מנות שעועית לופן עם פטריות

עבור אדם שצום אין דבר יותר מזין מאשר שעועית ופטריות. למרות שלוקח זמן רב להכנה, יש דרך לצאת ממצב זה: לפני שמכינים צלחת שעועית, שפכו אותה עם מים והשאירו למשך הלילה. למחרת, השעועית הספוגה תתבשל הרבה יותר מהר.

שעועית מתאימה לכל המנות: סלטים, תבשילים, מרקים, רסק שעועית, משחות וכו '. לדוגמא, תוכלו לבשל שעועית רזה עם פטריות ותוספת ירקות שונים.

סלט לנטן עם פטריות ושני סוגים של שעועית

אנו מציעים מתכון סלט רזה פשוט עם פטריות ושעועית, שניתן להכין עם שני סוגים של קטניות.

זהו ממצא אמיתי למי שעוקב אחר דיאטה.

מרכיבים

• 600 גרם שמפיניונים טריים;
• 300 גרם שעועית ירוקה;
• 100 גרם שעועית אדומה;
• 3 שיני שום;
• כוסברה ירוקה;
• שמן חמניות לטיגון;
• 0.5 כפית פלפל שחור;
• מלח לפי הטעם.

שמפיניון חותכים לחתיכות קטנות ומטגנים בשמן חמניות למשך 15 דקות.

הוסף שעועית ירוקה לפטריות ומטגן במשך 5-7 דקות על אש נמוכה. שעועית קפואה צריכה להיות מבושלת עם פטריות מתחת למכסה סגור למשך 10 דקות.

שים מראש את השעועית האדומה המבושלת לצ'ילי ומבשלים יחד במשך 5 דקות.

שום קצוץ דק, כוסברה קצוצה, פלפל שחור, מלח להוסיף לפולים ופטריות, תבשיל למשך 5-7 דקות.

ניתן להגיש סלט גם חם וגם קר. והחליפו את השמפניונים הטריים באלה כבושים או אפילו יער, שמהם הטעם של הסלט יהפוך למעניין עוד יותר.

מרק רזה עם שעועית ופטריות כבושות

מנה נוספת המתאימה לצום ולדיאטה היא מרק רזה עם שעועית ופטריות. עם הזמן, מנה זו קלה ופשוטה להכנה.

בשבילו אנו זקוקים:

• 300 גרם שעועית לבנה;
• 1 פחית פטריות כבושות;
• 4 תפוחי אדמה בינוניים;
• 2 בצל;
• 2 גזר;
• 1.5 כף. l קמח חיטה;
• 1.5 כפית פפריקה מתוקה;
• 3 יח '. פלפל שחור וסחלב;
• 2 יח ' עלה דפנה;
• מלח;
• 80 גרם שמן חמניות;
• חבורה של שמיר ופטרוזיליה.

שים את השעועית שנותרה לילה בסיר, שופכים 3 ליטר מים ומבשלים עד חצי מבושלים.

מטגנים את קמח החיטה במחבת יבשה לצבע בז 'ומצננים.

מגררים גזר גולמי על פומפיה "קוריאנית" וקוצצים את הבצל דק. שלבו את הירקות והכניסו לתבנית חמה עם חמאה. מטגנים יחד עד להזהבה, ולא שוכחים לבחוש כל הזמן. בסוף מוסיפים פפריקה, דגנים שחורים ופרחים.

חותכים את תפוחי האדמה הקלופים והשטופים לרצועות דקות ומוסיפים לשעועית הגמורה למחצה, נותנים לרתיחה למשך 20-30 דקות.

פטריות כבושות מקפלים למסננת כדי לנקז את כל המרינדה, ואם יש אנשים גדולים, יש לחתוך אותם.

מוסיפים לתבנית תפוחי האדמה ירקות, פטריות, עלי דפנה, מלח לפי הטעם ונותנים לו להתבשל במשך 10 דקות.

מדללים את הקמח הקלוי במאה גר 'מים קרים, מוסיפים אותו למרק ומניחים לו לרתיחה 10 דקות נוספות.

לזרוק ירקות קצוצים למרק, לכבות את האש ולתת לעמוד על הכיריים למשך 20 דקות (כדי להרוות את הטעם).

ממרח שעועית לבנה לבנה עם פטריות

המתכון הבא יוקדש לעיסה שעועית רזה ופטריות. הוא מוכן בפשטות רבה, מתברר כמזין וטעים במיוחד. מתאבן כזה יהיה שימושי מאוד לילדים.

אנו נצטרך:

• 2 כפות. שעועית לבנה לבנה;
• 200 גרם שמפניונים גולמיים;
• 2 בצל;
• 20 מ"ל שמן חמניות;
• 2 שיני שום;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

קוצצים דק את הבצל, מכניסים לתבנית שחוממת מראש עם חמאה ומטגנים על אש נמוכה.

שוטפים את הפטריות, חותכים לחתיכות קטנות ומוסיפים לבצל. ממליחים את התערובת והפלפל, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה למשך 15 דקות.

מערבבים את השעועית המוכנה עם טיגון פטריות בצל, מתבשלים במשך 5 דקות ומכניסים לבלנדר. בעזרת מכשיר זה אנו טוחנים את המסה לעקביות אחידה. משחת לנטן של שעועית ופטריות מושלמת למנות ראשונות או תוספות לטארטלטים.

מרק שעועית משומר רזה עם פטריות כבושות

לצמחונים ומאמינים שצופים בצום, תוכלו גם להציע להכין מרק רזה משעועית משומר עם פטריות. הכנתו תדרוש מינימום זמן ומאמץ, מכיוון שהקטניות כבר מוכנות.

• פחית שעועית משומרת;
• 1 פחית פטריות כבושות;
• 3 יח ' תפוחי אדמה;
• 1 גזר בינוני;
• 2 יח ' בצל;
• 3 שיני שום;
• חבורה של שמיר או פטרוזיליה (כולכם ביחד);
• 30 מ"ל שמן חמניות;
• מלח לפי הטעם.

קולפים וחותכים את תפוחי האדמה לרצועות, מכניסים מים רותחים ומבשלים 20 דקות.

קוצצים דק את הבצל ושולחים למחבת להקצפה.

קלף, שוטף ומגרד גזר על פומפיה "קוריאנית". לשים לבצל ומטגנים עד להזהבה.

שעועית מהצנצנת, יחד עם הנוזל, יוצקים לתפוחי האדמה, נותנים לו להתבשל למשך 10 דקות ומוסיפים את הבצל והגזר.

מסננים את הפטריות מהנוזל ושולחים למרק. תן לזה לרתיחה למשך 15 דקות ולהוסיף שום כתוש דרך מכבש. מערבבים היטב, מכבים את האש ומשאירים על הכיריים למשך 20 דקות.

לאחר מכן ניתן לשפוך מרק מרזה שעועית מקופסאות שימורים עם פטריות ולצלות עליהן עשבי תיבול.