לבני אדם: אבץ, זרחן, ברזל, ויטמיני B, כמו גם קובלט.

• פטריות צדפות - 500 גרם;
• תערובת סלט - 100 גרם;
• אגוזי אורן - 50 גרם;
• כבד עוף - 300 גרם;
• חמאה;
• שאלוט - 1 pc .;
• שום - 2 ציפורן;
• עגבניות מיובשות שמש - 2 יח ';
• שורש זנגביל (מגורד) - ½ כף. l.;
• רוטב סויה - 1 כף. l.;
• חומץ פטל - 3 כפות. l.;
• סוכר - 2 כפיות;
• שמן צמחי;
• מיונז - 5 כפות. l

סלט עם פטריות צדפות וכבד מתובל בחומץ פטל ידהים אתכם בטעמו הייחודי.

עדיף לא לחתוך את העלים של תערובת הסלט בסכין, אלא לקרוע אותם עם הידיים.

מטגנים צנוברים במחבת יבשה על אש בינונית.

שוטפים היטב את כבד העוף, מסירים את כל הוורידים ושמים על מחבת חמה עם חמאה מומסת.

פטריות צדפות מתפרקות לפטריות, חותכות את המיסיליום, שוטפות מתחת לברז, חותכות לחתיכות ומכניסים לתבנית אחרת עם חמאה. מוסיפים שאלוט קצוץ דק ושיני שום, מטגנים במשך 15 דקות.

שלב את העגבניות היבשות החתוכות בתערובת החסה, שופכים פנימה חומץ פטל ומערבבים בעדינות.

מפזרים מלמעלה צנוברים מטוגנים, ומשני הצדדים שמים פטריות צדפות מטוגנות עם בצל וכבד עוף.

טוחנים בבלנדר פרוסת שום וג'ינג'ר מגורד, מוסיפים רוטב סויה, חומץ פטל, סוכר, שמן צמחי ומקציפים עד לקבלת תערובת חלקה.

מערבבים רוטב פטל עם מיונז, מערבבים היטב ויוצקים את כל המנה.

סלט עם פטריות צדפות וביצים

ניתן להכין סלט עם פטריות צדפות וביצים לארוחת ערב דשנה. זה נעשה די בקלות, אבל הטעם שלו יהיה במיטבו. אנו ממליצים לבשל את הסלט הזה עם פטריות צדפות מומלחות. החלפת המרכיבים תאפשר לכם לשנות את הטעם מכרז לפיקנטי ועז יותר.

• פטריות צדפות מלוחות - 400 גר ';
• גזר - 3 יח ';
• ביצים - 6 יח ';
• מיונז - 150 מ"ל;
• שום - 2 ציפורן.

שוטפים פטריות צדפות מתחת לברז, מסננים וחותכים לקוביות קטנות.

שוטפים היטב את הגזר ומרתיחים עד שהם רכים. קולפים, חותכים לקוביות ומשלבים עם חמאה וסוכר.

שוטפים ביצים, מרתיחים, מאפשרים להתקרר ולקלף. חותכים לקוביות קטנות, משלבים עם גזר, פטריות, מוסיפים שיני שום קצוצות דק ומתבלים במיונז.

בזמן ההגשה מקשטים בעלים ירוקים של בזיליקום או ארוגולה.

סלט עם פטריות צדפות וגבינה

הזמן להכנת סלט עם פטריות צדפות וגבינה הוא שעה.

• פטריות צדפות - 500 גרם;
• גזר - 1 pc .;
• בצל סגול - 1 pc .;
• מלפפון טרי - 1 pc .;
• מלפפון מלוח - 1 pc .;
• גבינה קשה - 200 גרם;
• שמן צמחי;
• מלח לפי הטעם;
• מיונז - 150 מ"ל;
• פלפל שחור גרוס - ½ כפית.

להכין סלט עם פטריות צדפות יעזור למתכון עם התמונה למטה.

נקה פטריות מזיהום, שוטף וחותך לקוביות קטנות. מטגנים במחבת בשמן צמחי, מלח ומוסיפים פלפל שחור גרוס.

מרתיחים גזר מראש, מקלפים וטוחנים על פומפיה גסה.

קלף וקוצץ את הבצל בחצאי טבעות, מטגן בשמן צמחי עד שהוא רך.

שני סוגים של מלפפונים חתוכים לקוביות קטנות ומכניסים לקערות נפרדות.

מגררים גבינה על פומפיה בינונית ומכניסים למקרר לעת עתה.

לאחר הכנת כל המוצרים, הניחו את הסלט בשכבות.

שים את השכבה הראשונה עם הפטריות, השנייה עם בצל סגול מטוגן, משמנים עם מיונז מעל. לאחר מכן, שימו מלפפון טרי וגזר מבושלים מגורד, שפכו מעל מיונז. שים שכבת חמוצים ושופכים מיונז. השכבה האחרונה ביותר תהיה מגבינה קשה.

אפשר לקשט את הסלט בעלים של פטרוזיליה ירוקה או עם צפרדע שמיר, ואז להגיש כמנה עצמאית.

בכדי לגרום למנה להיראות יפה, תוכלו לבשל אותה מייד בכלי מנה עם טבעות הגשה או צורות סלט.

סלט עם פטריות צדפות וחמוצים

ניתן להכין סלט עם פטריות צדפות ומלפפונים בכל יום, ובחגים האהובים עליכם. מסתבר שהוא עסיסי למדי, ארומתי וכמובן טעים. רוטב לימון יעניק לסלט מקוריות וחומציות נעימה.

ניתן לבשל סלט עם פטריות צדפות וחמוצים, אשר ישפר בצורה מושלמת את הטעם של כל מרכיב בכלי, ולהשתמש במלפפון טרי לריח.

• פטריות צדפות - 400 גר ';
• כרוב בבייג'ינג - 300 גר ';
• בצל - 1 pc .;
• שומשום - 1 כף. l.;
• שום - 2 ציפורן;
• מיץ של חצי לימון;
• מלפפונים חמוצים - 3 יח ';
• שמן זית;
• מלפפון טרי - 1 pc .;
• אגוז מוסקט - 1 קמצוץ.

ניתן לחלק את הכנת המנה למספר שלבים.

מטגנים שומשום במחבת יבשה, כ -5 דקות.

קולפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות ומטגנים עד שהם רכים.

פטריות צדפות מתקלפות, שוטפות וחותכות לחתיכות בינוניות, מכניסים לבצל ומטגנים עד להזהבה. ממליחים, מערבבים, בחר בקערת סלט ומניחים להתקרר.

קוצצים דק את כרוב בייג'ינג ומשלבים עם פטריות ובצל.

מכניסים מלפפונים קצוצים, שום קצוץ לקוביות קטנות, מפזרים אגוז מוסקט.

יוצקים את הסלט עם שמן זית, מיץ של חצי לימון ומערבבים היטב.

בעת ההגשה מקשטים בשומשום מטוגן.

סלט עם פטריות צדפות כבושות ושעועית

מנה זו יכולה להחליף ארוחה מלאה, שכן שעועית בשילוב פטריות משפרת את הערך התזונתי של הסלט, כמו גם את הרוויה שלו.

המתכון וצילום הסלט עם פטריות צדפות כבושות ושעועית יעזרו לכם לבשל את המנה הטעימה הזו.

• פטריות צדפות - 300 גר ';
• שעועית - 200 גרם;
• קרקרים עם טעם בצל - 50 גרם;
• שמן זית;
• חומץ יין - 30 מ"ל;
• מלח לפי הטעם;
• בצל - 1 pc .;
• פטרוזיליה - ½ חבורה;
• שום מיובש - ½ כפית;
• פלפל בולגרי - 1 pc .;
• פלפל שחור גרוס - ½ כפית.

לבישול מהיר של סלט מפטריות צדפות עם שעועית, יש להרתיח שעועית מראש. לשם כך עליכם למלא אותו במים ולהשאיר אותם למשך הלילה. בבוקר מבשלים במים מומלחים עד לבישול כשעה.

קליפות פטריות צדפה, חתוכות, מכניסים לתבנית, יוצקים 1 כף. מים ומבשלים מתחת למכסה סגור למשך 10 דקות. השליך במסננת, הכניס למחבת חמה עם שמן ומטגן 10 דקות. ממליחים, מוסיפים שום קצוץ, מערבבים ומסירים מהכיריים.

חותכים בצל לטבעות, שמים בקערה ושופכים כמויות שוות של חומץ ומים, נותנים לעמוד למשך 10 דקות.

חותכים את אטריות פלפל הקורוס, משלבים עם פטרוזיליה קצוצה.

שמים פטריות, פלפל, שעועית מבושלת ופטרוזיליה בקערת סלט.

הוסף בצל, 2 כפות. l מרינדת בצל, 4 כפות. l שמן זית, שום מיובש ופלפל שחור גרוס.

בוחשים, משאירים למשך 10 דקות כדי להשרות את המיץ שהוקצה.

לפני ההגשה להוסיף קרקרים ולערבב היטב.

מתכון סלט עם פטריות צדפות מטוגנות וכבד בקלה

כדי להכין סלט של כבד בקלה עם פטריות צדפות ל -4 מנות, אנו זקוקים למוצרים כאלה:

• כבד בקלה משומר - 400 גרם;
• פטריות צדפות - 500 גרם;
• בצל סגול - 2 יח ';
• בצל ירוק - 5 ענפים;
• שמן צמחי;
• ביצים - 7 יח ';
• שום - 2 ציפורן;
• מלח;
• פלפל לימון טחון - ½ כפית.

מתכון הסלט עם פטריות צדפות מטוגנות וכבד בקלה מכין במספר שלבים.

ביכולת גדולה, שלב את כבד הבקלה, בצל סגול קצוץ בקוביות קטנות, ובצל ירוק קצוץ, מלח, מפזרים פלפל לימון טחון ומערבבים.

מרתיחים ביצים, מצננים, קולפים, מגרדים ומוסיפים לכבד.

קולפים פטריות צדפות, חותכים לחתיכות גדולות ומטגנים עם שום טחון במשך 15 דקות.

נותנים לפטריות להתקרר, משלבים עם כל המרכיבים ומערבבים.

בעת ההגשה ניתן לעטר את הסלט עם בצל ירוק קצוץ.

סלט שאגי עם פטריות צדפות וחזה עוף

סלט "שאגי" עם פטריות צדפות וחזה עוף מסתבר עם טעם מיוחד: ארומטי ומפיח פה.

• חזה עוף - 400 גרם;
• פטריות צדפות - 400 גר ';
• בצל - 3 יח ';
• תפוח אדמה - 2 יח ';
• אגוזי מלך מעוכים - 4 כפות. l.;
• ביצים - 5 יח ';
• מלח;
• מלפפון מלוח - 1 pc .;
• אפונה ירוקה משומרת - 5 כפות. l.;
• מיונז

קולפים פטריות צדפות, חותכים לפרוסות ומרתיחים במי מלח למשך 15 דקות, מכניסים למסננת ומצננים.

הרתיחו את חזה העוף עד שהוא רך, הניחו להתקרר, חתכו לקוביות קטנות.

ביצים קשות, מקלפים וחותכים לקוביות.

שוטפים, מרתיחים, קולפים וקוצצים את תפוחי האדמה לקוביות.

קוצצים את המלפפון לפרוסות וחותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות.

שלב את כל החומרים הקצוצים, הוסף אפונה ירוקה משומנת ומיונז, מערבבים.

סלט עם חזה עוף ופטריות צדפות - רק אכילת יתר ומתבשל במהירות. מגישים על השולחן, מפזרים אגוזי מלך מרוסקים ומקשטים לפי הטעם עם כל הירוקים.

איך מכינים סלט עם פטריות צדפות ודיונון

סלט עם פטריות צדפות ודיונון ימשוך את כל בני משפחתך, כמו גם אורחים מוזמנים. ניתן להגיש כמנה עצמאית, או כחטיף.

• פטריות צדפות - 400 גר ';
• דיונון - 400 גרם;
• בצל - 2 יח ';
• ביצים - 6 יח ';
• מלח;
• פלפל שחור גרוס 1 כפית;
• מיונז - 200 מ"ל.

איך לבשל סלט עם פטריות צדפות ודיונון כדי להפתיע את יקיריכם?

יש לפרק את גופי הפירות, לנקות ולהרתיח למשך 10 דקות. מסננים, מניחים להתקרר וחותכים לקוביות קטנות.

דיונונים זורקים מים רותחים ומניחים לרתיחה למשך 5 דקות. מוציאים, נותנים לייבוש וחותכים לרצועות דקות.

קולפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות דקות ושופכים מים רותחים למשך 3 דקות. מסננים ומוסיפים לפטריות דיונון ו צדפות.

מרתיחים, מקררים, מקלפים וקוצצים ביצים דק, מכירים מרכיבים אחרים.

מוסיפים מלח, פלפל שחור גרוס, שופכים מיונז, מערבבים היטב ומכניסים לקערת סלט.

סלט עם פטריות צדפות, בקר ופרמזן

סלט עם פטריות צדפות ובשר בקר מתברר כמזין ועשיר בקלוריות. לכן, אם אתה עוקב אחר הדמות, אז אתה לא צריך להיסחף עם מנה כזו.

• בקר (פילה) - 600 גרם;
• פטריות צדפות - 500 גרם;
• שמן צמחי;
• בצל - 2 יח ';
• קרם - 200 מ"ל;
• מרווה - 2 כפות. l.;
• פרמזן - 200 גרם;
• מלח;
• שום - 4 ציפורן;
• תערובת של פלפלים טחונים - 1 כפית.

אנו מציעים להכין מתכון לסלט עם פטריות צדפות מטוגנות עם תמונה צעד אחר צעד.

חותכים את הבשר לרצועות, מקציפים, מפזרים מלח ותערובת פלפלים, משאירים למשך 15 דקות.

חותכים את השום לקוביות קטנות, מניחים על תבנית חמה ושמים את הבקר. מטגנים משני הצדדים עד להזהבה על אש גבוהה.

פטריות צדפות חתוכות לרצועות, ובצל - חצי טבעות דקות. לאחר מכן מטגנים בשמן למשך 15 דקות, ממליחים, מוסיפים תערובת של פלפלים טחונים, מרווה.

מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות.

מוסיפים שמנת לפטריות, ומבשלים במשך 2-3 דקות על אש בינונית.

מכניסים את הבשר לסירי אפייה, שופכים את הרוטב עם הפטריות, מפזרים גבינה מגוררת ומכניסים לתנור חם.

אופים 20 דקות בחום של 200 מעלות.

אפשר להחליף פרמזן בגבינה אחרת, כך שטעם הסלט עם פטריות צדפות ובקר לא ישתנה כלל.

מתכון סלט חם עם צלי בקר, פטריות צדפות וארוגולה

המתכון לסלט חם עם צלי בקר ופטריות צדפות מעניין בכך שהוא מוגש כמעט חם. בצורה זו, הטעם של הפטריות מתגלה היטב. סלט פטריות צדפות זה מושלם לארוחת ערב רומנטית.

• פטריות צדפות - 500 גרם;
• פילה בקר - 500 גרם;
• שמן זית - 70 מ"ל;
• גבינה קשה - 250 גרם;
• פלפל פעמון (צהוב) - 4 יח ';
• עגבניות (דובדבן) - 15 יח ';
• רוטב סויה - 1.5 כפות. l.;
• מלח;
• ארוגולה - 50 גרם;
• שום - 5 יח ';
• פלפל שחור גרוס 1 כפית;
• רוזמרין - 1 קינוח. l

חותכים את הבשר לחתיכות גדולות, ממליחים ומפזרים פלפל שחור גרוס, נותנים לעמוד למשך 20 דקות.

פטריות צדפות מפרקות, מקלפות, מרתיחות למשך 15 דקות וחותכות לחתיכות גדולות.

משחים את תבנית האפייה בשמן, שמים את הבשר, משחים אותו בשמן זית. שים שום כתוש בסכין בצידי הבשר ומפזרים עליו רוזמרין.

מכניסים לתנור חם למשך 40 דקות ואופים בחום של 200 מעלות.

מוציאים את הבשר, מעבירים בזהירות לקערה אמייל עמוקה ומכסים למשך 15 דקות.

קלף את פלפלי הגרעינים מהזרעים, חתוך לאטריות, קרע את עלי הסלט של הארוגולה לפרוסות, חתוך את העגבניות לשניים.

יוצקים פנימה שמן זית, מערבבים ומוסיפים גבינה קשה לקוביות.

להוסיף פטריות צדפות, לערבב היטב ולשים בצלחות מחלקות.

חותכים את הרוסטביף לפרוסות דקות, שמים על גבי הסלט ויוצקים פנימה רוטב סויה.

סלט עוף עם פטריות צדפות מטוגנות

במתכון הסלט עם פטריות עוף וצדפות השילוב של מוצרים בסיסיים רק מדגיש את תכונות הטעם של זו.

• פטריות צדפות - 400 גר ';
• בשר עוף (כל) - 400 גרם;
• בצל - 2 יח ';
• פלפל פעמון (אדום) - 2 יח ';
• גבינה קשה - 200 גרם;
• שום - ציפורן אחת;
• פטרוזיליה ירוקה - חבורה אחת;
• שמן צמחי - 150 מ"ל;
• מיץ של חצי לימון;
• חומץ תפוחים - 50 מ"ל.

יש לציין כי סלט זה מוכן עם פטריות צדפות מטוגנות. אפשר להגיש אותו כמנה עצמאית או עם פירה.

פטריות צדפות מפרקות, מקלפות, חותכות לפרוסות ומטגנות בשמן צמחי עד להזהבה.

מוציאים את העור מהעוף, חותכים לחתיכות ומרתיחים עד לבישול.

מניחים להתקרר, חותכים לפרוסות קטנות, משלבים עם פטריות בקערה נפרדת.

קולפים את הבצל, מטגנים עד שהוא רך ואז מערבבים עם בשר ופטריות.

חותכים פלפל קלי לאטריות דקות ומשלבים עם פטריות.

מרסקים את השום בסכין, מערבבים עם חומץ תפוחים, פטרוזיליה קצוצה ומערבבים.

מגררים גבינה קשה על פומפיה עדינה, מכניסים לסלט, מערבבים ומכניסים קערות סלט.

מפזרים מעל מחצית מיץ הלימון ומעל לשולחן.

כדאי לומר כי ניתן להכין סלט זה עם פטריות צדפות עם עוף מעושן, אז הטעם והארומה של המנה ישתנו, אך זה לא ישפיע על האיכות.

סלט קוריאני עם פטריות צדפות ופלפל

סלט קוריאני עם פטריות צדפות ופלפל קל מושלם למי שעושה דיאטה.

• פטריות צדפות - 500 גרם;
• פלפל פעמון - 4 יח ';
• בצל - 1 pc .;
• שום - 5 ציפורן;
• מלח;
• שמן צמחי;
• חומץ - 4 כפות. l.;
• סוכר - 2 כפיות;
• כוסברה - ½ כפית;
• פלפל שחור גרוס ופפריקה גרוסה - ½ כפית;
• קורנית - בקצה הסכין.

שוטפים פטריות צדפות, חותכים לחתיכות ומטגנים בשמן בתוספת שום כתוש עד להזהבה, מכניסים לקערה נפרדת.

חותכים את הפלפל לאטריות דקות, בצל לקוביות, ואז מטגנים במחבת ומוסיפים לפטריות.

ממליחים, מוסיפים כוסברה, פפריקה, פלפל שחור, טימין, סוכר וחומץ.

מערבבים הכל היטב, נותנים לעמוד 40 דקות במקרר וניתן לפזר אותם בקערות סלט.

ניתן להגיש סלט קוריאני כזה עם פטריות צדפות עם ספגטי או תפוחי אדמה מבושלים.

סלט עם פטריות צדפה, מקלות סרטן וגזר כבוש

סלט עם פטריות צדפות ומקלות סרטנים מתקבל עם טעם וארומה מקוריים של פטריות, אשר משלימים אותם עם לוח טעמים מקורי.

• פטריות צדפות - 500 גרם;
• גזר כבוש - 200 גרם;
• ביצים - 4 יח ';
• שמן צמחי;
• פטרוזיליה וכוסברה - חבורה אחת;
• מקלות סרטן - 200 גרם;
• פלפל שחור גרוס - 1 כפית;
• גבינה קשה (מגורדת) - 4 כפות. l.;
• מיונז - 150 מ"ל;
• מלח לפי הטעם.

פטריות צדפה קוצצות דק ומטגנים במשך 15 דקות על אש בינונית.

מרתיחים ביצים, מקלפים וחותכים לקוביות קטנות.

שלב גזר כבוש עם פטריות, ביצים ומקלות סרטן קצוצים.

מוסיפים לסלט פטרוזיליה קצוצה וכוסברה.

ממליחים לפי הטעם, מפזרים פלפל שחור ושופכים מיונז.

מערבבים היטב, מכניסים לקערת סלט ומפזרים גבינה קשה מגורדת על פומפיה עדינה.

סלט עם פטריות צדפות טריות, תפוחי אדמה, בצל כבוש ועוף

סלט עם פטריות צדפות, תפוחי אדמה, בצל כבוש ועוף יהיה המנה הכי טעימה ומשביעה מכל מה שמציע. אפשר להכין אותו כארוחת צהריים או ארוחת ערב, כמו גם להציע לאורחים חגיגה חגיגית.

• פטריות צדפות - 300 גר ';
• תפוחי אדמה מבושלים - 5 יח ';
• חזיר עוף מבושל - 1 pc .;
• מלפפון טרי - 2 יח ';
• בצל כבוש - 2 יח ';
• שמן צמחי;
• מלח;
• סוכר - 2 כפיות;
• חרדל יבש - 2 כפיות.

למנה תוכלו להשתמש בפטריות צדפות כבושות, אך אם אתם רוצים להכין סלט של פטריות צדפות טריות עם עוף, תפוחי אדמה ובצל, עדיף להרתיח את הפטריות למשך 15 דקות במים מלוחים.

קלף את תפוחי האדמה, חתוך לקוביות ושם בקערה עמוקה.

בצל כבוש, חתוך לחצאי טבעות, כמו גם מלפפונים, חתוכים לקוביות, מכניסים לתפוחי האדמה.

פטריות צדפות חתוכות באופן אקראי ומוסיפות למוצרים אחרים.

חותכים את הבשר המבושל לפרוסות קטנות ומכניסים לסלט.

מאחדים את החמאה, המלח, החרדל והסוכר, מערבבים היטב ומתבלים את הסלט, מערבבים היטב ומגישים.

סלט טעים עם ארוגולה ופטריות צדפות

סלט עם ארוגולה ופטריות צדפה מוכן עם עגבניות שרי ומתובל בחומץ פטל.

• ארוגולה - 100 גרם;
• פטריות צדפות - 400 גר ';
• פלפל אדום בולגרי - 1 pc .;
• עגבניות שרי - 10 יח ';
• שמן זית;
• מלח;
• רוזמרין (זרד) - 1 pc .;
• תערובת של פלפלים טחונים - 1 כפית;
• שום - 2 ציפורן;
• פרמזן - 50 גרם;
• חומץ פטל - 6 כפות. l.;
• חרדל חם - 1.5 כפית;
• דבש - 1.5 כפית;
• שמן אגוז - 2 כפות. l

מחממים תנור למקסימום, שמים נייר קלף על תבנית אפיה ומחלקים את פטריות הצדפות המוכנות למעלה.

קח גוש של רוזמרין למחטים, הוסף 2 כפות. l שמן זית, מלח, תערובת של פלפלים טחונים ושום כתוש, מועכים היטב.

מגררים פטריות עם התערובת הזו ומכניסים לתנור למשך 15 דקות.

שלב חומץ פטל, חרדל, מלח, דבש, 2 כפות. l חמאת זית ובוטנים. מערבבים היטב ומשאירים להחדיר למשך 10 דקות.

שים את הארוגולה בשכבה בתחתית צלחת רדודה.

חותכים את הדובדבן לחצאים ולשים את הארוגולה.

פלפל מזרעים וחותך לפרוסות דקות, מפזרים על הדובדבן.

מוציאים את הפטריות מהתנור, נותנים להתקרר למשך 15 דקות, חותכים לפרוסות ולשים עגבניות.

יוצקים רוטב פטל עם תבלינים ישירות על הסלט ומפזרים פרמזן מגורד על פומפיה עדינה.

ההגשה של מנה גורמה כזו היא הטובה ביותר עם תפוחי אדמה מבושלים צעירים ולחם חום.

המתכונים השונים של סלטים טעימים עם פטריות צדפות שהוצגו לידיעתכם יפתיעו אפילו את גורמה הגחמני ביותר.