סלטים עם פטריות זעפרן: מתכוני חטיפי פטריות

אוהדים של מנות פטריות יודעים שפטריות זעפרן, למרות מוצאם הצמחי, הן מקור לחלבון, ברזל, זרחן, אשלגן, אבץ, כמו גם ויטמינים E, PP ו- B. לכן, אם אתה רוצה להיות יפה ובריא, אל תזניח את השימוש באלה גופי פירות.

אחת האפשרויות הטובות ביותר להרוות את גופכם בוויטמינים היא הכנת סלטים עם פטריות פטריות. יש לציין כי הם מיוצרים בקלות ואינם דורשים מיומנויות מקצועיות. לכן, אפילו קולינריה מתחילה תתמודד עם התהליך הזה. את המתכונים המוצעים לסלטי פטריות כבר ניסו ומעריכים מאות עקרות בית. אפשרות אחת או כמה שתרצו לבישול מהיר של חטיפי פטריות יעזרו לכם להפתיע את יקיריכם בארוחה טעימה ומשביעה. בנוסף, כלים כאלה יקשטו אפילו חגיגה חגיגית. תוכלו גם להשתמש במתכון לפטריות זעפרן, שהוכנו לחורף.

שימו לב שניתן להכין סלטים מפטריות טריות, כבושות, מלוחות, מטוגנות, מבושלות וקפואות. הטעמים שלהם יהיו שונים מעט, עם זאת, זה רק מגוון את הכלים עם הפיקנטיות והגיוון שלו.

בישול סלט זעפרן מלוח: מתכון עם תמונה

המתכון לסלט עם פטריות זעפרן מומלחות הוא די פשוט, מכיוון שהפטריות מוכנות לאכילה, יש להשרות אותן רק. התבשיל מתגלה כמשביע, אך יחד עם זאת רך וקליל. הוא יקשט את החגיגה החגיגית או ישלים את הבשר.

• 300 גרם פטריות מלוחות;
• 5 ביצי עוף;
• 3 בצל;
• 2 חבורה של בצל ירוק;
• 2 תפוחים מתוקים;
• 5 כפות. l מיונז;
• שמן צמחי לטיגון.

בזכות מתכון שלב אחר שלב עם תמונה, סלט עם פטריות מומלחות מתגלה כטעים להפליא, טכניקת הבישול שלו תישאר רשומה ביומן הקולינרי שלכם ותחדש את הדיאטה בחורף.

סלט לבבי עם פטריות זעפרן מומלחות ועוף

מנה לבבית נוספת שיכולה לענג כל גורמה היא סלט עם פטריות זעפרן מומלחות ועוף.

• 400 גרם פטריות מלוחות;
• 1 חזה עוף;
• 5 ביצי עוף;
• 3 מלפפונים טריים;
• 3 בצל;
• 2 שיני שום;
• שמן צמחי;
• חבורה של ירקות קצוצים של שמיר ו / או פטרוזיליה;
• 3 כפות. l לימון סחוט טרי.

מכינים סלט פטריות זעפרן ועוף על פי תיאור שלב אחר שלב.

1. מרתיחים את חזה העוף עד שהוא רך וחותכים לקוביות קטנות.
2. מבשלים ביצים למשך 10-12 דקות, מכניסים למים קרים, מניחים להתקרר וקילוף.
3. קוצצים דק בעזרת הסכין ומשלבים עם עוף.
4. טוחנים את המלפפונים ברצועות דקות, שוטפים את הפטריות במים וחותכים לרצועות.
5. מטגנים בצל קצוץ בשמן עד להזהבה, מכניסים לפטריות.
6. קולפים את השום, שלוש על פומפיה עדינה, מוסיפים לפטריות.
7. שלב את כל המאכלים המבושלים, הוסף עשבי תיבול קצוצים ושופך מעל מיץ לימון.
8. מערבבים היטב, שמים בקערת סלט ושמים על השולחן. שימו לב שפטריות זעפרן מומלחות בשילוב עוף תיצור ארומה וטעם עשיר יוצא דופן.

סלט עשוי עם פטריות מלוחות ותפוחי אדמה

סלט שמוכן עם פטריות זעפרן מלוח ותפוחי אדמה יכול להחליף חטיף מן המניין לחטיפים קטנים.

• 300 גרם פטריות זעפרן מומלחות;
• 4 פקעות תפוחי אדמה;
• 2 בצל;
• 2 מלפפונים (טריים);
• 4 עגבניות שרי;
• 3 ביצי עוף;
• 3 כפות. l שמן צמחי;
• 1 כף. שמנת חמוצה;
• 1 כפית חרדל;
• 2 כפיות סוכר
• 2 כפות. l בזיליקום ירוק קצוץ.

סלט עם פטריות זעפרן ותפוחי אדמה קל להכנה, עליך רק לבצע את ההוראות.

1. מרתיחים תפוחי אדמה וביצים, נותנים להתקרר ולקלף.
2. פטריות ספוגות במים קרים וחותכות לפרוסות.
3. מערבבים עם תפוחי אדמה קצוצים וביצים, מערבבים.
4. חתכנו את המלפפונים לרצועות, חותכים את העגבניות לשניים, מקלפים את הבצל וחותכים לקוביות קטנות, משלבים הכל
5. מקציפים שמנת חמוצה עם שמן צמחי, חרדל, סוכר ובזיליקום.
6. שופכים את הסלט עם רוטב השמנת החמוצה שהתקבל, מערבבים ומשאירים למשך 20-30 דקות להתעקשות.

סלט עם פטריות זעפרן מטוגן ופלפל

מתכון הסלט עם פטריות זעפרן מטוגן יקשט את החג החגיגי ויגוון את התפריט היומי של משפחתכם. מנה טעימה, מקורית ומשקיעה בפה יכולה להדהים אפילו גורמטים. השילוב של פטריות מטוגנות, מלפפונים טריים וכבושים, כמו גם פלפלים בכלי, בהחלט ישמח את האורחים.

• 500 גרם פטריות;
• 5 ראשי בצל;
• 2 יח '. גזר ופלפלים;
• שמן צמחי;
• מלח ופלפל גרוס - לפי הטעם;
• 200 מ"ל שמנת חמוצה;
• 3 חמוצים;
• 2 מלפפונים טריים;
• 2 כפות. l ירקות קצוצים של שמיר ופטרוזיליה.

ההכנה המפורטת של סלט זעפרן מטוגן מתוארת להלן.

1. פטריות שנקו מראש, חתכו לחתיכות וטגנו בשמן עד להזהבה.
2. קולפים בצל וגזר, שוטפים, חותכים לקוביות ומטגנים יחד עד שהם רכים.
3. חותכים לרצועות מלפפונים, פלפלים, שלב פטריות עם ירקות ומערבבים.
4. יוצקים שמנת חמוצה, מוסיפים עשבי תיבול קצוצים, מוסיפים מלח ופלפל.
5. מערבבים היטב, משאירים למשך 20 דקות להתעקש, ומגישים בקערת סלט גדולה.

סלט עם פטריות זעפרן מטוגן, גבינה ועוף

סלט שהוכן עם פטריות זעפרן מטוגן ועוף ישלים באופן מושלם לא רק חגיגה חגיגית, אלא גם ארוחת ערב ביתית דשנה.

• 1 חזה עוף;
• 500 גרם פטריות;
• 3 בצל;
• 150 גרם גבינה קשה;
• 5 ביצי עוף;
• 3 כפות. l אגוזי מלך כתושים;
• 200 גרם אפונה ירוקה משומר;
• 4 שפריצים פטרוזיליה;
• מלח לפי הטעם;
• שמן חמניות;
• 200 מ"ל מיונז.

מתכון עם תמונה של סלט עם פטריות זעפרן יספר בפירוט כיצד להכין את המנה הטעימה הזו. אם אתה מכין את כל המרכיבים מראש, אז אתה יכול להכין את הסלט במהירות.

1. הרתיחו את הבשר עד שהוא רך, חתכו לקוביות והכניסו לקערת סלט גדולה.
2. מבשלים ביצים למשך 10-12 דקות, שופכים מים קרים, ואחרי הקירור, קולפים וטוחנים.
3. לאחר הניקוי והשטיפה, חותכים את הפטריות לפרוסות ומטגנים בשמן צמחי עד להזהבה (השאר כמה חתיכות שלמות כדי לקשט את הסלט).
4. קלף את הבצל, חתוך לקוביות, מטגן עד שהוא רך.
5. שלבו בשר, ביצים, פטריות, בצל, שופכים אגוזי מלך, אפונה משומרת.
6. שופכים מיונז, מלח, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
7. מכניסים לשכבה דקה של גבינה מגורדת, מקשטים בשפריץ פטרוזיליה ופטריות מטוגנות שלמות.

סלט זעפרן כבוש עם תירס: מתכון עם תמונה

סלטים מפטריות זעפרן כבוש נותרו פופולריים מאוד בקרב מומחי קולינריה, מכיוון שהם מוכנים בפשטות ובמהירות, אך הם עשירים וטעים.

אם תרצו להכין סלט פשוט, השתמשו בפטריות, ביצים, בצל ושמן צמחי, ואם יותר משביע, הוסיפו תפוחי אדמה, עוף, תירס ומיונז.

• 400 גרם פטריות חמוצות;
• 5 ביצים קשות;
• 1 ב תירס משומר;
• 3 יח ' תפוחי אדמה מבושלים;
• 1 חזה עוף;
• 2 צרורות בצל ירוק;
• 200 מ"ל מיונז;
• 100 מ"ל שמנת חמוצה;
• 2 חמוצים;
• מלח לפי הטעם.

המתכון עם התצלום מספר על הכנת סלט עם פטריות זעפרן כבוש.

1. הרתיחו חזה עוף, חתכו לפרוסות והכניסו לקערת סלט.
2. מלמעלה אנו מחלקים שכבה של חמוצים מגורדים.
3. אנו מערבבים מיונז ושמנת חמוצה, מוסיפים ומשמנים מלפפונים מלמעלה.
4. חתכנו את תפוחי האדמה המבושלים לקוביות ויוצרים ממנו שכבה, משמנים ברוטב שמנת חמוצה מיונז.
5. חותכים פטריות במרינדה לקוביות, מורחים בשכבה נפרדת על תפוחי האדמה.
6. מחלקים תירס משומר עם השכבה הבאה ויוצקים מעל את הרוטב.
7. מפזרים ביצים קצוצות דק, יוצקים מעל את הרוטב, מפזרים עשבי תיבול קצוצים ומקשטים את החלק העליון בפטריות מוחמצות שלמות.

אפשר להכין סלט של פטריות זעפרן טרי במקום סלט של פטריות חמוצות, ואז נוספים חמוצים לתבשיל. הסלט לא רק טעים, אלא גם בריא.

סלט זעפרן טרי עם עגבניות ופלפלים לחורף

מה יכול להיות טוב יותר מסלט פטריות שהוכן לחורף? ההכנה הזו קלה, אך ניתן להגיש אותה בכל חג ציבורי ואפילו לא.

• 2 ק"ג פטריות טריות;
• 500 גרם גזר ובצל;
• 1 ק"ג פלפל פעמון ועגבנייה;
• 70 מ"ל חומץ 9%;
• 5 כפות. l סוכר
• 3-4 כפות. l מלחים;
• 300 מ"ל שמן צמחי.

מתכון שלב אחר שלב לפטריות זעפרן לחורף עם התמונות המוצגות יעזור לכל עקרת בית.

1. נקניקיות למיון, לקלוף, לשטוף ולחתוך לפרוסות.
2. מרתיחים 15 דקות, מכניסים למסננת ומשאירים לניקוז.
3. מטגנים בשמן צמחי עד להזהבה ושמים בקערה עמוקה נפרדת.
4. קולפים את הגזר והבצל, קוצצים: קוצצים את הבצלים בחצאי טבעות, מגרדים את הגזר.
5. בנפרד, מטגנים ירקות בשמן צמחי עד לבישול, מכניסים לפטריות.
6. שוטפים עגבניות, חתוכות לפרוסות, פלפלים וזרעים, חתוכים לאטריות.
7. שמים עגבניות ופלפלים בסיר עמוק, מוסיפים מעט שמן צמחי.
8. מוסיפים מלח, סוכר, חומץ, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה במשך 40 דקות. על אש נמוכה.
9. מוסיפים פטריות, בצל, גזר, מערבבים, שופכים פנימה את יתרת השמן ומבשלים על אש נמוכה במשך 40 דקות.
10. מחלקים בצנצנות יבשות סטריליות בהספק של 0.5 ליטר ועוטפות בשמיכה חמה.
11. אפשר להתקרר לחלוטין ולקחת לחדר קריר לאחסון לטווח הארוך.

סלט פטריות זעפרן עם חמוצים מתחת למעיל פרווה

מכינים סלט זעפרן מתחת למעיל פרווה די פשוט ומהיר. בטעמו ובתכונותיו התזונתיות, מתאבן מקורי זה יכול להתחרות במנות בשריות.

• 400 גרם פטריות;
• 3 בצל;
• 7 ביצים;
• 4 תפוחי אדמה מבושלים;
• 3 גזר;
• 4 כפות. l חמאה;
• 4 חמוצים;
• 3 כפות. l אגוזי מלך כתושים;
• 200 גרם גבינה קשה;
• 150 מ"ל שמנת חמוצה ומיונז;
• מלח לפי הטעם.

בישול סלט עם פטריות עם פטריות זעפרן על מתכון עם תמונה יעזור לכל הטבחים המתחילים.

1. מרתיחים את הפטריות המוכנות במים מלוחים, חותכים ומטגנים מעט בחמאה עד להזהבה.
2. שים על קרקעית קערת סלט עמוקה ושופכים פנימה מסת שמנת חמוצה, מיונז וגבינה מגוררת על פומפיה עדינה.
3. קולפים את הגזר והבצל, קוצצים ומטגנים בשמן עד שהם רכים.
4. שימו פטריות והוסיפו מעט לפי הטעם.
5. קלף את תפוחי האדמה, חתוך לקוביות קטנות והניח על שכבה על גזר ובצל, שופך על הרוטב ומוסיף מעט מלח.
6. הניחו שכבה של מלפפונים חמוצים למעלה.
7. שלב אגוזי מלך קצוצים עם ביצים קצוצות דק, מערבבים.
8. יוצקים מעל את השכבה העליונה ומשמנים ברוטב שמנת חמוצה-מיונז.

סלט זעפרן מבושל עם עגבניות ותפוחים

סלטים העשויים מפטריות מבושלות בתוספת עגבניות טריות נחשבות לפופולריות מאוד.

ניתן להוסיף מנה כזו לתוספות או להשתמש בה כחטיף עצמאי. הטעם המתוק והחמוץ של הפינוק המבושל יכבוש את הגורמה מהכף הראשונה.

• 500 גרם פטריות זעפרן מבושלות;
• 3 תפוחים חמוצים וחמוצים;
• 10 עגבניות שרי;
• 150 מ"ל מיונז;
• 3 חמוצים;
• מלח לפי הטעם;
• 2 כפיות סוכר
• 3 שרידי בזיליקום או פטרוזיליה;
• 1 כפית פפריקה מתוקה.

יש להכין סלט פטריות עם עגבניות שלב אחר שלב.

1. פטריות זעפרן מבושלות נחתכות לרצועות, תפוחים קלופים וקוביות.
2. עגבניות שרי נחתכות לשני חלקים, מלפפונים - לקוביות.
3. כל המוצרים מעורבים, מוסיפים סוכר, פפריקה, מלח לפי הטעם ומיונז.
4. הכל מעורבב היטב ומונח בקערת סלט עמוקה.

חלקו העליון של הסלט מעוטר בצבעונים ירוקים של פטרוזיליה או בזיליקום.