סלטים לבבי עם בשר ופטריות

לפעמים מחליפים את סלט הבשר במנה שנייה, ומגישים אותו ללא תוספת. הסיבה לכך היא תכולת החלבון הגבוהה בבשר והשובע שלו. לכן, אם אתם רוצים להאכיל בצורה טעימה ומלאה את המשפחה או האורחים שלכם בפסטיבל, עדיף להכין סלט של עוף, בקר, עגל ואפילו חזיר. בנוסף, בשר הולך טוב עם ירקות, גבינות ופטריות. ניתן לעבד אותו בדרכים תרמיות שונות לחלוטין - ניתן לגריל, להרתיח, לטגן, לאפות. הכל תלוי בהעדפותיה של המארחת ואורחיה. ישנן דרכים רבות להכין סלט עם בשר, ירקות, גבינה ופטריות. סלטים כאלה מבוקשים ביותר במדינות אסיה, אך יש תכונה אחת - כל בשר מושרש מראש. כך, הסלט הופך רך וחומצי מעט.

במדינות אירופה, רוב המתכונים לסלט בשר מוכנים עם ירקות ופטריות. הם נותנים עסיסיות בשר וטעם ייחודי. ישנן דרכים רבות לשלב בין מוצרים אלה. להלן 17 מהמתכונים הנפוצים ביותר.

סלט צארסקי עם פטריות, בשר, ירקות וגבינה

לא רק בגלל השילוב של כמה מוצרים יוצאי דופן, המנה יכולה לקבל שם גבוה, אלא גם בגלל לוח הטעמים הלא שגרתי שלה. מכינים סלט צארסקי עם פטריות, בשר, ירקות וגבינה. ארומה מדהימה וטעם ללא דופי, כמו גם קלות ההכנה, הופכים את המנה הזו לאחת המנות האהובות על מרבית עקרות הבית.

המנה מוכנה בשכבות, כך שהמרכיבים מונחים בתורם, אך מיונז לא מוחל אחרי כל שכבה.

בתמונה ניתן לראות מתכון שלב אחר שלב לסלט עם בשר, גבינה מגורדת ופטריות.

מתכון סלט עם בשר עוף ופטריות מטוגנות

את המתכון הבא לסלט מוצע להכין עם בשר עוף ופטריות מטוגנות. מנה זו אינה לשווא קיבלה את השם הצרפתי, מכיוון שיש לה טעם מעולה וקלות הבישול בו זמנית. מרכיבים

• 0.5 ק"ג פטריות;
• 400 גרם פילה עוף;
• 5 ביצים;
• זוג עגבניות;
• אריזות גבינה קשה.

ראשית עליכם להכין את המוצרים: להרתיח את הביצים, העוף ולעבד את הפטריות בתבנית. זמן להכנת החומרים לא יהיה הרבה, 20 דקות יספיקו. לאחר שהאוכל התקרר, יש לחתוך אותם לקוביות ולפזר אותם בקערה, לחתוך כאן עגבניות ובצל. גם גבינה חתוכה יותר טוב, אך אם תרצה, ניתן לקצוץ בעזרת פומפיה. כל המוצרים מתערבבים היטב ומתבלים ברוטב מיונז. סלט עם עוף ופטריות מטוגנות קל לבטן, מהיר להכנה, והכי חשוב, טעים מאוד.

סלט טעים "גחמה גברית" עם בשר ופטריות

סלט הוא אחת המנות הנשיות האהובות, מכיוון שלעתים קרובות הוא עשוי מירקות ועשבי תיבול טריים עם שמן זית. אך ברור שגברים לא אוהבים תבשילי תזונה צמחית מכיוון שהם לא יכולים לחיות בלי בשר. כאשר לתנור אין זמן לעמוד או סתם רוצה לפנק את האיש בסלט טעים, עדיף לבשל אותו עם בשר ופטריות. יהיה קל להכנה "גחמה גברית" אם אתה קונה בשר חזיר כבשר בחנות. מוצרים:

• 200 גר 'של כל חזיר;
• פחית אפונה ירוקה;
• 10 חתיכות פטריות כבושות;
• 100 גרם גבינה קשה;
• אגוזים
• ירקות פטרוזיליה;
• מיונז ורוטב שום.

כדי להציל את הסלט מטעם טרי עדיף לקצוץ את השום בעזרת סכין ולהוסיף אותו למיונז. הקערה נחתכת לקוביות והגבינה לרצועות ארוכות: אם יש צורך, טוחנים פטריות ועשבי תיבול טריים. מערבבים את החומרים עם מיונז והסלט מוכן. לצורך הספגה, הכלים משאירים במקרר למשך הלילה או לפחות למשך מספר שעות.

סלט עם בשר, פטריות ומלפפונים חמוצים

ירקות במרינדה מסוגלים להעניק לכל מנה חמיצות קלה, חריפות ומליחות, מה שהופך אותה לחריפה וטעימה במיוחד. להכנת סלט בשר עם פטריות ומלפפונים חמוצים לא יהיה צורך במוצרים יקרים מדי.

לפני הבישול, עליכם להרתיח 300 גרם בקר עד לבישול, אל תשכחו לתבל אותו בתבלינים לריח. לאחר שהבשר התקרר, הוא נחתך לקוביות. השלב הבא הוא לטחון פחית פטריות משומרות ו 6 חתיכות מלפפונים חמוצים. שלב את המוצרים הקצוצים בקערת סלט ושופך על החמאה.

מסתבר סלט מזין עם בקר, פטריות ומלפפונים, שהוא גם שימושי.

סלט עם בשר, פטריות כבושות וחמוצים

עוד מתכון פשוט להכנת סלט עם בשר, פטריות כבושות וחמוצים. כדי להכין מנה זו תצטרך:

• 200 גרם חזיר;
• 100 גרם חמוצים;
• 100 גרם פטריות חמוצות;
• 2 ביצים
• 50 גרם גבינה;
• 30 גרם אגוזים קצוצים;
• מיונז.

בזמן שבשר החזיר מבושל, עליכם לחתוך את המלפפונים לאורך הרצועות, לקצוץ מעט את הפטריות ואת הביצים שבושלו מראש. לאחר שהבשר התקרר, חתכו לחתיכות קטנות. מערבבים בקערת סלט את כל המרכיבים ומפזרים עליהם גבינה מגוררת. את האגוזי מלך צריך להיות מטוגן וקצוץ דק בעזרת סכין, לשפוך את התערובת עם שתי כפות מיונז. אתה יכול להשתמש בחסה כקישוט.

סלט "גלייד יער" עם פטריות כבושות ועוף

כשרוצים להפתיע את האורחים בהצגת המנה הלא שגרתית, כמו גם בטעם והשובע המדהים שלה, תוכלו להכין את הסלט "יער גלייד" עם פטריות כבושות ובשר עוף.

ראשית עליכם להכין את המרכיבים: להרתיח 4 ביצים, 300 גרם פילה ו -4 תפוחי אדמה. לאחר הקירור, חותכים את כל זה לחתיכות קטנות. הכי טוב להשתמש בקערת סלט עם קצוות גבוהים. שמפיניונים שלמים מהפחית מונחים באופן אחיד בתחתית עם הכובעים כלפי מטה. מפזרים אותם בשפע עם עשבי תיבול ומניחים את שכבת הביצים השנייה. משמנים את זה וכל שכבה שלאחר מכן במיונז. הרובד השני הוא תירס משומר, השלישי הוא בשר, הרביעי מלפפונים קצוצים (3-4 חתיכות יספיקו), והחמישית תפוח אדמה. את הרובד האחרון אין צורך להשרות במיונז. מכסים את הסלט בצלחת ומשאירים במקום קר 3-4 שעות. לפני הגשת הסלט עליכם להפוך את קערת הסלט כך שהפטריות יהיו למעלה. יפה, מהיר ומקורי!

סלט עם בקר, עגבניות ופטריות כבושות

לפעמים בסלטים טעם החמוצים מעצבן ואתם רוצים משהו דומה, אבל לא כל כך בנאלי. במקרה זה, תוכלו לבשל סלט מהמם עם בקר, עגבניות ופטריות כבושות. השדיים הכי טובים. תצטרך גם:

• 200 גרם בקר אפוי בתנור;
• 3 עגבניות;
• 200 גרם כיכרות;
• 1 בצל;
• חסה עלים;
• חומץ
• זרעי שומשום;
• שמן צמחי.

שוטפים את הפטריות מתחת למים ושמים בקערה, שופכים לתוכה 10 מ"ל חומץ, מלח ופלפל. משאירים במקרר למשך 30-40 דקות. חותכים את הבקר לפרוסות מלבנות, חותכים את העגבניות לקוביות, קורעים את עלי החסה ביד וחותכים את הבצל לטבעות. מוסיפים לקערת סלט עם פטריות רכיבים קצוצים, מתבלים בשמן ושמים את הסלט על צלחת ומקשטים אותו בזרעי שומשום מטוגנים קלות.

סלט עלים עם בקר או עוף ופטריות

סלטים שמרכיביהם מונחים בצורה מסודרת בשכבות תמיד נראים הכי טוב. טעים ויפה לא פחות יהיה סלט עלים עם בשר בקר ופטריות. בשבילו תצטרך:

• 200 גרם שמפיניונים;
• 300 גרם עיסת בשר בקר או עוף;
• 3 עגבניות טריות;
• 0.5 פחיות זיתים;
• 200 גרם גבינה קשה;
• פטרוזיליה;
• מיונז.

בזמן שבשר הבקר מתבשל, אתה צריך לבשל את הפטריות הקצוצות במחבת לפחות 15 דקות. יש לגרגר גבינה, לחתוך זיתים לשני חלקים ולחתוך את העגבניות בטבעות. לאחר הקירור יש לחתוך את הבשר לפרוסות ולשפוך עם מיונז. שים את התערובת המתקבלת על צלחת כשכבה ראשונה. בשלב הבא, יש צורך לשמור על רצף שכבות שכזה: פטריות, טבעות עגבניות, פטרוזיליה קצוצה, ואז שכבת זיתים וגבינה מגוררת בסוף. כל שכבה משומנת באופן אופציונלי בכמות קטנה של מיונז.

מכינים סלט פאף עם עוף ופטריות לפי מתכון זהה לזה שתואר לעיל. במקרה זה, סדר השכבות נותר זהה, אך זמן הבישול מצטמצם מעט, שכן העוף מתבשל הרבה יותר מהר מאשר בקר.

סלט עם עוף, פטריות ושזיפים מיובשים

מכינים סלט טעים עם עוף, שזיפים מיובשים ופטריות. מסתבר שילוב טוב של מרכיבים, המעניק טעם מעט חריג לעוף. יש להכין את המוצרים הבאים:

• עוף 300 גרם;
• 2 גזר;
• 10 יח ' פטריות;
• 100 גרם שזיפים מיובשים;
• כמה אגוזי מלך.

בנפרד מטגנים בצל, גזר ופטריות בשמן חמניות ומאפשרים להתקרר לטמפרטורת החדר. בשלב זה מבשלים את העוף ואחרי הקירור חותכים אותו לקוביות. משרים שזיפים מיובשים במים רותחים וטוחנים אותם. מקפלים אוכל מוכן בשכבות בקערת סלט, ומשמנים כל שכבה בעדינות במיונז. הרצף הוא: עוף, אחר כך גזר, פטריות, בצל ולבסוף שזיפים מיובשים.

מתכון אחר מוצלח ביותר עם בשר עוף ופטריות כבושות הוא סלט בוגטיר. הוא עשוי מחמאה מעושנת, פטריות משומרות, תפוחי אדמה מבושלים, ביצים וגזר. כל המוצרים נקוביים ומתערבבים היטב עם רוטב מיונז. מסתבר שהוא טעים ומזין.

מתכון סלט עם אגוזי מלך, פטריות ובשר חזיר

המתכון לסלט הבשר הקלאסי הוא מתכון חזיר.המנה הזו מאוד לבבית, עתירת קלוריות ומשקה באופן יוצא דופן. להכנת סלט עם בשר חזיר, אגוזי מלך ופטריות תצטרך מעט מאוד זמן.

בתחילה מבושלים 300 גרם עיסת חזיר למשך 30 דקות, ואחרי הקירור הוא נחתך. מחממים שמן במחבת ויוצקים פטריות ובצל לטגן שם. מבשלים 2 ביצים, גרדו אותן וכן 100 גרם גבינה על פומפיה גסה. מערבבים את כל המרכיבים, מתבלים ברוטב מיונז ושום, מפזרים אגוזי מלך כקישוט. מתכון לסלט שהוכן עם בשר חזיר ופטריות יהיה קישוט של כל שולחן חגיגי ולא ישאיר את האורחים רעבים.

סלט שכבה עם גזר קוריאני, עוף ופטריות

הסלט מונח בשכבות, מבושל עם בשר ופטריות משומרים. אתה צריך לבשל 250 גרם עוף ולחתוך אותו לקוביות, מוכן 3 ביצים ו 180 גרם גבינה לגרד. השכבה הראשונה היא פטריות, ואז הפילה שנמרח במיונז, השכבה השלישית היא בצל, ביצה ומיונז שוב. הדבר האחרון שאתה צריך לשים גבינה וגזר קוריאני, מפזרים פטרוזיליה כקישוט. הסלט עם גזר קוריאני, עוף ופטריות כבושים מאוד רך וקליל. הוא בוודאי ימשוך את שני הגברים ואת המחצית היפה של האנושות.

סלט עם שעועית, פטריות משומרים ובשר

שעועית אדומה יכולה להפוך את הסלט לשביעות רצון יותר ולהעניק לו טעם מקורי. המנה מוכנה במהירות, אך יש לה מראה חגיגי. המרכיבים הדרושים לסלט עם שעועית, פטריות כבושות ובקר: פטריות משומרות, פחית שעועית אדומה, 200 גר 'בקר, 3 ביצים, בצל, 3 מלפפונים, חרדל, מיונז.

במנה זו תוכלו להשתמש במלפפונים בכל צורה שהיא - טריים או מלוחים. מסננים שעועית ופטריות מפחים, מבשלים בקר וביצים. חותכים את כל המוצרים לחתיכות קטנות, מערבבים ויוצקים רוטב עם חרדל מיונז.

סלט עם כרוב פקין, פטריות ובשר מעושן

מתקבל סלט טעים ורך מאוד, מבושל עם כרוב בבייג'ינג, פטריות ובשר בקר. רכיבים חיוניים:

• 400 גרם צוואר בקר או בשר עוף מעושן;
• 200 גרם שמפיניונים;
• עגבנייה
• זיתים;
• פרמזן
• כרוב בבייג'ינג;
• עשבי תיבול צרפתיים
• לימון
• מיונז.

כדי לבשל מנה זו, עליכם להרתיח בקר ולטגן קלות את הפטריות עם טבעות בצל. חותכים את העגבנייה לטבעות וקוצצים את הזיתים, מערבבים את המיונז עם מיץ הלימון ושופכים לקערת הסלט את הבשר הקובץ, העגבניות, הפטריות והזיתים. שים את הכרוב של בייג'ינג הקצוצה על צלחת ושופך את שאר החומרים.

מקשטים בעשבי תיבול פרובנסאליים ופרמזן מגורר.

ניתן להכין את אותו סלט עם בשר עוף מעושן ופטריות כבושות. שמור על כל הפרופורציות. במקרה זה, הטעם יהיה רווי ועדין יותר.

סלט עם פלפל, פטריות ובשר

קשה מאוד להציג סלט ידוע עם בשר בקר ופטריות כבושות בצורה מיוחדת. אבל יש מתכון אחד טוב שיכה את הטעם של המנה הזו בדרך חדשה. כדי להכין אותו אתה צריך:

• 500 גרם בקר;
• פלפל מתוק;
• בצל ירוק;
• קופסת פטריות כבושות;
• 1 כף חזרת;
• מיץ לימון;
• שמנת חמוצה.

מרתיחים את הבקר וחותכים אותו לרצועות, קוצצים פטריות ופלפלים באותה צורה, קוצצים את הבצל ומערבבים את החומרים. כדי לתבל את המנה, אתה צריך לערבב שמנת חמוצה עם חזרת ומיץ לימון. אפשרו לתבשיל להתבשל במקרר לפחות 30 דקות. סלט עדין וקל במיוחד עם פלפל, פטריות ובשר בקר בהחלט יפתיע אתכם עם טעמו הבלתי שגרתי והניחוח המתובל.

סלט אלנקה עם בשר סרטנים ופטריות

סלט אלנקה, שמוכן עם בשר סרטנים ופטריות, מהיר מאוד להכנה ועסיסי בטעמו.

מבשלים 4 ביצים, לאחר הקירור, קוצצים אותן ובעוד 300 גרם פטריות עם בצל קצוץ מטוגנים במחבת, חותכים חבילה של בשר סרטנים ושלושה מלפפונים. מערבבים את כל המאכלים המוכנים, מתבלים אותם בשתי כפות רוטב מיונז.

סלט אובזורקה עם קרקרים, פטריות ובשר עוף

סלט פופולרי מאוד "אובזורקה", מוכן עם קרקרים, פטריות ובשר עוף. לאחרונה, מנה כזו מחליפה יותר ויותר את "אוליבייה" המוכר על השולחן החגיגי.

בנוסף, תצטרך:

• 400 גרם שמפיניונים
• 200 גרם בשר עוף,
• 2 ביצים
• חבילת פיצוחים,
• נוצות בצל.

קולפים וקוצצים את הפטריות בסכין, מטגנים אותם קלות במחבת. מרתיחים כמה ביצים ומבשלים את חזה העוף, חותכים את החומרים לקוביות, קוצצים את הבצל הירוק. מערבבים את כל החומרים, מוסיפים מיונז ומעבירים למקרר לשעה.

איך לבשל סלט כזה של בשר ופטריות, מציג את המתכון עם תמונה, שמוצג להלן. למרות שהמנה קלה מאוד להכנה ואינה דורשת הוצאות גדולות, היא מתגלה כמקורית מאוד, לבבית וטעימה.

סלט האנטרים עם בשר אפוי או מבושל ופטריות

סלט "האנטר" קיבל שם כזה בשל העובדה כי בהרכב המרכיבים יש משחק. מוצע להתנסות מעט ולבשל לפי מתכון "ציד" סלט מוכר עם בשר ופטריות. מנה כזו תעזור ליצור את אווירת הטבע בבית בשולחן החגיגי.

רכיבים חיוניים:

• 250 גרם בקר,
• 2 גזר
• 200 גרם מלפפונים,
• 150 גרם שמפיניונים,
• שמן צמחי
• מיונז.

פטריות או חניכיים מתאימים גם כפטריות. יש לחתוך אותם לרצועות. האף הכי טוב אפוי בתנור עם תבלינים בשרוול בטמפרטורה של 200 מעלות. לאחר מכן, גרדו את הבצל והגזר, וטגנו אותם בשמן חמניות. שים מלפפונים קצוצים, פטריות ובשר בקר לסיר ומבשלים במשך 5 דקות. שים את התערובת על צלחת, מתבלים בכמות קטנה של מיונז, מפזרים עשבי תיבול.

אבל את הסלט הזה מכינים גם עם בשר מבושל ופטריות כבושות, אם אין זמן לבשל. במקרה זה, צריך לבשל את הבשר כ -15 דקות עם ירקות. מנה זו תהיה ארוחת ערב חמה ונפלאה על שולחן המטבח.

צפו בתמונה עם סלט הציד המקורי של בשר ופטריות.

כל מנות הבשר המשתמשות בפטריות רוכשות טעם עדין וניחוח נעים. הם מוכנים במהירות ובפשטות, והמרכיבים דורשים את הפשוטה ביותר ולא יקרים מדי. זו כנראה הסיבה שסלטי בשר פופולריים מאוד בקרב עקרות בית מודרניות שאוהבות להזין את משפחתן בריאה וטעימה.