סלטים עם פטריות: המתכונים הטובים ביותר

ניתן להכין סלטים טעימים לא רק עם פטריות טריות, אלא גם עם אלו שהיו משומרים, מומלחים או מיובשים להכנות ביתיות.

הטעם של מנות חטיף כאלה אינו גרוע יותר: להפך, סלטים מקוריים, חריפים וריחניים.

קחו בחשבון שלפני שמכינים סלטים עם פטריות מיובשות, קודם כל יש להשרות אותם.

סלטים ביתיים עם פטריות כבושות

הבחירה הראשונה מציגה מתכונים שלב אחר שלב לסלטים ביתיים עם פטריות חמוצות ותצלום של כלים מוכנים.

סלט בשר עם אגוזי מלך ותירס.

מרכיבים

• 300 גר 'עוף
• 100 גרם שמפיניונים כבושים,
• 1 בצל,
• 1 כוס אגוזי מלך
• 100 גרם תירס משומר
• שמן צמחי
• מיונז
• ירקות לפי הטעם.

שיטת בישול:

סלט עופות עם אננס משומר.

מרכיבים

• 300 גרם פילה הודו,
• 100-200 גרם עוף
• אננס משומר 250-300 גרם,
• 200 - 300 גרם שמפיניונים כבושים,
• 3-4 תפוחי אדמה מבושלים,
• 8 בצל,
• 10 יח ' זיתים מגולענים
• 3-4 יח '. זיתים ללא זרעים
• 3-5 כפות. כפות תירס משומר
• 5 ביצים
• 2-3 כפות. כפות אפונה ירוקה משומר,
• פלפל לבן גרוס
• פטרוזיליה ושמיר,
• מיונז לפי הטעם.

שיטת בישול:

1. מרתיחים ביצים, תפוחי אדמה ובשר, צוננים, קוצצים דק, מערבבים.
2. הוסף פטריות, אננס משומר (חתוך לקוביות), קצוץ חצי טבעות דק בצל, אפונה ירוקה ותירס.
3. מתבלים בתבלינים.
4. חותכים זיתים בעיגולים, קוצצים פטרוזיליה ושמיר, מערבבים עם מיונז ומתבלים את הסלט.

כפי שמוצג בתמונה, יש לקשט בסלט פטריות שהוכן לפי מתכון זה בזיתים בעת ההגשה:

סלט חזיר וגבינה.

מרכיבים

• 150-200 גרם גבינה קשה
• 400 גרם חזיר
• 400 גרם פטריות חמוצות,
• 1-2 נורות,
• 3 ביצים מבושלות
• מיונז
• שמן צמחי
• ירקות לפי הטעם.

שיטת בישול:

1. להכנת סלט טעים עם פטריות על פי מתכון זה, יש לחתוך גבינה ו חזיר לקוביות.
2. מטגנים את הפטריות בשמן צמחי יחד עם בצל קצוץ. קוצצים היטב את הביצים.
3. מערבבים את כל המוצרים, מתבלים במיונז, ומפזרים עשבים קצוצים.

סלט אורז ברוטב סויה.

מרכיבים

• 150 גרם פטריות חמוצות,
• 2 בצל,
• 0.5 כוסות אורז יבש,
• 4 כפות. כפות מיונז
• 3 שיני שום,
• 3 כפות. כפות רוטב סויה.

שיטת בישול:

1. קוצצים בצל, מטגנים בשמן צמחי עד להזהבה.
2. מוסיפים פטריות קצוצות ומטגנים 10 דקות נוספות.
3. מרתיחים אורז, שוטפים, יוצקים רוטב סויה.
4. ואז להוסיף את השום שהועבר דרך הכבישה, בצל עם פטריות, מיונז, לערבב.

תראו כמה טעים נראה סלט הפטריות הזה בתמונה:

סלט בשר עם תפוחי אדמה מטוגנים.

מרכיבים

• 1 חזה עוף מעושן
• 300 גרם פטריות חמוצות,
• 1 גזר מבושל,
• 4-5 תפוחי אדמה,
• 2 בצל,
• 1-2 מלפפונים חמוצים,
• 10-20 זיתים מגולענים,
• מיונז
• ירוקים
• שמן צמחי
• פלפל שחור גרוס לפי הטעם.

שיטת בישול:

1. להכנת סלט טעים עם פטריות כבושות לפי מתכון זה, יש לחתוך בשר עוף מעושן לקוביות, פטריות כבושות בחתיכות, מלפפונים ברצועות דקות (מסננים את הנוזל שנמלט). מגררים את הגזר.
2. פטריות, גזר, מלפפונים ופלפל בשר, מערבבים עם מיונז, לשים על צלחת ומפזרים עשבים קצוצים.
3. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות, מטגנים עד לבישול בשומן עמוק, מצננים ומניחים על צלחת עם סלט.
4. קוצצים את הבצל לחצאי טבעות דקות, מטגנים בשמן צמחי עד שקיפות, מצננים, מניחים על תפוחי אדמה.
5. מקשטים את הסלט עם זיתים וכשדים ירוקים חתוכים לשניים (לאורכם).
6. סלט בשר עם תפוזים וענבים.

מרכיבים

• 250 גרם חזה עוף מבושל,
• 200 גרם פטריות חמוצות,
• 2 תפוזים
• 3 בצל,
• 50 מ"ל שמן צמחי,
• 150 גר 'ענבים
• מיץ לימון
• פלפל גרוס
• ירוקים
• מלח לפי הטעם.

שיטת בישול:

חותכים את הבשר לקוביות, בצל לחצאי טבעות דקות, פטריות לקוביות קטנות, חותכים את הענבים לשניים, ואם יש, הסירו את הזרעים. חותכים את התפוזים לחצאים, מסירים בעדינות את העיסה, ושומרים על הקליפה על כנה. מוציאים את הזרעים וחותכים את הפרוסות לחתיכות.

כדי להכין סלט כזה של פטריות כבושות, אתה צריך לערבב בשר, תפוזים, ענבים, פטריות ובצל, לשפוך פנימה שמן צמחי ומיץ לימון, מלח ופלפל.

מכניסים את הסלט לקערת קליפות תפוז, מפזרים עשבים קצוצים ומגישים.

סלט עם תפוחים.

מרכיבים

• 300 גרם פטריות חמוצות,
• 1-2 תפוחים
• 1-2 בצל,
• 50 מ"ל שמן צמחי,
• פלפל שחור גרוס
• מלח לפי הטעם.

שיטת בישול:

להכנת סלט לפי מתכון פשוט זה, עליכם לחתוך את הפטריות לקוביות, בצל לחצאי טבעות דקות, לקלף את התפוחים מהזרעים ולחתוך לקוביות. מערבבים תפוחים, בצל, פטריות, מלח, פלפל, מתבלים בשמן צמחי.

סלט עם דיונון ותירס משומר.

מרכיבים

• 200 גרם דיונון מבושל,
• 200 גרם פטריות חמוצות,
• 200 גרם תירס משומר
• 100 גרם אורז מבושל,
• 100 גרם זיתים
• 1 בצל,
• 50 מ"ל שמן זית,
• מלח
• פלפל שחור גרוס
• ירקות לפי הטעם.

שיטת בישול:

1. חותכים את הפטריות לפרוסות, קוצצים דק את הבצל, חותכים את הזיתים בפרוסות, דיונון - ברצועות.
2. מערבבים את המוצרים הכתושים עם תירס משומר ואורז מבושל, מלח, פלפל, מתבלים בשמן זית.
3. בעת ההגשה יש לפזר סלט טעים עם פטריות שהוכן לפי מתכון זה בעשבים מגורדים.

סלט עם נקניק מעושן ובצל.

מרכיבים

• 100 גרם פטריות חמוצות,
• 200 גרם נקניק מעושן,
• 100 גרם בצל,
• פלפל שחור גרוס
• מיונז או שמנת חמוצה,
• ירקות או חמאה
• ירקות לפי הטעם.

שיטת בישול:

להכנת סלט עם פטריות כבושות לפי מתכון זה, עליכם לחתוך את הנקניק לרצועות, לקצוץ בצל, לטגן בשמן ולקרר. חותכים פטריות חמוצות לפרוסות.

שלב את כל המוצרים, מתבלים במיונז או בשמנת חמוצה (או בתערובת שלהם), בפלפל. תוך כדי ההגשה מפזרים עשבים קצוצים.

סלט תפוחי אדמה עם בצל וביצים.

מרכיבים

• 200 גרם פטריות חמוצות,
• 1 בצל,
• 3 ביצים מבושלות
• 3 תפוחי אדמה מבושלים,
• 200 גרם מיונז
• מלח
• פלפל גרוס
• ירקות שמיר לפי הטעם.

שיטת בישול:

חותכים פטריות לפרוסות או לפרוסות. עירית ושמיר. מגררים את תפוחי האדמה. ביצים מחולקות לחלבונים וחלמונים. מיונז מלח ופלפל.

שים מחצית תפוחי האדמה בקערת הסלט, עליה פטריות קצוצות, משמנים במיונז. ואז בצל - ושוב מיונז.מפזרים חלמונים מגורדים ושומר, מכסים בתפוחי אדמה, משמנים במיונז ומפזרים חלבונים קצוצים. באמצעות מתכון שלב אחר שלב זה לסלט פטריות, תמיד תוכלו לבשל חטיף מהיר ומשביע.

סלט תפוחי אדמה עם שרימפס.

מרכיבים

• 2-3 תפוחי אדמה מבושלים,
• 1 פלפל
• 100 גרם פטריות חמוצות,
• 100 גרם שרימפס מבושל,
• 5-10 זיתים
• 1-2 כפות. כפות אפונה ירוקה משומר,
• שמן זית
• מיץ לימון
• מלח לפי הטעם.

שיטת בישול:

חותכים תפוחי אדמה מבושלים לקוביות גדולות, זיתים בפרוסות, פטריות כבושות בפרוסות. פלפלים, פלפלים, חתוכים לרצועות. שלבו תפוחי אדמה, פלפלים, פטריות וזיתים עם שרימפס קלופים ואפונה ירוקה משומרת. ממליחים ומתבלים במיץ לימון מעורבב עם שמן זית.

סלט עם עוף מעושן, קרקרים וגבינה.

מרכיבים

• 100 גרם פטריות חמוצות,
• 150 גרם עוף מעושן
• 1-2 עגבניות
• 100 גרם גבינה קשה
• 1 שן שום
• 3 פרוסות כיכר,
• מיונז לפי הטעם.

שיטת בישול:

1. חותכים את הלחם לקוביות קטנות, מייבשים במחבת.
2. קלף בשר עוף חתוך לקוביות.
3. חותכים את העגבניות לפרוסות, מסננים את המיץ שבלט.
4. קוצצים את השום.
5. קוצצים פטריות עם צלחות.
6. שלב את כל המוצרים, תבל במיונז.
7. מכניסים לקערת סלט, מפזרים גבינה מגורדת וקרקרים.

סלט גבינות ופירות ברוטב דבש ושמנת חמוצה.

מרכיבים

• 100 גרם פטריות חמוצות,
• 200 גרם גבינה קשה
• 2 תפוחים
• 1 כתום

תדלוק:

מרכיבים

• 2 כפית דבש
• 2 כפות. כפות מיץ לימון
• 1 כוס שמנת חמוצה
• כפית חרדל.

שיטת בישול:

קלף את התפוחים מחדר הזרעים, חתוך לקוביות. טוחנים פטריות משומרות. מחלקים את התפוז לפרוסות, מסירים את הזרעים. גבינה קשה חתוכה לקוביות קטנות.

מערבבים פירות, גבינה ופטריות, מתבלים ברוטב של תערובת שמנת חמוצה, מיץ לימון, דבש וחרדל.

כאן תוכלו לראות מבחר תמונות למתכונים לסלטים עם פטריות כבושות:

בשלב הבא תלמדו אילו סלטים ניתן להכין עם פטריות מלוחות.

סלטים עם פטריות מומלחות: מתכונים שלב אחר שלב

בבחירה זו תוכלו למצוא מתכונים שלב אחר שלב להכנת הסלטים הטובים ביותר עם הפטריות המלוחות.

סלט עם כבד, גזר וביצים.

מרכיבים

• 400 גרם כבד חזיר
• 300 גרם פטריות מלוחות,
• 5 יח '. גזר
• 7 ביצים
• 2 חמוצים
• 200 גרם מיונז.

שיטת בישול:

כדי לבשל את הסלט הטעים הזה עם פטריות מומלחות, גזר צריך להיות רותח, לקירור, מגורד, לשים בקערת סלט ולשמן עם מיונז. חותכים פטריות מלוחות ולשים גזר. מבשלים את הכבד, מצננים, מגרדים, שופכים לקערת סלט, מכסים במיונז. מגררים חמוצים בצלחת, מסננים את המיץ שהוקצה ולשים על הכבד. מכסים בביצים מגוררות מבושלות, אם רוצים, משמנים שוב במיונז.

ויניגרט עם כרוב כבוש.

מרכיבים

• 300 גרם פטריות מלוחות,
• 5-6 תפוחי אדמה,
• 2 סלק
• 400 גרם כרוב כבוש,
• 3 חמוצים,
• 2-3 בצל,
• שמן צמחי לפי הטעם.

שיטת בישול:

1. מבשלים סלק, גזר ותפוחי אדמה (או אופים בתנור) עד לבישול.
2. קלף, חתוך לקוביות 1 × 1 ס"מ. חותך בצל לחצאי טבעות דקות, מטגן בתוספת שמן צמחי.
3. חותכים מלפפונים חמוצים למקלות דקים, מסננים את הנוזל המשוחרר.
4. קוצצים את הפטריות הכבושים.
5. נסו כרוב כבוש על מלח, שטפו, סחטו במידת הצורך.
6. מערבבים ירקות ופטריות, מלח במידת הצורך.

סלט תפוחי אדמה עם נקניק מעושן וגבינה.

מרכיבים

• 4 תפוחי אדמה
• 100-150 גרם פטריות מלוחות,
• 1 בצל,
• 2-3 גזר,
• 3 ביצים, 3 חמוצים,
• 100 גרם נקניק מעושן,
• 100 גרם גבינה קשה
• מיונז לפי הטעם.

שיטת בישול:

מרתיחים תפוחי אדמה, גזר וביצים. חותכים את הפטריות לפרוסות, נקניק מעושן וגזר בקוביות קטנות, חמוצים בקוביות קטנות (וסוחטים). מערבבים מלפפונים וגזר עם מיונז.

קולפים את תפוחי האדמה, חתוכים לרצועות גדולות, שמים בקערת סלט, משמנים במיונז. מכסים בבצל ופטריות קצוצות דק. ואז מכינים שכבה של גזר עם חמוצים. מגררים ביצים מלמעלה, יוצקים קוביות נקניק מעושן. משמנים את הסלט במיונז ומכסים בגבינה מגוררת.

תראו איך סלט הפטריות שהוכן לפי מתכון זה מעורר תיאבון נראה מעורר תיאבון:

סלט תפוחי אדמה עם חמוצים וביצים.

מרכיבים

• 150-200 גרם פטריות מלוחות,
• 3-4 תפוחי אדמה,
• 2 ביצים
• 1 בצל,
• 2 חמוצים
• 0.3 כפית פלפל שחור גרוס
• 3 כפות. כפות שמנת חמוצה
• 4 כפות. כפות מיונז
• 2-3 כפות. כפות פטרוזיליה קצוצה.

שיטת בישול:

להכנת סלט טעים עם פטריות מומלחות על פי מתכון זה, יש לרתוח ביצים ותפוחי אדמה, לקלף, לחתוך לקוביות. חותכים את הפטריות לפרוסות, חמוצים - מקלות דקים. קוצצים את הבצל, חוטפים במים רותחים. מערבבים שמנת חמוצה עם מיונז ועשבי תיבול.

שלב את כל המזונות ונסה מלח. במידת הצורך, המלח והניח לסלט לעמוד במקרר למשך 30 דקות.

"חמניות" עם עוף מטוגן.

מרכיבים

• 300 גרם פילה עוף,
• 3 ביצים
• 200 גרם פטריות מלוחות,
• גזר 1
• 1 בצל,
• 100-200 גרם מיונז,
• זיתים מגולענים
• שבבים
• מלח
• שמן צמחי לפי הטעם.

שיטת בישול:

1. חותכים את הבשר לקוביות קטנות, מטגנים בשמן צמחי תוך ערבוב למשך 10 דקות.
2. למלח.
3. מרתיחים גזר וביצים, מקלפים.
4. ביצים מחולקות לחלבונים וחלמונים, לגרר גזר.
5. חותכים את הפטריות לקוביות קטנות.
6. קוצצים את הבצל דק מאוד.
7. שים עוף בצלחת, משמנים במיונז, מכסים בגזר מגורד.
8. מוסיפים פטריות, משמנים במיונז.
9. יוצקים בצל, ואז חלבון קצוץ, משמנים במיונז.
10. מכסים את החלק העליון של הסלט בחלמון מגורד ושמים את הזיתים הפרוסים.
11. מניחים שבבים בצורת עלי כותרת של חמניות.

כיצד להכין סלט כזה עם פטריות מוצג בסרטון זה:

סלט תפוחי אדמה עם דגים ותפוחים מעושנים.

מרכיבים

• 100 גרם פילה דג מעושן
• 2-3 תפוחי אדמה מבושלים
• 1 מלפפון חמוץ,
• תפוח 1
• 100 גרם פטריות מלוחות,
• חסה עלים
• שמן צמחי
• מלח
• פלפל שחור גרוס לפי הטעם.

שיטת בישול:

להכנת סלט עם פטריות כבושות לפי מתכון פשוט זה, יש לחתוך פילה דגים, זרעי תפוחים, תפוחי אדמה מבושלים ומלפפונים חמוצים לקוביות. הוסף פטריות קצוצות. מלח, פלפל, מתבלים בשמן צמחי ומגישים על החסה.

סלט ירקות עם תירס משומר ושעועית.

מרכיבים

• 2 עגבניות
• 1 פלפל
• קיזי קיקי משומר 50 גרם,
• 50 גרם שעועית משומרת
• 100 גרם פטריות מלוחות,
• שמן זית
• מלח לפי הטעם.

שיטת בישול:

עגבניות, פלפל בולגרי קלוף ופטריות מלוחות חתוכות לקוביות. מערבבים, מוסיפים תירס ושעועית משומרים, מלח. יש לתבל בשמן זית סלט פטריות מלוחות המוכן לפי מתכון זה.

שימו לב כיצד סלטי פטריות מומלחים שהוכנו על פי מתכונים אלה נראים מעוררי תיאבון:

להלן מתארים אילו סלטים ניתן להכין עם פטריות מיובשות.

סלטי פטריות יבשים מקוריים: מתכונים עם תמונות

המבחר הסופי מכיל מתכונים שלב אחר שלב ותמונות של סלטים מקוריים עם פטריות מיובשות.

סלט כבד עם חמוצים.

מרכיבים

• פטריות מיובשות 100 גרם,
• בצל 1 pc.,
• כבד מבושל 100 גרם,
• ביצים מבושלות 2 יח '.
• 2 חמוצים,
• תפוחי אדמה מבושלים 3 יח '.,
• חמאה
• מיונז.

שיטת בישול:

1. להכנת סלט לפי מתכון זה יש להשרות מראש את הפטריות המיובשות, לשטוף, להרתיח, לקצוץ, לטגן עם בצל קצוץ בחמאה.
2. מוסיפים למחבת כבד מגורד או קצוץ, ביצים קצוצות, קצוצות לרצועות וחמוצים סחוטים, תפוחי אדמה חתוכים.
3. מצננים ומתבלים את הסלט במיונז.
4. סלט סיני עם ירקות, נודלס ובשר.

מרכיבים

• 200-300 גרם בקר מבושל,
• 500 גזר גזר
• 500 גרם כרוב לבן,
• 1 סלק
• 4 בצל,
• 100 גרם פטריות מיובשות
• 4 ביצים
• 0.5 כוסות מים
• 1 כף. כף של 9% חומץ,
• 3-4 שיני שום
• קמח
• שמן צמחי
• מרק בשר
• מלח
• פלפל שחור גרוס לפי הטעם.

שיטת בישול:

1. מגררים גזר וסלק, חותכים בצל בחצאי טבעות, קוצצים כרוב דק.
2. מטגנים את כל הירקות בנפרד בשמן צמחי, מלח ופלפל לפי הטעם.
3. להכנת סלט לפי מתכון זה, יש להקפיד להשרות פטריות יבשות, ואז להרתיח ולחתוך.
4. פרק את הבקר לסיבים.
5. מביצים, קמח ומים לבישול בצק קריר, מלח, לגלגל, לחתוך לרצועות דקות, לייבש את האטריות.
6. ואז מרתיחים את האטריות בסלט הבשר, מסננים, מצננים.
7. פרשו את כל המזונות המוכנים בשכבות בקערה גדולה או בתבנית.
8. יוצקים רוטב שעשוי מתערובת של מים, חומץ ושום מגורד (או מועבר דרך בית בד).
9. הכניסו את הסלט למקרר.
10. בוחשים לפני ההגשה ומכניסים לקערות סלט מנה.

בעזרת מתכון זה שלב אחר שלב לסלט פטריות, תקבלו מנה טעימה ומקורית בסגנון אסייתי.

סלט עוף עם אננס.

מרכיבים

• 150 גרם פטריות מיובשות
• 400 גר 'עוף
• 3 כפות. כפות רוטב עגבניות
• 4 כפות. כפות שמן צמחי,
• 1 בצל
• 100 גרם אננס משומר
• תבלינים ותבלינים לפי הטעם.

שיטת בישול:

הרתיחו בשר עוף במים מומלחים עם תבלינים, מצננים, חתוכים לקוביות גדולות. משרים פטריות מיובשות במשך שעתיים במים, מוסיפים מלח, מרתיחים וטוחנים.

חותכים בצל לטבעות, מרססים בשמן צמחי עד להזהבה. מוסיפים פטריות ורוטב עגבניות, ממשיכים להדליק 5 דקות, מצננים.

שימו את הסלט על צלחת בחלקים, הכניסו ערימות של בצל וטיגון פטריות, עוף וקוביות אננס משומר מסוננת (טבעות).

התמונות הללו ממחישות את שלבי הכנת הסלט הטעים עם הפטריות, העוף והאננס:

הסלט מעורבב על השולחן לפני האכילה.

סלט אורז עם מלפפונים ומקלות סרטן.

מרכיבים

• 1 כוס אורז
• 200 גרם מקלות סרטן
• 100 גרם פטריות מיובשות,
• 2 גזר
• 1-2 מלפפונים טריים,
• 2 בצל,
• 3 ביצים מבושלות
• 100 גרם גבינה קשה
• מלח
• שמן צמחי
• ירוקים
• מיונז לפי הטעם.

שיטת בישול:

1. להכנת סלט לפי מתכון זה, יש להשרות פטריות מיובשות ולהרתיח במים מומלחים.
2. הרתיחו אורז.
3. מגררים גזר ומטגנים בשמן צמחי.
4. לאחר מכן מוסיפים בצל קצוץ דק ומטגנים יחד במשך 5 דקות.
5. מוסיפים פטריות מבושלות וקצוצות דק לתערובת הבצל והגזר ומטגנים 5 דקות נוספות.
6. מגררים 2 ביצים, משאירים את השלישית לקישוט הסלט.
7. טוחנים מקלות סרטנים.
8. מלפפונים חתוכים לרצועות.
9. קוצצים ירקות.
10. אוספים את הסלט בשכבות ומורחים כל שכבה במיונז: אורז, מקלות סרטן, פטריות עם גזר ובצל, ביצים, גבינה מגוררת.
11. מקשטים את הסלט בביצה, פרוסות מלפפון, עלי פטרוזיליה.

התמונות הללו ממחישות בבירור מתכונים לסלטי פטריות מיובשים: