פילאף לנטן עם פטריות שונות

בחגים דתיים, כשאתם צריכים לצום, או עם דיאטות, אתם רוצים לטפל בעצמכם בפילף. במקרה זה, הבשר מוחלף לרוב בפטריות. מסתבר מנה מהירה וקלה להכנה - פילאף רזה עם פטריות.

אם אתה מוסיף כורכום, ירקות ושום לפילף, אתה יכול לוודא שמנה זו תתפוס את מקומה הראוי גם על שולחן החג. אתה יכול לקחת מגוון פטריות עבור פילאף רזה: שמנוני, שמפיניונים, פטריית דבש, לבן, חניכיים וכו 'משתמשים בפטריות יער טריות וגם קפואות. ניתן לבשל פילאף בכל מיכל: ברזל יצוק, אמייל או סתם במחבת עמוקה.

כלל חשוב: להפוך את הפילף טעים ומזין, מומלץ "מעט לתת לבצל", לנסות לא לבשל יותר מדי. יש לשטוף אורז 2-3 פעמים, ולזרוק את הפילף עצמו עם מים רותחים 3 ס"מ מעל מפלס הדגנים. טיפים אלה יסייעו לעקרות בית מתחילות להתמודד עם הכנת פילאף רזה.

אנו מביאים לידיעתך מספר מתכונים לפילף רזה עם פטריות.

פילף פטריות רזה: מתכון לבישול

• 2 כפות. אורז דגנים ארוך;
• 2 גזר גדול;
• 2 בצל;
• 50 מ"ל שמן צמחי (ניתן להחליף בזית);
• 300 גרם פטריות מבושלות;
• 3 שיני שום;
• 1 כפית כורכום
• 1 כף. l תבלינים לפילף;
• 3 כפות. מים;
• מלח לפי הטעם.

להכנת המנה חותכים את הפטריות לפרוסות, בצל - בחצאי טבעות, גזר - ברצועות.

מחממים שמן במחבת ושמים פטריות קצוצות עם ירקות. מטגנים את המסה המונחת למשך 10 דקות תוך ערבוב מתמיד, כדי לא להישרף.

שופכים את האורז השטוף לפטריות, מוסיפים שום חתוך, מלח לפי הטעם והתבלינים. יוצקים מים רותחים, מערבבים וסוגרים היטב את המכסה.

תבשיל פילף פטריות על אש נמוכה במשך 30-35 דקות מבלי לפתוח את הכלים. כל עקרת בית בוחרת מגוון אורז לפי שיקול דעתה, כך שזמן הבישול עשוי להשתנות מעט.

מתכון פילף רזה עם פטריות שמפיניון

הגרסה הבאה של פילאף רזה עם שמפיניון פטריות מוכנה גם למשך 30-40 דקות. במקביל, פילאף מתקבל בניחוח פטריות עשיר וטעם מדהים.

בשבילו אנו זקוקים:

• 400 גרם שמפיניונים טריים;
• 1.5 כף. אורז;
• 2 בצל בינוני;
• 2 גזר;
• 0.5 כף. l שורש סלרי קצוץ;
• 5 כפות. l שמן בישול לטיגון;
• 2 כפיות מלחים;
• 2.5 כפות. מים;
• 3 שיני שום;
• 0.5 כפית פלפל שחור;
• 0.5 כפית פפריקה
• 0.5 כפית כורכום
• חבורה של בצל ירוק;
• חבורה של פטרוזיליה.

קוצצים דק את הבצל, גרד את הגזר על פומפיה "קוריאנית".

מחממים שמן צמחי במחבת, מעבירים ירקות קצוצים, פטריות חתוכות ושורש סלרי מגורר על פומפיה גסה. מתבשלים למשך 7-10 דקות תוך ערבוב מתמיד.

הוסיפו אורז שטוף היטב לכלים עם ירקות והוסיפו מים. מוסיפים מלח, קצוץ לחתיכות גדולות של שום, תבלינים, מערבבים היטב, מכסים ולשים על אש נמוכה. תבשיל במשך 40 דקות, תוך ערבוב בעדינות מדי פעם, כך שהפילאף לא יישרף.

לתמימות הפילאף ניתן להוסיף קורט פלפל אדום גרוס.

מגישים את המנה חמה, לאחר שקשטתם בצל ירוק ופטרוזיליה.

מתכון פילף רזה עם פטריות ואורז עגול

אנו מציעים מתכון מעניין נוסף לפילף רזה עם פטריות עם התצלום למטה.

• 1.5 כף. אורז עגול;
• 3 כפות. מים;
• 400 גרם פטריות טריות;
• 2 גזר בינוני;
• 3 בצל;
• 3 שיני שום;
• 5 כפות. l שמן צמחי;
• 0.5 כפית צ'ילי ופלפל שחור גרוס;
• 3 אפונה של תבלינים;
• 1 כפית. בזיליקום, כוסברה, אורגנו, פפריקה מתוקה;
• מלח לפי הטעם.

קוצצים את הבצל בחצאי טבעות, גזר ברצועות דקות, קוצצים את השום דק.

מרתיחים מראש פטריות בר במים מלוחים ומשליכים במסננת ואז חותכים לחתיכות גדולות.

מחממים שמן צמחי בסיר תבשיל, שולחים לתוכו בצל ומטגנים לא יותר מחמש דקות. מוסיפים גזר ומטגנים עד שהם רכים עד שהם רכים.

הוסף פטריות לירקות ותבשיל יחד עם תערובת הירקות למשך 15 דקות.

הכניסו את האורז השטוף לסיר לפטריות, הוסיפו מים, מלח לפי הטעם. מוסיפים את כל התיבול והתבלינים לפילף, מערבבים היטב ומשאירים להתבשל מתחת למכסה סגור למשך 25-30 דקות.

מעת לעת יש צורך לפתוח את המכסה ולבדוק את מוכנות האורז.

פילאף לנטן עם פטריות ילך טוב עם סלטים ירקות קלים. מנה זו גם "עשירה" נראית על השולחן החגיגי והיא נהדרת לארוחות יומיות.