בורש לנטן עם פטריות: מתכונים

אם אדם דבק בקפידה בצום, הוא עלול שלא לסרב לאוכל הרגיל. אתה רק צריך להתאים את הכלים האהובים עליך למצב. לדוגמא, בורשט יתגלה כמזין וטעים לא פחות אם מבושל עם פטריות. בורש לנטן עם פטריות הוא תחליף מצוין לבישול בשר מסורתי. במקום מוצרים מהחי, פטריות שמפיניון, או סוגים אחרים של פטריות מיובשות, טריות או אפילו כבושות, הן אידיאליות.

בורש עם פטריות וסלק: מתכון רזה

אנו מביאים לידיעתך בורש רזה עם פטריות - מתכון שלב אחר שלב עם תמונה.

• 3.5 ליטר מים;
• 400 גרם פטריות טריות;
• 5 יח '. תפוחי אדמה;
• 300 גרם כרוב;
• 1 סלק קטן;
• 2 בצל;
• 2 כפות. l רסק עגבניות;
• גזר 1;
• 3 כפות. l שמן צמחי;
• 3 יח ' תבלינים;
• 2 עלי דפנה;
• 1 כפית סוכר גרגירי;
• 2 שיני שום;
• מלח, כשות סונלי (לפי הטעם);
• 0.5 כפית פלפל שחור גרוס;
• ירקות טריים.

הרתיחו את הפטריות למשך 15 דקות והניחו על מסננת להסרת עודפי מים. חותכים לקוביות קטנות ומטגנים בשמן חמניות חם למשך 10 דקות, מניחים בצד.

קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים לקוביות, ואז זורקים בסיר מים רותחים.

מגררים סלק קלופי וגזר, חותכים בצל לקוביות.

העבירו את הבצל למשך 5 דקות, ואז שלחו את הגזר והסלק המגוררים לתבנית וטגנו את כולם יחד עד שהם רכים.

הוסיפו למחבת רסק עגבניות, גרגירי פלפל ושחור טחון, שום קצוץ דק, עלה דפנה, כשות סונלי, סוכר ומלח. תבשיל מתחת למכסה למשך 10 דקות, אל תשכח לבחוש. אם התערובת סמיכה, אפשר להוסיף 3-5 כפות. l מים.

קוצצים דק את הכרוב או סכין דק.

לתפוח האדמה המוגמר זורקים את הכרוב וטיגון העגבניות בירקות. מרתיחים במשך 5 דקות.

מוסיפים את הפטריות המטוגנות לבורשה ומניחים להם לרתיחה למשך 15 דקות. נסה, במידת הצורך, להוסיף מלח או תבלינים.

תנו לו להתבשל למשך 15 דקות ותוכלו לטעום את הכלים, לפזר כל צלחת שמיר קצוץ, כמו גם פטרוזיליה.

אני חייב לומר שהמתכון לבורש רזה עם פטריות לא ייקח הרבה זמן לבישול, ובטעם ובאיכויות התזונתיות הוא לא יהיה נחות אפילו מבשר.

מתכון בורשט רזה עם פטריות, שעועית וכרוב

אתה יכול גם לבשל בורש רזה עם פטריות ושעועית. מרכיב זה יעניק למנה פיקנטיות מיוחדת, מכיוון שהוא נחשב לאחד המזינים ביותר מבחינת כמות הוויטמינים. במקרה זה, טוב להשתמש בשמפיניונים או פטריות צדפות, אותם ניתן לקנות בכל חנות. כמו כן, פטריות יער מושלמות במנה זו, בפרט, לבן.

למתכון לבורש רזה עם פטריות ושעועית אנו זקוקים ל:

• 2.5 ליטר מים;
• 4 יח ' תפוחי אדמה;
• 200 גרם שעועית;
• גזר 1;
• סלק 1;
• 1 pc בצל;
• 400 גרם פטריות טריות;
• 80 גרם רסק עגבניות או עגבניות טריות;
• 70 מ"ל שמן צמחי;
• 200 גר 'כרוב;
• 0.5 כפית פלפלים טחונים אדומים שחורים ואדומים;
• ירקות טריים.

אם נקנו פטריות בחנות, אפשר פשוט לשטוף אותן ולחתוך אותן לחתיכות.ואם משתמשים בפטריות יער טריים, אז ראשית עליכם להרתיח אותם למשך 20 דקות ולהכניס אותם למסננת כדי להיפטר מעודף הנוזלים, ואז לחתוך אותם.

מטגנים את הפטריות במחבת מחוממת למשך 15 דקות ומניחים בצד.

זורקים את השעועית למים רותחים ומבשלים עד שהם רכים, מוסיפים מים במידת הצורך.

מוסיפים תפוחי אדמה חתוכים לקוביות ומבשלים עד שהם רכים.

צליית בישול: מטגנים את הבצל הקצוץ בחצאי טבעות, ואז מוסיפים את הסלק הגזר והגזר. מטגנים 10 דקות, מוסיפים רסק עגבניות, מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה במשך 5 דקות.

הוסיפו למחבת תפוחי האדמה כרוב וטיגון ירקות עגבניות, ואחרי כמה דקות - פטריות מטוגנות, הניחו לה לרתיחה למשך 10 דקות.

זורקים את כל התבלינים שנותרו, עשבי תיבול ואז כבו את הכיריים. תן לבורשט להתבשל במשך 20 דקות ולהגיש. על פי בקשה, ניתן לתבל בורש רזה עם פטריות ושעועית בשמנת חמוצה.

חשוב: כך שהשעועית תרתח במהירות, יש למלא אותה במים ולהשאיר אותה למשך מספר שעות, ועדיף בלילה.

בורש לנטן עם פטריות וכרוב לבן טרי

אפשרות מעניינת נוספת שתאהבו עקרות הבית נחשבת לבורש רזה עם פטריות וכרוב טרי.

• 0.2 ק"ג פטריות טריות;
• 0.4 ק"ג כרוב לבן;
• 0.5 ק"ג תפוחי אדמה;
• 2 סלק;
• גזר 1;
• 1 pc שורש פטרוזיליה;
• 2 בצל;
• 5 שיני שום;
• 2 עגבניות טריות;
• 2 כפות. l רסק עגבניות;
• 5 כפות. l שמן צמחי;
• 0.5 כפית פפריקה
• 0.5 כפית פלפל שחור גרוס;
• 1.5 כף. l סוכר גרגירי;
• 2 כפות. l חומץ 9%;
• מלח לפי הטעם;
• ירוקים לקישוט.

מתכון מפורט לבורש רזה עם פטריות מוצג בתמונה למטה:

מרתיחים פטריות טריות, נותנים להתקרר וחותכים לרצועות.

שורש פטרוזיליה מגוררת משלב עם פטריות ומטגן 7-10 דקות, מניחים בצד.

מגררים גזר על פומפיה דקה, חותכים את הבצל לקוביות. מסננים הכל בשמן צמחי עד להזהבה.

מטגנים סלק מגורד על פומפיה גסה עד שהם רכים, מוסיפים 3 כפות. l מים, סוכר, חומץ ומבשלים 5 דקות.

שלבו בצל, גזר, סלק, רסק עגבניות ועגבניות טריות חתוכות יחד במחבת. תבשיל מתחת למכסה למשך 10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.

זורקים תפוחי אדמה חתוכים למים רותחים ומבשלים עד שהם רכים.

מנמיכים את הכרוב הקצוץ לתפוח האדמה ומניחים לו לרתיחה. מרתיחים 7-10 דקות ומוסיפים צלוי פטריות, רוטב עגבניות מירקות, נותנים לרתיחה למשך 10 דקות.

הוסף את כל התבלינים הנותרים לבורשה, שום מגורר על פומפיה דקה ונותנים לו להתבשל במשך 5 דקות.

בורש אמור לעמוד זמן מה, וניתן למזוג אותו בבטחה לצלחות, מפוזרות עשבי תיבול.

מתכון בורשט רזה עם פטריות מיובשות

בנוסף, תוכלו לבשל בורש רזה עם פטריות מיובשות. עם זאת, במקרה זה, עליכם לקחת 50-70 גרם פטריות בלבד ולהשרות אותם תחילה למשך שעה וחצי, ואז להרתיח במים עם מלח. עדיף לא להשתמש בנוזל בו התבשלו הפטריות המיובשות.

לכל עקרת בית יש טריקים משלה שהיא משתמשת בה כדי להכין מנה ראשונה, כך שזה יתברר טעים ויחד עם זאת יוצא דופן. הוספת התבלינים שלך לבורש רזה עם פטריות, אתה יכול להפוך את זה לא סתם רגיל, אלא יצירה אמיתית של אמנות קולינרית.