סלטים לנטיים עם פטריות: מתכונים שלב אחר שלב
בחגים, מרבית עקרות הבית מנסות לבשל מגוון כלים ולהתייחס לאורחים שלהם. ולפעמים הם רק רוצים לגוון את התפריט היומיומי, להתייחס לעצמם וקרוביהם במעט סלט טעים. עם זאת, מי שמקפיד על הצום או עוקב אחר הדמות, צריך לשלול מעצמו דברים טובים כאלה. אבל אל תתבאסו, כי את סלטי הבשר המסורתיים מחליפים סלטים רזים עם פטריות. אני חייב לומר שמוצר זה גם טעים ומזין, ולכן הוא נחשב כתחליף מצוין לבשר. בנוסף, ישנם מספר עצום של מתכונים לסלטים רזים עם פטריות.
להלן תוכלו למצוא את 8 המתכונים הטובים ביותר שלב אחר שלב לסלטים רזים עם פטריות + תמונות.
תוכן
סלט פטריות: מתכון לנטן
מתכון זה למנת פטריות רזה יהווה אלטרנטיבה נהדרת לסלט בשר מסורתי ואהוב.
הרכב (2 מנות):
- 4 יח ' תפוחי אדמה ז'קט;
- 1 גזר מבושל בינוני;
- 2 בצל קטן;
- 100 גרם שמפיניונים משומרים;
- 100 גרם שעועית אספרגוס;
- ½ פחים של אפונה ירוקה;
- מיונז דל שומן או שמנת חמוצה;
- 4 כפות חומץ 9%;
- 4 כפות מים מסוננים;
- 1.5 כף סוכר
- מלח, פלפל (לפי הטעם);
- עשבי תיבול טריים (לא חובה).
בישול:
מצננים תפוחי אדמה מבושלים עם גזר, מקלפים וחותכים לקוביות של 0.5 ס"מ בהיקף כולל.
בזמן שהירקות קצוצים, אתה צריך להרתיח את שעועית האספרגוס בתוספת קמצוץ מלח שולחן. יש לבשל שעועית לא יותר משלוש דקות לאחר הרתיחה. מסננים, מצננים, חותכים לקוביות ושולחים לירקות אחרים.
קולפים, קוצצים ומשרים את הבצל בתמיסה (חומץ + מים + סוכר) למשך 15 דקות, ואז סוחטים אותו ביד. בינתיים חותכים את הפטריות החמוצות לקוביות ושולחים יחד עם הבצל לקערה משותפת.
כל המרכיבים לסלט רזה עם פטריות מוכנים, רק צריך לתבל אותם במיונז, מלח ופלפל.
מערבבים היטב ומשאירים במקרר למשך מספר שעות. אם תרצו, מקשטים את כל המסה או כל צלחת בסלט עם עשבי תיבול טריים.
ככל הנראה, כולם יסכימו שאוליבייה היא המנה החדשה לשנה החדשה. במקרה זה, המתכון לסלט רזה עם פטריות יאפשר לכם לא לשבור את המסורת ולהניח על השולחן מנה טעימה מלאה, בלי לחשוש מחוסר הבשר בה.
סלט לנטן עם פטריות ואצות
להלן תמונה של מתכון לסלט רזה עם פטריות ואצות, שמומלץ להשתמש בו לא רק למי שצופה בקפידה בצום, אלא גם לסובלים ממחסור ביוד. אחרי הכל, ידוע שאצות ים הן המקור העיקרי ליוד לגוף האדם.
רשימת מוצרים לשלוש מנות:
- 2.5 כפות. אורז פריך מבושל;
- 200 גרם אצות קוריאניות;
- 300 גרם פטריות חמוצות;
- 1 גזר גדול;
- 1 pc בצל;
- שמן צמחי;
- מלח, פלפל.
קולפים את הגזר, גרדו על פומפיה "קוריאנית" ומטגנים מעט בשמן חמניות.
קולפים את הבצלים וחותכים לחצאי טבעות דקות, שולחים לתבנית לגזר. בשלב הבא הניחו את הפטריות הכבושים ומטגנים עד לבישול.
שלב את החומרים במחבת עם אורז מבושל, מלח, פלפל והוסיף אצות קצוצות דק. במידת הצורך ניתן לקשט מנה לנטנה בפטרוזיליה ונוצות בצל צעירות.
מתכון לסלט רזה עם פטריות צדפות
לעתים קרובות, מתכון זה לסלט רזה עם פטריות משמש להלוויה, מכיוון שהכנתו אורכת מעט זמן - רק 15 דקות.
עבור 3-4 מנות, עליכם לקחת את המוצרים הבאים:
- 400 גרם פטריות צדפות טרי
- 4 מלפפונים טריים;
- 2 שיני שום;
- 1 ראש חסה קרחון;
- 2 בצל קטן;
- שמן זית;
- מיץ של לימון 1;
- מלח, פלפל.
קלף בצל, שום ומלפפונים.
שוטפים את הפטריות, חותכים לחתיכות גדולות ומניחים בצד.
בינתיים מחממים 2 כפות במחבת. שמן זית ומטגנים עליו בצל חתוך לחצאי טבעות ופטריות.
דקה לפני שאתה מוכן, סחט את שיני השום דרך מכבש. מורידים מהאש ונותנים למסת פטריות הבצל להתקרר מעט.
לקרוע חסה לחתיכות או לחתוך לרצועות. ניתן לחתוך מלפפונים באותה צורה.
שלב את כל המרכיבים, הוסף מלח, פלפל, מיץ לימון ושמן שנותר, לערבב הכל.
סלט רזה נפלא עם פטריות: מינימום מרכיבים, מקסימום תועלות.
סלט לנטן עם פטריות משומרות
מתכון זה הוא מהפשוטים ביותר להכנה, אך הוא יכול אפילו לעטר חגיגה חגיגית בכבוד.
- 300 גרם פטריות משומר;
- 0.5 ק"ג תפוחי אדמה;
- 4 חמוצים;
- חבורה של בצל ירוק;
- שמן זית או צמחי;
- מלח, פלפל.
הרתיחו את תפוחי האדמה בקליפתם וקליפו, הסירו את הנוזל מהפטריות.
חותכים את כל הירקות לקוביות ומשלבים בקערה אחת, מערבבים, מתבלים בשמן ותבלינים.
כפי שאתה יכול לראות, סלט רזה פשוט עם פטריות קל להכנה, והוא טעים פשוט מדהים.
ויניגרט פטריות
המנה המפורסמת הזו בפני עצמה רזה, עם זאת, אם תשנו או תשנו את ההרכב שלה, היא תתברר כטעימה מאוד ולא שגרתית. לדוגמה, ניתן להחליף כרוב כבוש בשמפיניונים כבושים. אני חייב גם לומר שלעתים קרובות גרסה זולה וקלה זו של סלט רזה עם פטריות מוכנה להלוויה.
עבור 4-6 מנות:
- 0.5 ק"ג תפוחי אדמה;
- 0.3 ק"ג גזר;
- 0.3 ק"ג סלק;
- ½ פחיות פטריות כבושות;
- 4-5 יח '. חמוצים;
- 2 בצל בינוני;
- 5 כפות שמן צמחי;
- מלח, פלפל שחור גרוס.
מרתיחים תפוחי אדמה, סלק וגזר עד שהם רכים, קולפים ומצננים.
קוצצים דק את הבצל, חותכים את הפטריות ל -4 חלקים.
חותכים ירקות מבושלים עם מלפפונים לקוביות, מוסיפים בצל, מתבלים בשמן, מלח ופלפל.
סלט פטריות לנטן "רויאל"
ניתן לייחס את הסלט הרזה הזה עם הפטריות (מתכון עם תמונה) למנות מעודנות יותר. הרכב סלט הפטריות "המלכותי" כולל את המוצרים הבאים:
- 1.5 כף. אורז מבושל;
- 300 שמפיניונים כבושים (או כל פטריית שימורים אחרת);
- 300 גרם מקלות סרטן;
- מלפפון טרי;
- 1 פחית תירס משומר מתוק;
- 1 בצל בינוני;
- מיונז דל קלוריות;
- המלח.
מצננים אורז מבושל ומעבירים לקערה עמוקה.
חותכים את מקלות הסרטנים, הבצל, המלפפון והפטריות לקוביות או קש.
מסננים את הנוזל מהתירס ושולחים לאורז. מוסיפים שם את שאר המרכיבים, מתבלים במיונז, מלח ומערבבים. מכניסים למקרר לשעתיים וניתן להגיש.
אם תרצו, תוכלו להחליף מיונז בשמנת חמוצה דל שומן או במיץ לימון.
סלט פטריות רזה פשוט וחסכוני
הגרסה הבאה של מנות פטריות רזות שונה מקודמתה בפשטותה ובחסכונה. ואם אורחים צריכים להגיע אליכם, ונשארו רק כמה דקות לבשל, תוכלו להשתמש בבטחה במתכון זה. לשם כך אנו זקוקים:
- ראש בינוני של כרוב בבייג'ינג;
- 300 גרם עגבניות;
- 200 גרם פטריות משומר;
- 1 פלפל אדום אדום;
- 1 פלפל פעמון צהוב;
- 2 מלפפונים טריים;
- שמן צמחי או מיונז דל שומן;
- המלח.
להכנת סלט פטריות רזה ראו בתצלום של המתכון שלב אחר שלב למטה.
לכן, שוטפים את הכרוב וקוצצים בקשיות. בצע את אותו הנוהל עם מלפפונים ופטריות כבושות.
שוטפים את העגבניות וחותכים לקוביות קטנות. במקרה זה, עדיף לקחת זן עגבניות ורוד, מכיוון שהם ריחניים יותר. עם זאת, עגבניות אדומות רגילות מתאימות למדי.
פלפל בולגרי קלוף חתוך לקוביות של 0.5 ס"מ.
מערבבים את כל החומרים יחד בקערה עמוקה אחת, מלח, מתבלים בשמן או במיונז. סלט רזה עם פטריות "מוקצף" מוכן!
סלט לנטן עם פטריות מטוגנות
סלט זה מוכן גם במהירות ובקלות, אך לטעמכם - אתם פשוט מלקקים את האצבעות!
- 300 גרם פטריות (שמפיניונים, שמנוני, לבן, פטריית דבש);
- 2 בצל בינוני;
- 250 גרם גזר קוריאני;
- נוצות בצל ירוק;
- שמן (לטיגון).
שוטפים את הפטריות וחותכים כל אחת לשניים ואז מטגנים במחבת חמה עם שמן. מתבלים במלח, פלפל, מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 3-4 דקות. ואז פתח את המכסה ולאפשר לנוזל להתאדות.
בנפרד, מטגנים את הבצל הפרוס בחצאי טבעות עד הזהבה, מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר.
קוצצים בצל ירוק, משלבים עם מטוגנים ומוסיפים גזר.
שופכים פטריות לתבשיל אחרון ומערבבים בעדינות כדי לא לפגוע בצורתם היפה של הפטריות.
