סלטים עם שמנים: מתכונים לחטיפים טעימים

סלטים הם חטיפים ייחודיים שכולם מעדיפים לאכול: צעירים ומבוגרים כאחד. המגוון שלהם ממש מרשים, מכיוון שהם מוכנים לכל טעם וצבע. סלטים עם שמנים אינם יוצאים מהכלל, שכן עבור מומחים קולינריים אמיתיים זו הזדמנות להראות את דמיונם ולהתנסות במערכת מרכיבים. עם פטריות, המתאבן יוצא דופן ועדין, שטעמו יכול להשתנות מתוספת תבלינים ומוצרים שונים.

אנו מציעים מתכונים פשוטים לסלטים עם שמנים שניתן להשתמש בהם בכל עת: לכל יום ובכל חגים. החטיפים האלה בהחלט יהיו הצלחה בשולחן שלך. בנוסף, מבחינת חלבון, גופי הפרי מחליפים באופן מושלם בשר. ניתן להשתמש בשמן זית בצורה מטוגנת, כבושה ומורתחת.

סלט עם שמנים מטוגנים ופלפל

פטריות שמן הולכות טוב עם בצל, כך שבגרסה זו הם פינוק אהוב על רבים. אך נסו לדלל את הסלט בשמנים מטוגנים עם פלפל מתוק. תופתעו עד כמה המתאבון הזה ישתנה ויזכה בפתק ריחני חדש.

• שמנוני - 1 ק"ג;
• בצל - 3 ראשים;
• פלפל מתוק (צהוב ואדום) - 1 pc .;
• שמן צמחי - 4 כפות. l.;
• מלח;
• פלפל גרוס (שחור) - 1/3 כפית;
• שמיר ירוק - חבורה אחת;
• מיץ לימון - 1 כף. l

שמן מראש לניקוי מהפסולת והסרט הדביק, הכניסו מים חמים והרתיחו למשך 20 דקות.

מסננים, מאפשרים לשמנים להתקרר וחותכים לחתיכות קטנות.

מזרעים בחרו זרעים, חתכו לאטריות, הכניסו לתבנית עם חמאה ומטגנים 10 דקות.

בחרו בכף מחוררת בחרו פלפל מטוגן מהתבנית והכניסו לקערת סלט.

הכניסו את הפטריות לשמן, שם הוגש הפלפל, טגנו 10 דקות ושפכו את הבצל, חתוך לרבעים.

מטגנים על אש בינונית עד להזהבה ומערבבים לעתים קרובות כדי למנוע הדבקת הפטריות.

שלבו את כל הירקות המטוגנים, סחטו עליהם את מיץ הלימון, מלח, הוסיפו פלפל גרוס ושמיר קצוץ.

מערבבים עם מרית עץ ומגישים בצלחות הגשה.

מתכון סלט זה עם שמנים מטוגנים עם תמונה שלב אחר שלב יעזור לכם לקשט את השולחן שלכם באופן win-win. הוסף אליו פירה ותראה איך כל האורחים שלכם יהנו ממנו.

סלט עם שמנים כבושים ואגוזי מלך

ישנם מתכונים רבים לסלטים עם שמנים כבושים, ולכולם יש טעם וארומה יוצאי דופן. הגרסה הבאה של החטיף היא מאוד פשוטה, ותעזור למארחת המתחילה לגוון את השולחן החגיגי. ניתן לשלב סלט עם שמנים כבושים עם כל תוספת של ירקות, קטניות או בשר, כמו גם להיות חטיף עצמאי. פטריות אלה יוסיפו טעם חריף לכל מנה.

מתכון עם תמונה שלב אחר שלב של סלט עם שמנים כבושים יתאר כל שלב בישול זמין.

• חמאה במרינדה - 500 גרם;
• גרעיני אגוז - 200 גרם;
• שמן זית - 5 כפות. l.;
• בצל ירוק - 10 ענפים;
• ירוק שמיר - חבורה אחת;
• מלח;
• פלפל שחור גרוס.

הכניסו את השמן הכבוי למסננת ושטפו תחת מים קרים זורמים.

אם הפטריות גדולות - חתכו לחתיכות והכניסו לקערת סלט.

לשטוף את הבצלים הירוקים ואת שמיר, לשים מגבת נייר לזכוכית של כל הנוזל.

טוחנים בצל ושמיר, יוצקים לפטריות.

מרסקים את גרעיני האגוזים הקלופים במרגמה ומפזרים פטריות.

ממליחים את הסלט, מוסיפים פלפל גרוס ומתבלים בשמן זית.

מערבבים בעדינות עם מרית עץ או פלסטיק ומגישים.

סלט זה עם שמנים כבושים יפתיע את משפחתכם עם טעם נעים. הקפידו לבשל אותו גם על השולחן החגיגי - האורחים יתפלאו מהעונג שכזה.

מתכון לסלט עם שמנים: קציר פטריות לחורף

אנו ממליצים לנסות להכין מרשם לסלט עם שמנים לחורף. בישול מנה זו בתוספת רסק עגבניות יספק למשפחתך כלים חמים ולבבים בחורף. לשם כך תוכלו לטחון את העגבניות בעצמכם (עם הסרת זרעים וזרעים), או לקנות פסטה מוכנה בכל חנות.

• שמן - 1 ק"ג;
• פלפל מתוק - 1 ק"ג;
• גזר - 1 ק"ג;
• בצל - 500 גרם;
• רסק עגבניות - 3 כפות;
• שמן צמחי - 300 מ"ל;
• חומץ - 70 מ"ל;
• מלח לפי הטעם;
• שום - 3 ציפורן;
• פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית;
• ציפורן וכל מיני תבלינים - 3 יח 'כל אחד.

מרתיחים את הפטריות במים למשך 25-30 דקות, מסננים את המים, נותנים להתקרר וחותכים לחתיכות קטנות.

קולפים את הגזר, מרתיחים עד למחצית מבושלים, מצננים וחותכים לפרוסות דקות.

קולפים את הזרעים וחותכים לאטריות.

חותכים בצל בחצאי טבעות, מערבבים בפלפל ומטגנים במחבת עד להזהבה.

מערבבים את כל הירקות עם הפטריות, מכניסים לסיר תבשיל ומוסיפים רסק עגבניות.

מערבבים היטב, שופכים פנימה שמן צמחי, מלח, מוסיפים פלפל שחור ופלפל, שום קצוץ וציפורן.

מתבשלים 45 דקות, שופכים חומץ ומבשלים 10 דקות נוספות.

מחלקים את הסלט בצנצנות של חצי ליטר ומעקרים במשך 40 דקות.

מגלגלים מכסי מתכת ומאפשרים להתקרר לחלוטין בטמפרטורת החדר.

הסר את הסלט עם שמנים שהוכנו לחורף למרתף ואחסן לא יותר משנה.

צנצנת אחת כזו עם חומר עבודה נועדה להכין מנה חמה לארבעה אנשים.

סלט עוף מבושל

סלט עם עוף וחמאה ייראה נהדר לא רק על השולחן החגיגי, אלא יוכל לקשט ארוחת ערב משפחתית שקטה.

• פטריות - 500 גרם;
• בשר עוף - 500 גרם;
• ביצים - 6 יח ';
• גבינה - 200 גרם;
• עגבניות - 3 יח ';
• מיונז;
• ירקות פטרוזיליה;
• מלח;
• בצל ירוק - חבורה אחת;
• גרגרי זירה - קמצוץ.

חתוך מראש פטריות מבושלות עם פרוסות או קוביות (לפי שיקול דעתך).

מרתיחים את הבשר, מצננים וחותכים לפרוסות דקות.

ביצים קשות במי מלח, קלופות וקוביות.

שוטפים את העגבניות וגם חותכים לקוביות קטנות.

מערבבים את כל המוצרים הכתושים, מתבלים במלח, קמצוץ זירה קטן, מערבבים.

מגררים גבינה על פומפיה גסה, משלבים עם סלט, קוצצים בצל ירוק דק ופטרוזיליה ומערבבים שוב.

מתבלים את הסלט במיונז, מערבבים היטב את כל החומרים.

מקררים 1.5-2 שעות כדי להרוות את הטעם.

מגישים בצלחות מחלקות כמנה העיקרית.

סלט חמאה מבושל עם לבבות עוף ואננס

המתכון לסלט זה עם שמנים מבושלים יעזור לכם כשאתם צריכים לבשל משהו יוצא דופן וכמובן טעים.

• חמאה מבושלת; 400 גרם;
• לבבות עוף - 400 גר ';
• בצל - 2 יח ';
• חמאה - 50 גרם;
• גבינה - 200 גרם;
• ביצים - 4 יח ';
• אננס משומר - 300 גרם;
• מיונז;
• פלפל שחור גרוס;
• המלח.

חותכים את הפרפרים לחתיכות שרירותיות, משלבים עם בצל קצוץ דק ומתבשלים עם חמאה למשך 15 דקות על אש בינונית. מלח לפי הטעם ופלפל בפלפל גרוס, מערבבים.

חותכים את לבבות העוף לפרוסות דקות ומרתיחים עד שהם רכים. מוציאים, שים מגבת מטבח כך שהכוס כולה נוזלית.

מרתיחים ביצים מצננות, קוצצים לקוביות ומשאירים בצלחת נפרדת.

מסננים את האננס מהמיץ וחותכים לקוביות.

מגררים גבינה ומשאירים בנפרד.

מורחים את המוצרים בקערת סלט בשכבות, החל בפטריות ובצל, מכסים במיונז.

שים לבבות עוף בשכבה שנייה, משחים במיונז.

בשלב הבא מונחת שכבה של אננס, ביצים ושכבה של גבינה מגוררת.

משמנים כל שכבה של סלט במיונז.

סלט עם שמנים מבושלים ישולב בצורה מושלמת עם דואט של לבבות עוף ואננס. מנה כזו תקשט בנוכחותה חגיגה חגיגית, במיוחד בשנה החדשה.

סלט עם חמאה וגבינה

סלט מחמאה, מתכון עם תמונה שלו ניתן לראות למטה, יהווה יצירת מופת קולינרית אמיתית למשפחתכם.

• חמאה כבושה - 300 גר ';
• תפוחי אדמה מבושלים - 4 יח ';
• גזר מבושל - 3 יח ';
• פילה עוף - 300 גר ';
• גבינה - 100 גרם;
• ביצים - 3 יח ';
• אגוזי מלך - 3 כפות. l.;
• מיונז;
• מלח;
• אגוז מוסקט - קמצוץ.

חותכים חמאה במרינדה לפרוסות ושמים בקערת סלט עמוקה.

מבשלים את הפילה עד לבישול וחותכים לרצועות.

מגררים גזר, תפוחי אדמה, ביצים מבושלות וגבינה.

מערבבים את השמן עם ירקות וגבינה, מוסיפים אגוזי מלך קצוצים, אגוז מוסקט, מלח ומיונז.

מערבבים, מכסים בנייר קלף ושומרים במקרר למשך שעתיים.

סלט עם חמאה ואפונה משומרים

• חמאה כבושה - 400 גר ';
• אפונה משומרת - 200 גרם;
• בצל ירוק - 100 גרם;
• ביצים מבושלות - 4 יח ';
• שמנת חמוצה - 200 גרם;
• מלח;
• פטרוזיליה.

קוצצים גס את החמאה, מערבבים עם ביצים קצוצות, בצל ירוק קצוץ ומערבבים.

מסננים את הנוזל מהאפונה ושמים אותו על שאר המרכיבים.

ממליחים, מתבלים בשמנת חמוצה ומערבבים היטב בכף עץ.

בעת ההגשה מקשטים את הסלט עם קמצוץ פטרוזיליה.

סלט עם חמאה, חזיר ותפוחים

• חמאה מבושלת - 300 גר ';
• חזיר - 200 גרם;
• תפוחים (מתוקים וחמוצים) - 2 יח ';
• ביצים - 5 יח ';
• גבינה - 200 גרם;
• מיונז;
• מיץ לימון - 1 כף. l.;
• ירקות שמיר ובזיליקום.

חותכים פטריות וקציר לרצועות דקות ומערבבים בקערת סלט.

קלף תפוחים, חתוך לרצועות וטפטף מיץ לימון, הכניס לפטריות.

מגררים ביצים וגבינה על פומפיה עם חלוקות גדולות ומשלבים עם מוצרים מוגמרים.

מתבלים במיונז, מערבבים ומפזרים מעל שמיר קצוץ ובזיליקום.

השילוב בסלט פטריות של חמאה עם תפוחים ועסים עסיסיים לא ישאיר גורמה אחת אדישה לטעם זה.

ניתן לשנות תפוחים לאבוקדו או, למשל, למנגו.

סלטים עם שמנים תמיד מתגלים כטעימים ומתאימים היטב לכל עונה, במיוחד לחורף.